RECEITAS BOAS

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Queijadinha de forno
Ingredientes
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1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;
1 xícara (chá) de leite;
3 ovos;
1 pacote de coco ralado;
1 xícara (chá) de queijo ralado;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 lata de leite condensado.
Como fazer a queijadinha de forno
De fato a queijadinha de forno é uma receita incrível e muito saborosa, sempre conquista a todos. 
Então, agora que já sabemos quais são os ingredientes necessários para o preparo dessa receita,
 vamos começar. Em uma tigela, misture com uma espátula o leite condensado, os ovos, o leite, 
a farinha, o queijo ralado e a manteiga. Feito isso, bata na batedeira.
 Logo em seguida adicione o coco ralado e bata.
Coloque o fermento em pó e apenas mexa, sem bater. Depois, coloque a massa em uma forma retangular,
 untada e polvilhada. Por fim, asse em forno médio, a 150 graus, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.
 Passado esse tempo, aumente o forno para 180° e deixe mais 20 minutos, ou até que doure.
Miniquiche de abobrinha com bacon: ideal para se deliciar ou vender
Ingredientes 
 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 ovos batidos
Recheio
2 abobrinhas tipo italianas raladas
1 copo de requeijão (180g)
3 ovos batidos
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de bacon cubos fritos
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres (chá) de sal
Modo de preparo 
Misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa. Adicione o sal, os ovos batidos,
 misture até ficar homogêneo e reserve.
Em uma tigela junte todos os ingredientes do recheio e mexa.
 Forre forminhas de empada com a massa e coloque o recheio por cima.
Distribua as forminhas em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido,
 por 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva, se desejar, decorada com rodelas de abobrinha.
Bolo queijadinha com leite condensado
INGREDIENTES
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 pacote de coco coco seco ralado (100g)
• 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado (50g)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30g)
• 1 colher (chá) de fermento químico (6g)
MODO DE PREPARO
Em um recipiente bata os ovos até que se misturem (não precisa aumentar o volume nem espumar, é só unificar a gema com a clara).
Em seguida junte o leite condensado e bata novamente até ficar homogêneo.
Adicione agora o queijo ralado, o coco, a farinha de trigo e o fermento e misture com uma espatula.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e espalhe de modo uniforma (a forma que usei tem 24cm de diâmetro).
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que sua queijadinha esteja firme e dourada por cima.
Deixe esfriar e sirva!
Observação: depois que ela sai do forno e esfria ela murcha um pouquinho.
SOBREMESA GELADA
Ingredientes
100 g de coco ralado para polvilhar
Creme:
4 gemas
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite de coco completado com leite de vaca
2 colheres sopa cheias de amido de milho
Cobertura:
4 claras em ponto de neve dura
8 colheres sopa de açúcar refinado
1 lata de creme de leite com soro
Modo de Preparo
1. Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho diluído no leite de coco e as gemas, acrescente na panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar, reserve
2. Bata as claras em neve dura, depois acrescente o açúcar, continue batendo e junte o creme de leite, bata mais um pouco e desligue.
3. Em um refratário coloque um pouco de coco ralado, o creme, coco ralado novamente, a cobertura, e por cima o restante do coco ralado, e leve para gelar de um dia para outro, enfeite com cerejas
TORTA DE AZEITONA
Ingredientes
Massa
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de azeite
1 ½ xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
3 tomates picados sem sementes
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
1 ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
Sal a gosto
Cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo
Recheio: em uma frigideira, refogue a cebola e o tomate no azeite. Junte as azeitonas, o requeijão e tempere com cheiro verde e sal a gosto. Deixe esfriar e reserve.
Massa: bata no liquidificador os ovos com o leite, o azeite, a farinha e o sal. Despeje em uma tigela e incorpore o fermento.
 Em uma forma untada e enfarinhada com farinha de rosca, coloque metade da massa, o recheio já frio e cubra com o restante da massa. 
Salpique queijo ralado e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.
Brigadeirão
Ingredientes
2 latas de leite condensado (395 g cada)
¾ de xícara (chá) de chocolate em pó
2 ½ xícaras (chá) de leite
6 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
manteiga e açúcar para untar e polvilhar a fôrma
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma para pudim de 22 cm de diâmetro.
Polvilhe com açúcar, chacoalhe para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso. 
Preencha uma panela pequena com água e leve ao fogo médio para ferver - ela vai ser usada para o banho-maria. 
Enquanto isso, prepare a massa do brigadeirão. No liquidificador coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e a manteiga.
 Numa tigela separada, quebre um ovo de cada vez e transfira para o copo do liquidificador -
 se um estiver estragado você não perde toda a receita. Bata bem até ficar liso e dissolver todo o chocolate.
 Transfira a massa do brigadeirão para a fôrma untada. Coloque a fôrma dentro de uma assadeira e leve ao forno. 
Antes de fechar a porta do forno, preencha o fundo da assadeira com a água fervente - assim você não corre o risco de derramar e se queimar.
 Deixe o brigadeirão assar em banho-maria por cerca de 1 hora até firmar. 
Atenção para o ponto: toque delicadamente a superfície do brigadeirão com as pontas dos dedos, 
ele deve soltar das laterais e estar firme apenas na superfície, mas ainda macio por dentro, assim como um pudim. 
Retire o brigadeirão do forno e deixe amornar por cerca de 20 minutos. 
Leve para a geladeira e deixe firmar por pelo menos 2 horas antes de desenformar. 
Para desenformar: passe a ponta de uma faquinha pela lateral de toda a superfície do brigadeirão - 
apenas para ajudar a soltar. Cubra a fôrma com um prato e vire de uma só vez.
Torta de Chocolate
* Receita da Nestlé
Ingredientes
Massa
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
4 colheres (sopa) de avelãs torradas e trituradas
1 pitada de sal
1 ovo
100 g de manteiga em temperatura ambiente
Recheio de Brigadeiro
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
100 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
Montagem
1 xícara (chá) de cerejas
Modo de Preparo
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES, as avelãs e o sal. Junte o ovo e a manteiga.
 Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e os laterais de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro),
 fure a massa com o auxílio de um garfo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Reserve.
Recheio de Brigadeiro
Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo médio,
 por cerca de 6 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, junte o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem.
Montagem
Distribua o recheio de Brigadeiro já frio sobre a massa reservada e decore com as cerejas. Sirva gelado.
Bolo com Brigadeiro de Morango
* Receita da Nestlé
Ingredientes
Brigadeiro de Morango
1 Leite MOÇA® (lata ou
caixinha) 395 g
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de morangos batidos
1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
Bolo
2 ovos
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia xícara (chá) de suco de tangerina
raspas da casca de 1 tangerina
Modo de Preparo
Em uma panela, misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar, coloque em um saco de confeitar e reserve.
Bolo
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea. 
Em uma assadeira quadrada (21 x 21 cm), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa e leve para assar em forno médio (180°C), 
preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Montagem
Desenforme o bolo depois de frio, e decore com o Brigadeiro reservado, com o auxílio de um saco de confeitar, as tangerinas e as folhas de hortelã. Sirva.
Palha italiana de Passatempo
* Receita da Nestlé
Ingredientes
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó GAROTO®
1 colher (sopa) de manteiga
1 pacote de Biscoito PASSATEMPO® Leite quebrado
manteiga para untar
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Chocolate em Pó GAROTO e a manteiga. 
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). 
Desligue o fogo, adicione o Biscoito PASSATEMPO Leite e misture bem. 
Despeje a mistura em um recipiente refratário untado com manteiga, cubra com plástico-filme e leve para a geladeira por cerca de 2 horas.
 Depois frio, corte em quadradinhos e sirva.
Brigadeiro mesclado
* Receita do Edu Guedes
Ingredientes
Creme Branco
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de chocolate branco picado
Creme Preto
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
200g de creme de leite
Raspas de chocolate branco e preto a gosto para decorar
Modo de Preparo
Creme branco: em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o chocolate branco picado até derreter e formar um creme. Reserve.
Creme preto: em outra panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó até engrossar e formar um creme. 
Deixe esfriar e divida o creme de leite entre os dois cremes. 
Em um refratário médio, coloque os dois cremes às colheradas e misture delicadamente criando um efeito mesclado.
 Leve à geladeira por 3 horas antes de decorar com as raspas de chocolate e servir.
Batida de amendoim
Ingredientes
½ xícara (chá) de amendoim torrado sem pele e sem sal
1 lata de leite condensado (395 g)
¾ de xícara (chá) de cachaça
cubos de gelo a gosto
Modo de Preparo
No copo do liquidificador bata o amendoim, o leite condensado, a cachaça e cubos de gelo até ficar liso. 
Sirva a seguir nos copos com cubos de gelo.
Batida de maracujá
* Receita da Rita Lobo (Panelinha)
Ingredientes
4 maracujás
½ xícara (chá) de leite condensado
½ xícara (chá) de cachaça
cubos de gelo a gosto
Modo de Preparo
Numa tábua, corte os maracujás ao meio e, com uma colher, raspe toda a polpa da fruta. 
Bata o maracujá, o leite condensado, a cachaça e cubos de gelo no liquidificador até ficar liso. 
Sobre uma jarra, passe o drinque por uma peneira para coar. Sirva a seguir com cubos de gelo a gosto.
Picolé de laranja e leite condensado
* Receita da Rita Lobo (Panelinha)
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de caldo de laranja-baía (coado)
¼ de xícara (chá) de caldo de limão (coado)
raspas de 1 laranja baía (opcional)
Modo de Preparo
Separe 24 pazinhas para sorvete de madeira. Numa tigela, junte o leite condensado, o caldo de cítricos. 
Misture bem com um batedor de arame até ficar liso – o ácido do limão deixa o leite condensado com a textura de um creme encorpado, quase uma musse.
 Se quiser dar mais uma camada de sabor, adicione as raspas de laranja ao picolé. 
Com uma concha (ou com a jarra medidora) preencha as cavidades de 2 fôrmas para gelo de 12 unidades.
 Espete uma pazinha em cada cavidade e leve ao congelador para firmar por pelo menos 3 horas. Na hora de servir, basta desenformar.
Panqueca
* Receita da Nestlé
Ingredientes:
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
meia colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de morangos picados
Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. 
Em uma frigideira untada com o óleo, coloque pequenas porções de massa de cada vez e frite-as de ambos os lados, até ficarem dourados. 
Sirva as panquecas com os morangos.
Bolo gelado de coco
* Receita da Rita Lobo (Panelinha)
Ingredientes
5 ovos em temperatura ambiente
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite integral
Calda
1 lata de leite condensado
¾ de xícara (chá) de leite de coco caseiro, cerca de 200ml
1 ¾ de xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de coco ralado seco
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma assadeira (ou refratário) retangular de 33 cm x 22 cm e polvilhe com farinha de trigo; 
chacoalhe bem para cobrir o fundo e laterais e bata sobre a pia para retirar o excesso de farinha. Numa tigela misture a farinha com o fermento. Reserve. 
Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez, separando a clara da gema. Transfira as claras para a tigela da batedeira e as gemas para outra tigela. 
Bata as claras até o ponto de neve. Diminua a velocidade da batedeira, junte as gemas uma a uma, batendo a cada adição para incorporar. 
Por último, junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater, para misturar bem.
 Desencaixe a tigela da batedeira, adicione ⅓ da farinha passando por uma peneira e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima,
 para preservar o ar na massa. Regue com a metade do leite e misture para incorporar, sempre com movimentos leves. Repita o procedimento, juntando mais ⅓ da farinha, 
depois a outra metade do leite, e termine com o restante da farinha - assim fica mais fácil de incorporar os ingredientes e evita que você mexa excessivamente a massa.
Transfira a massa para a assadeira, nivele com uma espátula e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. 
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Calda
Numa tigela misture bem o leite condensado com o leite e o leite de coco. Mantenha o bolo na assadeira e, com um garfo, faça furos por todo a superfície –
 assim a calda penetra melhor no bolo e ele fica bem úmido. 
Regue a calda sobre o bolo ainda morno e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para o bolo absorver bem a calda e firmar 
(se preferir, deixe de um dia para o outro na geladeira). Para embalar as fatias: corte 12 retângulos de papel alumínio de 15 cm x 20 cm. 
Num prato fundo coloque o coco ralado. Retire o bolo da geladeira e corte, ainda na assadeira, em 12 pedaços. 
Com uma espátula de bolo, retire uma fatia de bolo de cada vez e passe pelo coco ralado, pressionando delicadamente para cobrir bem todos os lados e embale no papel alumínio. 
Mantenha os bolos na geladeira até a hora de servir. Para deixar o bolo gelado de coco ainda mais especial, sirva num prato com uma colherada de beijinho.
Bolo de leite condensado e queijo
* Receita da Nestlé
Ingredientes
4 ovos
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
1 xícara (chá) de coco seco ralado
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Em uma batedeira, bata as gemas até que fiquem fofas e claras. Despeje o Leite
MOÇA aos poucos sem parar de bater.
 Junte o coco, o queijo e misture bem. Peneire sobre a massa o fermento e mexa. 
Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em forma redonda com furo central (19cm de diâmetro) untada. 
Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 45 minutos. Desenforme ainda quente e sirva frio.
Pudim de leite condensado e Ninho
* Receita da Nestlé
Ingredientes
Calda
meia xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de água quente
Pudim
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24g)
meia xícara (chá) de água
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
1 e meia xícara (chá) de NINHO® Forti+ Instantâneo
3 colheres (sopa) de NINHO® Forti+ Instantâneo para polvilhar
1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente e mexa com uma colher. 
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (18 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas por cerca de 20 segundos em potência alta e reserve. 
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. 
Despeje a mistura na forma reservada, cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 4 horas. Desenforme, polvilhe o NINHO e sirva gelado.
Pamonha com leite condensado
* Receita da Nestlé
Ingredientes
12 espigas de milho-verde
1 lata de Leite MOÇA®
4 colheres (sopa) de açúcar
meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
Modo de Preparo
Descasque o milho e limpe e lave as espigas e as folhas. Debulhe o milho, cortando os grãos rente ao sabugo. 
Coloque os grãos no liquidificador e acrescente o Leite MOÇA, o açúcar e o leite NINHO. Reserve. 
Em uma panela, afervente rapidamente as folhas do milho para amolecerem. 
Separe as menores e desfie formando tiras estreitas. Segure a folha no sentido do comprimento e faça duas dobras sobrepostas.
 Dobre ao meio, unindo as extremidades abertas. Segure o pacote pela extremidade e encha-o com o creme de milho, deixando bastante espaço vazio na borda.
 Feche o pacote, amarrando com a tira reservada. Cozinhe em água fervente, por 30 minutos ou até que a palha amarele e as pamonhas fiquem firmes. 
Retire da água e escorra. Sirva quente ou fria.