Apresentacao da Disciplina_ Aula 1_Agrostologia e Forragem_UNINASSAU

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Centro Universitário
Maurício de Nassau
Curso de Medicina Veterinária
AGROSTOLOGIA E
FORRAGICULTURA
Profª.: Michelle Siqueira
Doutora em Zootecnia
Recife, PE
Apresentação da Disciplina
Apresentação do Professor
oMichelle Christina Bernardo de Siqueira
• Zootecnista – UFRPE- 2014
• Mestre em Nutrição Animal – UFRPE – 2016
• Doutora em Nutrição Animal – UFRPE – 2020
oE-mail
• michelle.siqueira2@gmail.com
2
Ementa
3
• Introdução à Agrostologia.
• Terminologia e classificação de plantas forrageiras.
• Morfofisiologia de plantas forrageiras.
• Interação entre plantas forrageiras e entre plantas e
herbívoros em pastagens.
• Ciclagem de nutrientes em pastagens.
• Gramíneas de clima tropical.
• Leguminosas de clima tropical e subtropical.
• Caatinga como suporte forrageiro.
• Uso de corretivos agrícolas e fertilizantes.
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Consumo, digestibilidade e análise bromatológica de plantas
forrageiras.
Fatores que afetam a qualidade de plantas forrageiras.
Métodos de Pastejo.
Nutrição de ruminantes em pastejo e equídeos em pastejo. Pasto
diferido e capineiras.
Conservação de forragem: ensilagem. Conservação de forragem:
fenação
Ementa
• Conhecer as principais características
morfofisiológicas das forrageiras;
• Conhecer as características dos sistemas de pastejo;
• Identificar fatores que afetam a composição
nutricional das plantas forrageiras;
• Conhecer os métodos de conservação de alimentos
volumosos.
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Objetivos
(x) Aula Expositiva
(x) Seminário
( )Demonstração (pratica realizada pelo prof.º)
( ) Laboratório (pratica realizada pelo aluno)
( ) Trabalho de campo
( ) Execução de Pesquisa
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Métodos didáticos de ensino
Critérios de Avaliação
Prova escrita. Questionários. Apresentação de seminário. 
Participação em sala de aula.
AGROSTOLOGIA E FORRAGICULTURA:
Importância
Profª.: Michelle Siqueira
Recife - PE
O que é Agrostologia?
Ciência que estuda as gramíneas (uso, adaptação, etc...)
Gramíneas do gênero Brachiaria, Cynodon, Panicum...
Brachiaria decumbens, Staf. Cynodon sp (Tifton 85) Panicum maximum 8
O que é Forragicultura?
Ciência que estuda as plantas forrageiras e a interação delas 
com o animal, o solo e o meio ambiente (REIS et a., 2013).
Gramíneas
Leguminosas
Cactáceas
Animal Solo Ambiente
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Importância das plantas forrageiras
10
Importância das plantas forrageiras
11
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Importância das plantas forrageiras
Produção de carne; 
Leite;
Lã; 
Pele e 
Trabalho
Melhoria e conservação do solo (dependendo do manejo)
 Ocupação de áreas consideradas inadequadas à agricultura
Importância das plantas forrageiras
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Quadro 1. Participação porcentual no PIB* (Produto Interno Bruto) segundo as
classes e ramos de atividade econômica
Ramo da atividade 2011(%) 2020(%) PIB - R$ (2020)
Agropecuária 5,8 6,8 439,8 Bi
Indústria 26,8 20,2 1,3 Tri
Serviços 67,4 72,9 4,7 Tri
Total 100 100 7,4 Trilhões
PIB* (Produto Interno Bruto)= representa a soma de todos os bens e serviços finais
produzidos numa determinada região. Fonte: IBGE (2011/2020)No entanto, tendo em vista os efeitos da PANDEMIA de Covid-19 em 2020, o 
PIB caiu 4,1% frente a 2019.
Aspectos econômicos
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Aspectos econômicos
Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Agropecuária, Pesquisa da Pecuária Municipal 2018. 15
Conteúdos Programáticos
Plantas forrageiras  toda e qualquer planta de interesse na 
alimentação animal
Terminologias
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Morfologia vegetal
Ramo da botânica, que estuda as 
formas e estruturas da planta.
Essas estruturas são: raiz, caule, 
folha, ramo, flor e fruto. 
A morfologia é uma ferramenta útil 
à sistemática (classificação), e a 
fisiologia.
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GRAMÍNEAS
Raíz fascisulada (curta)
Caules com junções ou nós
GRAMÍNEAS
Folhas lanceoladas
Raiz pivonante (longa)
Caules: Herbáceo,
arbustivo, arbóreo
LEGUMINOSAS
Folhas apresentam pecíolo 
(estruruta que liga a folha 
ao caule)
LEGUMINOSAS
Características desejáveis de 
plantas forrageiras
Alta relação folha-caule
Rapidez na rebrota
Ser perene
Resistência a extremos de temperatura, umidade, pragas 
e doenças
Produzir sementes viáveis e de fácil colheita
Responder a adubação
Resistente ao corte e pastejo
Bom valor nutritivo
Aceitabilidade pelo animal
PRINCIPAIS PLANTAS 
FORRAGEIRAS
Gramíneas
Leguminosas
Cactáceas
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METABOLISMO 
FOTOSSINTÉTICO
Plantas C3
Plantas C4
Plantas CAM
O animal e o meio
ambiente de pastagem
Eficiência 
Forragem é 
colhida 
(utilizada)
Quantidade de 
nutrientes 
ingeridos
Determinam o 
grau de pastejo 
seletivo
Exercido pelos 
animais
Características estruturaisCaracterísticas estruturais
Lotação Contínua x Rotacionado
Métodos de Pastejo 
x
Silo trincheira Silo de superfície
Silo tipo “bag” Silo cincho”
Silo de encosta
Métodos de Conservação de Forragem
Princípio de conservação:
DESIDRATAÇÃO
Métodos de Conservação de Forragem
FENO = Produto obtido = Volumoso
Profa. Michelle Siqueira
E-mail: michelle.siqueira2@gmail.com
Até a próxima aula... 
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AGROSTOLOGIA E FORRAGICULTURA:
Conceitos
Profª.: Michelle Siqueira
Recife - PE
Terminologias utilizadas em Forragicultura
Plantas forrageiras  toda e qualquer planta de interesse na 
alimentação animal
Terminologias utilizadas em Forragicultura
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Forragem  partes comestíveis das plantas, exceto grãos, 
que podem ser utilizadas na alimentação de animais em 
pastejo ou ser colhidas e fornecidas.
Terminologias utilizadas em Forragicultura
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Assim, inclui folhas, ramos, caules, 
raízes, e as outras partes de uma ampla 
gama de espécies de plantas.
FOR RAG EM
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Pastagem  é a unidade de manejo do pastejo que é
delimitada e separada de outras áreas por cercas ou outras
barreiras, tendo como principal objetivo a produção de
forragem para ser colhida, principalmente, pelo pastejo.
Terminologias utilizadas em Forragicultura
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Pastagens anuais  Ex.: Aveia, Azevém, Centeio, Trigo.
Pastagens permanentes  Superfícies ocupadas com erva ou outras
forrageiras herbáceas, quer semeadas quer espontâneas, por um período igual
ou superior a cinco anos. Ex.: (Gramíneas e Leguminosas)
Pastagens temporárias  estão normalmente incluídas em rotações com
outras culturas agrícola, tendo por isso uma duração mais curta e variável.
Ex.: Rotação milho x Algodão x Trigo).
 Pastagens naturais ou espontâneas  quando são constituídas por espécies que asseguram
a sua presença e que foram introduzidas pelo Homem através de sementeira, plantas nativas
da região (Ex.: Campos nativos do Sul).
 Pastagens naturalizadas  Constituídas por espécies exóticas que se adaptaram muito bem
a região, mas geralmente não há uso dos devidos tratos agronômicos (Ex.: capim gordura).
 Pastagens cultivadas  estabelecidas com espécies exóticas ou nativas onde a vegetação
original (vegetação clímax) era de floresta, campo cerrado, caatinga, agreste, savana, ou
campo natural de espécies herbáceas. Nessa pastagem, realiza-se o preparo do solo e todos
os tratos culturais.
Pasto  biomassa de plantas
herbáceas acima do nível do
solo, exceto os grãos.
Capineira  área cultivada com
uma gramínea de alta produção,
utilizada exclusivamente para
corte.
Terminologias utilizadas em Forragicultura
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Aplicando os conceitos
A L IMENTO
Q u a l q u e r s u b s t â n c i a ( v e g e t a l , a n i m a l 
o u m i n e r a l ) c a p a z d e p r o p o r c i o n a r 
n u t r i e n t e s a o s a n i m a i s
F i b r o s o s
( V o l u m o s o )
C o n c e n t r a d o s
F o r r a g e n s e S u b p r o d u t o s 
a g r o i n d u s t r i a i s
E n e r g é t i c o s e P r o t e i c o s
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V O L U M O S O
a) Forragem seca 
(fenos e palhas)
b) Forragem aquosa ou úmida 
(silagens, cactáceas e pastagens).
Terminologias utilizadas em Forragicultura
 Alto teor de Fibra (25% de FDN) e baixa digestibilidade dos nutrientes
 Alta fração de parede celular (celulose, hemicelulose, pectina, sílica...);
 Composição
variada
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Terminologias utilizadas em Forragicultura
C O N C E N T R A D O ( < 1 8 % F i b r a B r u t a )
 ENERGÉTICOS
 Níveis baixos de proteína (<20%)
 Baixa % Fibra
 PROTEICOS 
 Proteína superior a 20% (+ $)
 Dividido em: VEGETAL e ANIMAL
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A
L
I
M
E
N
T
O
S
V O L U M O S O S
C O N C E N T R A D O S
F o r r a g e n s 
ú m i d a s
F o r r a g e n s s e c a s
E n e r g é t i c o s 
( < 2 0 % P B )
P r o t e i c o s 
( > 2 0 % P B )
F e n o s
P a l h a s
S i l a g e n s
F o r r a g e n s v e r d e s
P a s t o
R a í z e s 
T u b é r c u l o s
C e r e a i s e s e u s 
s u b p r o d u t o s
D e o r i g e m v e g e t a l 
( 2 0 a 5 0 % )
D e o r i g e m 
a n i m a l ( 3 4 a 
8 2 % P B ) 38
Pastejo  ação livre do animal consumir o pasto (de porte herbáceo)
e envolve duas ações:
1. pisoteio (deposição de excrementos) e
2. consumo de forragem.
Um bovino adulto urina, em média, 8 a 12 vezes e defeca 11 a 16 vezes por dia. 
Em cada evento produz 1,6 a 2,2 litros de urina e 1,5 a 2,7 kg de fezes, o que 
cobre áreas de 0,28 e 0,09 m2, respectivamente (Mathews & Sollenberger, 1996).
Entretanto, a quantidade de excretas produzida diariamente depende:
 tamanho do animal;
da dieta e 
das condições ambientais. 
Segundo Haynes & Williams (1993), o retorno de nitrogênio, potássio, fósforo e enxofre das fezes de animais 
pastejando áreas com produtividade de massa seca de 15.000 kg/ha é de 100, 45, 78 e 14 kg/ha, 
respectivamente.
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Massa de forragem  peso seco total de forragem por
unidade de área de solo, em um momento específico de
tempo.
Unidade animal (UA)  animal adulto pesando 450 kg de
peso vivo
Ramoneio  consumo de folhas, inflorescências, frutos e
ramos jovens de plantas não herbáceas pelos animais.
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Lotação animal  refere-se ao número de animais por
unidade de área, durante um determinado período de tempo.
Terminologias utilizadas em Forragicultura
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1 ARE = 100 M2
1 HECTARE = 10.000 M2
PERÍODO DE TEMPO X
Pra ilustrar....
Nº DE ANIMAIS UNIDADE DE ÁREA
Oferta de forragem  relação entre a massa de forragem e o
peso vivo animal por unidade de área, em um determinado tempo
Terminologias utilizadas em Forragicultura
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MASSA DE FORRAGEM PV ANIMAL
1 are = 100 m2
1 hectare = 10.000 m2
PERÍODO DE TEMPO X
UNIDADE DE ÁREA
Pra ilustrar....
Pressão de pastejo  relação entre o peso vivo animal e a massa
de forragem por unidade de área, em um determinado tempo (é uma
medida instantânea da relação animal-forragem).
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MASSA DE FORRAGEMPV ANIMAL
1 are = 100 m2
1 hectare = 10.000 m2
PERÍODO DE TEMPO X
UNIDADE DE ÁREA
Pra ilustrar....
Capacidade de suporte  é a taxa de lotação máxima que
proporciona um determinado nível de desempenho animal, num
sistema de pastejo especifico, que pode ser aplicado ao longo de
um tempo definido sem ocasionar danos à pastagem.
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Figura 1. Influência da pressão de pastejo sobre o ganho por animal e
ganho por unidade de área. (Fonte: Mott, 1960)
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Super pastejo  caracteriza-se pelo pastejo intensivo e frequente das
pastagens, acarretando danos à vegetação, com possíveis perdas de
espécies forrageiras valiosas. Alta pressão de pastejo.
Pastejo ótimo  caracteriza-se por uma situação onde ocorre equilíbrio
entre a lotação animal e a oferta de forragem. Ocorre uma estabilidade
na composição botânica da pastagem, sem o desaparecimento das
espécies mais desejáveis. Pressão de pastejo ótima.
Subpastejo  caracteriza-se por uma situação onde ocorre sobras de
forragem, isto é, uma subutilização da forragem produzida. Baixa
pressão de pastejo.
Terminologias utilizadas em Forragicultura
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Resíduo  corresponde à forragem remanescente na
pastagem após o pastejo/corte
Desfolhação  processo de remoção, parcial ou completa, da
parte aérea das plantas pelo pastejo animal ou corte mecânico
Terminologias utilizadas em Forragicultura
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https://www.polite.com.br/regua-para-manejo-de-pastagem-embrapa-manopla-desmontavel-pr-1197-168429.htm
https://g1.globo.com/economia/agronegocios/globo-rural/noticia/2020/04/26/saiba-como-medir-forrageiras-para-
realizar-o-rodizio-de-pastos.ghtml
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u
ra
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tm
l
Intensidade de corte/pastejo  É determinada pela altura de corte ou
pastejo da planta.
# Quanto + ALTO o corte ou pastejo < é a quant°. de forragem removida
por unidade de planta, e consequentemente, menor é a intensidade.
Frequência de corte/pastejo  Refere-se ao intervalo de tempo entre 
cortes ou pastejos sucessivos.
Terminologias utilizadas em Forragicultura
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Persistência  É a habilidade de uma planta sobreviver em uma
pastagem. Está relacionada principalmente com aspectos de adaptação
às condições ambientais e ao manejo utilizado.
Palatabilidade  É uma expressão que indica a aceitabilidade ou
preferência de uma planta, ou parte de uma planta, pelo animal em
pastejo.
Terminologias utilizadas em Forragicultura
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Seletividade  Caracteriza-se pela desfolhação de partes
específicas do vegetal ou pela preferência de forragem de
determinadas espécies.
Digestibilidade aparente da matéria seca  É a diferença
entre a quantidade de matéria seca consumida e a quantidade
de matéria seca eliminada pelo animal.
Terminologias utilizadas em Forragicultura
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Profa. Michelle Siqueira
E-mail: michelle.siqueira2@gmail.com
Até a próxima aula... 
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