Avaliação I - Individual prova 1 (1)

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10/03/2024, 19:08 Avaliação I - Individual
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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:954827)
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Prova 75935512
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 6/3
Canceladas 1
Nota 7,00
Ana Maria está insatisfeita com o seu peso e imagem corporal, por isso buscou uma clínica de 
estética para uma solução imediata. Durante a consulta, a profissional esteta verificou que o IMC de 
Ana Maria é de 22,5 kg/m² - eutrofia e a orientou a procurar um nutricionista para que pudesse ajudá-
la com uma alimentação adequada. Ana Maria está focada em diminuir o peso e a partir de 
informações que buscou na internet já fez mudanças alimentares que julga estarem corretas. 
Considerando os métodos de coleta de dados e o caso de Ana Maria, assinale a alternativa CORRETA 
que apresente o melhor método a ser utilizado pelo nutricionista:
A Questionário com entrevista pessoal e história alimentar.
B Questionário on-line e recordatório 24h.
C Somente recordatório 24h.
D História alimentar e questionário por telefone.
A Resolução nº 163, de 13 de março de 2014, regulamenta a publicidade infantil, visando proteger 
crianças de práticas abusivas nesse contexto. Essa normativa estabelece diretrizes para garantir que a 
publicidade direcionada a esse público seja ética e respeite os direitos das crianças.
Com base na Resolução nº 163/2014, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A normativa proíbe completamente qualquer forma de publicidade destinada a crianças.
( ) A resolução estabelece critérios para a veiculação de publicidade infantil, visando preservar a 
dignidade da criança.
( ) Não há restrições em relação ao tipo de produto ou serviço que pode ser anunciado para crianças, 
desde que a abordagem seja ética.
( ) A norma não prevê penalidades para o descumprimento das diretrizes estabelecidas em relação à 
publicidade infantil.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - V.
B F - V - F - F.
C V - V - F - V. 
D F - V - V - F.
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"A quantidade de comida ingerida e as escolhas alimentares são influenciadas por fatores 
internos, como atitudes face aos alimentos e por fatores externos como o contexto social onde ocorre 
a refeição, ou simplesmente pelo fato de como o indivíduo reage frente ao alimento e as possíveis 
opções a ele apresentadas" (VAZ; BENNEMANN, 2014, p. 111). Nessa perspectiva, Gains (1999) 
elaborou um modelo de preferências alimentares, buscando compreender as motivações que levam a 
determinadas escolhas alimentares, dividido em: consumidor, contexto e alimento. Sabendo disso, 
associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Consumidor.
II- Contexto.
III- Alimento.
( ) Quando - onde - como - com quem.
( ) Textura - aparência - nutrientes - sabor - cheiro.
( ) Cultura - estilo de vida - demografia.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: VAZ, Diana Souza Santos; BENNEMANN, Rose Mari. COMPORTAMENTO 
ALIMENTAR E HÁBITO ALIMENTAR: uma revisão. Uningá, Maringá, v. 20, n. 1, p. 108-112, 
2014. Disponível em: http://revista.uninga.br/index.php/uningareviews/article/view/1557. Acesso em: 
3 jun. 2021.
A II - III - I.
B II - I - III.
C I - III - II.
D III - II - I.
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
A teoria do Modelo Transteórico, proposta por Prochaska e DiClemente, aborda o processo de 
mudança de comportamento. De acordo com esse modelo, as pessoas passam por diferentes estágios 
ao tentarem modificar um comportamento indesejado. Considerando essa abordagem, analise as 
sentenças a seguir:
I- Pré-contemplação: neste estágio, as pessoas têm a intenção de mudar o comportamento e já estão 
tomando medidas ativas para alcançar esse objetivo.
II- Contemplação: durante este estágio, as pessoas não têm consciência do comportamento 
problemático e não consideram a possibilidade de mudança.
III- Ação: os indivíduos neste estágio estão engajados em mudanças comportamentais há menos de 
seis meses e têm maior probabilidade de recaída.
IV- Preparação: traçar junto ao paciente várias metas para que o mesmo se engaje.
V- Manutenção: neste estágio, as pessoas consolidaram as mudanças comportamentais e estão 
empenhadas em evitar recaídas.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e V estão corretas.
B As sentenças II e IV estão corretas.
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C As sentenças I, III, IV e V estão corretas.
D As sentenças I, III e V estão corretas.
O ato de comer envolve aspectos alimentares e nutricionais e compreender estes aspectos é 
essencial para o nutricionista. Para isto, é preciso entender cada conceito para poder realizar um 
diagnóstico preciso, como exemplo identificar que o consumo alimentar está adequado, enquanto o 
consumo nutricional está inadequado, ou ainda, se o paciente sente fome ou fome hedônica. Diante da 
necessidade de compreender estes conceitos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Atitude alimentar. 
II- Comportamento alimentar.
III- Hábito alimentar. 
IV- Tomada alimentar. 
( ) Ações em relação ao ato de se alimentar, como, quando e de que forma comemos.
( ) Comportamentos aprendidos e repetidos de forma automática.
( ) Crenças, pensamentos, sentimentos, comportamentos e relacionamentos com os alimentos.
( ) Toda a ingestão de produtos sólidos e líquidos que têm valor energético.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - I - IV.
B II - III - I - IV.
C III - II - IV - I
D IV - II - III - I.
Viver na cidade tem seus benefícios e malefícios. Entre os malefícios estão a poluição do ar, a 
poluição sonora, o trânsito, a violência e a falta de tempo. Este último impacta diretamente a 
alimentação. Sobre isso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A vida moderna e urbana alterou os hábitos de consumo, atualmente há maior procura por 
alimentos mais rápidos e práticos.
( ) As inovações tecnológicas contribuíram para uma maior produção de alimentos ultraprocessados e 
com menor custo.
( ) A dieta do afluente é baseada em alimentos in natura, ricos em fibras, vitaminas e minerais.
( ) As mudanças sociais impulsionaram a produção e o consumo de alimentos industrializados em 
detrimento de alimentos in natura. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - V.
B V - V - F - F.
C V - F - V - F.
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D V - V - F - V.
O ato de comer envolve aspectos alimentares e nutricionais e compreender estes aspectos é 
essencial para o nutricionista. Para isto, é preciso entender cada conceito para poder realizar um 
diagnóstico preciso, como exemplo identificar que o consumo alimentar está adequado, enquanto o 
consumo nutricional está inadequado, ou ainda, se o paciente sente fome ou fome hedônica. Diante da 
necessidade de compreender estes conceitos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Motivação alimentar.
II- Saciedade.
III- Fome.
IV- Fome hedônica ou apetite.
V- Práticas alimentares.
( ) Forma como os indivíduos se alimentam em diferentes esferas.
( ) Necessidade fisiológica de comer sem relação com um alimento específico, nunca é emocional.
( ) Causa que impulsiona nossa ação de escolher comer ou não determinado alimento/comida.
( ) Desejo de comer um alimento ou grupo de alimentos em particular para obter satisfação e prazer.
( ) Sensação de plenitude gástrica, sem sensação de fome e com sensação de bem-estar.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - III - I - IV - II.
B V - III - I - IV - II.
C I - IV - V - III - II.
D V - IV - II - III - I.
J.C.S., 41 anos, ensino fundamental completo, costureira, casada, dois filhos (15 anos e 17 
anos), procurou a Clínica de Nutrição após ter sido encaminhada pelo médicoda empresa que 
trabalha por apresentar excesso de peso (IMC = 28,5) e glicemia elevada. Após anamnese clínica e 
alimentar, foi realizada a avaliação antropométrica e a paciente foi orientada a realizar uma dieta de 
1.900 kcal (respeitando hábitos alimentares e condição socioeconômica da paciente), com 
fracionamento das refeições, redução de açúcares, carboidrato simples e gorduras e aumento de fibras 
solúveis e insolúveis. Recomendou-se a prática de atividade física (caminhada leve) e aumento do 
consumo hídrico. O retorno foi agendado para depois de 30 dias. Passados 45 dias, a paciente retorna 
dizendo que não seguiu as orientações, pois não possui tempo para preparar os alimentos da dieta e 
que os filhos possuem o hábito de consumir fast food, dificultando a adesão à dieta. Praticou a 
atividade física nos primeiros 10 dias, mas se sentiu muito cansada e desistiu. A avaliação 
antropométrica revelou a manutenção do peso e a anamnese alimentar confirmou a alteração de 
poucos hábitos, como redução do açúcar no café. Analisando o estágio de vida, o nutricionista deverá 
realizar uma intervenção nutricional adequada, utilizando estratégias que visem modificar o 
comportamento alimentar da paciente. Sobre a conduta do nutricionista, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A paciente se encontra na fase de contemplação e o nutricionista deverá auxiliar a mesma a 
identificar quais são as barreiras que impedem a mudança alimentar e juntos traçar meios de superar 
estas barreiras.
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( ) O nutricionista deverá apontar os erros cometidos e traçar objetivos específicos para serem 
alcançados em curto prazo, para isto deve fornecer várias informações para a paciente.
( ) Durante a consulta, o nutricionista deve encorajar a paciente, mostrando a ela que é capaz de 
adotar as recomendações nutricionais e, para isso, precisa ter confiança em si mesma.
( ) Cada vez que a paciente apresentar uma barreira para adotar determinada mudança, o 
nutricionista deverá criticar duramente e impor estratégias.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - V.
B V - F - V - V.
C V - V - F - F.
D V - F - V - F.
Para o nutricionista, a compreensão do comportamento alimentar é de extrema importância, dado que 
está intrinsecamente relacionado aos hábitos do paciente. Essa ligação direta entre a abordagem 
nutricional e os padrões comportamentais alimentares do indivíduo desempenha um papel crucial na 
formulação de estratégias personalizadas e eficazes para promover a saúde e o bem-estar. Diante 
desse contexto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Segundo Poulain e Proença (2003), as dimensões do comportamento alimentar consideram 
exclusivamente fatores biológicos na formação das escolhas alimentares.
( ) Os autores destacam que as escolhas alimentares individuais são independentes das influências 
culturais e sociais.
( ) De acordo com Poulain e Proença, as dimensões do comportamento alimentar são estáticas e não 
sofrem alterações ao longo do tempo.
( ) Os fatores culturais abordados pelos autores não desempenham papel significativo na formação 
das escolhas alimentares coletivas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - V.
B F - V - V - F.
C F - F - F - F.
D F - V - F - V.
Conforme Fisberg, Marchioni e Colucci (2009, p. 618) "sob uma perspectiva ampla, os hábitos 
alimentares estão intimamente relacionados aos aspectos culturais, antropológicos, socioeconômicos e 
psicológicos que envolvem o ambiente das pessoas. Neste cenário, a análise do consumo alimentar 
tem papel decisivo e não se restringe à mera quantificação dos nutrientes consumidos. Ao contrário, 
busca-se, em conjunto com o paciente, a identificação dos determinantes demográficos, sociais, 
culturais, ambientais e cognitivo-emocionais da alimentação cotidiana para que sejam estabelecidos 
planos alimentares mais adequados à realidade, o que resultará em melhor adesão ao tratamento 
nutricional". Sobre a coleta de dados, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Entre os determinantes biológicos da alimentação estão a depressão e os transtornos alimentares.
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( ) As mídias sociais e as propagandas televisivas representam um fator ambiental no 
comportamento alimentar.
( ) O comportamento alimentar de uma pessoa é determinado pelo acesso aos alimentos, presença 
ou ausência de doenças e até mesmo por sua personalidade.
( ) A depressão é um fator psicológico que influencia o comportamento alimentar do indivíduo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: FISBERG, Regina Mara; MARCHIONI, Dirce Maria Lobo; COLUCCI, Ana Carolina 
Almada. Avaliação do consumo alimentar e da ingestão de nutrientes na prática clínica. Arquivos 
Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, [S.L.], v. 53, n. 5, p. 617-624, jul. 2009.
A F - V - V - V.
B V - V - F - F.
C F - F - V - V.
D V - F - V - F.
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