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Resposta da questão 1: [D] O consumo excessivo de sais ricos em sódio está associado ao quadro de hi- pertensão arterial. Resposta da questão 2: [E] O ferro (Fe) é o íon mineral que parti- cipa da constituição da hemoglobina, proteína presente nos glóbulos verme- lhos e responsável pelo transporte do oxigênio. Sua carência alimentar causa a anemia ferropriva. Resposta da questão 3: [C] A carne branca do frango contém fer- ro e pode perfeitamente suprir o orga- nismo humano com esse nutriente mi- neral. Resposta da questão 4: [B] A ingestão de sódio (Na+) em excesso pode causar aumento da pressão arte- rial (hipertensão). Porém, esse cátion é essencial para a geração e condução dos impulsos nervosos nos neurônios. Resposta da questão 5: [A] A possível correlação entre as colunas está relacionada na alternativa [A]. Resposta da questão 6: [D] A forma de anemia humana mais co- mum é causada pela deficiência nutrici- onal de ferro. As carnes são ricas nesse elemento mineral. O ferro é essencial para a síntese da hemoglobina na me- dula óssea vermelha. A osteoporose ocorre devido à descalcificação óssea. Os derivados do leite como queijos, manteiga, iogurte e coalhada são ricos em cálcio. Esse mineral é fundamental para a calcificação óssea e dentária. Resposta da questão 7: [E] A vitamina A (B – caroteno e retinol) está envolvida na formação do pigmen- to retiniano conhecido por rodopsina. A deficiência dessa vitamina na dieta acarreta a hemeralopia, visão parcial ou cegueira noturna. Resposta da questão 8: [B] O iodo é indispensável para que a glândula tireoide possa sintetizar e liberar na circulação os seus dois hormônios. A falta do iodo provoca um aumento no volume da glândula tireoide, causando o bócio. 1.(Puccamp 2017) O amido, um carboidrato presente em grande quantidade na farinha, é a principal forma de armazenamento de energia das plantas, ocorrendo principalmente nas raí- zes, frutos e sementes. Nos mamíferos, a reserva de carboidratos que corresponde ao amido a) são os lipídeos, acumulados no tecido adiposo. b) são os triglicérides, abundantes no plasma sanguíneo. c) é o glicogênio, encontrado no fígado e nos músculos. d) é a glicose, armazenada no citoplasma das células pancreáticas. e) é o ATP, que é a principal fonte de ener- gia de todas as células. 2. (G1 - ifsp 2017) Assinale a alternativa que apresenta os átomos encontrados em carboidratos. a) Cálcio, Cloro e Nitrogênio. b) Carbono, Oxigênio e Potássio. c) Cálcio, Manganês e Hidrogênio. d) Carbono, Oxigênio e Hidrogênio. e) Carbono, Sódio e Potássio. 3. (Pucpr 2016) Leia o trecho do texto a seguir: Mito ou verdade? Será que as baratas so- brevivem a uma explosão nuclear? Animais que vivem abrigados têm chances maiores de sobrevivência Você já ouviu aquela história de que, se houvesse uma guerra nuclear, apenas as baratas sobreviveriam? (...). Será que es- ses insetos são capazes de resistir a explo- sões nucleares? O professor de biologia Rubens Oda explica que os insetos com- põem 90% das espécies animais do planeta Terra. “Se fosse para eu apostar em al- guém para sobreviver a uma explosão nu- clear, eu apostaria num inseto, não no ser humano”, comenta o professor. Mas, ape- sar de apostar em insetos, o professor ex- plica que a barata não tem nenhuma capa- cidade especial. “A carapaça da barata é o exoesqueleto de quitina igual a de qualquer outro inseto”, explica. Ou seja, ela não tem nenhuma re- sistência especial à radiação, ou mesmo ao calor e ao deslocamento de ar de uma ex- plosão nuclear. O que acontece é que ela tem algumas características que a deixari- am em vantagem numa situação extrema. “Quando você vê as baratas nas grandes cidades, elas estão no esgoto, nas frestas. Elas estão sempre escondidas”. Por isso, as chances de ela resistir a uma grande explo- são são maiores do que as de um ser hu- mano, que habita a superfície da Terra – não à toa que, durante a Guerra Fria, abri- gos nucleares eram construídos no subsolo. Outra vantagem das baratas é sua alimen- tação diversa. “Uma pequena quantidade de matéria orgânica é suficiente para ela se alimentar”. Não só as baratas, mas outras espécies que vivem em locais protegidos e com hábitos alimentares propícios têm maior potencial para sobreviver a uma ex- plosão nuclear. “Desculpa se estou tirando sua ideia de que as baratas são super- resistentes, mas elas não têm nada especi- al”, resume Rubens Oda. Disponível em <http://redeglobo.globo.com/globociencia/ quero-saber/noticia/2013/12/ mito-ou-verdade-sera-que- baratassobrevivem-uma-explosao- nuclear.html>. Acesso em: 11/04/2015. Adaptado. De acordo com o texto, o exoesqueleto quitinoso das baratas, embora ofereça re- sistência, não conferiria necessariamente uma proteção contra os efeitos de uma ex- plosão nuclear. Assinale a alternativa que mostra CORRETAMENTE o tipo de molécu- la orgânica que forma esse exoesqueleto quitinoso e mais uma de suas funções. a) Polipeptídeo – Inserção da musculatura. b) Proteína – Possibilita desenvolvimento de apêndices articulados. c) Polinucleotídeo – Possibilita impregnação de cálcio nos crustáceos. d) Polissacarídeo – Proteção contra desidra- tação. e) Carboidrato – Produção de hemácias pe- la medula óssea. 4. (Udesc 2016) Na composição química das células, um constituinte de extrema importância são os glicídios, também chamados de açúcares ou carboidratos. Analise as proposições com relação a estas moléculas. I. Algumas são a fonte primária de energia para as células, e outras atuam como re- serva desta energia. II. Alguns glicídios são importantes para a formação dos ácidos nucleicos. III. Como exemplo destas moléculas pode- se citar a glicose, o amido, o glicogênio e a celulose. IV. Além de função energética, elas podem ter papel estrutural em algumas células. a) Somente as afirmativas I, II e III são verdadeiras. b) Somente as afirmativas I e III são ver- dadeiras. c) Somente as afirmativas II e IV são ver- dadeiras. d) Somente as afirmativas III e IV são ver- dadeiras. e) Todas as afirmativas são verdadeiras. 5. (Uern 2015) A ribose e a desoxirribose são os compo- nentes estruturais dos ácidos nucleicos e exemplos de monossacarídeos que com- põem as moléculas de DNA e RNA. O nome dado aos monossacarídeos diz respeito ao número de átomos de carbono da molécu- la. Desse modo, a ribose e a desoxirribose são monossacarídeos constituídos por quantos átomos de carbono em suas molé- culas? a) 3. b) 5. c) 6. d) 7. 6. (Uepa 2014) No Jornal nacional foi comunicada a se- guinte notícia: “Temos várias opções para escolher a forma em que queremos o açú- car que pode ser no seu estado sólido – em pó, mascavado, granulado – ou líquido – caramelizado. Agora, existe uma nova pos- sibilidade: o açúcar (1) gaseificado. Um 02. Bioquímica Compostos Orgânicos - Carboidratos