Tom Kha Gai sopa de coco tailandês

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Tom Kha Gai (sopa de coco tailandês)
Sopas e ensopados são uma ótima escolha de refeição para a noite fria ou tardes quando você quer
algo saudável para aquecê-lo. Eles também são fáceis de fazer e embalados com nutrientes também,
tornando-os uma das minhas ideias de refeição para noites ocupadas.
Receita saudável de Tom Kha Gai
A comida tailandesa é tipicamente bastante saudável para começar, então eu só tive que fazer alguns
ajustes para fazer o Tom Kha Gai tradicional até os meus padrões de ingredientes saudáveis.
Eu escolhi usar o caldo de Chaleira e Curry Lime porque é feito com carnes alimentadas com capim e
vegetais orgânicos. O Curry Lime também dá à sopa uma ótima base de sabor (embora você também
possa usar frango caseiro ou caldo de vegetais).
Como posso tornar essa receita mais autêntica?
A comida tailandesa tem um perfil de sabor muito específico. Eu fiz esta receita fácil com ingredientes
que você pode obter na mercearia média, mas se você gosta de comida tailandesa, vá a milha extra e
use essas variações mais autênticas:
Raiz galangal – No lugar do gengibre regular, use raiz galangal ou gengibre siamês. Este
ingrediente dá ao prato um sabor picante e zingy. Parece um pouco como gengibre, embora a pele
seja mais lisa e pálida. O interior vem em uma variedade de cores (branco, amarelo e rosa). Corte
uma seção de 2 polegadas finamente e adicione ao pote ao mesmo tempo que você adiciona o
caldo. Coe as fatias depois de ferver por 10 minutos e antes de adicionar os legumes. Dica: Peça
fatias de galangal secas como estas e siga as instruções da embalagem para reidratar antes de
adicionar à sopa.
Folhas de limão Kaffir – No lugar do suco de limão, experimente as folhas de limão Kaffir. A lima
Kaffir é uma fruta acidentada diferente do tipo que usamos nos EUA que tem muito pouco suco.
Estas folhas têm uma forte fragrância cítrica que é usada em muitos pratos do Sudeste Asiático
para cobrir cheiros de peixe. Crush 10 folhas de limão Kaffir em sua mão para liberar os óleos e
adicioná-los quando você adicionar o caldo. Coe as folhas depois de ferver por 10 minutos e antes
de adicionar os legumes. Eu pedi o meu aqui.
Ambos os ingredientes também podem ser encontrados em uma mercearia asiática perto de você.
https://wellnessmama.com/recipes/easy-meal-ideas/
https://wellnessmama.com/recipes/bone-broth/
https://www.amazon.com/Sliced-Galangal-Greater-Alpina-galanga/dp/B00TVAD8RM/ref=as_li_ss_tl?tag=wellnessmama-20
https://www.amazon.com/Kaffir-Leaves-Citrus-Hystrix-Makrut/dp/B00TZ8BK5W/ref=as_li_ss_tl?tag=wellnessmama-20
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Sopa de coco tailandesa (Tom Kha Gai)
Esta sopa deliciosa e exótica é a comida perfeita para o conforto do clima frio com um toque de curry,
gengibre e coentro.
Tempo de preparação10 minutos mins
Tempo de cozimento20 minutos a menos
Tempo total30 minutos mins
Calorias149.87 kcal (cais)
AutorKatie WellsTradução
A servir
8
Ingredientes
1 TBSP azeite de oliva
2 TBSP de gengibre fresco (gratado)
1 caule de capim-limão (bem picado ou 1 colher de chá de pasta de capim-limão)
2 colheres de chá de pasta de curry vermelha
2 caixas Chaleira e Fogo Coco Curry e caldo de galinha de cal e limão (ou 4 xícaras de caldo de
galinha caseiro)
2 TBSP molho de peixe
1 TBSP xarope de bordo
1 lata de leite de coco
1 ? 2 lb cogumelos shiitake frescos fatiados
1 lb camarão médio (desleto e despojado, ou frango assado, em cubos)
2 suco de limão TBSP (com mais fatias de limão para adicionar quando servir)
1 a 2 colheres de chá de sal (ou mais a gosto)
1/4 ¼xícara de coentro fresco (cortado)
Instruções de Utilização
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
Adicione o gengibre, o capim-limão e o curry e mexa para aquecer.
Adicione caldo de galinha, molho de peixe e xarope de bordo e cozinhe por 10 minutos.
Mexa o leite de coco e os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos.
https://wellnessmama.com/go/olive-oil/
https://www.amazon.com/Mekhala-Organic-Gluten-Curry-3-53oz/dp/B00LYRE6I0/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&linkCode=ll1&tag=wellnessmama-20&linkId=7775596b248d736c5243e43f04774178&language=en_US
https://www.kettleandfire.com/products/coconut-curry-lime-chicken-bone-broth?afmc=wellnessmama
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https://www.amazon.com/Red-Boat-Premium-Fish-Sauce/dp/B00B617XK2/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&linkCode=ll1&tag=wellnessmama-20&linkId=2d409dcfce523be2eeb4dc63a12d3d53&language=en_US
http://thrv.me/LCU3kq
https://wellnessmama.com/go/coconut-milk/
https://wellnessmama.com/go/vital-choice/
https://wellnessmama.com/go/salt/
3/4
Adicione o camarão e cozinhe mais 5 minutos.
Retire do fogo e adicione suco de limão e sal a gosto.
Nutrição de
Fatos nutricionais
Sopa de coco tailandesa (Tom Kha Gai)
Quantidade por porção:
Calorias 149.87 Calorias de Gordo 125
Valor diário de %
Gordura 13.9g21%
Gordura saturada 10.85g68%
Sódio 363.63mg16%
Potássio 236.27mg7%
Carboidratos 6.66g2%
Fibra 1.85g8%
Açúcar 4.09g5%
Proteína 2.03g4%
Vitamina A 196.88IU4%
Vitamina C 1,5 mg2%
Cálcio 14.41mg1% do que em
Ferro 1 mg6%
Os valores diários percentual são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
Notas
Sirva com coentro picado e cunhas de limão, se desejar.
Procurando por receitas mais asiáticas?
Adoro os sabores do Oriente, por isso passo muito tempo a tentar recriar pratos que tive em
restaurantes. Aqui estão algumas das minhas variações saudáveis favoritas:
Thai Chicken Curry – Eu adoro fazer esta receita no lugar de tomar take-out. Eu recebo os
mesmos sabores incríveis por uma fração do preço (e é mais saudável também!).
Receita de camarão tailandês grelhado – O camarão é uma fonte de proteína saudável e fácil para
noites de semana ocupadas que também é deliciosa.
Salada de explosão de cor asiática – As saladas são uma base fácil e versátil para qualquer
refeição. Adoro este pelas cores brilhantes e pelo molho saboroso.
Chicken Stir-Fry – Stir-frys são simples e rápidos de fazer, e este tem tanto sabor que se tornou
um favorito da família.
Frango Mandarin – Uma versão mais saudável de um favorito para levar, esta variação usa farinha
de amêndoa para empanar e laranjas frescas e mel para adoçar.
Frango Geral Tso – adoro que este prato saboroso e picante seja feito apenas com ingredientes
saudáveis.
https://wellnessmama.com/recipes/thai-chicken-curry/
https://wellnessmama.com/recipes/grilled-thai-shrimp/
https://wellnessmama.com/recipes/asian-color-burst-salad/
https://wellnessmama.com/recipes/chinese-chicken-stir-fry/
https://wellnessmama.com/recipes/orange-chicken/
https://ancestral-nutrition.com/paleo-general-tsos-chicken/
4/4
Receita de frango germe – Uma versão saudável do frango do gergelim, esta receita usa amido de
tapioca em vez de farinha e suco de maçã em vez de açúcar.
25-Minute Pad Krapow Gai (Thai Basil Chicken) – Uma deliciosa variação fresca sobre fritar (e não
muito picante para crianças!)
Sempre que tenho um desejo de comida, eu presunbo uma dessas receitas em vez disso.
Você fez Tom Kha Gai sopa em casa? Qual é a sua receita favorita?
https://www.foodfaithfitness.com/paleo-easy-gluten-free-healthy-sesame-chicken/
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https://wellnessmama.com/recipes/krapow-gai/