Exercicios - Aula 15 Proteina da Soja (SENAI)

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Exercícios - Aula 15 Proteína da Soja 1
Exercícios - Aula 15 Proteína da 
Soja
1. Selecione a alternativa que complete corretamente a afirmativa a seguir:
______________ é um alimento de origem vegetal, rico em proteínas de alto valor biológico 
e fornece os nove aminoácidos essenciais ao corpo.
A. Lentilha;
B. Soja;
C. Grão-de-bico;
D. Feijão;
E. Ervilha.
2. Selecione a alternativa que complete corretamente a afirmativa a seguir:
A ________________ digestibilidade do grão da soja deve-se 
a___________________________________.
A. baixa e aminoácidos essenciais;
B. alta e vitaminas;
C. alta e minerais;
D. baixa e fatores antinutricionais;
E. baixa e carboidratos.