nutri_auylas (65)

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Macronutrientes: proteínas, 
carboidratos e gorduras
Proteínas
As proteínas são 
macronutrientes essenciais 
para o funcionamento 
adequado do organismo. 
Elas são compostas por 
aminoácidos e 
desempenham funções-
chave, como a construção e 
a manutenção de músculos, 
ossos e tecidos. Além disso, 
as proteínas auxiliam no 
transporte de substâncias, na 
produção de enzimas e 
hormônios, e na regulação de 
diversos processos 
metabólicos. As principais 
fontes de proteínas na dieta 
são as carnes, os ovos, os 
laticínios, os grãos, as 
leguminosas e os vegetais.
Carboidratos
Os carboidratos são a 
principal fonte de energia do 
corpo. Eles são compostos 
por unidades menores 
chamadas de açúcares, que 
são convertidos em glicose e 
utilizados pelas células para 
a produção de ATP, a 
molécula de energia. Os 
carboidratos podem ser 
classificados como simples 
(açúcares) ou complexos 
(amido e fibras). Eles estão 
presentes em alimentos 
como pães, massas, arroz, 
batatas, frutas e vegetais. É 
importante escolher fontes 
de carboidratos integrais, 
ricas em fibras, para uma 
alimentação mais saudável.
Gorduras
As gorduras são outro 
macronutriente essencial 
para o organismo. Elas 
fornecem energia, auxiliam 
na absorção de vitaminas 
lipossolúveis (A, D, E e K) e 
desempenham funções 
estruturais nas células. 
Existem diferentes tipos de 
gorduras, como as saturadas, 
monoinsaturadas e 
poliinsaturadas. As gorduras 
insaturadas, encontradas em 
alimentos como azeite, nozes 
e peixes, são as mais 
saudáveis, pois ajudam a 
reduzir os níveis de colesterol 
ruim e prevenir doenças 
cardiovasculares. Já as 
gorduras saturadas, 
presentes em carnes gordas, 
laticínios e alimentos 
industrializados, devem ser 
consumidas com 
moderação.
Micronutrientes: vitaminas e minerais
Além dos macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras), os alimentos também contêm 
micronutrientes essenciais para a saúde, como vitaminas e minerais. Esses nutrientes desempenham 
funções vitais no organismo, atuando na regulação de processos metabólicos, na produção de energia, na 
formação e fortalecimento dos ossos e dentes, na manutenção do sistema imunológico e muito mais.
As vitaminas podem ser divididas em dois grupos principais: as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e as 
vitaminas hidrossolúveis (complexo B e vitamina C). Cada uma dessas vitaminas possui funções 
específicas e fontes alimentares distintas. Por exemplo, a vitamina A é importante para a visão, a pele e o 
sistema imunológico, e pode ser encontrada em alimentos como cenoura, abóbora e fígado. Já a vitamina C 
é essencial para a produção de colágeno e a absorção de ferro, e está presente em frutas cítricas, kiwi e 
pimentão.
Os minerais também desempenham papéis fundamentais no organismo, como a manutenção dos ossos e 
dentes (cálcio e fósforo), a regulação dos batimentos cardíacos (potássio e magnésio), a produção de 
hemoglobina (ferro) e muito mais. Alguns dos principais minerais são o cálcio, o ferro, o zinco, o magnésio e 
o selênio, que podem ser encontrados em alimentos como leite, legumes de folhas verdes, carnes, nozes e 
cereais integrais.
É essencial manter um equilíbrio adequado de micronutrientes na dieta, pois tanto a deficiência quanto o 
excesso podem causar problemas de saúde. Por isso, é importante consumir uma variedade de alimentos 
saudáveis para garantir a ingestão de todos os nutrientes essenciais.