Estudo Ativo Vol 2 - Ciências da Natureza-541-543

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exercícios de sala
1. (UERJ) Um produto industrial consiste na substância orgânica formada no sentido direto do equilíbrio 
químico representado pela seguinte equação:
 A função orgânica desse produto é: 
a) éster.
b) cetona.
c) aldeído.
d) hidrocarboneto.
2. (UECE 2018) Os flavorizantes são produzidos em grande quantidade em substituição às substâncias naturais. 
Por exemplo, a produção da essência de abacaxi usada em preparados para bolos é obtida através da reação de 
esterificação realizada com aquecimento intenso e sob refluxo. 
 Atente aos compostos I e II apresentados a seguir:
 Os nomes dos compostos orgânicos I e II são respectivamente:
a) etóxietano e butanoato de etila. 
b) ácido butanoico e butanoato de etila. 
c) ácido butanoico e pentanoato de etila. 
d) butanal e hexano-4-ona. 
3. (UNESP) Considere a seguinte reação, em que R e R’ são, respectivamente, os radicais etila e metila.
R – COOH + R’ – OH → R – COOR’ + H2O
a) Dê os nomes das funções orgânicas envolvidas nessa reação (reagentes e produto). 
b) Escreva a fórmula estrutural do produto orgânico formado, representando todas as ligações químicas entre 
os átomos constituintes. 
 4. (ENEM 2019) Uma das técnicas de reciclagem química do polímero PET - poli (tereftalato de etileno) - gera o 
tereftalato de metila e o etanodiol, conforme o esquema de reação, e ocorre por meio de uma reação de trans-
esterificação.
 
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 O produto aromático, representado no esquema de 
reação, pertence à função orgânica
a) álcool.
b) ácido carboxílico.
c) éster.
d) éter.
e) cetona.
5. (UNIFESP 2020 - ADAPTADA) O lactato de men-
tila é um éster utilizado em cremes cosméticos 
para a pele, com a finalidade de dar sensação de 
refrescância após a aplicação. Esse éster é obtido 
pela reação entre mentol e ácido láctico, cujas fór-
mulas estruturais estão representadas a seguir.
a) Cite o nome da função orgânica comum ao 
mentol e ao ácido láctico. 
b) Utilizando fórmulas estruturais, escreva a 
equação química que representa a formação do 
lactato de mentila a partir do mentol e do ácido 
láctico. Analisando a estrutura do lactato de 
mentila, justifique por que esse éster apresenta 
baixa solubilidade em água.
6. (ENEM 2021) Com o objetivo de proporcionar aro-
ma e sabor a diversos alimentos, a indústria ali-
mentícia se utiliza de flavorizantes. Em geral, es-
sas substâncias são ésteres, como as apresentadas 
no quadro.
Nome Fórmula Aroma
Benzoato de metila C6H5C02CH3 Kiwi
Acetato de isoamila CH3C02(CH2)2CH(CH3)2 Banana
Acetato de benzila CH3CO2CH2C6H5 Pêssego
Propanoato de 
isobutila CH3CH2CO2CH2CH(CH3)2 Rum
Antranilato de 
metila CH6H4NH2CO2CH3 Uva
 O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoi-
co e que apresenta cadeia carbônica saturada é de 
a) kiwi 
b) banana. 
c) pêssego. 
d) rum. 
e) uva. 
estudo indiVidualizado (e.i.)
1. (UFLAVRAS-MG) O butirato de etila, largamente 
utilizado na indústria, é a molécula que confere 
sabor de abacaxi a balas, pudins, gelatinas, bolos 
e outros. Esse composto é classificado como
a) álcool
b) éster
c) aldeído
d) ácido
e) cetona
2. (PUCCAMP) Na cultura de produtos orgânicos é 
proibido o uso de agrotóxicos, como o herbicida 
metalaxil que, segundo a Anvisa, já foi banido do 
Brasil. Faz parte da estrutura desse herbicida a 
função orgânica representada por 
Essa função orgânica é denominada 
a) álcool. 
b) cetona. 
c) ácido carboxílico. 
d) aldeído. 
e) éster. 
TEXTO PARA A PRÓXIMA QUESTÃO: 
Considere o texto abaixo para responder à(s) 
quest(ões) a seguir.
 “Anderson Silva ainda não deu sua versão sobre 
ter sido flagrado no exame antidoping, confor-
me divulgado na noite de terça-feira. O fato é 
que a drostanolona, substância encontrada em 
seu organismo, serve para aumentar a potência 
muscular - e traz uma série de problemas a cur-
to e longo prazos.”
Disponível em: <http://sportv.globo.com/site/comba-
te/
noticia/2015/02/medica-explica-substancia-em-
exame-de-anderson-silva-drostanolona.html>. 
Acesso em: 16 abr. 2015. 
3. (FMP) O Propionato de Drostanolona é um es-
teroide, também conhecido pelo nome comercial 
Masteron, preferido entre os fisiculturistas, por 
apresentar uma série de vantagens sobre outras 
drogas sintéticas.
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Sua fórmula estrutural é
e apresenta as seguintes funções orgânicas: 
a) aldeído e ácido carboxílico 
b) aldeído e éter 
c) éter e cetona 
d) éster e fenol 
e) éster e cetona 
4. (UERJ) A vanilina é a substância responsável 
pelo aroma de baunilha presente na composição 
de determinados vinhos. Este aroma se reduz, 
porém, à medida que a vanilina reage com o áci-
do etanoico, de acordo com a equação química 
abaixo.
A substância orgânica produzida nessa reação al-
tera o aroma do vinho, pois apresenta um novo 
grupamento pertencente à função química deno-
minada: 
a) éster 
b) álcool 
c) cetona 
d) aldeído 
5. (IMED) Relacione os compostos orgânicos da Co-
luna 1 com o nome das suas respectivas funções 
orgânicas na Coluna 2.
Coluna 1
Coluna 2
( ) Éter.
( ) Alceno.
( ) Éster.
( ) Cetona.
( ) Álcool.
A ordem correta de preenchimento dos parênte-
ses, de cima para baixo, é: 
a) 4 – 3 – 5 – 2 – 1. 
b) 5 – 3 – 4 – 2 – 1. 
c) 5 – 1 – 2 – 4 – 3. 
d) 1 – 2 – 3 – 4 – 5. 
e) 5 – 4 – 3 – 2 – 1. 
6. (MACKENZIE) Observe as representações a se-
guir:
As estruturas A, B, C, D e E representadas an-
teriormente, correspondem a cinco compostos 
orgânicos oxigenados que pertencem, respecti-
vamente, às funções orgânicas: