CIB054 Bioquímica

Prévia do material em texto

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ 
– UESC
PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO – PROGRAD
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
PROGRAMA DE DISCIPLINA 2019.2
CÓDIGO: CIB054
CARGA 
HORÁRIA
TEÓRI
CA: 
90 PRÁTICA: 30 TOTAL: 120
CRÉDITO: TEÓRI
CA:
06 PRÁTICA: 01 TOTAL: 7
DISCIPLINA: Bioquímica 
CURSO LICENCIATURA EM CIÊNCIAS BIOLOGICAS (Turno NOTURNO)
PROFESSOR 
(A):
Helena Costa
PRÉ-
REQUISITOS:
----------------
EMENTA: Composição química das células. Conceito de pH. Sistema "Tampão". Estrutura de 
Biomoléculas: Carboidratos, Lipídeos e Proteínas. Estrutura e Propriedades de 
Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas. Funções de Proteínas. Propriedades de Enzimas. 
Metabolismo: Modelo Geral do Metabolismo Celular. Vias Metabólicas: Glicólise, 
Ciclo de Krebs, Cadeia de Transporte de Elétrons, Fosforilação Oxidativa, Oxidação de 
ácidos Graxos, Gliconeogênese, Via das Pentoses, Síntese e Degradação de Glicogênio, 
Biosíntese de Ácidos Graxos, Metabolismo de Aminoácidos e Ciclo da Uréia. 
Integração de vias metabólicas. Biologia Molecular: Estrutura de DNA e RNA. 
Replicação de DNA. Transcrição de DNA. Fotossíntese.. 
OBJETIVOS: • as principais formas de energia evolvidas no metabolismo celular, bem como 
o fluxo dessa energia nas células, tecidos e órgãos;
• Identificar e conhecer as principais estruturas das biomoléculas e reconhecer 
suas funções enquanto participantes do metabolismo celular;
• Compreender as principais vias metabólicas, incluindo metabolismo de 
carboidratos (via glicolítica), de lipídios (ácidos graxos), de proteínas 
(nitrogênio), de ácidos nucléicos, bem como suas inter-relações e as enzimas 
envolvidas;
• Compreender o controle hormonal das vias metabólicas;
METODOLOGI
A:
• Aulas teóricas expositivas com auxílio de recursos audio-visuais (AT);
• Grupos de Discussão com auxílio de textos (GD);
• Seminários apresentados e discutidos pelos alunos (S);
AVALIAÇÃO: • Serão realizadas 3 provas teóricas com listas de exercícios complementares. 
• As aulas práticas terão relatórios, ou outras atividades, a critério do respectivo 
professor.
1
AVISOS • Todo aluno tem o direito de faltar 25% das aulas. os alunos que excederem 
25% das faltas estarão sujeitos a reprovação;
• • • • Para a realização da 2a chamada o aluno deverá dar entrada do pedido 
no protocolo e o mesmo deverá ser deferido pelo departamento;
• Não será permitida a troca do horário de aula prática;
• Decorrido 10 minutos do horário de início da aula prática não mais será 
permitida a entrada em sala de aula;
• Nas aulas práticas é obrigatório o uso do jaleco, sapatos fechados e calça 
comprida.
CONTEÚDO 
PROGRAMÁTI
CO:
Aulas teóricas
1. Apresentação do curso 
2. Água e suas propriedades
3. pH e tampões 
4. Aminoácidos e Peptídios 
5. Proteínas-Estrutura e Funções
6. Enzimas 
7. Vitaminas Hidrossolúveis e Coenzimas
8. Carboidratos-Estrutura e funções
9. Lipídios- Estrutura e funções
10. Vitaminas lipossoluveis
11. Ácidos Nucléicos –Estrutura e funções
12. Introdução ao metabolismo
13. Catabolismo de carboidratos.
14. Vias fermentativas. 
15. Vias secundárias de oxidação da glicose 
16. Ciclo de Krebs.
17. Cadeia respiratória e fosforilação oxidativa.
18. Biossíntese de Carboidratos 
19. Mobilização de lipídios e oxidação dos ácidos graxos.
20. Biossíntese de ácidos graxos e lipídeos.
21. Oxidação de aminoácidos e ciclo da uréia.
22. Metabolismo de ácidos nucléicos. 
23. Síntese de proteínas. 
24. Integração do metabolismo.
25. 
Aulas Práticas - 30 horas
• Introdução ao trabalho em laboratório.
• Elaboração de relatorios
• Titulação, pH, tampões e indicadores.
• Procedimentos de isolamento, purificação e fracionamento de compostos 
orgânicos de interesse bioquímico.
• Fotocolorimetria e espetrofotometria.
• Caracterização e estudo de proteínas.
• Caracterização e estudo de carboidratos.
• Caracterização e estudo de lipídeos.
2
REFERÊNCIA 
BIBLIOGRÁFI
CA:
BENNET, T.P. e FRIENDEN, E., Tópicos Modernos de Bioquímica. Ed. 
Edgard Blucher, 1971. (ou superior)
CHAMPE, P. e HARVEY, R. A., Bioquímica Ilustrada. Editora Artes Médicas, 
Porto Alegre, 1996. (ou superior)
CONN, E.E. e STUMPF, P.K., Introdução à Bioquímica. (tradução da 4ª edição 
americana). Editora Edgard Blucher Ltda., 1980. (ou superior)
DEVLIN, T. M. (Editor) Manual de bioquímica com correlações clínicas.
Editora Edgard Blucher. 1998. 1004p. (ou superior)
HARPER, H. A., Manual de Química Fisiológica. Editora Atheneu, SP, 1987.
LEHNINGER, Princípios de Bioquimica, 4. ed. (ou superior) São Paulo: Edgard 
Sarvier 2006. 1007p. 
MARZOOCO, A. e TORRES, B.B., Bioquímica Básica. Editora Guanabara 
Koogan, Rio de Janeiro, 1990(ou superior)
SIQUEIRA, A. J. S.; REMIÃO, J. O. dos R. e AZEVEDO, A. M. P., 
Bioquímica, um guia de estudos. Editora Sulina, Porto Alegre, 1990.
STRYER, L. Bioquímica. 4ª Edição. (ou superior) .Ed. Guanabara Koogan, Rio 
de Janeiro. 1996. 1000p.
RAW, I., FREEDMAN, A. e MENNUCCI, L., Bioquímica Fundamental para 
Ciências Biomédicas. Ed. McGraw-Hill, SP., 1981. (ou superior)
SITES 
RECOMENDA
DOS
• www.worthpublishers.com/lehninger
• info.bio.cmu.edu/Courses/BiochemMols/BCMolecules.html
• www.usm.maine.edu/~rhodes/Biochem/index.html
• www.bioch.ox.ac.uk/
• www.csulb.edu/~cohlberg/biochemlinks.html
• chemistry.gsu.edu/glactone/PDB/pdb.html
3
4