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22/03/2022 23:08 Atividade Online Pontuada 03: Revisão da tentativa
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- Meus cursos - - - Painel com_micGer ATIVIDADES PONTUADAS E PROVA Atividade Online Pontuada 03
Iniciado em terça, 22 mar 2022, 22:47
Estado Finalizada
Concluída em terça, 22 mar 2022, 23:06
Tempo
empregado
19 minutos 31 segundos
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Questão 1
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
Ao fazermos a quantificação de bactérias coliformes em amostras de alimentos é comum o uso de meios de
cultura seletivos pois é natural os alimentos se apresentarem colonizados por uma microbiota diversa que
facilmente cresceria se os meios de cultura utilizados fossem enriquecidos e isso, poderia comprometer esse
diagnóstico. Bactérias Coliformes são encontradas no intestino dos chamados animais de sangue quente e se
apresentam como bacilos Gram negativos. Avalie as afirmativas abaixo:
I) Bactérias classificadas como Gram negativas não se coram pelo Cristal Violeta, apenas pela Safranina; 
II) O álcool etílico, utilizado como etapa na coloração de Gram, promove a descoloração das bactérias Gram
negativas;
III) Todas as bactérias, sem exceção, têm parede celular;
IV) A coloração de Gram é dita diferencial por permitir reconhecer as bactérias como Gram negativas ou
positivas;
V) A parede celular mais espessa ou mais fina é facilmente observada á microscopia ótica.
É correto apenas o que se afirmar em: 
Escolha uma opção:
a. I e II.
b. III e V.
c. III e IV.
d. I e V.
e. II e IV.
Questão 2
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
No Reino Fungi encontramos indivíduos com características morfológicas bem peculiares, se adaptando à
condições ambientais variadas e/ou colonizando seres vivos. Leia as afirmativas abaixo e assinale a
alternativa CORRETA:
Escolha uma opção:
a. O micélio reprodutivo é responsável pela nutrição dos fungos.
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b. Os fungos podem ser procariotos e eucariotos e possuem em sua membrana celular ergosterol.
c. A quitina é um dos componentes da membrana celular dos fungos.
d. Várias leveduras juntas formam uma hifa.
e. Os fungos são um dos principais microrganismos decompositores da matéria orgânica.
Questão 3
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
EFEITO DO ENRIQUECIMENTO DE BISCOITOS TIPO ÁGUA E SAL, COM EXTRATO DE LEVEDURA (Saccharomyces sp.)
“.........Derivados de leveduras são usados em alimentação humana como suplemento nutricional, flavorizante e
espessante.  A utilização de leveduras como suplemento nutricional se deve principalmente a sua
composição: proteínas (31-48%), vitaminas (principalmente do tipo B), minerais (macro e microelementos) e
carboidratos (25-35%). Os principais derivados de leveduras são os autolisados obtidos pela autodigestão das
células, extrato de levedura e parede celular de leveduras. O extrato contém todo o material solúvel do
autolisado que compreende proteínas, peptídeos, aminoácidos livres, nucleotídeos, vitaminas,
oligossacarídeos e minerais. A fração insolúvel, composta principalmente por parede celular contribui para as
propriedades de aroma e sabor, como espessante e estabilizante. Oligossacarídeos obtidos a partir dos
monossacarídeos da parede celular fúngica tem sido empregados nos alimentos funcionais apresentando
propriedades antibacterianas, de estimuladores do sistema imune e de melhoria da microbiota intestinal,
entre outros.  Esses extratos têm sido usados para complementar ou substituir extratos de carne ou
hidrolisados proteicos de origem vegetal conferindo sabores e aromas que lembram o da carne, do queijo e
também, da mostarda..........” SANTUCCI et al. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas 23(3), 441-446,
set. 2003.
 Considerando as informações no resumo acima avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. Os extratos de leveduras, são produtos fúngicos que se mostram excelentes do ponto de vista nutricional por
apresentarem proteínas, vitaminas, entre outros nutrientes. Todos vindo a partir da parede celular deste
microrganismo
 POR QUE
II. As partes solúveis e insolúveis, geradas pela ruptura da célula, se apresentam com grande aplicabilidade na indústria de alimentos e da saúde. 
 A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
Escolha uma opção:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
b. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
c. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
d. As asserções I e II são proposições falsas. 
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Questão 4
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
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O estudo das micoses traz não só informações, mas também, expressões que podem gerar certa confusão.
Quando se aplicam os termos Dermatomicoses e Dermatofitoses, por exemplo é natural haver certa confusão.
Avalie as afirmativas abaixo:
I) Dermatomicoses e dermatofitoses são sempre causadas pelos mesmos tipos de fungos.
II) Conceitualmente, uma difere de outra apenas pelo local do organismo afetado.
III) Ambas acontecem somente em tecidos queratinizados.
IV) Todo fungo que causa dermatomicose é chamado também de dermatófito.
V) O grupo dos fungos dermatófitos é formado por três gêneros.
É correto apenas o que se afirmar em:
Escolha uma opção:
a. I e IV apenas.        
b. IV e V apenas. 
c. II e III apenas.        
d. I e II apenas.     
e. III e V apenas. 
Questão 5
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
A virologia enquanto ciência é algo recente, com maior relevância e crescimento a partir do século XX. Os vírus
são partículas dotadas de características muito particulares e por isso, envolvem tantas curiosidades. Leia as
afirmativas abaixo:
I. Os vírus são seres vivos com a mesma organização das células procariontes, porém, sem parede celular.
II. O envelope viral é equivalente, na composição química, à membrana celular.
III. Para cultivo deste microrganismo os meios de cultura têm que conter todos os aminoácidos essenciais. 
IV. Todos os vírus, sem exceção, têm capsídeo.
V. As espículas virais são compostas exclusivamente por lipídeos.
É correto apenas o que se afirma em:
Escolha uma opção:
a. III e V apenas.     
b. I e III apenas.   
c. II e V apenas.     
d. II e IV apenas.      
e. I e IV apenas.
Terminar revisão
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