Estudo Ativo Vol 3 - Ciências da Natureza-133-135

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8. (G1 - ifpe 2020)
Analise os quadros a seguir:
ALIMENTO 1 ALIMENTO 2
Informação nutricional
Porção (69 g)
Informação nutricional
Porção (10 g)
Qtd por porção %VD* Qtd por porção %VD*
Valor energético 297 kcal 15 Valor energético 896,4 kcal 45
Carboidratos 8 g 2 Carboidratos 0,00 g 0
Proteínas 8,2 g 11 Proteínas 0,00 g 0
Gorduras Totais 1 g 2 Gorduras Totais 10 g 18
Gorduras Saturadas 0 g 0 Gorduras Saturadas 6,6 g 30
Gorduras trans 0 g 0 Gorduras trans 0 g 0
Fibra alimentar 1,6 g 6 Fibra alimentar 0 g 0
Sódio 858 mg 36 Sódio 0 g 0
(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 
2.000 kcal Seus valores diários podem ser maiores ou menores 
dependendo de suas necessidades energéticas. 
(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 
2.000 kcal Seus valores diários podem ser maiores ou menores, 
dependendo de suas necessidades energéticas. 
ALIMENTO 3
Informação nutricional
Porção (40 g)
Qtd por 
porção
%VD*
Valor energético 131 kcal 7
Carboidratos 80 g 27
Proteínas 4,3 g 6
Gorduras Totais 0 g 0
Gorduras Saturadas 0 g 0
Gorduras trans 0 g 0
Fibra alimentar 0,9 g 4
Sódio 0 g 0
(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 
2.000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores 
dependendo de suas necessidades energéticas.
Os rótulos dos alimentos trazem informações funda-
mentais que nos ajudam a escolher uma alimentação 
adequada às nossas necessidades nutricionais, assim 
como nos auxiliam a evitar problemas de saúde. 
A esse respeito, analise os seguintes casos:
- João tem apresentado altos índices de colesterol 
no sangue. 
- Maria sofre de hipertensão. 
- José tem elevados níveis de glicose no sangue. 
Observando os rótulos dos alimentos mostrados nos 
quadros, assinale a alternativa que mostra quais ali-
mentos devem ser evitados por João, Maria e José, 
respectivamente. 
a) 2, 3 e 1. 
b) 1, 2 e 3. 
c) 3, 2 e 1. 
d) 2, 1 e 3. 
e) 3, 1 e 2. 
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9. (Fcmmg 2020)
Os lipídios são importantes, pois fornecem energia 
para o corpo, compõem nossas membranas, são pre-
cursores de alguns hormônios. O local no corpo onde 
ocorre a produção da enzima lipase e onde esta age 
são, respectivamente: 
a) Fígado, intestino delgado. 
b) Intestino delgado, fígado. 
c) Pâncreas, duodeno. 
d) Pâncreas, fígado. 
10. (G1 - ifpe 2019)
Maria Laís vinha sentindo fortes dores no abdômen. 
Um dia, quando as dores estavam ainda mais inten-
sas, ela procurou ajuda médica. Após detalhados 
exames de sangue e imagem, o médico concluiu que 
seria necessária uma cirurgia para a retirada da vesí-
cula biliar, que se encontrava com muitos cálculos 
biliares. Para evitar crises recorrentes enquanto 
aguardava a cirurgia, o médico recomendou à Maria 
Laís uma dieta rigorosa, excluindo da alimentação 
um determinado grupo de alimentos. 
Considerando a função do órgão destacado no texto, 
no processo digestivo, os alimentos que Maria foi 
aconselhada a evitar se referem ao grupo dos 
a) carboidratos. 
b) lipídios. 
c) proteínas. 
d) vitaminas. 
e) ácidos nucleicos. 
11. (Fmp 2020)
A figura a seguir ilustra um tipo de célula da mucosa 
gástrica produzindo um componente do suco gástrico.
A função da substância produzida pelas células 
parietais do estômago é 
a) emulsionar as moléculas de lipídios contidas no quimo. 
b) realizar a quebra das ligações peptídicas das molé-
culas de proteína. 
c) manter o pH ideal para ação da amilase salivar, 
deglutida com o alimento. 
d) tornar o meio alcalino para o funcionamento da 
pepsina gástrica. 
e) converter o pepsinogênio em pepsina ativa, expondo 
seu centro ativo. 
12. (Upf)
O processo de digestão é controlado pelo sistema 
nervoso autônomo e por hormônios. Sobre o con-
trole hormonal do processo, analise a figura abaixo.
Os hormônios I, II e III, que agem por inibição (-) ou 
estimulação (+) diretamente nos seus órgãos-alvo, 
são, respectivamente: 
a) gastrina / secretina / colecistocinina. 
b) estimulador gástrico / colecistocinina / secretina. 
c) estimulador gástrico / gastrina / secretina. 
d) colecistocinina / secretina / gastrina. 
e) colecistocinina / gastrina / secretina. 
13. (Pucrj)
O gráfico abaixo mostra a atividade de algumas enzi-
mas digestivas humanas em diferentes valores de pH.
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Com base nessa informação, assinale a afirmativa 
correta com relação às enzimas que estão atuando 
nas curvas I, II e III. 
a) I corresponde à atividade da pepsina, que é a prin-
cipal enzima do suco pancreático; II corresponde à 
atividade da ptialina, que inicia a digestão do amido e 
do glicogênio na boca; III corresponde à atividade da 
tripsina, que é a principal enzima do suco gástrico. 
b) I corresponde à atividade da pepsina, que é a prin-
cipal enzima do suco gástrico; II corresponde à ati-
vidade da ptialina, que inicia a digestão do amido e 
do glicogênio na boca; III corresponde à atividade 
da tripsina, que é produzida pelo pâncreas e age no 
intestino delgado. 
c) I corresponde à atividade da ptialina, que é a prin-
cipal enzima do suco gástrico; II corresponde à ati-
vidade da pepsina, que inicia a digestão do amido e 
do glicogênio na boca; III corresponde à atividade 
da tripsina, que é produzida pelo pâncreas e age no 
intestino delgado. 
d) I corresponde à atividade da tripsina, que é a prin-
cipal enzima do suco gástrico; II corresponde à ati-
vidade da pepsina, que inicia a digestão do amido e 
do glicogênio na boca; III corresponde à atividade 
da ptialina, que é produzida pelo pâncreas e age no 
intestino delgado. 
e) I corresponde à atividade da pepsina, que é a prin-
cipal enzima salivar; II corresponde à atividade da 
ptialina, que é a principal enzima do suco gástrico; 
III corresponde à atividade da tripsina, que é produ-
zida pelo pâncreas e age no intestino delgado. 
14. (Fcmscsp 2022)
Muitos compostos químicos presentes nos alimentos 
podem ou não ser transformados ao longo do tubo 
digestório. O gráfico ilustra possíveis transforma-
ções de três compostos: ácidos nucleicos, proteínas 
e celulose.
As curvas que correspondem às possíveis concentra-
ções de ácidos nucleicos, proteínas e celulose são, 
respectivamente, 
a) V, U e T. 
b) S, T e U. 
c) S, U e R. 
d) R, V e R. 
e) R, U e V. 
15. (Famerp)
Para verificar a digestão de lipídios, foram colocados em cinco tubos de ensaio óleo de soja, água e secreções 
digestivas, em diferentes valores de pH, como indica a tabela. O volume de cada substância utilizada por tubo 
foi idêntico.
Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4 Tubo 5
Óleo de soja
+
Água
+
Bile
Óleo de soja
+
Água
+
Lipases pancreáticas
Óleo de soja
+
Água
+
Lipases pancreáticas
+
Bile
Óleo de soja
+
Água
+
Lipases pancreáticas
Óleo de soja
+
Água
+
Lipases pancreáticas
+
Bile
pH = 8 pH = 3 pH = 3 pH = 8 pH = 8 
Unidades de ácidos graxos e de glicerol serão encontradas nos tubos 
a) 1 e 4, sendo que, no tubo 4, essas unidades serão produzidas mais rapidamente. 
b) 2 e 3, sendo que, no tubo 2, essas unidades serão produzidas mais rapidamente. 
c) 3 e 5, sendo que, no tubo 3, essas unidades serão produzidas mais rapidamente. 
d) 1 e 2, sendo que, no tubo 1, essas unidades serão produzidas mais rapidamente. 
e) 4 e 5, sendo que, no tubo 5, essas unidades serão produzidas mais rapidamente.