AULA 4 BIOQUIMICA- CARBOIFRATOS 2 ferias

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Bioquímica 
Profª Camila Hossotani 
Carboidratos – Aula 2 
Polissacarídeos - Glicanos 
• Mais de 20 monossacarídeos 
• A maioria dos carboidratos encontrados na 
natureza são polissacarídeos 
• Diferem em relação aos monossacarídeos que 
os constitui, suas repetições, comprimento e 
ramificações 
Polissacarídeos- Glicanos 
Polissacarídeos de armazenamento de energia 
Amido- vegetais/ nas células estão em 
agrupamentos ou grânulos 
• Dois tipos de polímeros de glicose: 
• Amilose- cadeias longas lineares não ramificadas 
de resíduos (milhares) de D-glicose com ligações 
α 1-4 
• Amilopectina – cadeias longas altamente 
ramificadas (a cada 24-30 resíduos), D-glicose 
ligações α 1-4 linear e ligações α-1-6 ramificadas 
 
Polissacarídeos de armazenamento de energia 
Amido- vegetais 
Estrutura do amido dentro dos grânulos 
Polissacarídeos de armazenamento de energia 
Amido- vegetais 
• Amilose na sua conformação 
espacial 
• Dobra-se formando uma 
hélice 
Polissacarídeos de armazenamento de 
energia 
Glicogênio-animais 
• Polímero de subunidades de D-glicose altamente 
ramificado ( a cada 8 ou 12 resíduos) 
• Ligações lineares α1-4 e ramificadas α1-6 
• Mais compacto que o amido 
• Abundante no fígado em forma de grânulos 
• Sempre associado a sua enzima 
degradadora/sintetizadora 
Polissacarídeos de armazenamento de energia 
Glicogênio-animais 
Proteína 
Extremidades são não redutoras 
Polissacarídeos de função estrutural 
Celulose- estrutura das plantas 
• Polímeros lineares de β-D-glicose não ramificados 
• Maioria dos animais vertebrados não consegue utilizar a celulose 
como uma fonte combustível, pois eles carecem de uma enzima que 
hidrolise ligações (β14) 
 
 
 
Celulose- estrutura das plantas 
 
 
Polissacarídeos de função estrutural 
• Quitina – exoesqueleto dos artrópodes 
• Muito semelhante a celulose β 14 
• Diferente no C-2: possui um grupo amino 
acetilado 
 N-acetilglicosamina 
Glicosaminoglicanos 
• Heteropolissacarídeos 
Ácido urônico 
N- Glicosamina 
As vezes pode estar sulfatado 
Glicoconjugados 
Proteoglicanos – proteínas associadas a 
glicosaminoglicanos sulfatados 
• Fornecem pontos de adesão 
• Pontos de reconhecimento e transferência de 
informação entre as células ou entre as células 
e a matriz extracelular. 
 
Glicoconjugado 
• Glicoproteinas 
• Oligossacarídeos unidos 
covalentemente a proteínas. 
• Fornecem informações 
cruciais sobre o destino de 
proteínas recentemente 
sintetizadas 
• Permitem o reconhecimento 
específico por outras 
proteínas. 
Glicoconjungados 
• Glicoesfingolipideos 
• Componentes da membrana plasmática 
• São pontos de reconhecimento por lectinas 
(proteinas) 
 
Cabeça do lipídeo é um oligossacarídeo