Receita de bolo sem glúten de baunilha

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Receita de bolo sem glúten de baunilha
Eu normalmente não compartilho muitas receitas de sobremesas, mas isso é porque eu não faço
sobremesa com frequência. Meu marido e eu realmente não gostamos da maioria dos alimentos doces,
e enquanto as crianças provavelmente comiam sobremesa sempre que a servimos, tentamos não ter
doces com muita frequência e nos concentrar em proteínas, vegetais e frutas de qualidade.
Esta receita nasceu porque eu estava tentando criar uma receita de bolo de baunilha que eu amei e
poderia usar para fazer o bolo de chá de bebê de um amigo.
As crianças eram, é claro, testadores de gosto dispostos, mas eu sabia que o bolo era um vencedor
quando meu marido gostava também. Ele não é um cara de sobremesa, e a única sobremesa que ele
normalmente comerá é biscoitos de chocolate, então o fato de ele delirou com esse bolo foi um grande
negócio.
Esta receita é livre de grãos, sem glúten e laticínios opcional, com uma base de farinha de coco e
amêndoa. Ele usa alguns adoçantes naturais, mas é livre de açúcar refinado e corantes alimentares.
Mesmo que isso caia no espectro “saudável” de sobremesas, isso não é absolutamente uma receita
diária! Outra receita ocasional favorita por aqui é o meu Mocha Swiss Meringue Butterream Frosting.
Por melhor que este bolo fosse, uma opção melhor ainda seria uma refeição cheia de proteína com
algumas frutas frescas para a sobremesa, mas se você sentir vontade de espirrando, esta é uma boa
alternativa para a maioria dos outros bolos!
Um lindo glúten-livre, leite opcional, bolo de camada de baunilha para ocasiões especiais.
Calorias395 kcal (cais)
AutorKatie WellsTradução
A servir
Ingredientes
1 1/2 xícaras de farinha de coco
1 1/2 xícaras de farinha de amêndoa
O painel de sal
https://wellnessmama.com/recipes/desserts/
https://wellnessmama.com/recipes/chocolate-chip-cookies/
https://wellnessmama.com/recipes/mocha-swiss-meringue-buttercream/
https://wellnessmama.com/go/coconut-flour/
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https://wellnessmama.com/go/salt/
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1 1/2 xícaras de leite de amêndoa caseiro ou leite de coco à temperatura ambiente
2 extrato de baunilha TBSP
9 ovos à temperatura ambiente
Instruções de Utilização
Pré-aqueça o forno a 350oC.
Levemente graxa e panelas de bolo usando uma pequena quantidade de óleo de coco.
Misture a farinha de coco, a farinha de amêndoa, o fermento em pó e o sal e reserve.
Bata o óleo de coco derretido / manteiga, açúcar de coco, leite de amêndoa / coco, baunilha e
ovos por cerca de 2 minutos ou até ficar bem misturado e fofo.
Adicione lentamente os ingredientes secos aos ingredientes molhados à medida que eles
continuam a misturar. Misture até incorporar bem.
Espalhe em duas panelas redondas de 8 polegadas (se não fazer um bolo de camada, você
também pode fazer como cupcakes ou um bolo de 9 a 13. Faz cerca de 24 cupcakes).
Asse por 30-35 minutos ou até ficar firme ao meio (se houver um bolo ou cupcakes de 9 a 13
anos, ajuste o tempo para cima ou para baixo).
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de congelar.
Gelo com creme de manteiga (se desejar- veja a receita abaixo) e cubra com fondant
(completamente opcional).
Nutrição de
Fatos nutricionais
Receita de bolo sem glúten de baunilha
Quantidade por porção (1 fatia)
Calorias 395 Calorias de Gordura 246
Valor diário de %
Gordura 27.3g42%
Gordura saturada 16gA 100%
Colesterol 147mg49%
Sódio 111mg5%
Carboidratos 30.3g10%
Fibra de 2.8 g12% do que em
Açúcar 11.8g13%
Proteína 8.3g17%
Os valores diários percentual são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
Notas
A farinha de coco varia muito por marca. Você pode precisar adicionar um pouco mais de farinha se a
massa for muito fina ou adicionar um pouco mais de leite de coco / amêndoa se a mistura estiver muito
grossa. Isso pode ser servido sem qualquer tipo de cobertura, ou com creme fresco e bagas ou raspas
de limão. Embora eu incluísse uma receita para fondant, nós realmente não comemos o fondant e eu
apenas o usei para decorar.
https://wellnessmama.com/366/organic-almond-milk-recipe/
https://wellnessmama.com/2447/homemade-coconut-milk/
https://wellnessmama.com/26180/vanilla-extract/
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Receita de gelado de manteiga
Novamente, este bolo não precisa de glacê, mas se você quiser adicionar cobertura, esta receita acabou
muito bem:
Ingredientes:
1 xícara de manteiga
4 xícaras de açúcar em pó ou açúcar de coco misturados em um liquidificador de alta potência em
pó
1 extrato de baunilha TBSP
2 TBSP creme de leite
Instruções:
1. Bata a manteiga por 2-3 minutos ou até ficar fofo.
2. Adicione o açúcar e outros ingredientes e bata por mais 1 minuto ou até ficar completamente liso.
3. Use a cobertura imediatamente.
Receita de fondant Frosting
Usamos isso puramente para decoração, já que a textura era ótima, mas era muito doce para mim! Você
pode adicionar corante natural para isso para fazer qualquer cor que você quiser para decoração.
Ingredientes:
2 (7 onça) sacos de marshmallows orgânicos
2 TBSP de água
2 lbs de açúcar em pó
óleo de coco para mãos e contra-tampa
Instruções:
1. Coloque os marshmallows e a água em uma tigela segura para microondas ou caldeira dupla e
aqueça até derreter.
2. Adicione a maior parte do açúcar em pó à mistura de marshmallow derretido e misture com uma
colher ou o gancho de amassar em um misturador por 1-2 minutos ou até incorporar bem e
grosso.
3. Adicione um pouco do resto do açúcar e misture novamente.
4. Una-se as mãos com óleo de coco e amasse a cobertura até ficar homogênea e elástica.
5. Refrigere por algumas horas (opcional) ou role-se usando um rolo. Cuidadosamente se coloque
sobre o bolo, ou use faca ou cortadores de biscoitos para cortar as formas desejadas.
Puxando tudo para todos juntos
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https://realplans.com/wellnessmama/?affid=279416
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Pessoalmente, preferi o bolo por si só com algumas bagas frescas no topo, mas se estiver a fazer um
evento especial e quiser que pareça mais chique, foi o que fiz para a fotografia:
1. Deixe os bolos esfriarem completamente. Coloque um em uma assadeira plana e gelo com uma
fina camada de creme de manteiga por cima.
2. Adicione a segunda camada de bolo e gelo na parte superior e nos lados.
3. Enrole o fondant em uma fina camada (1/8-1/4 de polegada) e colocado cuidadosamente em cima
do bolo. Eu queria mais um olhar drapeado, então eu deixei as camadas caírem como elas
naturalmente.
4. Corte um “arco” para fora do fondant restante para decoração, mas você pode usar qualquer forma
para isso.
Alguma vez fez uma (um) mais saudável versão de um deleite?https://www.amazon.com/TeamFar-Stainless-Bakeware-Professional-Dishwasher/dp/B01GRKRLKS/ref=as_li_ss_tl?tag=wellnessmama-20