questões de micologia prova parte 4

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31- Qual a função do soro sanguíneo de cavalo na Cândida?
Verificar se há formação de tubo germinativo, precursor da hifa
verdadeira. * * Produzem hifa verdadeira: C. albicans e C. dubliniensis
Como diferenciar a hifa verdadeira de pseudohifa? A pseudohifa
apresenta septação.
32- Identifique os nomes das lesões por Candida spp.
33- Cite fatores que predispõem a candidíase não aviária.
Doenças imunossupressoras, deficiências nutricionais, utilização
prolongada de antibióticos.
34- Cite fatores que predispõem a candidíase aviária.
Retardo do esvaziamento ingluvial, uso prolongado de antibióticos,
deficiência de Vitamina A, debilidade, doenças infecciosas.
35- Do que se trata a imagem a seguir? Qual microrganismo é
responsável por esse quadro?
Impactação ingluvial (Inflamação do inglúvio). Candida sp.
36- Quais são as micotoxinas prevalentes no Brasil?
Aflatoxinas, fumonisinas, DON, t2 e ocratoxinas.
37- Quais os fungos mais importantes no campo e armazenamento?
Fusarim, Aspergilus e Penicilium.
38- Cite características das micotoxinas:
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São substâncias estáveis. Ocorrem em baixas concentrações. Um
mesmo fungo pode produzir várias simultaneamente. São compostos
químicos de baixo peso molecular. Podem atuar de modo sinérgico ou
aditivo Atividade tóxica nos alimentos mantida após o a retirada
fungos que as produziram. Não alteram aparência dos alimentos.
Efeitos diversos. Produzir produtos de biotransformação.
39- Quais são os fatores que favorecem a produção de micotoxinas?
Colheita e/ou armazenamento incorreto(s) Temperatura Umidade
Interações microbianas Transporte Taxa de oxigenação Período de
armazenamento Grau de contaminação Condições físicas dos grãos
(integridade) Presença de artrópodes Presença de insetos e roedore