A Alimentação na Idade Média Entre a Fartura e a Fome A alimentação na Idade Média era um mosaico de contrastes. Para a elite, banquetes opulentos ostentavam carnes exóticas, especiarias raras e vinho

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ATIVIDADE 1 – GAS - HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO - 
51/2024 
A Alimentação na Idade Média: Entre a Fartura e a Fome 
 
A alimentação na Idade Média era um mosaico de contrastes. Para a elite, banquetes 
opulentos ostentavam carnes exóticas, especiarias raras e vinhos caros. Já para a maioria 
da população, a fome era uma realidade constante, com pães de centeio, legumes e grãos 
como base da dieta. 
O feudalismo ditava a dinâmica alimentar. Senhores feudais e nobres desfrutavam de 
fartura, enquanto camponeses e servos lutavam pela subsistência. A Igreja também exercia 
influência, definindo jejuns e dias de abstinência de carne, moldando hábitos alimentares e 
costumes. 
As técnicas de produção eram rudimentares e o clima instável afetava as colheitas, gerando 
frequentes períodos de fome. A peste negra, no século XIV, dizimou a população e 
intensificou a escassez de alimentos. 
Apesar das dificuldades, a culinária medieval apresentava inovações. Moinhos de água e 
vento otimizaram a produção de farinha, especiarias vindas do Oriente trouxeram novos 
sabores e a criação de guildas profissionalizou os padeiros e cozinheiros. 
 
 
As diferenças sociais se refletiam nas mesas. Pratos elaborados com carne, aves e peixes 
eram reservados à elite, enquanto as classes mais baixas consumiam principalmente 
vegetais, sopas e pães grosseiros. 
Embora marcada por contrastes, a alimentação na Idade Média lançou as bases para a 
culinária moderna. A busca por novos sabores, a diversificação de ingredientes e a 
profissionalização da cozinha foram legados desse período 
 
Com base no excerto acima, escreva um texto explicando como a estrutura social do 
feudalismo, os grandes eventos e a influência da Igreja moldaram a cultura alimentar na 
Idade Média.