Comer tarde pode mudar a forma como você queima calorias e armazenar gordura mostra um estudo deprime

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Comer tarde pode mudar a forma como você queima calorias
e armazenar gordura, mostra um estudo deprimente
(Hd1photography/iStock/Getty Images Plus)
Um estudo sugere que comer mais tarde no dia pode afetar diretamente nossa regulação do peso
biológico de três maneiras principais: através do número de calorias que queimamos; nossos níveis de
fome; e a maneira como nossos corpos armazenam gordura.
Com a obesidade agora afetando centenas de milhões de pessoas em todo o mundo, esta é uma visão
valiosa de como o risco de se tornar obeso pode ser reduzido de uma maneira relativamente simples –
apenas comendo nossas refeições algumas horas antes.
Estudos anteriores já haviam identificado uma ligação entre o momento das refeições e o ganho de
peso, mas aqui os pesquisadores queriam olhar para essa ligação mais de perto, bem como descobrir
as razões biológicas por trás dele.
“Queríamos testar os mecanismos que podem explicar por que a alimentação tardia aumenta o risco de
obesidade”, disse o neurocientista Frank Scheer, do Brigham and Women’s Hospital, em Boston, em
2022, quando o estudo foi publicado.
“Pesquisas anteriores por nós e outros mostraram que a alimentação tardia está associada ao aumento
do risco de obesidade, aumento da gordura corporal e perda de peso prejudicada. Queríamos entender
o porquê.”
A pesquisa foi rigidamente controlada e envolveu 16 participantes com um índice de massa corporal
(IMC) na faixa de sobrepeso ou obesos.
Cada voluntário passou por dois experimentos diferentes com duração de seis dias, com seu sono e
comer rigidamente controlados de antemão, e várias semanas entre cada teste.
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight
https://www.cell.com/current-biology/fulltext/S0960-9822(20)31669-9
https://www.brighamandwomens.org/about-bwh/newsroom/press-releases-detail?id=4268
https://www.brighamandwomens.org/about-bwh/newsroom/press-releases-detail?id=4268
https://www.brighamandwomens.org/about-bwh/newsroom/press-releases-detail?id=4268
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Em um experimento, os participantes mantiveram uma programação rigorosa de três refeições por dia
em torno dos horários normais – café da manhã às 9h, almoço às 13h e jantar por volta das 18h.
No outro, as três refeições foram deslocadas de volta (a primeira por volta das 13h e a última por volta
das 21h) – então almoço, jantar e jantar.
Através de amostras de sangue, perguntas de pesquisa e outras medidas, a equipe foi capaz de fazer
uma série de observações.
Ao comer mais tarde, os níveis do hormônio leptina – que nos diz quando estamos cheios – foram
menores em 24 horas, indicando que os participantes podem ter se sentido mais famintos. Além disso,
as calorias estavam sendo queimadas a uma taxa mais lenta.
Os testes também mostraram que a expressão gênica do tecido adiposo – que afeta a forma como o
corpo armazena gordura – aumentou o processo de adipogênese que constrói os tecidos adiposos e
diminuiu o processo de lipólise que quebra a gordura.
Aqui, estamos olhando para uma combinação de mecanismos fisiológicos e moleculares empurrando o
risco de obesidade.
“Nós isolamos esses efeitos controlando variáveis confusas como ingestão calórica, atividade física,
sono e exposição à luz, mas na vida real, muitos desses fatores podem ser influenciados pelo tempo das
refeições”, disse Scheer.
É claro que a obesidade pode levar a outros problemas de saúde, incluindo diabetes e câncer, e assim
encontrar maneiras de impedi-lo de se desenvolver em primeiro lugar faria uma enorme diferença para a
saúde da população global.
O que este estudo mostra é que comer no início do dia pode afetar três principais impulsionadores da
maneira como nossos corpos equilibram a energia e o risco subsequente de obesidade – e é uma
mudança que talvez seja mais simples para algumas pessoas gerenciar do que aderir a uma dieta ou
regime de exercícios.
No futuro, a equipe quer ver pesquisas envolvendo mais mulheres (apenas 5 dos 16 voluntários eram
mulheres neste caso), bem como pesquisas que analisam como as mudanças na hora de dormir em
relação ao tempo de alimentação também podem levar isso a esses processos.
“Em estudos de maior escala, onde o controle rígido de todos esses fatores não é viável, devemos pelo
menos considerar como outras variáveis comportamentais e ambientais alteram essas vias biológicas
subjacentes ao risco de obesidade”, disse Scheer.
A pesquisa foi publicada na revista Cell Metabolism.
Uma versão deste artigo foi publicada pela primeira vez em outubro de 2022.
https://en.wikipedia.org/wiki/Adipogenesis
https://en.wikipedia.org/wiki/Lipolysis
https://www.brighamandwomens.org/about-bwh/newsroom/press-releases-detail?id=4268
https://www.sciencealert.com/diabetes
https://www.sciencealert.com/cancer
https://www.brighamandwomens.org/about-bwh/newsroom/press-releases-detail?id=4268
https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(22)00397-7