Questões direcionadoras - Bioquimica Pós-colheita

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Perguntas direcionadoras: Bioquímica Pós-colheita 
 
1. Como são classificados os frutos em função de seus padrões 
respiratórios após a colheita? 
2. Qual é o papel do etileno no amadurecimento? Como é sintetizado? 
Como é percebido pelo fruto? 
3. Fale sobre as mudanças de textura durante o amadurecimento de 
frutos 
4. Fale sobre as mudanças de sabor durante o amadurecimento de frutos 
5. Fale sobre as mudanças de cor durante o amadurecimento de frutos 
6. Fale sobre as mudanças de aroma durante o amadurecimento de 
frutos 
7. Quais são as principais técnicas para estender a vida pós-colheita de 
frutos?