Produto Turístico

Prévia do material em texto

Disciplina: Planejamento e organização do
turismo
Aula 5: Produto turístico
Apresentação
Ainda como parte do planejamento, mas já em uma fase mais avançada e próxima da prática, está a elaboração do produto
turístico. Esta etapa deve vir após o desenvolvimento dos diagnósticos e prognósticos. Como em qualquer organização, um
produto ou serviço precisa ser de�nido. No mercado do turismo não é diferente.
Qual é o produto turístico que vou ofertar? Responder essa pergunta é fundamental para o sucesso e desenvolvimento do
turismo em qualquer localidade. Geralmente, o produto turístico envolve o oferecimento de serviços: hospedagem, transporte
e passeios, que, na maioria das vezes, aparece diante de um atrativo maior: recursos naturais de uma localidade,
monumentos históricos, segmentos especí�cos (sítios arqueológicos, enoturismo, praia/sol/mar).
Nesta aula, você irá compreender como caracterizar um produto turístico, como identi�car os recursos necessários para que
ele se desenvolva, quais são os atrativos envolvidos, além dos equipamentos e serviços necessários para o seu
oferecimento. Para que, então, seja possível determinar objetivos e estratégias para um produto turístico, seja ele qual for.
Objetivos
Desenvolver o produto turístico;
Descrever características, recursos, atrativos, equipamentos e serviços do produto turístico;
Determinar objetivos e estratégias do produto turístico.
Produto turístico: caracterização e elaboração
Antes de mais nada, vamos compreender o que é o produto turístico. Você já deve imaginar que é tudo aquilo que
é ofertado no mercado do turismo, seja um produto efetivamente ou um serviço, como é o caso mais frequente.
 Turismo como sistema.
Atenção! Aqui existe uma videoaula, acesso pelo conteúdo online
Elaborar um produto turístico deve envolver todas as etapas da construção de bens e serviços que irão interagir com o mercado
consumidor, os turistas. A composição de um produto turístico envolve o setor público e o setor privado em conjunto.
 (Fonte: aliaksei kruhlenia / Shutterstock).
Exemplo
Um atrativo natural de uma localidade geralmente é gerido pelo poder público, ou seja, país, estados, municípios ou regiões detêm
aquele atrativo como um produto turístico. Para viabilizar o produto turístico desse atrativo especí�co (praia, cachoeira, Parque
Nacional etc.), todo o mercado na região do atrativo precisa estar preparado para receber os turistas.
Desenvolvem-se outros produtos turísticos em torno do produto principal, que é o atrativo natural, neste caso. Esses outros
produtos podem ser hotéis, pousadas, restaurantes, lojas de lembranças, passeios guiados e, assim por diante. Repare que, de um
produto turístico principal – o atrativo natural –, podem surgir vários outros, geralmente movimentados pela iniciativa privada para
desenvolver o turismo naquela localidade.
Quanto mais desenvolvido é um produto turístico, mais ele será composto e diversi�cado, unindo os três setores da economia:
Primário
Composto por matéria-prima, recursos naturais e, no caso do turismo, recursos culturais.
Secundário
Representado pela indústria, que fabrica os produtos e bem físicos.
Terciário
Constituído por serviços.
O desenvolvimento de um produto turístico também representa o nível de interesse das pessoas, consumidores e turistas, em
relação ao consumo do produto. Mais do que o mercado de bens em geral, o turismo é um setor em que as singularidades fazem
toda a diferença para o consumo. Como o nome mesmo diz, são os atrativos de uma localidade que trazem o consumo.
É fundamental ter em mente que o produto turístico é produzido e consumido no mesmo local, por meio da experiência e
experimentação. O turista precisa se deslocar em direção ao produto turístico. O produto turístico é �xo em sua localidade,
diferentemente do que acontece com a maioria dos produtos da atualidade, o turismo está entre os únicos mercados que provoca
o deslocamento do consumidor, não o contrário.
Você consegue imaginar quando acontecem exceções à regra?
A Disney é um produto turístico, certo? Inicialmente, ela se estabeleceu nos Estados Unidos, onde tem até hoje os maiores
complexos.
No entanto, o parque descobriu outros mercados consumidores. Hoje há, a Disney Paris, a Disney Shangai, a Disney Tokyo, a
Disney Hong Kong etc. O produto turístico se deslocou.
Ainda assim, o consumidor ainda precisa se deslocar até a Disney, seja ela qual for, para que haja o consumo. A Disney não irá até
a casa do turista para que ele receba a experiência.
Podemos pensar da mesma forma para uma famosa rede de hotéis, que se estabelece em diversas localidades do mundo. No
entanto, cada localidade permanece única, diante das características da localidade em que se instala.
Diante dessa re�exão, precisamos citar outros três pontos fundamentais sobre o consumo do produto turístico:

É um bem intangível;

Não é possível consumir antes de comprar porque, geralmente, o produto encontra-se distante do local da compra;

A compra costuma ser realizada com certa antecedência em relação ao consumo.
Todos esses pontos precisam ser considerados para a elaboração do produto turístico, sempre em busca da maior satisfação ao
turista. Se ele não gostar da experiência, di�cilmente voltará ao destino ou mesmo indica-lo a outras pessoas. Os impactos
negativos podem prejudicar muito mais o mercado do turismo do que um simples bem de consumo que chega à casa do
consumidor. Principalmente por envolver o deslocamento dos turistas, as expectativas pela experiência e, muitas vezes, a
idealização de um sonho no destino.
Apesar do produto turístico (experiência) ser um bem intangível, ele possui elementos
tangíveis e intangíveis.
Tangíveis
Ruínas arqueológicas Montanhas Monumentos
Intangíveis
Hospitalidade das pessoas Qualidade da atenção Experiência em si
Atenção
O produto turístico, ao apresentar cada um de seus elementos, é responsável pelo desenvolvimento da atividade turística. Os
turistas procuram produtos turísticos, não destinos. O destino �ca famoso por seus atrativos e produtos turísticos, mas a
experiência precisa ser completa em todos os fatores, o que depende da qualidade dos produtos turísticos oferecidos.
Para sermos mais diretos, um produto turístico pode ser:
Clique nos botões para ver as informações.
Vendido por agências de turismo, inclusive dentro de pacotes, com o roteiro dia a dia. Exemplos: cinco dias no Machu
Picchu; dez dias pelo Caminho de Santiago de Compostela ou dez dias pela Toscana, na Itália.
Roteiro 
O Plano Nacional de Turismo (PNT) do Brasil de 2018-2022 apresenta como uma das iniciativas o posicionamento
estratégico do Brasil como produto turístico.
Destino 
São exemplos de segmento: ecoturismo, turismo de aventura, turismo cultural, turismo de negócios e turismo de eventos,
turismo de sítios arqueológicos etc.
Podemos ser ainda mais especí�cos. Também podem ser considerados segmentos: Brasil – RIO+20 2012, Copa das
Confederações 2013, Jornada Mundial da Juventude 2013, Copa do Mundo FIFA 2014 e Jogos Olímpicos Rio 2016.
Segmento 
São exemplos de atrativos um Parque Nacional, uma praia especí�ca, uma cachoeira, a neve, a Estrada Real, entre Minas
Gerais e Rio de Janeiro, considerada o maior corredor turístico do país etc.
Atrativo 
Saiba mais
Saiba mais sobre produtos turísticos <galeria/aula5/anexos/a5_doc1.pdf> .
 Cadeia de distribuição do Turismo.
Atenção! Aqui existe uma videoaula, acesso pelo conteúdo online
Recursos e atrativos, equipamentos e serviços
https://stecine.azureedge.net/webaula/estacio/gon061/galeria/aula5/anexos/a5_doc1.pdf
https://stecine.azureedge.net/webaula/estacio/gon061/galeria/aula5/anexos/a5_doc1.pdf
O produto turístico envolve tudo o que o turista, seu consumidor, pode consumir, utilizar, experimentar, observar e apreciar durante
uma viagem ou estadia. Ele combina elementos materiais e imateriais, tangíveis e intangíveis, englobando patrimônios naturais ou
não, equipamentos, infraestrutura,acessibilidade ao destino, atrativo ou localidade.
No item anterior, vimos que a neve, como atrativo turístico, também pode ser considerada um produto. Destinos com neve em seu
inverno podem fazer com que ela seja considerada um produto turístico, oferecendo hotéis, meios de transporte, passeios com
esqui, snowboard e outros, restaurantes, animações em geral, serviços de informação e organização da viagem, estabelecimentos
comerciais e outros serviços diversos direcionados a esse tipo de turismo.
A imagem a seguir ilustra o Modelo de Smith (1994), em que o autor estabelece cinco elementos do produto turístico genérico:
elemento físico (infraestrutura), serviço, hospitalidade, liberdade de escolha e envolvimento do turista. Estes elementos podem
ajudar a responder à pergunta anterior.
 (Fonte: Ministério do Turismo).
O autor defende que os três primeiros elementos (elemento físico, serviço, hospitalidade) formam a essência do produto turístico,
são o produto formal ou tangível. Os dois últimos (liberdade de escolha e envolvimento do turista) correspondem ao produto
turístico ampliado ou estendido. Todos os elementos precisam ser analisados em relação aos recursos e atrativos que podem ser
oferecidos para o consumidor diante do produto turístico �nal ofertado.
Podemos dizer que os recursos que compõem um produto turístico envolvem:
Recursos públicos
Praias, �orestas, museus, monumentos, castelos.
Empresas turísticas
Hotéis, transportes, agências de viagens, restaurantes, operadores turísticos.
Entidades com responsabilidades na gestão das infraestruturas
Estradas, aeroportos, serviços de saneamento, serviços de limpeza.
Empresas complementares
Parques temáticos, cinemas, cassinos, instalações desportivas e culturais.
Os recursos oferecidos podem ser naturais ou construídos pelo homem, atividades ou eventos especí�cos, além de fenômenos
que envolvem cultura, hábitos e costumes, representando a motivação principal que levam à viagem.
Esses recursos, sob a ótica da oferta no mercado, podem ser vistos de duas maneiras:
Conjunto da oferta
Limitada ao espaço onde o turista escolheu para sua estadia: hotéis, restaurantes, atrações, transporte etc., que são a base de
comercialização e consumo da oferta.
Toda a realidade oferecida, percepcionada e experimentada pelo turista
Um produto que combine fatores físicos e emocionais, como a realidade de vivenciar um hotel ou restaurante e a sensação ou
emoção durante o contato com a realidade, cultura ou costume do país receptor, que envolve muito mais o sonho, a idealização,
as expectativas antes da experiência.
Assim, conhecer a fundo todos os recursos e atrativos do produto turístico é fundamental para garantir seu sucesso e
desenvolvimento, principalmente considerando que as expectativas antes da experiência podem ser grandes direcionadoras da
satisfação. Lembre-se que o turismo ainda é um dos poucos mercados em que o turista tem o “trabalho” de se locomover em
direção ao consumo.
Atenção
Vale reforçar que o produto turístico, assim como qualquer produto, dentro de qualquer mercado, deve ser composto por:
Recursos, no caso do turismo, geralmente naturais, culturais, históricos;
Bens e serviços;
Infraestrutura e equipamentos;
Gestão;
Imagem da marca;
Preço.
Além disso, como recursos principais básicos, estão os quatro principais componentes do produto turístico, conforme
apresentado a seguir:
Transporte | Alojamento | Alimentação | Animação
Em termos de decomposição de seus elementos principais, podemos elencar:
1
Recursos primários ou básicos
Advindos da ação da natureza (recursos naturais) ou da ação
do homem (recursos culturais e históricos). São condição
indispensável para o surgimento do produto turístico.
2
Recursos secundários ou instalações
Satisfazer as necessidades dos turistas. Sua criação é
condicionada ao turismo e envolve alojamento, agências de
viagens, complexos de animação etc.
3
Recursos terciários ou complementares
Destinados à população em geral, mas também à população
residente, não apenas aos turistas, como museus, teatros,
espetáculos etc.
Após identi�car todos os recursos existentes e necessários ao produto turístico, bem como todos os atrativos que envolvem o
produto turístico, os equipamentos e serviços podem ser planejados.
 Produtos turísticos brasileiros: regulamentação e inovações.
Atenção! Aqui existe uma videoaula, acesso pelo conteúdo online
Saiba mais
Como exempli�cação prática, vale você consultar o Estudo de competitividade de produtos turísticos
<//www.turismo.gov.br/sites/default/turismo/o_ministerio/publicacoes/downloads_publicacoes/Estudo_de_Competitividade_de_Produtos_Turxsticos.pdf>
, publicado em parceria com o Ministério do Turismo. Com ele, você irá entender como é feita a identi�cação de recursos e
atrativos.
O estudo identi�ca, no caso do Brasil, os componentes que in�uenciam a competitividade dos produtos turísticos, que envolvem
os recursos disponíveis para os produtos turísticos. São eles:
Clique nos botões para ver as informações.
https://www.turismo.gov.br/sites/default/turismo/o_ministerio/publicacoes/downloads_publicacoes/Estudo_de_Competitividade_de_Produtos_Turxsticos.pdf
https://www.turismo.gov.br/sites/default/turismo/o_ministerio/publicacoes/downloads_publicacoes/Estudo_de_Competitividade_de_Produtos_Turxsticos.pdf
Capacidade de atendimento médico, segurança, comunicação, funcionamento das estruturas dos atrativos, acessibilidade,
condições de deslocamento e acesso aos produtos.
Infraestrutura e acesso 
Oferta de meios de hospedagem, restaurantes, empresas ou pro�ssionais de turismo receptivo e apoio ao turista, estrutura
de sinalização turística e oferta de centros de atendimento ao turista para atender ao produto.
Serviços e equipamentos turísticos 
Fatores que podem incrementar o potencial de atração do produto, como identi�cação de elementos diferenciais,
desenvolvimento de estratégias inovadoras, adoção de estruturas físicas diferenciadas, disponibilidade de atividades e
serviços variados.
Valor agregado 
Ferramentas e estratégias de promoção focadas no produto, presença e o destaque em materiais promocionais, existência
de folhetaria, website, redes sociais especí�cas e representatividade dos produtos nos principais guias turísticos
especializados.
Marketing 
Questões relativas à capacidade de estruturação e gestão do produto turístico, existência de um órgão responsável pela
gestão do produto, envolvimento da comunidade no processo de planejamento e gestão, existência e efetiva aplicação de
planos adequados à realidade de cada segmento. Exemplos: Planos de Gerenciamento Costeiro, no caso de praias, e Planos
de Manejo para Unidades de Conservação.
Planejamento e gestão 
Monitoramento de impactos ambientais, socioculturais e econômicos, presença de iniciativas de educação ambiental,
presença de lixeiras para separação do lixo e realização de coleta seletiva de resíduos.
Sustentabilidade 
Representatividade da oferta de centros de eventos em operação no destino.
Espaços para congressos e feiras de negócios 
Além disso, o estudo também identi�ca unidades de análise em termos de segmentação turística no Brasil, conforme ilustrado a
seguir.
Ecoturismo: Unidades de conservação | Festas populares e sítios históricos
Turismo de negócios e eventos: Congressos de negócios e feiras de negócios. | Turismo de sol e praia: Praias.
 (Fonte: Ministério do Turismo).
Com base nos componentes de competitividade e na segmentação turística, o estudo identi�ca os atrativos (possíveis produtos
turísticos) em diversas regiões do país e, posteriormente, os classi�ca de acordo com os recursos oferecidos. O mapa a seguir
ilustra os produtos turísticos analisados no estudo, separados pelas cores entre os segmentos.
Ecoturismo
Turismo cultural
Turismo de negócios e eventos
Turismo de sol e praia
Alagoas (AL)
Maragogi
Amazonas (AM)
Arquipélago de Anavilhanas
Bahia (BA)
Chapada Diamantina
Carnaval de SalvadorCentro Histórico de Salvador
Praia do Forte
Trancoso
Ceará (CE)
Jericoacoara
Distrito Federal (DF)
Plano Piloto de Brasília
Goiás (GO)
Chapada dos Veadeiros
Maranhão (MA)
Lençóis Maranhenses
Centro Histórico de São Luís
Mato Grosso (MT)
Chapada dos Guimarães
Parque Nacional Pantanal Matogrossense
Mato Grosso do Sul (MS)
Gruta do Lago Azul
Minas Gerais (MG)
Centro Histórico de Ouro Preto
Pará (PA)
Centro Histórico de Belém
Paraíba (PB)
São João de Campina Grande
Paraná (PR)
Parque Nacional do Iguaçu
Feiras em Curitiba
Pernambuco (PE)
Fernando de Noronha
Carnaval de Recife
Centro Histórico de Olinda
Congressos em Recife
Porto de Galinhas
Piauí (PI)
Serra da Capivara
Rio de Janeiro (RJ)
Parque Nacional da Tijuca
Carnaval do Rio de Janeiro
Centro Histórico de Paraty
Congressos no Rio de Janeiro
Copacabana
Geribá
Rio Grande do Norte (RN)
Pipa
Rio Grande do Sul (RS)
Congresso em Gramado
Santa Catarina (SC)
Jurerê Internacional
São Paulo (SP)
Feiras em São Paulo
 (Fonte: Ministério do Turismo).
É exatamente isso que o planejamento turístico deve fazer durante o processo de elaboração de um produto turístico de
qualidade. A partir de então, será possível estabelecer os equipamentos e serviços necessários para o desenvolvimento do
produto turístico. Também será possível a busca constante por uma oferta de qualidade, que sempre atraia mais turistas.
Conhecer muito bem os recursos e atrativos existentes, equipamentos e serviços necessários ajuda a de�nir os objetivos e
estratégias para o oferecimento do melhor produto turístico possível, sempre em busca do desenvolvimento.
Objetivos e estratégias
O principal objetivo e ponto de partida de qualquer estratégia de sucesso, seja para um produto turístico ou não, é a busca por
qualidade, crescimento e desenvolvimento. Portanto, o objetivo principal de um produto turístico deve ser proporcionar um
produto e experiências de qualidade aos turistas.
Considerando que podemos resumir o produto turístico nas seguintes características:
Intangível
Geralmente não envolve a compra de um bem físico, algo que o consumidor leve para casa.
Diversi�cado
Possui vários subprodutos ou serviços, que podem ser substituídos entre si.
Perecível
A viagem tem começo, meio e �m, com consumo imediato no momento presente.
Limitado/pouco elástico
Devido ao consumo simultâneo e estático, é pouco adaptável às modi�cações na procura.
Abstrato
Fica apenas a memória depois do consumo.
Sazonal
Período de férias, épocas especí�cas durante o ano.
Sistêmico
Ocorre em um ambiente de constante troca.
Variável em valor percebido
Depende, principalmente, das expectativas do turista.
Estático
O turista vai até ele.
Simultâneo/inseparável
O consumo acontece onde o produto turístico está, o turista vai até ele.
Difícil de controlar
Envolve diversos fatores, dependendo de expectativas, fatores temporais diversos, cultura, costumes e até acordos
internacionais.
As estratégias devem ser muito especí�cas e direcionadas. Cada produto turístico tem suas particularidades e, di�cilmente, as
estratégias para desenvolvimento serão sempre iguais, principalmente diante das características listadas.
Saiba mais
Estude um pouco mais sobre algumas características, que impactam diretamente nas estratégias
<galeria/aula5/anexos/a5_doc2.pdf> .
Veja uma fórmula que pode direcionar o desenvolvimento para a de�nição da estratégia de qualquer que seja o produto turístico:
PT = RTNC + SET + SUAT + IEB + ESPL
Onde:
PT = Produto Turístico.
RTNC = Recursos Turísticos Naturais e Culturais.
SET = Serviços e Equipamentos Turísticos, com os 5C do turismo: Compras, Comida, Caminho, Cama e Carinho.
https://stecine.azureedge.net/webaula/estacio/gon061/galeria/aula5/anexos/a5_doc2.pdf
https://stecine.azureedge.net/webaula/estacio/gon061/galeria/aula5/anexos/a5_doc2.pdf
ESPL = Estrutura Social e Político-Legal: educação, recursos humanos, organizações ligadas ao setor turístico, legislação e
regulamentação.
IEB = Infraestrutura Básica: saneamento básico, comunicações, acessos, sinalização, energia, água etc.
SUAT = Serviços Urbanos de Apoio ao Turismo: bancos, saúde, transportes, segurança etc.
Atividade
1. O que é fundamental para o desenvolvimento do produto turístico?
2. Por que de�nir objetivos e estratégias de um produto turístico é fundamental para o seu desenvolvimento?Referências
BRAGA, D. Planejamento turístico: teoria e prática. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007.
BENI, M. C. Análise estrutural do turismo. 10. ed. São Paulo: SENAC, 2004.
CÉSAR, P.; STIGLIANO, B. Inventário turístico: primeira etapa da elaboração do plano de desenvolvimento turístico. Campinas:
Alínea, 2005.
SANTOS, C. H. (org.). Organizações e turismo. Caxias do Sul: EDUCS, 2004.
PETROCCHI, M. Planejamento e gestão do turismo. São Paulo: Futura, 2002.
SOARES, C. (org.). Planejamento e organização do turismo. Curitiba: Intersaberes, 2015.
Próxima aula
Ciclo de vida do produto turístico;
Impactos da atividade turística.
Explore mais
Para se aprofundar sobre alguns produtos turísticos do Brasil e compreender como está o plano para desenvolvimento deles,
você pode consultar documentos, que fazem parte do conjunto de “Ações de Gestão do Conhecimento para o Aprimoramento da
Política Nacional de Turismo”:
Parques temáticos <//www.turismo.gov.br/images/pdf/2.2PARQUES_TEMATICOS.pdf> .
Parques nacionais <//www.turismo.gov.br/images/pdf/2.1PARQUES_NACIONAIS.pdf> .
Orla <//www.turismo.gov.br/images/pdf/2.3ORLA.pdf> .
https://www.turismo.gov.br/images/pdf/2.2PARQUES_TEMATICOS.pdf
https://www.turismo.gov.br/images/pdf/2.2PARQUES_TEMATICOS.pdf
https://www.turismo.gov.br/images/pdf/2.1PARQUES_NACIONAIS.pdf
https://www.turismo.gov.br/images/pdf/2.1PARQUES_NACIONAIS.pdf
https://www.turismo.gov.br/images/pdf/2.3ORLA.pdf
https://www.turismo.gov.br/images/pdf/2.3ORLA.pdf