Avaliação Final (Objetiva) - Individual Tópicos Especiais em Nutrição

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 70182308
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 8/2
Nota 8,00
A evidência científica pode ser definida como um conjunto de elementos utilizados para apoiar ou 
refutar uma hipótese ou teoria. No que diz respeito ao delineamento de pesquisa científica, associe os 
itens, utilizando os códigos a seguir:
 
I- Estudos de coorte.
II- Estudos transversais.
III- Estudos de caso controle.
IV- Estudos controlados randomizados e duplo cego.
 
( ) Estão no topo da hierarquia de qualidade da evidencia científica.
( ) São estudos prospectivos (follow up), quando o desfecho ainda não ocorreu.
( ) São estudos retrospectivos, no qual se busca uma associação com eventos que já ocorreram, 
tentando entender o porquê disso.
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( ) Avaliam o desfecho e a exposição em um determinado momento, são bastante utilizados para 
avaliar prevalência e planejar ações em saúde pública
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A IV - I - III - II.
B I - IV - III - II.
C IV - II - III - I.
D I - IV - II - III.
A saúde humana está intimamente relacionada a sua alimentação, dessa forma é fundamental que se 
conheça a composição, origem, qualidade nutricional e processos de transformação pelos quais os 
alimentos passam durante todo o processo produtivo. Nesse contexto, avalie as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas:
 
I- O alimento orgânico traz em sua embalagem o selo verde, que certifica sua produção com a isenção 
de fertilizantes químicos e agrotóxicos. 
 
PORQUE
 
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II- Os alimentos transgênicos são modificados intencionalmente para melhoria da espécie cultivada e 
não apresentam riscos potenciais pela introdução de novos genes ou fragmentos de ácido 
desoxirribonucleico (DNA) entre seus genes.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
D As asserções I e II são proposições falsas.
É preciso um sinal inibitório para ocorrer a desinibição da ingestão alimentar e culminar no comer 
emocional. Com base no comer emocional referido pelo autor, ordene os itens a seguir:
I- Excesso de peso.
II- Ingestão de alimentos palatáveis e ultraprocessados.
III- Dietas restritivas.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - III - II.
B II - I - III.
C I - II - III.
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D III - II - I.
O cuidado em saúde deve ser pautado em evidências científicas e afastado das doutrinas dogmáticas. 
Com base na análise criteriosa de artigos científicos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F 
para as falsas:
 
( ) O tamanho da amostra não é um fator relevante para a qualidade de um artigo científico.
( ) As bases de dados utilizadas e o intervalo de tempo das publicações não são importantes para a 
avaliação de um artigo de revisão.
( ) O rigor metodológico empregado na pesquisa e sua descrição detalhada, ausência ou controle de 
vieses torna o artigo confiável.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V.
B F - V - F.
C V - V - F.
D F - F - V.
Há formas diferentes de se comunicar e interagir socialmente e dentre as modalidades destacam-se a 
não verbal e a verbal. Com base nas formas de comunicação, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
 
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( ) É fundamental que o paciente seja interrompido, quantas vezes forem necessárias, para a 
obtenção de informações
( ) Perguntas e respostas irão direcionar a terapêutica nutricional, portanto devem ser claras e 
objetivas.
( ) Escutar é uma habilidade da comunicação não verbal que permite prestar atenção, sentir e 
perceber o que outro está falando, portanto, exige receptividade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F.
B V - F - V.
C V - V - F.
D F - F - V.
A construção dos hábitos alimentares acontece desde muito cedo e é influenciada por diversos fatores. 
Com base no conceito de hábito alimentar, analise as sentenças a seguir:
 
I- Hábitos alimentares são as relações humanas mediadas pela comida.
II- Hábitos alimentares são ações em relação ao ato de comer, ou seja, como, quando e de que forma 
comemos.
III- O hábito alimentar refere-se a comportamentos aprendidos e repetidos de forma automática.
Assinale a alternativa CORRETA:
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A Somente a sentença II está correta.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças I e III estão corretas.
D Somente a sentença III está correta.
A informação é disseminada de forma, cada vez mais, rápida e por diversificadas fontes. Em virtude 
da alta propagação de fake news, vivemos um momento de desinformação. Sobre a desinformação na 
área de nutrição, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
I- Sucos, chás, cápsulas detox comercializadas em farmácias ou em lojas que comercializam 
suplementos e/ou “produtos naturais”, tem propriedades para “desintoxicar” o organismo e reduzir 
peso corporal.
PORQUE
II- Elevam os níveis de cortisol, proporcionando manutenção do peso perdido por mais tempo.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
D As asserções I e II são proposições falsas.
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Os eventos epigenômicos causados pelos alimentos e sua associação com o câncer são 
extensivamente estudados. De acordo com os nutrientes e suas possíveis ações epigenéticas protetivas 
no câncer, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
I- Vitamina B12.
II- Betaína.
III- Genisteína.
IV- Resveratrol.
 
( ) Quebra subprodutos tóxicos produzidos pela síntese de S-adenosilmetionina (SAM).
( ) Aumento da metilação.
( ) Síntese de metionina.
( ) Remove grupos acetil das histonas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - III - I - IV.
B IV - II - III - I.
C III - II - I - IV.
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D II - IV - III - I.
A partilha de alimentos, denominada comensalidade, é uma rotina do Homo Sapiens desde o tempo da 
caça e coleta. Com base na comensalidade, analise as sentenças a seguir:
 
I- Comensalidade diz respeito às relações à mesa que estabelecem uma hierarquia, como posição e 
comidas especiais ou até mesmo quantidade de comida que se servem a determinados comensais.
II- O ato de preparar comida para ofertar aos outros faz parte da comensalidade e nos remete ao 
sentido de agregar e socializar, assim como também a possibilidade de agredir e excluir como, por 
exemplo, ofertar carne a um indivíduo que é vegano ou carne suína a mulçumanos e judeus, entre 
outros
III- Para uma alimentação saudável, todos os grupos alimentares devem estar presentes na dieta 
diária, independentemente de aspectos culturais e de regionalidade.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença II está correta.
B Somente a sentença III está correta.
C As sentenças I e II estão corretas.
D As sentenças I e III estão corretas.
Tem por objetivo favorecer a confiança em diferenciar sensações físicas e emocionais relacionadasao 
comportamento alimentar e descarta a prescrição de dietas como ferramenta terapêutica para mudança 
comportamental.
Com base no que se refere, assinale a alternativa CORRETA:
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A Nutrição comportamental (NC).
B Comer intuitivo (CI).
C Terapia nutricional (TN).
D Terapia cognitivo comportamental (TCC).
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