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Exercícios - Aula 15 Proteína da Soja 1 Exercícios - Aula 15 Proteína da Soja 1. Selecione a alternativa que complete corretamente a afirmativa a seguir: ______________ é um alimento de origem vegetal, rico em proteínas de alto valor biológico e fornece os nove aminoácidos essenciais ao corpo. A. Lentilha; B. Soja; C. Grão-de-bico; D. Feijão; E. Ervilha. 2. Selecione a alternativa que complete corretamente a afirmativa a seguir: A ________________ digestibilidade do grão da soja deve-se a___________________________________. A. baixa e aminoácidos essenciais; B. alta e vitaminas; C. alta e minerais; D. baixa e fatores antinutricionais; E. baixa e carboidratos.