Morfologia Geral de Fungos

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→MORFOLOGIA GERAL DE FUNGOS
→ A palavra micologia deriva de mikes que vem do latim e
significa fungo, e logo, micologia é o estudo dos
fungos. Os fungos possuem distribuição mundial, estando
presentes em todos os continentes exceto nas
calotas polares. Estão presentes na água, solo, vegetais,
material orgânico, considerados os maiores
decompositores do planeta, além de terem uma fácil
disseminação.
→ Possuem vantagens e desvantagens:
VANTAGENS: Alguns são micorrizas, fungos aderidos a raíz
de plantas, ajudando na absorção de
nutrientes para estas; produzem biomassa; fazem controle
biológico, ou seja, podem ser usados para
o controle de pragas; maiores decompositores do planeta;
são considerados biomarcadores, ou seja,
usados para a produção de determinados queijos, cerveja,
vinho, pão, missô, molho de soja, etc;
produtores de antibióticos (o primeiro antibiótico surgiu a
partir do Penicillium, enzimas, vitaminas,
esteroides e hormônios de crescimento vegetal.
DESVANTAGENS: causam doenças no homem e nos animais
(por exemplo, a Malassézia, hidrolisa a
melanina, os dermatófitos, causam lesões na pele); causam
doenças em plantas; produzem toxinas,
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levando as micotoxicoses; produzem alergia; fazem a
biodeterioração.
→ Os fungos podem ser divididos em dois grupos de acordo
com a morfologia de ser talo:
1. Filamentosos: ou pluricelulares, ou seja, formados por
mais de uma célula eucariótica.
2. Leveduras: unicelulares, ou seja, são células eucarióticas
únicas.
→ Existem dois tipos de reprodução para os fungos, a
reprodução sexuada (teleforma) e a assexuada
(anamorfa), onde os fungos dos quais são conhecidos
ambos os tipos são chamados de fungos perfeitos, e
os fungos dos quais se conhece somente o ciclo anamorfo
são chamados de imperfeitos.
→ Fungos filamentosos
→ Os fungos filamentosos apresentam três tipos de colônia:
1. Algodonosa: possuem um aspecto de algodão
2. Pulverulenta: aspecto de pó;
3. Aveludada: aspecto de veludo.
→ As características da colônia auxiliam na identificação do
gênero e espécie do fungo para diagnóstico. É
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necessário, adicionalmente, observar a produção de
pigmentos, a cor da colônia e comparar com as tabelas-
padrão.
→ Os principais meios de cultura para fungos são:
BÁSICOS: AGAR SABOURAUD\AGAR BATATA DEXTROSE.
AGAR DICLORAN ROSA DE BENGALA CLORANFENICOL
(DRBC): para contagem geral dos fungos; meio
em que não cresce bactéria.
AGAR Aspergillus flavus-parasiticus (AFPA: diferenciar
fungos aflatoxigênicos, ou seja, que
produzem a aflatoxina;
AGAR DICLORAN 18% GLICEROL (DG18): isolamento de
fungos de alimentos secos e grãos de cereais
estocados; o glicerol estimula o crescimento do fungo.
AGAR DE NASH-SNYDER (NS): isolamento de espécies de
Fusarium; (PITT & HOCKING, 1997; BARNETT
& HUNTER 1990).
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FUNGO FILAMENTOSO (REPRODUÇÃO ANAMORFA)
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→ A microscopia pode ser feita diretamente da amostra
coletada ou a partir de um fragmento da cultura a
partir do isolamento. É comum a observação de todas as
estruturas microscópicas do fungo quando em
isolamento, o que na maioria das vezes não ocorre quando
feito a partir de material coletado. As estruturas
básicas mais comuns encontradas nos fungos filamentosos
são:
Hifa: estrutura tubular ou filamentosa, considerada a forma
vegetativa e unidade estriutural do
fungo, tendo como funções principais fixar o fungo no
substrato, assimilar nutrientes e gerar
estruturas de reprodução. É a primeira a aparecer após a
germinação do conídio. Pode ser de dois
tipos:
o Septada: apresenta septos, com membrana citoplasmática
iguais as células eucariotas;
o Não-septada ou cenocítica: não apresenta divisão ou
septos.
→ A maioria dos fungos filamentosos tem septação, exceto
um grupo de fungos. Porém, é importante
salientar que somente pela hifa não é possível a
identificação do fungo.
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→ A hifas podem se apresentar de formas diferentes, como
em forma de raquete, espiral ou em forma de
raiz, chamada de rizóide (como ocorre com gênero
Rhizopus). Além disso a constituição da hifa se dá por:
Membrana: que contém quinia, celulose, polissacarídeos,
lipídeos e proteínas;
Citoplasma: Retículo endoplasmático, núcleo, mitocôndrias,
ribossomos, vacúolos e outras
estruturas igualmente ao que ocorre com as células
eucarióticas no geral.
→ Se analisada microscopicamente a hifa do centro da
colônia até a sua extremidade, será possível perceber
diferenças na sua composição, onde a parte central, que
seria a parte “velha” e onde já houve metabolismo,
ocorre maior quantidade de vacúolos de lipídios, a parte
intermediária é onde tem maior quantidade de
células semelhantes a células eucarióticas com metabolismo
evidente e na extremidade ocorre vesículas
contendo quitina, celulose, polissacarídeos, proteína e
lipídio, para o aumento da hifa e síntese de novas
células.
→ Do ponto de vista do número de núcleos, a hifas septadas
também podem ser: a) apocíticas, com um
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núcleo em cada compartimento ou b) diplocíticas, com dois
núcleos em cada compartimento (ocorre nos
Basidiomicetos).