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Você pode tomar um alimento após a data de validade?
É comum para alguns alimentos em casa, para adeus ou excesso de comida, alguns alimentos são
passados antes que você possa consumi-los. Isso muitas vezes leva muitas pessoas a se livrar deles
sem sequer olhar para se eles estão em boa forma. Outras pessoas, por outro lado, consideram que por
alguns dias não é perigoso tomar um alimento expirado. Isso abre o debate sobre se é negativo para a
saúde tomar um alimento expirado. Quando deve ser feito e quando não deveria?
Diferença entre o consumo de validade e preferência
A chave para determinar se um produto de data anterior deve ser tomado ou não é a rotulagem em si.
Embora os alimentos que passaram são realmente muito importantes para os alimentos que
passaram, é realmente muito importante distinguir entre a data de validade e o consumo
preferencial.
Tal como explicado pela OCU (Consumidor e Organização do Utilizador), a data de validade aplica-se a
produtos que são muito perecíveis e têm um risco microbiológico, como carnes e peixes crus e
frescos, que duram alguns dias e onde podem existir bactérias patogénicas. Para determinar as datas de
validade, a indústria responsável realiza uma série de testes físicos, químicos, microbiológicos e
sensoriais em que se verifica quanto tempo um alimento é mantido sem contaminação. Uma vez que os
cálculos foram feitos, uma data é dada ao produto. Esta data indica o tempo até que o alimento
possa ser consumido com segurança.
Por sua vez, a data de consumo preferida aplica-se a produtos muito mais duráveis e estáveis,
como massas, arroz, iogurtes, chocolate... Para determinar a data preferida de consumo, analisa-se a
que horas o produto mantém a sua qualidade ideal (em sabor, cor, cheiro, textura e outras propriedades
nutricionais). Portanto, o consumo preferencial não indica quando o alimento deixa de ser seguro até
manter a sua qualidade esperada.
Consumo e consumo preferido: Comer ou não comer?
De acordo com a Comissão Europeia e a OCU, nenhum alimento deve ser consumido após o prazo
de validade, uma vez que tal pode causar um problema de saúde. Além disso, é importante seguir as
instruções de conservação que vêm na embalagem, caso contrário, os alimentos serão danificados
mais cedo e a intoxicação alimentar pode ser sofrida. Também é essencial dar seguimento às
recomendações de consumo que vêm na embalagem, pois, por exemplo, uma vez aberto o recipiente,
consumir em três dias. No entanto, se se souber desde o início que não será possível tomar o alimento
antes da data de expiração, é possível prolongar a sua conservação, congelando-o pouco depois
de comprá-lo. No entanto, a OCU recomenda levá-lo em menos de 24 horas uma vez descongelado.
No que diz respeito aos alimentos com uma data de consumo preferencial, a Comissão Europeia é
claro que é possível consumi-los após esta data sem causar problemas de saúde. No entanto, esta
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data marca o momento em que os alimentos podem começar a perder sabor e textura. Por exemplo, é
possível tomar iogurtes após a data, embora sua acidez aumente um pouco. O mesmo se aplica a
lanches salgados, biscoitos e pães que, embora mais rançosos e secos, podem ser consumidos com
segurança. Quanto às bebidas refrescantes e alcoólicas, sua cor ou sabor pode ser alterado um pouco,
mas não é perigoso levá-los além das datas passadas.
No entanto, é essencial verificar se a comida fica bem, se cheira e tem um gosto bom e se o
recipiente está intacto antes de consumi-lo. Por outro lado, como com os alimentos que têm um prazo de
validade, é ilpresinable seguir as instruções de conservação marcadas na embalagem.
Portanto, é melhor não consumir alimentos como carne e peixe fresco e ovos, uma vez que a data de
validade termina. Quanto às refeições com uma data de consumo preferencial, o bom senso deve
prevalecer depois de observar sua condição. Com os alimentos que dizem nunca expirar (sal, açúcar,
mel...) você também tem que ter cuidado. Cada alimento, incluindo o sal, tem uma data preferencial de
consumo da qual perde qualidades. Por isso, é importante ter em conta o mesmo.