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MARKETING DE VAREJO A Faculdade Multivix está presente de norte a sul do Estado do Espírito Santo, com unidades presenciais em Cachoeiro de Itapemirim, Cariacica, Castelo, Nova Venécia, São Mateus, Serra, Vila Velha e Vitória, e com a Educação a Distância presente em todo estado do Espírito Santo, e com polos distribuídos por todo o país. Desde 1999 atua no mercado capixaba, destacando-se pela oferta de cursos de graduação, técnico, pós-graduação e extensão, com qualidade nas quatro áreas do conhecimento: Agrárias, Exatas, Humanas e Saúde, sempre primando pela qualidade de seu ensino e pela formação de profissionais com consciência cidadã para o mercado de trabalho. Atualmente, a Multivix está entre o seleto grupo de Instituições de Ensino Superior que possuem conceito de excelência junto ao Ministério da Educação (MEC). Das 2109 instituições avaliadas no Brasil, apenas 15% conquistaram notas 4 e 5, que são consideradas conceitos de excelência em ensino. Estes resultados acadêmicos colocam todas as unidades da Multivix entre as melhores do Estado do Espírito Santo e entre as 50 melhores do país. MISSÃO Formar profissionais com consciência cidadã para o mercado de trabalho, com elevado padrão de quali- dade, sempre mantendo a credibilidade, segurança e modernidade, visando à satisfação dos clientes e colaboradores. VISÃO Ser uma Instituição de Ensino Superior reconhecida nacionalmente como referência em qualidade educacional. R E I TO R GRUPO MULTIVIX R E I 2 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 3 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 BIBLIOTECA MULTIVIX (Dados de publicação na fonte) Claudia Helena de Almeida Marketing de Varejo / ALMEIDA, CH - Multivix, 2021 Catalogação: Biblioteca Central Multivix 2021 • Proibida a reprodução total ou parcial. Os infratores serão processados na forma da lei. 4 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 LISTA QUADROS UNIDADE 1 Quadro 1 – Itens a serem observados na aplicação de estratégias de Marketing 20 UNIDADE 2 Quadro 1 - Exemplos de fatores que influenciam a experiência de compra 46 5 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 LISTA DE FIGURAS UNIDADE 1 Figura 1 – Novas formas de pesquisa de compra utilizadas pelo consumidor 10 Figura 2 – Mãe e filha realizando uma experiência de compra 11 Figura 3 – O conforto de degustar um café quentinho 13 Figura 4 – As inúmeras possibilidades de pesquisa com o objetivo de conhecer o consumidor 14 Figura 5 – Experiência de comprar 15 Figura 6 – O consumidor busca uma experiência de compra prazerosa e encantadora 17 Figura 7 – O composto de Marketing – Marketing Mix 18 Figura 8 – Relacionamento com o consumidor 19 Figura 9 – Variedade de ofertas na loja 21 Figura 10 – As vitrines atrativas que despertam a atenção do consumidor 22 Figura 11 – Atendimento no espaço de serviço 25 Figura 12 – Uma família em experiência de compra 26 Figura 13 – Varejo alimentício 29 UNIDADE 2 Figura 1 - A mente do consumidor 31 Figura 2 - O consumidor globalizado 32 Figura 3 - Descrição do processo de compra 33 Figura 4 - A diversidade do consumidor 34 Figura 5 - Hábitos Culturais 35 Figura 6 - Valores Culturais 37 Figura 7 - Questões relacionadas com atividades de compra e pós- compra 38 Figura 8 - Loja de Varejo 39 6 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 Figura 9 - Shopper 40 Figura 10 - Principais avanços tecnológicos que permitiram a criação do shopper marketing 41 Figura 11 - Comportamento de compra do shopper e a experiência no ponto de venda 43 Figura 12 - Experiência de compra do shopper 47 UNIDADE 3 Figura 1 - Promoção como comunicação de vendas 51 Figura 2 - Transformações de mercado e na mente do consumidor 52 Figura 3 - Segmentação de Mercado 53 Figura 4 - Descontos no preço 54 Figura 5 - Tipos tradicionais de promoções direcionadas ao consumidor 55 Figura 6 - Aspectos a serem adotados nas promoções de vendas 56 Figura 7 - Classificações acerca das promoções 57 Figura 8 - Os 14 objetivos operacionais e estratégicos 59 Figura 9 - Objetivos Estratégicos 60 Figura 10 - Loja vinícola – espaço de compra customizado 61 UNIDADE 4 Figura 1 - Satisfação na compras 70 Figura 2 - Objetivos para projetar ou reprojetar uma loja 74 Figura 3 - Princípios para agradar o consumidor 75 Figura 4 - Diversidade de percepções 76 Figura 5 - Espaço de serviço customizado 80 Figura 6 - Necessidades e desejos e atmosfera de venda 81 Figura 7 - Aspectos que encantam o cliente 82 UNIDADE 5 Figura 1 – Venda Pessoal 90 Figura 2 – Etapas do processo de vendas 92 7 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 Figura 3 – Mente do Consumidor 94 Figura 4 – Serviço ao consumidor: Instalação de ar-condicionado 97 Figura 5 – Processo de criação de serviços 98 Figura 6 – Objetivos dos serviços ao consumidor no varejo 99 Figura 7 – Comportamento de compra do shopper e a experiência no ponto de venda 100 Figura 8 – Experiência de Consumo 101 Figura 9 – Aspectos centrais para a criação de experiência de compra 102 Figura 10 – Princípios fundamentais para definir e implementar estratégias colaborativas 105 UNIDADE 6 Figura 1 – Venda Pessoal 108 Figura 2 – Planejamento de ações 109 Figura 3 – Promoções de vendas 110 Figura 4 – Alternativas de promoções 112 Figura 5 – Feliz Páscoa 113 Figura 6 – Tempo certo 114 Figura 7 – Ferramentas 115 Figura 8 – Sete objetivos para planejar eventos promocionais 116 Figura 9 – Planejar ideias 117 Figura 10 – Sete objetivos para planejar eventos promocionais 122 8 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 SUMÁRIO APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA 10 1. COMPREENDENDO O MARKETING DE VAREJO 13 INTRODUÇÃO DA UNIDADE 13 1.1 O QUE É MARKETING? 14 1.2 MARKETING DE VAREJO 22 2. COMPREENDENDO O MARKETING DE VAREJO 31 INTRODUÇÃO DA UNIDADE 31 2.1 COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR 32 2.2 SHOPPER MARKETING 39 3. PROMOÇÃO DE VENDAS E MERCHANDISING 50 INTRODUÇÃO DA UNIDADE 50 3.1 AÇÕES PROMOCIONAIS 51 3.2 MERCHANDISING 61 4. PONTO DE VENDA 69 INTRODUÇÃO DA UNIDADE 69 4.1 PLANEJANDO SEU PONTO DE VENDA 70 4.2 CONSTRUINDO A IDENTIDADE DO PONTO DE VENDA 80 5. RELACIONAMENTO COM OS CONSUMIDORES DO VAREJO 89 INTRODUÇÃO DA UNIDADE 89 5.1 VENDAS E RELAÇÕES COM O CLIENTE 89 5.2 GERENCIANDO A EXPERIÊNCIA DE CONSUMO 100 6. CALENDÁRIO PROMOCIONAL E SUAS APLICAÇÕES 108 INTRODUÇÃO DA UNIDADE 108 6.1 ENTENDENDO O CALENDÁRIO PROMOCIONAL 109 6.2 COLOCANDO A MÃO NA MASSA 115 1UNIDADE 2UNIDADE 3UNIDADE 4UNIDADE 5UNIDADE 6UNIDADE 9 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 ATENÇÃO PARA SABER SAIBA MAIS ONDE PESQUISAR DICAS LEITURA COMPLEMENTAR GLOSSÁRIO ATIVIDADES DE APRENDIZAGEM CURIOSIDADES QUESTÕES ÁUDIOSMÍDIAS INTEGRADAS ANOTAÇÕES EXEMPLOS CITAÇÕES DOWNLOADS ICONOGRAFIA 10 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA Iniciaremos à disciplina de Marketing de Varejo, sejam todos bem-vindos! ire- mos conhecer os conceitos e aplicações mercadológicas varejistas para apro- fundarseus conhecimentos sobre Marketing no curso de Marketing Digital da Faculdade MULTIVIX Ensino a Distância. Esta disciplina foi organizada em 06 unidades, com temas e subtemas que, por sua vez, são subdivididos em seções (tópicos), atendendo aos objetivos do processo de ensino-aprendizagem. Preparamos o desenvolvimento do curso para que até o final da disciplina vocês possam: Entender a importância do marketing de varejo como uma ferramenta estra- tégica para atrair, reter e fidelizar o mercado consumidor demonstrando as principais técnicas para a gestão do marketing de varejo. FIGURA 1 – NOVAS FORMAS DE PESQUISA DE COMPRA UTILIZADAS PELO CONSUMIDOR Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa uma foto de um tablet, com vários desenhos em sua tela,.que representam formas de pesquisa de compra realizadas pela internet. 11 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 Para iniciarmos nossas reflexões, gostaríamos que vocês avaliassem algumas questões: 1. Você já refletiu nas razões que te levam a escolher determinado Super- mercado para fazer suas compras? 2. Por que quando você entra em uma loja de departamento sente uma sensação de conforto e familiaridade? Estas questões ainda não precisam ter resposta, mas esperamos que até o final, vocês tenham respostas e formulem perguntas. Lembrem-se o profissional de marketing é um curioso por compreender o comportamento humano e busca por meio das ferramentas tornar-se um pesquisador. Vamos iniciar nossas reflexões sobre o assunto, desperte seu olhar de pesqui- sador e bons estudos! FIGURA 2 – MÃE E FILHA REALIZANDO UMA EXPERIÊNCIA DE COMPRA Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa uma foto de uma mãe e uma filha fazendo compras no supermercado. UNIDADE 1 OBJETIVO Ao final desta unidade, esperamos que possa: 12 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO > Reconhecer a importância e funções do Marketing nas organizações; conhecer suas ferramentas na gestão de organizações. > Apresentar os aspectos específicos da administração mercadológica de empreendimentos varejistas e de serviços. 13 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO 1. COMPREENDENDO O MARKETING DE VAREJO • Marketing • Varejo • Marketing de Varejo INTRODUÇÃO DA UNIDADE Na unidade 1, vamos conhecer o marketing de varejo, suas características e aplicações. Vamos imaginar duas situações fictícias, na primeira um adoles- cente e seus amigos estão passeando no Shopping Center no domingo à tar- de, de repente eles ouvem a música preferida tocando alto como eles ado- ram, e este som os leva para uma loja que oferece diversas modelos que eles estão procurando. FIGURA 3 – O CONFORTO DE DEGUSTAR UM CAFÉ QUENTINHO Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa um local confortável e arejado com uma mesa e bancos, em cima da mesa encontra-se um notebook e uma xicara de café Na segunda situação fictícia dois adultos estão também passeando pelo shop- ping, quando sentem o aroma saboroso de um café fresquinho e pão de queijo. E 14 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 quando se dão conta já estão sentados na mesinha aguardando o atendimento. Será que realmente foi uma obra do acaso estes estímulos e comportamentos? Seguramente a resposta será negativa, todos esses detalhes foram identificados, planejados e implantados com o objetivo de chegar até vocês como público-alvo. Nesta unidade iremos compreender os conceitos de marketing e varejo, co- nhecer a dinâmica de aplicação e tomada de decisões. 1.1 O QUE É MARKETING? Marketing é um diferencial competitivo para as empresas, é uma área com- posta por um amplo processo que requer o conhecimento de muitas variáveis. 1.1.1 CONHECENDO O MARKETING Inicialmente o Marketing analisa as demandas e desejos do consumidor, seg- menta seu espaço de trabalho, identifica o tamanho do mercado e analisa possibilidades de lucro. FIGURA 4 – AS INÚMERAS POSSIBILIDADES DE PESQUISA COM O OBJETIVO DE CONHECER O CONSUMIDOR Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa um grupo de pessoas olhando o mapa mundi e nele desenhadas imagens que representam as diversas atividades do marketing, como carrinho de compra, gráficos e pesquisas. As equipes de Marketing na empresa selecionam criteriosamente estratégias, 15 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO técnicas e práticas com o objetivo de agregar valor as marcas ou produtos, visando conquistar o público-alvo, o consumidor. FIGURA 5 – EXPERIÊNCIA DE COMPRAR Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa uma padaria com dois atendentes e um homem comprando produtos, esta cena demonstra a experiência de compra. Atualmente é uma atividade imprescindível a todo negócio seja de pequeno, médio ou grande porte. Seu principal objetivo é gerar o bem-estar e a satisfa- ção do consumidor, por meio da qualidade dos serviços e consequentemente tornar-se uma opção relevante de consumo para o público-alvo. Marketing é a resposta da organização às demandas do consumidor, por meio de ajustamentos realizados em seus processos operacionais. BUHAMRA (2012). Poderíamos descrever inúmeras justificativas demonstrando a necessidade de as empresas agregarem em sua cultura e finalidade as atividades de ma- rketing. Como demonstra BUHAMRA (2012), optaremos por selecionar três motivações relevantes para as nossas considerações: concorrência, compor- tamento do consumidor e ações do estado. 16 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 1. Concorrência: A concorrência cada vez mais diversificada e acirrada, marcas fortes no mercado, qualidade como obrigação e busca de diferenciais. Vencer a concorrência requer criatividade, inovação e, acima de tudo, uma vontade incrível de servir. (BUHAMRA, 2012, p.22) Empresas concorrentes Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa dois grupos, um sobre uma plataforma vermelha e outro sobre a plataforma azul. 2. Comportamento do consumidor: O mercado está repleto de empresas que oferecem produtos similares, substitutos e exclusivos, logo existe uma oferta excessiva diante da demanda disponível. O consumidor está mais exigente e racional, além de ter acesso a uma gama de informações a respeito dos produtos, serviços, empresas e tendências. O valor agregado por embalagens, promoções, propagandas e novos produtos não encanta mais os consumidores com facilidade. Comportamento de compra do cliente Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: desenho de animação uma mulher com carinho de compras cheio. 17 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO 3. Ações do Estado: De acordo com BUHAMRA (2012), assim como os clientes e concorrentes justificam o investimento em ações mercadológicas, as ações do Estado fiscalizando, punindo e outras vezes educando devem ser observadas. Uma vez que a empresa conhece seu consumidor, e desenvolve o respeito por suas emoções e necessidades realizará ações que privilegiem o Código de Defesa do Consumidor. As ações do Estado fiscalizando e educando o mercado Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa um carinho de compras e um martelo com base. O consumidor desejará viver uma nova e encantadora experiência cada vez que sair às compras. E esse será́ o grande desafio das empresas no futuro, especialmente do varejo, segundo BUHAMRA (2012). FIGURA 6 – O CONSUMIDOR BUSCA UMA EXPERIÊNCIA DE COMPRAPRAZEROSA E ENCANTADORA Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa Vendedora mostrando peças de roupas para um homem (cliente) 18 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 1.1.2 ATIVIDADES DE MARKETING Segundo Kotler (2021) a análise mercadológica deverá ser pautada em quatro elementos que fornecem subsídios para gestão do Marketing em uma em- presa. Estes elementos são chamados de Mix de Marketing ou 4Ps e foi defi- nida na década de 1960 pelo Professor da Universidade de Harvard, Edmund Jerome McCarthy. Mix ou Composto de Marketing ou, simplesmente, os 4P’s (produto, pre- ço, praça e promoção), representam os pilares da atividade mercadológica. BUHAMRA (2012). FIGURA 7 – O COMPOSTO DE MARKETING – MARKETING MIX Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa um esquema de composto de Marketing – Marketing Mix. São quatro partes com a expressão “marketing mix” ao centro. Na parte do lado esquerdo superior descreve: produto, atributos, qualidade, marca, embalagem, produção P&D. Na parte do lado direito superior descreve: Distribuição, canais de distribuição, logística, localização do ponto, apresentação do ponto, logística e distribuição. Na parte inferior do lado esquerdo descreve: Preço, precificação, forma de pagamento, prazos de pagamento, níveis de desconto. Na parte inferior direita descreve: Comunicação, propaganda, promoção de vendas, relações públicas, venda pessoal e marketing. 19 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO Você poderá conhecer mais detalhes do ‘Mix de Marketing” no livro Marketing para o Século XXI: como criar, conquistar e dominar mercado de Philip Kotler. Disponível na biblioteca Multivix Segundo BUHMARA (2012), os 4Ps são os pilares do marketing, e fornecem os subsídios para as três principais atividades do profissional de Marketing: Pesquisa de Mercado, Planejamento Mercadológico e Relacionamento com o Cliente. 1.1.3 IMPLANTAÇÃO DO MARKETING FIGURA 8 – RELACIONAMENTO COM O CONSUMIDOR Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa duas pessoas conversando e trocando informações a respeito de compra e venda. Compreendemos o que é Marketing, sua importância para as empresas e as principais atividades pautadas nos pilares do Marketing Mix. Agora vamos elaborar como colocar estes conceitos em prática. De acordo com BUHAMRA (2012) para colocar as estratégias de Marketing em ação é necessário avaliar os seguintes pontos: 20 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 QUADRO 1 – ITENS A SEREM OBSERVADOS NA APLICAÇÃO DE ESTRATÉ- GIAS DE MARKETING Tratar o cliente de forma diferenciada Dar razões para o cliente comprar mais do que preço Não ver como concorrente apenas quem faz o mesmo produto Disseminar o conceito de marketing por toda a organização Conhecer o cliente e evoluir com ele Definir métricas para medir a efetividade das ações mercadológicas Ser 100% ético Fonte: Elaborado pela autora (2021). #PraCegoVer: A imagem representa um quadro com 7 itens que deve ser observado na aplicação de estratégias de marketing: Tratar o cliente de forma diferenciada; Dar razões para o cliente comprar mais do que preço; Dar razões para o cliente comprar mais do que preço; Não ver como concorrente apenas quem faz o mesmo produto; Disseminar o conceito de marketing por toda a organização; Conhecer o cliente e evoluir com ele; Definir métricas para medir a efetividade das ações mercadológicas; Ser 100% ético. Um grande desafio que o marketing enfrenta é conhecer seu cliente e acompanhá-lo de forma que reconheça suas mudanças e adeque os produtos e serviços a esta nova escala de valor. 21 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO FIGURA 9 – VARIEDADE DE OFERTAS NA LOJA Fonte: Plataforma Deduca (2019). #PraCegoVer: a imagem representa uma vitrine composta por várias bandejas de doces e bolos demonstrando a variedade de oferta dos produtos Antes de implantarmos qualquer ação de marketing é necessário elaborar um planejamento mercadológico minucioso, que define conceitos, objetivos claros, planos, métricas mercadológicas para então efetivar as ações. Fazer marketing, entretanto, não é uma atividade esporádica dentro da organização. Requer o planejamento sistemático de inúmeras ações, dentre elas a preparação das pessoas para trabalharem com competência e prazer. (BUHAMRA,2012) Leia mais: Sodiê Doces começa a oferecer rodízio de bolos e salgadinhos nas lojas. Disponível em: https:// revistapegn.globo.com/Franquias/noticia/2021/11/ sodie-doces-comeca-oferecer-rodizio-de-bolos-e- salgadinhos-nas-lojas.html. 22 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 1.2 MARKETING DE VAREJO Marketing de varejo é um conjunto de estratégias implantadas em um co- mércio varejista, com o objetivo de vender e divulgar os produtos e serviços da empresa. Na sequência vamos conhecer um pouco mais a respeito do varejo, sua im- portância e as aplicações do marketing. 1.2.1 DEFINIÇÃO DE VAREJO Podemos conceituar como varejo as empresas que realizam venda de qual- quer produto ou prestação de serviço a consumidores finais com a finalidade de consumo pessoal. Podemos incluir como varejo fast-foods, lojas de roupas, supermercados, farmácias, lavanderias, home care, revendas de automóveis, imobiliárias. FIGURA 10 – AS VITRINES ATRATIVAS QUE DESPERTAM A ATENÇÃO DO CONSUMIDOR Fonte: Plataforma Deduca (2019). #PraCegoVer: a imagem representa duas jovens mulheres olhando uma roupa na vitrine Segundo MATTAR (2019) O varejo engloba um conjunto de atividades de ne- gócios que adiciona valor a produtos e serviços vendidos e é o último estágio do processo de distribuição, geralmente caracterizado pelo contato mais es- treito com os consumidores ou adquirentes do produto ou serviço. 23 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO Conheça o Infográfico: Breve Histórico do Comércio Varejista no Brasil, inserido no Livro de Mola (2018). Acesso em Disponível na Biblioteca Digital MULTIVIX Vamos conhecer os tipos de varejo, segundo MATTAR (2019), as unidades va- rejistas se apresentam de diversos tipos e formatos. Eles são classificados por critérios estabelecidos. Podem ser enquadrados por tipo de mercadoria co- mercializada, propriedade/filiação/contratação, tamanho, localização, nível de serviços, forma legal de constituição, características de organização e canal de venda utilizado. Para os nossos estudos definimos alguns tipos mais recorrentes: • Lojas de Especialidade: lojas que disponibilizam e definem suas estratégias em um único segmento, oferecendo diferencial e caracterização própria como lojas de artigos para futebol, farmácia, moda social masculina, aquarismo, elétrica, hidráulica dentre outras. Uma característica muito importante é a variedade de um mesmo segmento. Por exemplo: loja para colecionadores, lojas de times, farmácia de manipulação, entre outros. • Lojas de Departamentos: nestas lojas podemos encontrar uma grande variedade de produtos, em um único espaço de serviço, podem ser lojas de moda, pet shop, materiais de construção. São múltiplos departamentos dentro de uma mesma loja. • Supermercados e Hipermercados: Ofertam principalmente produtos de alimentação, higiene e limpeza. Eles são customizados ao público-alvo, podemos ter itens de valor menor buscando as classes de menor poder aquisitivo, como também tem como objetivo o consumo de luxo, transformando as lojas em verdadeiras boutiques de alimentos. 24 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pelaportaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 • Lojas de Conveniência: disponibilizam produtos de consumo rápido e prático aos seus clientes. • Shopping Center: São centros comerciais onde se encontram um aglomerado de lojas. Apresenta uma diversidade de pequenos varejos, e praças da alimentação. • E-commerce: todo e qualquer produto vendido de forma online, por lojas exclusivamente digitais ou aquelas que têm ambos os modelos. Esta modalidade teve um grande impulso em razão da pandemia sanitária iniciada em 2020. • Porta a Porta: são as vendas realizadas por vendedores autônomos que tem como diferencial o relacionamento com seus clientes Para saber mais sobre o assunto, leia “Tipos e Formatos de Varejo”, em Administração de Varejo”, de Fauze Mattar. 1.2.2 A IMPORTÂNCIA DO VAREJO Uma das funções estratégicas das empresas é a função logística, sua principal missão é disponibilizar os produtos para os consumidores finais. Agora imaginemos para o fabricante criar uma logística que permita chegar 25 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO até este consumidor. Seria de fato, uma variável que tornaria os custos dos produtos impraticáveis e influenciaria negativamente os preços finais dos produtos. Uma família demoraria muitos dias para adquirir os produtos para abastecer sua casa se fosse buscar diretamente no produtor, já em um super- mercado varejista em algumas horas teria sua necessidade atendida. FIGURA 11 – ATENDIMENTO NO ESPAÇO DE SERVIÇO Fonte: Plataforma Deduca (2019). #PraCegoVer: a imagem representa um casal que está em um empório e um atendente oferecendo um pedaço de queijo em uma bandeja para degustação O varejo, se analisado sob a ótica mercadológica, precisa organizar suas atividades e seus processos de forma a tornar positivas as experiências de compra. Por que adquirir determinado produto ou serviço nesta loja em vez daquela? Por que optar pela loja física se, na internet, o cliente pode obter o mesmo produto – às vezes até por um preço mais vantajoso? E, falando em preço, até que ponto esse é o fator diferencial de compra? (MOLA, 2018) Neste contexto surge o varejo, as empresas que adquirem o produto para re- vender, na maioria dos casos incorpora os riscos de armazenamento e agrega 26 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 o serviço de atendimento ao cliente. E neste ponto encontramos o grande desafio do varejo que é agregar o servi- ço as experiências de compra. Leia mais sobre “Varejo em transição: novas perspectivas para o setor”. Disponível em: https:// home.kpmg/br/pt/home/insights/2021/03/varejo- digitalizacao.html. FIGURA 12 – UMA FAMÍLIA EM EXPERIÊNCIA DE COMPRA Fonte: Plataforma Deduca (2019). #PraCegoVer: a imagem representa uma família com um carrinho de compras em um supermercado. 1.2.3 APLICAÇÕES DE MARKETING DE VAREJO Assim como acontece no marketing tradicional, são utilizados os pilares do marketing “Marketing Mix” ou 4Ps, para que a empresa tenha um excelente 27 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO resultado é importante colocar os quatro pilares em equilíbrio, obtendo resul- tados produtivos e retorno financeiro esperado. O produto é muito importante no marketing de varejo, qualquer ação que altere o equilíbrio necessário poderá sabotar toda estratégia, se o consumidor vai até a loja e não encontra o produto desejado perderá o cliente Boutique de vinhos – espaço especializado para o público-alvo Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: A imagem representa uma adega de vinho, dois braços de duas pessoal uma segurando uma garrafa de vinho e a outra apontando o celular para o vinho. A precificação é decisiva no posicionamento de mercado no varejo, precisará ser baseada em: ações de previstas, público- alvo, armazenamento do produto, forma de venda, processos de compra utilizados pelo consumidor da empresa. Variáveis de formação de preço Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: A imagem representa vários objetos: duas mãos digitando em um notebook, três braços humanos com relógios apontando para notas de dinheiro, um papel com gráfico. No pilar praça direcionado para o varejo é necessário observar o local no qual o produto será colocado e a disposição dele na vitrine, como também criar uma experiência de compra para o consumidor. Variáveis de formação de preço Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: A imagem representa um shopping com muitas pessoas. 28 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 No quesito promoção além dos tabloides atualmente é imprescindível a presença online, divulgar nas redes sociais, por meio de e-mail marketing, por SMS e até mesmo WhatsApp são formas importantes, acessíveis e econômicas. Promoção de vendas. Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: A imagem representa um homem com um alto falante próximo da boca. O Natal da esperança para o varejo: Houve uma mudança de comportamento da sociedade em geral, por conta do novo normal e, em função disso, o varejo também precisaram se adaptar. Leia mais em: https://www.consumidormoderno. com.br/2021/11/16/natal-esperanca-varejo/ CONCLUSÃO Nesta unidade conhecemos as definições de marketing, sua importância e atividades necessárias para sua efetivação. Percorremos os caminhos do varejo demonstrando conceitos básicos que irão auxiliar na continuidade do curso. E principalmente compreendemos a implantação e relevância do marketing na gestão do varejo. No mercado cada vez mais competitivo e consciente das possibilidades e al- ternativas de consumo, o Marketing de Varejo torna-se um diferencial que poderá contribuir para a perpetuidade das empresas. 29 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO FIGURA 13 – VAREJO ALIMENTÍCIO Fonte: Plataforma Deduca (2019). #PraCegoVer: a imagem representa uma unidade de varejo exemplificada por uma padaria. UNIDADE 2 OBJETIVO Ao final desta unidade, esperamos que possa: 30 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO > Ampliar o conceito do processo de comportamento dos consumidores, diferenciar os principais fatores de influência do comportamento humano e avaliar as atitudes das pessoas voltadas ao consumo. > Conhecer o Shopper marketing e suas características. 31 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO 2. COMPREENDENDO O MARKETING DE VAREJO • Consumidor • Influência • Shopper INTRODUÇÃO DA UNIDADE Conhecer as motivações, ansiedades e dinâmicas que levam as pessoas ao consumo é o objetivo das pesquisas a respeito do comportamento do consu- midor. FIGURA 1 - A MENTE DO CONSUMIDOR Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa o desenho de uma cabeça de pessoa para simbolizar a mente do consumidor, com vários ícones ilustrando as informações de compra. Todas as pessoas de algum modo exercem o papel de consumidor, seja para abastecer sua residência de mantimentos ou então para adquirir um presen- te de Natal para alguém importante. Na maioria das vezes, apresenta com- 32 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 portamentos relacionados a compras urgentes para atender às necessidades imediatas, como, por exemplo, a preparação de um churrasco para o final de semana. Segundo Solomon (2016), comportamento do consumidor se refere ao estudo das pessoas e dos produtos que auxiliam a moldar suas identidades. Neste capítulo,iremos conhecer algumas das variáveis que compõem este vasto campo de pesquisa, abordaremos também a estratégia de marketing que nomeamos de shopper, uma forma específica de criarmos ações de mer- cadológicas para o público-alvo da empresa. 2.1 COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR Compreender o comportamento do consumidor abrange muitas variáveis e precisamos investigar muito mais do que o ato de comprar coisas. Avaliamos como o consumidor se sente ao adquirir determinados produtos, como estes objetos influenciam na percepção de pertencimento a um grupo até mesmo a um meio social. FIGURA 2 - O CONSUMIDOR GLOBALIZADO Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa o desenho de um homem com um carrinho de compra e, dentro do carrinho, há o globo terrestre com um código de barras, para demonstrar a compra globalizada. 33 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO 2.1.1 COMO OS CONSUMIDORES INFLUENCIAM ÁREA DE MARKETING Iniciaremos nossas reflexões acessando alguns conceitos. Segundo Solomon (2016, p. 6): [...] o comportamento do consumidor é uma área muito abrangente que estuda os processos envolvidos quando indivíduos ou grupos selecionam, compram, usam ou descartam produtos, serviços, ideias ou experiências para satisfazerem necessidades e desejos. O consumidor é o indivíduo que percebe um desejo ou uma necessidade, re- aliza o consumo e depois descarta o produto ao longo dos três estágios como descrito por Solomon (2016, p. 7) conforme figura abaixo. FIGURA 3 - DESCRIÇÃO DO PROCESSO DE COMPRA PERSPECTIVA DO CONSUMIDOR QUESTÕES PRÉ-COMPRA QUESTÕES DE COMPRA QUESTÕES PÓS-COMPRA PERSPECTIVA DOS PROFISSIONAIS DE MARKETING Como um consumidor constata que precisa de um produto? Quais são as melhores fontes de informação par saber mais sobre outras opções? A aquisição de um produto é uma experiência estressante ou agradável? O que a compra diz sobre o consumidor? O produto traz satisfação ou desempenha a função pretendida? Como o produto é finalmente descartado e quais são as consequências desse ato parao meio ambiente? Como as atitudes do consumidor são formadas e/ou modificadas? Quais pistas os consumidores utilizam para identificar quais produtos são superiores aos outros? De que forma os fatores situacionais, como falta de tempo ou os mostruários das lojas, afetam a decisão de compra do consumidor? O que determina se um consumidor ficará satisfeito com um produto e voltará a comprá-lo? Essa pessoa conta aos outros sobre suas experiências com o produto e influencia as decisões de compra delas? Fonte: Solomon (2016, p. 7). #PraCegoVer: a imagem representa um esquema com a perspectiva do consumidor e a perspectiva dos profissionais de marketing. No primeiro, há as questões pré-compra, depois passa para as questões de compra e depois para pós-compra. Para o consumidor, tem-se: Como um consumidor constata que precisa de um produto? Quais são as melhores fontes de informação par saber mais sobre outras opções? A aquisição de um produto é uma experiência estressante ou agradável? O que a compra diz sobre o consumidor? O produto traz satisfação ou desempenha a função pretendida? Como o produto é finalmente descartado e quais são as consequências desse ato para o meio ambiente? Já para o profissional de marketing, tem-se: Como as atitudes do consumidor são formadas e/ou modificadas? Quais pistas os consumidores utilizam para identificar quais produtos são superiores aos outros? De que forma os fatores situacionais, como falta de tempo ou os mostruários das lojas, afetam a decisão de compra do consumidor? O que determina se um consumidor ficará satisfeito com um produto e voltará a comprá-lo? Essa pessoa conta aos outros sobre suas experiências com o produto e influencia as decisões de compra delas? 34 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 Quando um produto ou serviço consegue satisfazer necessidades ou desejos específicos do consumidor, ele pode ser recompensado com vários anos de lealdade à marca, um elo entre o produto e o consumidor muito difícil de ser removido pelos concorrentes (SOLOMON, 2016, p. 6). Para os profissionais de Marketing, um grande desafio sempre será identifi- car quem realmente é o consumidor, muitas vezes quem adquire o produto não será a mesma pessoa que irá utilizar, em outro momento, pode existir um influenciador, aquela pessoa que fala contra ou a favor sem utilizar o produto e que altera a percepção de quem irá comprar. E ainda os consumidores po- dem ser empresas ou grupos e as decisões serão tomadas por diversos profis- sionais com formações e opiniões diferentes. FIGURA 4 - A DIVERSIDADE DO CONSUMIDOR Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa algumas pessoas: quatro homens, três brancos e um negro, e três mulheres, duas brancas e uma negra, de etnias diferentes, dispostos em retângulos, os quais destacam os rostos das pessoas. 35 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO Segundo Solomon (2016), muitos dos conceitos fundamentais de marketing emanam do talento do profissional de conhecer pessoas. Afinal, se não compreendermos por que as pessoas se comportam de determinada maneira, como poderemos identificar suas necessidades? Se não identificarmos suas necessidades, como poderemos satisfazê-las? Se não atendemos as necessidades das pessoas, se não tivermos um conceito de marketing, o melhor é desarmarmos a tenda e irmos para casa! FIGURA 5 - HÁBITOS CULTURAIS Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa uma família lendo um livro de história de Natal, composta por um pai, uma mãe e duas crianças, um menino e uma menina. A menina está sentada no colo da mãe e o menino, no colo do pai. O mercado consumidor evolui com bastante velocidade na sociedade de cul- tura de massa. Muitas pessoas apresentam preferências semelhantes para a sociedade da diversidade em que os consumidores buscam especificidades. Logo, em um ambiente muito abrangente, como é o mercado consumidor com 36 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 variadas características, a segmentação é decisiva para a eficiência das ações. Uma das formas de segmentação é a variável demográfica, vamos conhecer algumas dimensões que podem ser utilizadas. 1. Idade: pessoas de mesma idade demonstram a tendência a desenvolver os mesmos valores e preferências culturais. 2. Gênero: são dados coletados observando preferências masculinas, femininas e as demais configurações na atualidade. 3. Estrutura familiar: famílias grandes com muitos filhos; solteiros que moram sozinhos, cada um com suas especificidades e possibilidades de desenvolvimento de consumo. 4. Classe social e renda: pessoas com mesma renda e interesse sociais compartilham informações e preferências. 5. Raça e etnicidade: sociedade multicultural apresenta inúmeras possibilidades de oferta de produtos direcionados para este público. Outras dimensões de segmentação e decisões de compra você poderá encontrar no Livro “Comportamento do Consumidor: comprando, possuindo e sendo, de Solomon (2016). 37 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO 2.1.2 INFLUÊNCIAS CULTURAIS SOBRE A TOMADA DE DECISÃO DO CONSUMIDOR A cultura são os valores e as tradições que permeiam uma sociedade. Por meio do seu entendimento, torna-se possível compreender objetos e serviços que atraem e atendem às necessidades de um mercado específico. FIGURA 6 - VALORES CULTURAIS Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa o desenho de um mapa do Brasil, formado por figuras das principais tradições culturaisde cada estado, como, por exemplo, o Cristo Redentor do Rio de Janeiro. Os valores culturais vivenciados com frequência constroem as escalas de pre- ferência de uma sociedade, logo direciona os produtos e serviços que busca- mos ou então rejeitamos. Vivemos a era do e-commerce? As gerações mais velhas discordam. Pesquisa aponta que 88,3% dos consumidores acima dos 40 anos preferem a loja física ao e-commerce. Veja mais em: https:// www.consumidormoderno.com.br/2021/11/22/e- commerce-geracoes-velhas/. 38 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 Para conhecer mais sobre o assunto, leia o cap. 3. Influências sobre a tomada de decisão do consumidor (SOLOMON, 2016). 2.1.3 INFLUÊNCIAS EXTERNAS QUE INFLUENCIAM O COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR A experiência de compra é muito mais complexa do que simplesmente ir a um estabelecimento comercial e adquirir um produto. As necessidades e os desejos do consumidor muitas vezes estão influencia- dos por questões pessoais, o tempo disponível para a experiência, qual o mo- tivo específico pelo qual precisamos do item ou serviço. Abaixo, podemos verificar algumas questões relevantes acerca das influên- cias externas. FIGURA 7 - QUESTÕES RELACIONADAS COM ATIVIDADES DE COMPRA E PÓS-COMPRA • Fatores situacionais • Contextos de uso • Pressão do tempo • Humor • Orientação para as compras ESTADOS ANTECEDENTES • Experiência de compra • Estímulos no ponto de venda • Interações de vendas AMBIENTE DE COMPRA • Satisfação do consumidor • Descarte de produtos • Mercados alternativos PROCESSOS PÓS-COMPRA Fonte: Solomon (2016, p. 352). #PraCegoVer: a imagem representa um esquema com três retângulos, na cor verde, laranja e roxo. No primeiro retângulo, há os estados antecedentes, fatores situacionais, contextos de uso, pressão do tempo, humor e orientação para as compras. No segundo retângulo, há o ambiente de compra, experiência de compra, estímulos no ponto de venda e interações de vendas. No terceiro retângulo, há os processos pós-compra, satisfação do consumidor, descarte de produtos e mercados alternativos 39 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO A área de pesquisa do comportamento do consumidor muda com muita agilidade e constantemente inovações são propostas neste mercado em expansão. No livro de Solomon (2016), encontraremos um quadro chamado “O comportamento do consumidor como eu vejo”, neste quadro, encontraremos diversos artigos atuais de pesquisadores da área. FIGURA 8 - LOJA DE VAREJO Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa uma loja de varejo, com o dizer “benetton” em uma faixa na porta. Há três pessoas entrando na loja, uma menina, uma mulher e um homem. 2.2 SHOPPER MARKETING Segundo D’Andrea (2011, p. 10), o conceito mais aceito de shopper marketing é: Shopper marketing é o emprego de qualquer estímulo de marketing e merchandising baseado em um profundo entendimento do comportamento do shopper e sua segmentação, desenvolvido para satisfazer suas necessidades e melhorar a experiência de compra, criando valor para as marcas e os negócios de fabricantes e varejistas. 40 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 FIGURA 9 - SHOPPER Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa um homem decidindo pela compra, com dois produtos nas suas duas mãos, de frente a uma prateleira com vários outros produtos em um supermercado. 2.2.1 COMPREENDENDO O CONCEITO Em um processo de compra, é muito importante e necessário compreender quem é de fato o shopper que irá concretizar a experiência. Consumidores são aqueles que consomem. Isso mesmo, quem come, bebe ou usa um produto. Tendo estabelecido essa ideia, atente que a partir do momento em que as pessoas decidem comprar um produto, elas se tornam “compradores”, ou como se diz em inglês: “shoppers”. (D’ANDREA, 2011, p. 5) Para os profissionais de marketing, somente após esta definição, poderá pla- nejar as formas de comunicação efetivas para os diversos canais, construindo mensagens coerentes e encantadoras nos pontos de contato da marca e fo- mentando possibilidades para que os produtos sejam escolhidos pelos clien- tes no ponto de venda. [...] a enxurrada de informações, de opções de escolha e o poder de controlar o acesso a elas dividiram o tempo das pessoas, tornando difícil e, algumas vezes, ineficiente o trabalho dos profissionais de marketing em capturar sua atenção e influenciar as pessoas pelas vias tradicionais da comunicação de massa. (D’ANDREA, 2011, p. 8) 41 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO Este processo de olhar com mais detalhe e critério a experiência de compra do consumidor que deu origem ao conceito de shopper, somente tornou-se possível pela evolução da tecnologia conforme demonstrado abaixo: FIGURA 10 - PRINCIPAIS AVANÇOS TECNOLÓGICOS QUE PERMITIRAM A CRIAÇÃO DO SHOPPER MARKETING O desenvolvimento dos aplicativos para smartphones Comunicação e computação móvel portátil Novas formas de coletar dados sobre o shopper/consumidor (sem ter que perguntar as preferências deles) Novas técnicas, softwares e equipamentos de pesquisa do comportamento de compra que permitem acompanhar os shoppers enquanto compram com o mínimo de interferência Fonte: Adaptado de D’Andrea (2011). #PraCegoVer: a imagem representa um esquema com os principais avanços tecnológicos que permitiram a criação de shopper marketing, quais sejam: o desenvolvimento dos aplicativos para smartphones, a comunicação e computação móvel portátil, novas formas de coletar dados sobre o shopper/consumidor (sem ter que perguntar as preferências deles) e novas técnicas, softwares e equipamentos de pesquisa do comportamento de compra que permitem acompanhar os shoppers enquanto compram com o mínimo de interferência. [...] Cliente satisfeito ou positivamente surpreendido tem mais chances de ser um cliente fiel da loja ou da marca. Criar fidelidade é a maneira mais eficaz de valorizar uma marca, seja de varejo ou de um produto de consumo, ou mesmo de um serviço. Sabe-se que os shoppers têm valor no tempo. (D’ANDREA, 2011, p. 11) Para que os profissionais de marketing obtenham este entendimento do comportamento do shopper, é necessária a implantação de pesquisas siste- máticas da experiência de compra, registrando como o consumidor age e 42 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 reage aos estímulos propostos nos pontos de venda. A finalidade destes re- gistros é identificar um padrão de consumo com características semelhantes definindo um perfil específico. Entenda mais sobre: Mercados inteligentes: como a tecnologia está mudando como fazer compras, em: https://www.youtube.com/watch?v=GwIlKy7FzKk. 2.2.2 PROCESSOS DE COMPRA DO SHOPPER O desenvolvimento de ações mercadológicas com foco no shopper deverá estar pautado em um vasto conhecimento do comportamento do consumi- dor e quais são as variáveis que compõem a experiência de compra no ponto de venda. Com esta finalidade, a análise dos dados coletados precisará ser qualificada, será preciso compreender a mente do consumidor neste espaço de serviço. O entendimento que nem sempre o shopper é o consumidor do produto re- quer implantação de estratégias diferentes. Vamos a dois exemplos apresen- tados por D’Andrea (2011, p.18). 1- Quem compra não é quem consome: uma mulher, empresária, em uma ida ao varejista para reabastecer sua despensa com produtos para a família, adquire embalagens grandes em promoção, o tamanho da embalagem e preço são decisivos na decisão de compra. #PraCegoVer: a imagem representa uma mulher de vestidolaranja no corredor de um supermercado, empurrando um carinho. 43 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO 2- Quem compra é quem consome: a mesma mulher, apressada para comer algo antes de uma reunião, pode comprar um lanche relativamente, e o layout conveniente, os serviços rápidos e o sortimento/a variedade são mais importantes para sua escolha. #PraCegoVer: a imagem representa uma fila para pagamento composta de duas mulheres e dois homens. A primeira da fila, uma mulher está com sua carteira na mão e entrega o cartão de crédito a atendente do restaurante. O entendimento dessas variáveis de escolha e os diferentes papéis no mo- mento da compra permitirá aos profissionais de marketing elaborarem estra- tégias mais focadas e direcionadas ao público segmentado, utilizando formas de comunicação e adequando as ações de merchandising no ponto de venda. Vamos conhecer o processo de comportamento do shopper considerando seu ciclo de comportamento e sua jornada de compras, conforme descrito por D’Andrea (2011, p. 19). FIGURA 11 - COMPORTAMENTO DE COMPRA DO SHOPPER E A EXPERIÊNCIA NO PONTO DE VENDA Fonte: D’Andrea (2011, p. 19). #PraCegoVer: a imagem representa um esquema com o comportamento de compra do shopper e a experiência no ponto de venda, com o título “jornada de compra”. Começa com 3 fases: Planejamento (o que eu quero e onde vou comprar), Compra (o que eu considero e o que eu compro) e Consumo (a experiência e a avaliação). Depois passa para o conhecimento fora da loja, para a atração, entrada da loja e da seção, depois passa para o engajamento no corredor, a persuasão na gôndola e, por último, a compra, produto na cesta de compras. 44 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 Para compreender em detalhes o processo de decisão do shopper, acesse o cap. 05 “Criando uma organização centrada no shooper”, do livro Shopper Marketing, de D’Andrea (2011). Após a compreensão da dinâmica de compra do shooper, os profissionais de marketing formataram estímulos específicos para alcançá-los. Segundo D’Andrea (2011, p. 19), estes estímulos podem ser descritos abaixo: Estímulos de produtos: como tamanho, forma, cor, material, embalagem e mensagens, imagens, ícones e linguagem transmitida na embalagem. #PraCegoVer: a imagem representa uma caixa e um frasco de uma a marca de chá “green lemon”. Estímulos de preço: como preços promocionais comunicados em tabloides, cartazes, placas informativas, cupons etc. #PraCegoVer: a imagem representa um preço 199 em vermelho, o primeiro número é o um e foi desenhado com olhos, dentes e uma mão fazendo sinal de positivo. 45 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO Estímulos de local (ambiente): como o design da loja, layout, iluminação, som ambiente, aroma, corredores, prateleiras e localização de displays e espaços extras. #PraCegoVer: a imagem representa uma loja com alguns clientes e várias prateleiras vista de cima. Estímulos promocionais: como amostras, demonstrações, displays, adesivos de chão (piso), quiosques, sistemas de áudio e vídeo na loja, cartões inteligentes, sinalizadores digitais etc. #PraCegoVer: a imagem representa doze etiquetas, com os números 5%, 10%, 15%, 20%, 25%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70%, 75% e 80%. 2.2.3 COMPORTAMENTO DO SHOPPER NO PONTO DE VENDA O momento da experiencia de compra é o campo de estudo dos profissionais de marketing visando a fidelizar o shopper. Compreender como os estímulos sensibilizam os shoppers será decisivo para que as estratégias de ponto de venda sejam efetivas. Os estímulos sensoriais são absorvidos pelos seres humanos em vários níveis. A maior parte deles é inserida subconscientemente. Ou seja, as pessoas acabam “não sabendo o que estão pensando quando estão pensando nas coisas”. (D’ANDREA, 2011, p.76) 46 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 Neste sentido, varejistas e fabricantes buscam técnicas para oferecer uma ex- periência de compra atraente para seus clientes. Vamos conhecer alguns fato- res que influenciam a experiência de compra, descrito por D’Andrea (2011, p. 20) QUADRO 1 - EXEMPLOS DE FATORES QUE INFLUENCIAM A EXPERIÊNCIA DE COMPRA Fatores Relacionados ao Varejista Fatores Relacionados ao Cliente Pessoal/Equipe Experiência positiva: “Eu perguntei sobre um produto para o empacotador e ele me levou até a seção e ajudou a encontrar, difere te daqueles que te explicam e ficam olhando se você vai encontrar” Aspectos Sociais Experiência positiva: “Minhas experiências sempre são positivas nessa loja. Como sempre vou na mesma loja de vizinhança e todo mundo conhece todo mundo, eles me chamam pelo meu nome e já sabem o que eu gosto de levar”. Elementos do ServIço Experiência negativa: “O sistema de checkout estava fora do ar e o caixa não sabia os preços. Tive que ficar esperando e não poderia empacotar os produtos. Eu não volto mais nessa loja”. Seleção de Produtos Experiência positiva: “É muito bom ver que essa loja concentra suas atenções em produtos alimentícios. A maioria dos supermercados que visito quer ter de tudo e fica parecendo lojas de presentes” Tarefas Experiência Negativa: “Era véspera de feriado e eu queria comprar pão de forma e bolos para o final de semana prolongado, mas tudo tinha acabado, saí sem comprar o que eu precisava.” Preço Experiência Negativa: “Estava fazendo compra na loja perto de casa e quando fui pagar o suco ele não estava na promoção, conforme anunciava o jornalzinho.” Design da Loja Experiencia positiva: “A loja era esteticamente agradável e bonita, tanto interna quanto externamente.” A Compra Experiência Positiva: “Eu comprei excelentes frutas da estação para o café da manhã. Tinham acabado de chegar e estava tudo fresquinho.” Fonte: D’Andrea (2011, p. 20). #PraCegoVer: a imagem representa um quadro, com duas colunas e cinco linhas à esquerda e três linhas à direita. Na primeira linha, há os títulos: Fatores Relacionados ao Varejista e Fatores Relacionados ao Cliente. Na coluna da esquerda, há informações sobre: pessoal/equipe, elementos do serviço, seleção de produtos, preço e design da loja. Na coluna da direita, há informações sobre: aspectos sociais, tarefas e a compra, 47 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO Esta área de conhecimento é fascinante, acesse o capítulo 03 do livro “Shopper Marketing” (D’ANDREA, 2011) e conheça mais pesquisas e informações. FIGURA 12 - EXPERIÊNCIA DE COMPRA DO SHOPPER Fonte: Plataforma Deduca (2021). #PraCegoVer: a imagem representa um homem em uma loja de camisas, com uma vendedora mostrando o produto para ele. Plataforma de entrega de supermercados transforma shoppers em empreendedores. Veja mais em: https://revistapegn.globo.com/Banco- de-ideias/Varejo/noticia/2020/07/plataforma-de- entrega-de-supermercados-transforma-shoppers- em-empreendedores.html 48 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 CONCLUSÃO O campo de pesquisa do comportamento do consumidor é muito vasto e rico de transformações e evolução. Caminha ao lado das mudanças da sociedade. Logo, exige do pesquisador atenção e constante atualização para compreen- der os movimentos do mercado. Para as empresas, a segmentação de mercado e a definição dos processosde compra de seus shoppers podem determinar a escolha por seus produtos e serviços na mente e intenção do consumidor. UNIDADE 3 OBJETIVO Ao final desta unidade, esperamos que possa: 49 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO > Identificar, analisar e desenvolver atividades de marketing promocional no contexto da comunicação da comunicação mercadológica. > Distinguir atividades de promoção e merchandising das demais vertentes de comunicação de mercado a partir da fundamentação de conceitos sobre ponto de venda, estratégias promocionais e tendências de varejo. 50 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO 3. PROMOÇÃO DE VENDAS E MERCHANDISING • Promoções • Estratégia • Vendas INTRODUÇÃO DA UNIDADE As empresas utilizam a promoção de vendas como estratégia para abrir ca- minho para a vida das pessoas, estar em suas rotinas diárias e fazer sentido para elas. Além de ofertar preços mais em conta para os clientes, gera também infor- mação e conhecimento a respeito do produto que são apresentadas por meio das campanhas publicitárias. Quando uma empresa de produtos alimentícios entra em um novo distribui- dor, por exemplo um mercado, ela apresenta seus produtos utilizando a pro- paganda e a promoção de vendas, pouco a pouco, os clientes irão adquirindo os produtos, conhecendo sua qualidade e quanto o valor reduzido pela pro- moção interferiu positivamente no seu orçamento familiar. Logo, na próxima compra, irá buscar alternativas deste mesmo fabricante, iniciando um vínculo com a marca. Ao aprender, o cliente gera novas experiências. As técnicas de promoção de vendas demonstram para o cliente a possibilidade de novas experiências, seja por um sorteio, seja por um brinde, uma amostra grátis ou um desconto. Sem experiência, não há novas descobertas! Ou seja, a técnica de promoção de vendas é uma ótima oportunidade para criar experiências em seus consumidores (LADEIRA, 2018 p. 84). 51 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 FIGURA 1 - PROMOÇÃO COMO COMUNICAÇÃO DE VENDAS Fonte: Plataforma Deduca (2022). #PraCegoVer: A a imagem representa o desenho de uma mulher com um megafone falando as promoções. 3.1 AÇÕES PROMOCIONAIS O mercado consumidor movimenta-se em transformações constantes, com novas tecnologias de compra, produtos similares, diversos concorrentes e o comportamento do consumidor mesclado por diversas tendências. Este cenário exige do profissional de marketing a adaptação e inovação de técnicas que criem respostas para as necessidades e os desejos do público- -alvo. A promoção de vendas é uma das técnicas mais tradicionais da área de marketing e para acompanhar a evolução do mercado que se reinventa constantemente. 52 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO FIGURA 2 - TRANSFORMAÇÕES DE MERCADO E NA MENTE DO CONSUMIDOR Fonte: Plataforma Deduca (2022). #PraCegoVer: a imagem representa o desenho de duas pessoas, uma olhando para o outra, com o topo da cabeça aberto e, acima deles, algumas engrenagens e a palavra “change”, demonstrando as transformações na mente do consumidor e as oportunidades de mercado. 3.1.1 O QUE É PROMOÇÃO DE VENDAS Promoção de vendas é a aplicação de ações mercadológicas de duração limi- tada, implementada nos canais de distribuição, como também com foco no consumidor final. Os objetivos dessas ações será fomentar o aumento do volume de vendas e consequentemente a rentabilidade no curto prazo de um produto/serviço. Segundo Chiavenato (2014, p. 188), a promoção envolve um conjunto de ferramentas utilizadas para desenvolver e acelerar as vendas de um produto/serviço. Em geral, é um conjunto variado e diversificado de incentivos de curto prazo, no sentido de estimular a venda ou a compra de um produto/serviço. 53 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 Na formulação do objetivo da promoção de vendas, dois fatores devem ser observados: público-alvo e finalidade. Ao observar o público-alvo o profis- sional de marketing, deve-se privilegiar as informações de segmentação de mercado definido pela empresa, a partir deste ponto, é preciso elaborar ações mercadológicas que atendam a essas especificidades. Na definição da finali- dade, será preciso definir se a empresa deseja criar uma oportunidade junto ao mercado, nesse caso, leva o nome de ação proativa; ou ainda empreender uma resposta a uma ação do concorrente;, neste caso, será reativa. FIGURA 3 - SEGMENTAÇÃO DE MERCADO Fonte: Plataforma Deduca (2022). #PraCegoVer: a imagem representa muitas pessoas diferentes e uma lupa dando destaque a uma delas, para explicar a necessidade de conhecer profundamente o consumidor. 54 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO De acordo com Buhamra (2018, cap. 23, p.89), promoção de vendas é uma ferramenta de comunicação mercadológica que tem por objetivo o estímulo imediato a vendas. Tem como característica a limitação de tempo para que gere demanda imediata. As promoções devem ser esporádicas e utilizadas apenas em situações específicas, como em baixas de demanda ou mudanças de coleção para a liquidação de estoques. Conheça mais detalhes a respeito de “Promoção proativa e Reativa”, em Chiavenato (2014, p. 189). FIGURA 4 - DESCONTOS NO PREÇO Fonte: Plataforma Deduca (2022). #PraCegoVer: a imagem representa uma etiqueta de preço sendo cortada ao meio por uma tesoura para explicar os descontos no preço. De acordo com Chiavenato (2014, p. 201), os principais tipos de promoções direcionadas ao consumidor são: 55 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 FIGURA 5 - TIPOS TRADICIONAIS DE PROMOÇÕES DIRECIONADAS AO CONSUMIDOR Distribuição de amostras grátis Técnica promocional que serve para facilitar a prova do produto pelos consumidores que ainda não o conhecem. Seu custo costumar ser elevado e é aplicável aos novos lançamentos. Desconto no preço O desconto no preço ou a maior quantidade pelo memo preço é um desconto especial pela compra de uma unidade ou pela compra de várias unidades (o clássico “três pelo preço de dois”), ou, ainda, é a oferta de uma embalagem de tamanho maior pelo preço normal. Cupons Documentos que concedem determinado desconto ao portador no momento da compra do produto. Devoluções em dinheiro As ofertas de devolução em dinheiro do preço total ou parcial do produto ao consumidor são meios para estimular a repetição da compra. Brindes São objetos concedidos gratuitamente aos compradores do produto. Alguns brindes são incluídos na própria embalagem, enquanto outros são concedidos pela repetição da compra. Concurso e loterias Nos concursos, o consumidor deve demonstrar capacidade para resolver charadas ou problemas, enquanto, nas loterias, o prêmio é dado após um sorteio ou outro procedimento de escolha ao acaso. Fonte: Chiavenato (2014, p. 201). #PraCegoVer: A imagem representa um quadro, com os tipos tradicionais de promoções direcionados ao consumidor, quais sejam: distribuição de amostras grátis, desconto no preço, cupons, devoluções em dinheiro, brindes e concursos e loterias. Custo da promoção: quanto custa promover um produto? Essa pergunta merece uma resposta relativa: o suficiente para que o produto seja bem-sucedido no mercado. Todavia, quando a promoção custa mais do que a margem de crescimento do produto, a empresa está́ jogando dinheiro fora, a menos que ela pense no futuro, promover agora para que o produto seja mais vendido amanhã̃. De qualquer forma, o importante ésaber qual porcentagem das vendas do produto está́ sendo gasta em promoção de vendas e se o custo compensa o benefício. Isso significa pensar sobre o retorno do investimento. Se estiver valendo a pena, ótimo. Se não, o negócio é buscar outro caminho (CHIAVENATO, 2014, p.192). 56 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO As empresas, ao adotarem as promoções de vendas, deverão observar alguns aspectos muito importantes. FIGURA 6 - ASPECTOS A SEREM ADOTADOS NAS PROMOÇÕES DE VENDAS Ofereça uma vantagem real ao cliente Ele sabe avaliar quando a promoção é vantajosa e o estimula a comprar. Cuidado com o material utilizado em brindes Levam o nome da sua empresa, afinal, sua marca é o que existe de mais precioso e não deve estar ligada a brindes de baixa qualidade. Conheça muito bem seu público Para adequar a oferta promocional às suas características. Apresente de forma atrativa os produtos em promoção Colocá-los na frente da loja pode constranger o cliente na hora de escolher o que comprar e reduzir o efeito da ação promocional. Divulgue com atratividade a promoção desenvolvida As propagandas promocionais são tão impor- tantes quanto as ofertas, afinal, de nada adianta promover e não divulgar. Cuidado com a estrutura de sua empresa Para que possa atender com eficiência a demanda gerada por sua promoção. Fonte: Buhamra (2015, p. 91). #PraCegoVer: a imagem representa um quadro com duas colunas e seis linhas. Na primeira coluna, há os dizeres: ofereça uma vantagem real ao cliente; cuidado com o material utilizado em brindes; conheça muito bem seu público; apresente de forma atrativa os produtos em promoção; divulgue com atratividade a promoção desenvolvida; e cuidado com a estrutura de sua empresa. na segunda coluna, há a explicação sobre cada um: ele sabe avaliar quando a promoção é vantajosa e o estimula a comprar; levam o nome da sua empresa, afinal, sua marca é o que existe de mais precioso e não deve estar ligada a brindes de baixa qualidade; para adequar a oferta promocional às suas características; colocá-los na frente da loja pode constranger o cliente na hora de escolher o que comprar e reduzir o efeito da ação promocional; as propagandas promocionais são tão importantes quanto as ofertas, afinal, de nada adianta promover e não divulgar; e para que possa atender com eficiência a demanda gerada por sua promoção. 3.1.2 COMO SÃO CLASSIFICADAS AS PROMOÇÕES Em razão das múltiplas variáveis que regem o mercado e o comportamento do consumidor, de acordo com as necessidades e os objetivos das empresas, os profissionais de marketing foram desenvolvendo uma grande quantidade de possibilidades de promoções. 57 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 Na literatura acadêmica e na prática de marketing, encontramos cinco classificações que distinguem os diversos tipos de promoção, com relação: (1) à natureza, (2) aos efeitos perceptuais, (3) aos propósitos e público-alvo, (4) aos efeitos de tempo e (5) aos tipos de compra que são estimulados (LADEIRA,2018, p. 93). FIGURA 7 - CLASSIFICAÇÕES ACERCA DAS PROMOÇÕES Classificação dos tipos de promoção existentes Tipos de compra que são estimulados pela promoção Efeitos do tempo de uma promoção nas vendas Propósitos e público-alvo das promoções de venda Efeitos percentuais da promoção de vendas Natureza da produção de venda Monetárias Não Monetárias Efeitos econômicos Efeitos informacionais Efeitos psicológicos Efeitos imediatos Efeitos de ajustes Efeitos permanentes Compra por categoria Escolha de uma marca Compra por quantidade Promoção de vendas para varejistas Promoção de vendas para o comércio Promoção de vendas para consumidores Fonte: Ladeira (2018, p. 93). #PraCegoVer: A imagem representa um esquema, em que há o título “Classificação dos tipos de promoção existentes”. Abaixo, há uma linha que liga cinco classificações: quais sejam: Natureza da produção de venda, referente a Monetárias e Não monetárias; Efeitos percentuais da promoção de vendas, referente a Efeitos econômicos, Efeitos informacionais e Efeitos psicológicos; Propósitos e público-alvo das promoções de venda, referente a Promoção de vendas para varejistas, Promoção de vendas para o comércio e Promoção de vendas para consumidores; Efeitos do tempo de uma promoção nas vendas, referente a Efeitos imediatos, Efeitos de ajustes e Efeitos permanentes; e Tipos de compra que são estimulados pela promoção, referente a Compra por categoria, Escolha de uma marca e Compra por quantidade. 58 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO 1. Natureza das promoções de venda: Diretamente relacionada à percepção dos benefícios pelos clientes, podendo ser orientada pela perspectiva utilitária (expressam as sensações de economia monetária, conveniência e qualidade do produto) e hedônica (expressam as sensações de prazer, entretenimento e diversão). Podem dividir as técnicas de promoções em monetária e não monetária (LADEIRA, 2018, p. 94). 2. Efeitos perceptuais da promoção de vendas: Três tipos de efeitos perceptuais para o cliente final: econômicos, informacionais e psicológicos. Efeitos econômicos são a análise do consumidor aos benefícios e custos em promoção. Os informacionais são o conhecimento do produto, da marca, comunicado na promoção. Os efeitos psicológicos analisam como o consumidor se sente em relação à promoção (LADEIRA, 2018, p. 94). 3. Propósitos e público-alvo das promoções de venda: São projetadas e formatadas para diferentes propósitos e público-alvo: varejistas, comércio e consumidores. Os varejistas, para aumentar as vendas, repassam essas promoções aos consumidores para alavancar as vendas. Para o comércio, são projetadas para estimular esses membros a oferecer promoções no atacado ou aos clientes finais. Para os consumidores, visam a atender diretamente uma necessidade do usuário final (LADEIRA, 2019, p. 95). 4. Efeitos de tempo em uma promoção nas vendas: É comum classificar em três dimensões: imediatas, de ajustes e permanentes. Os efeitos imediatos são aqueles de alteração das vendas no curto prazo. Os efeitos de ajustes referem-se a um período de transição entre curto e longo prazo, esse efeito modifica o preço de referência do produto e a política de estoques. Os efeitos permanentes referem-se a um período de longo prazo que gera novas tendências de mercado (LADEIRA, 2019, p. 95). 59 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 5. Tipos de compra que são estimulados pela promoção: Podem levar a três tipos diferentes de tomada de decisão de compra: compra por categoria, escolhas de uma marca ou compra por quantidade (LADEIRA, 2019, p. 95). 3.1.3 ESTRATÉGIAS UTILIZADAS NAS PROMOÇÕES A promoção de vendas poderá ser utilizada pelos profissionais de marketing como estratégia. Para que cumpra essa finalidade, a promoção deverá ser composta por grupo de ações planejadas utilizando todo o sistema de infor- mação de marketing. Deverá ser estruturada com objetivos, finalidades e planos operacionais com metas futuras definidas, será um documento formalizado norteando o alcan- ce dos resultados propostos. Vamos conhecer um pouco mais no esquema abaixo. FIGURA 8 - OS 14 OBJETIVOS OPERACIONAIS E ESTRATÉGICOS - Gerar lealdade - Maior adesão aos programas de fidelidade - Aumento de share de mercado - Incentivar o consumo de produtos complementares - Ser mais competitivo em mercados turbulentos - Conectar os setores da empresa - Difundir mais as publicidades feitas - Acelerar as vendas - Encorajar a aquisição de novos produtos - Repensar as vantagens de um produto - Desova de estoque - Aumentar a impulsividadede clientes sensíveis a preço - Criar novas razões de consumo - Reerguer um produto por meio da divulgação de um produto Objetivos estratégicos Objetivos operacionais Fonte: Ladeira (2018, p. 89). #PraCegoVer: a imagem representa um esquema em pirâmide, em que, no lado superior desta, há os objetivos estratégicos: gerar lealdade; maior adesão aos programas de fidelidade; aumento de share de mercado; incentivar o consumo de produtos complementares; ser mais competitivo em mercados turbulentos; conectar os setores da empresa; e difundir mais as publicidades feitas. no lado inferior, há os objetivos operacionais: acelerar as vendas; encorajar a aquisição de novos produtos; repensar as vantagens de um produto; desova de estoque; aumentar a impulsividade de clientes sensíveis a preço; criar novas razões de consumo; e reerguer um produto por meio da divulgação de um produto. 60 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO De acordo com Ladeira (2018, p. 89), o conjunto de objetivos de uma promo- ção de vendas pode ser dividido em dois agrupamentos, com base no alcan- ce de suas ações: operacionais ou estratégicos. Os objetivos operacionais são aqueles que almejam ações de impacto em período curto. Essas ações visam a qualificar algo que já está funcionando na empresa. Já os objetivos estraté- gicos são aqueles que almejam ações de impacto em períodos distantes. Es- sas ações visam a um fortalecimento da empresa, auxiliando o planejamento a alcançar suas metas no futuro. Temos de ter cuidado ao usar as técnicas de promoção de vendas, pois, dependendo do tipo de promoção, ela pode minar ou reduzir o valor de algumas marcas. Estudiosos de marketing dizem que o excesso de promoções de vendas pode diminuir a percepção de qualidade do produto e diminuir a sensibilidade do consumidor à mudança de preço (LADEIRA, 2018, p. 91). FIGURA 9 - OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Fonte: Plataforma Deduca (2022). #PraCegoVer: a imagem representa um poste de sinalização com várias placas com dizeres: sucesso, ideias, equipe de trabalho, planos, negócios, organização, para demonstrar a necessidade de escolher qual o objetivo foco. 61 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 3.2 MERCHANDISING A principal finalidade do merchandising é colocar em evidência produtos, marcas e serviços, despertando os consumidores ao consumo. 3.2.1 DEFINIÇÃO DE MERCHANDISING Ao realizarmos um passeio no shopping, galerias ou lojas tradicionais de co- mércio, quais são as informações nas vitrines das lojas que incentivam a en- trar e conhecer? A vitrine bem montada, organizada e sugestiva desperta o desejo de conhecer a loja, os produtos e torna-se um diferencial importantís- simo em um mercado tão competitivo como é o varejo. O merchandising é o processo que busca oferecer aos clientes uma experi- ência de compra encantadora. Analisa de que forma cada uma das variáveis ambientais interferem no comportamento do consumidor. FIGURA 10 - LOJA VINÍCOLA – ESPAÇO DE COMPRA CUSTOMIZADO Fonte: Plataforma Deduca (2022). #PraCegoVer: a imagem representa uma loja com barris de vinho criada para degustação dos produtos e compra pelos clientes. São avaliados e implantados aspectos como o layout do ponto de vendas, a disposição das prateleiras e a ordem na exibição dos produtos para aumentar 62 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO as vendas. Os profissionais de marketing utilizam criteriosamente a ilumina- ção, a disposição e as cores, entre outros fatores que influenciam e proporcio- nam o resultado planejado das ações de merchandising. A implantação desse grupo de técnicas cria e demonstra ao público uma em- presa caracterizada com identidade e uma marca definidas, diferenciando da concorrência. O objetivo da empresa será de encontrar sua melhor formatação, seu melhor layout e a apresentação para o público-alvo, conquistando um espaço valioso na mente do consumidor. Merchandising é qualquer técnica, ação ou material promocional usados no ponto de venda com o objetivo de destacar marcas, produtos ou serviços que ora foram colocados em quantidade, local, tempo e preço certos, de modo a influenciar a decisão de compra do consumidor, dando maior velocidade a sua rotatividade (RIVA, 2013, p. 73). Podemos afirmar que as empresas, antes de definirem suas ações, devem elaborar um planejamento de merchandising criterioso, com base nas infor- mações estratégias acerca do público-alvo escolhido. Os objetivos do merchandising são: vender mais e melhor, ampliar o número de consumidores e definir o uso do produto pela capacidade econômica, proporcionando redução de custos (RIVA, 2013, p. 74). Muitas empresas consideram que é necessário economizar na hora de es- truturar suas instalações, reaproveitam móveis e decorações inadequadas e não customizam a experiencia de compra para o público-alvo, como conse- quência perdem vendas e clientes para outros concorrentes que entendam melhor os consumidores. Vamos conhecer algumas variáveis importantes na elaboração de um mer- chandising com resultado. 63 MARKETING DE VAREJO MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 Customização de departamento ou seção: Uma loja de varejo deverá formatar os layouts específicos de forma atrativa, se o departamento for de produtos infantis, as araras demonstrativas deverão ter o tamanho que permita a criança vivenciar uma experiência de compra. #PraCegoVer: a imagem representa uma mãe e sua filha em uma loja escolhendo produtos em uma prateleira. Mobiliário e acessórios de demonstração: Estes objetos deverão ser escolhidos de forma planejada para que a mercadoria fique organizada e de forma atrativa para o cliente. Os cabides devem garantir o bom caimento das roupas, os mostruários, no caso dos eletrodomésticos, devem permitir boa visibilidade das suas funcionalidades. #PraCegoVer: a imagem representa um homem e uma mulher sendo atendidos por uma vendedora em uma loja de joias. Adequação dos corredores: Devem oferecer espaço suficiente para os clientes transitarem e visualizarem os produtos com eficiência. #PraCegoVer: a imagem representa o corredor de um supermercado com vários produtos. Ambiente agradável: O ambiente de compra deve oferecer conforto ao cliente, quanto mais agradável, maior tempo de permanência na loja e maiores oportunidades de compra. #PraCegoVer: a imagem representa uma mulher em uma loja. Na loja temos araras com ternos, nas paredes roupas femininas. 64 MULTIVIX EAD Credenciada pela portaria MEC nº 767, de 22/06/2017, Publicada no D.O.U em 23/06/2017 MARKETING DE VAREJO Diversidade de itens: Os itens na loja devem apresentar variedade para a escolha (numeração, cores, modelos etc.), logo é necessário atentar-se à reposição dos itens. Um fator muito importante é que os produtos estejam limpos, em perfeito estado e com uma apresentação atrativa. #PraCegoVer: a imagem representa uma mulher com uma prancheta em mãos, verificando preços dos produtos. Aspectos decorativos e sinalização: Estes dois elementos básicos criam a atmosfera da loja e incentivam o consumo. Os consumidores que se identificam com estas escolhas definem como primeira opção de compra. #PraCegoVer: a imagem representa uma salão de beleza com duas cadeiras. Uma delas temos cliente e o cabeleireiro usando a máquina de barbear. 3.2.2 TÉCNICAS DE MERCHANDISING Uma estratégia de merchandising bem planejada e implementada torna os produtos mais atrativos, comunica eficientemente ao segmento de mercado escolhido, podendo gerar crescimento de faturamento pela identificação e fidelização do cliente. “Os vieses da Memória e a Pesquisa Qualitativa de Comportamento do Consumidor”, no Capítulo 7, p. 74,