Apostila Biologia VR 2023-03-04

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Bioquímica 
A bioquímica divide os 
compostos em dois grupos: 
inorgânicos (Água e Sais 
Minerais) e orgânicos 
(proteínas, carboidratos, 
lipídeos, ácidos nucleico, 
vitaminas, aminoácidos e 
nucleotídeos). 
Água 
A água como um composto 
inorgânico varia de acordo 
com a idade, taxa metabólica 
e espécie. Ela possui alto calor 
específico, o que permite a 
termorregulação. Além disso, 
auxilia no transporte de 
substâncias e de catabólicos 
(produtos de excreção). A 
água também possui um 
papel lubrificante, o que 
diminui o atrito entre diversas 
estruturas do organismo. 
BIOQUÍMICA 
Metabolismo do Corpo 
Humano 
O conjunto de reações do nosso 
corpo denomina- se 
metabolismo, este decorrente da 
junção do anabolismo e do 
catabolismo. O anabolismo é 
definido pelas reações 
endotérmicas e “construtivas” do 
corpo humano. E o catabolismo 
define-se pelas reações 
exótermicas e “destrutivas” do 
mesmo. 
Sais Minerais 
Os principais sais minerais 
encontrados nos seres vivos são: 
cálcio, fósforo, sódio, potássio, 
ferro, magnésio, iodo, cobre e 
flúor. 
Cálcio: formação de ossos, 
dentes, cascas de ovo, conchas 
de moluscos, etc. A carência 
desse composto gera o 
raquitismo (na infância) e a 
osteoporose (idade adulta). O 
cálcio na forma iônica auxilia na 
coagulação sanguínea e na 
contração muscular. 
Fósforo: participa das moléculas 
de ácido nucleico (DNA e RNA) e 
do ATP. Além de auxiliar o cálcio 
na formação das estruturas 
esqueléticas do corpo humano. 
Sódio: possui papel fundamental 
no controle hídrico e osmótico do 
corpo e auxilia na condução dos 
impulsos nervosos. 
Potássio: atua, em maior parte, no 
meio intracelular da manutenção 
do controle hídrico e da 
condução dos impulsos 
nervosos. 
 
Ferro: auxilia a hemoglobina no 
transporte de oxigênio pelas 
hemácias. E também constitui os 
citocromos, responsável pelo 
transporte de elétrons da cadeia 
respiratória. Carência: anemia 
ferropriva. 
Magnésio: participa das reações 
de fosforilação de ATP. Nas 
plantas, é um dos compostos da 
clorofila, substância responsável 
pela absorção da luz. 
Iodo: participa na composição 
dos hormônios tireoidianos (T3 e 
T4). Carência: bócio. 
 
Cloro: controle hídrico e 
constitui o HCl, molécula 
essencial para o estômago. 
Flúor: formação de ossos e 
dentes e auxilia na 
remoção de cáries. 
Carência: fluorose. 
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@vestibularesumido
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Bioquímica 
Aminoácidos, Proteínas e 
Enzimas 
Aminoácidos 
Os aminoácidos são todas 
moléculas orgânicas que 
possuem em sua composição 
o grupo amina + ácido 
carboxílico + radical. A ligação 
entre o grupo amina de um 
aminoácido e o ácido 
carboxílico de um outro 
aminoácido é denominada 
ligação peptídica. Define-se 
como aminoácido natural 
aquele que seu corpo produz e 
essencial aquele que só é 
adquirido por meio da 
alimentação. A junção de vários 
aminoácidos é chamado de 
polipeptídeos. 
 
Proteínas 
As proteínas são polipeptídeos, 
ou seja, são resultado da junção 
de vários aminoácidos. Define-
se como proteína simples 
aquelas constituídas apenas de 
aminoácidos e proteína 
conjugada aquelas que contém 
outras substâncias além dos 
aminoácidos. 
Estrutura das Proteínas 
Primária: linear e ligações 
peptídicas 
Secundária: helicoidal e 
ligações de hidrogênio 
Terciária: dobramento da 
estrutura secundária e pontes 
de bissulfeto 
Quartenária: ligação de duas 
ou mais terciárias Funções das 
proteínas e exemplos: 
Reguladora: insultos 
Estrutural: membrana 
plasmática, colágeno 
Defesa: imunoglobina, 
anticorpos 
Catalisador: enzima 
Contráteis: actina e miosina 
Transporte: hemoglobina 
A salinidade, o pH e a 
temperatura podem 
desconfigurar as proteínas, 
resultando na desnaturação 
das mesmas (processo 
irreversível). 
Ordem de quebra no ser 
humano: 1° carboidrato; 2° 
lipídeos; 3° proteínas. 
 
Enzimas 
As enzimas são 
biocatalisadores e elas agem 
diminuindo a energia de 
ativação. Em diversos casos, 
uma substância de natureza 
não proteica deve se ligar a 
uma enzima para que esta 
realize sua função 
catalisadora, essas 
substâncias são denominadas 
cofatores ou coenzimas. 
Os catalisadores não 
participam da reação e o local 
onde o substrato se encaixa 
na enzima é denominado sítio 
ativo. 
Deve ser lembrado que 
diversas enzimas são 
proteínas, logo, elevadas 
temperaturas a desnatura, nas 
baixas temperaturas apenas 
inativam ou paralisam suas 
atividades. 
Bioquímica 
Lipídeos e Carboidratos 
Lipídeos 
Soro X Vacina 
Um exemplo de proteína de 
defesa são os anticorpos, eles 
possuem como função 
neutralizar o antígeno e 
promover a opsonização 
(ativação de fagocitos). 
A diferença entre soro e vacina: o 
soro possui anticorpos e 
imunização passiva, a vacina tem 
antígenos e uma imunização 
ativa. 
 
 
Carboidratos 
Os carboidratos também são 
conhecidos como glicídeo ou 
açúcar, eles podem ser 
classificados em 
monossacarídeos, 
oligossacarídeos ou 
polissacarídeos. 
Os monossacarídeos obedecem 
tal fórmula: CnH2nOn, em que 
“n” varia de 3 a 7. Os 
mais importantes para os seres 
vivos são as pentoses (ribose e 
desoxirribose) e as hexoses 
(glicose, frutose e galactose). 
Os oligossacarídeos são a união 
de poucos (2 a 10) 
monossacarídeos, essa união se 
faz por meio da ligação 
glicosídica. 
Destacam-se como os principais 
oligossacarídeos a maltose 
(glicose + glicose), sacarose 
(glicose + frutose) e lactose 
(glicose + galactose).