Propriedades e Funções da Água

Prévia do material em texto

Biologia
Água
Definição
É a substância mais abundante em um ser vivo, constituindo cerca de 75% a 85% de sua massa corporal.
Além disso, a água é a substância mais abundante na superfície do planeta Terra.
Só há vida onde há água.
Os seres humanos conseguem sobreviver algumas semanas sem comida, mas sobrevive apenas poucos dias (de 4 a 7) sem água.
É o solvente universal.
É uma substância inorgânica.
Ponte de hidrogênio
A molécula de água (H2O) constitui-se de um átomo de oxigênio (O) unido, por ligações covalentes, a dois átomos de hidrogênio (H).
O ângulo (104,5º) formado entre as ligações torna a molécula de água polar.
Na água em estado líquido e sólido, as moléculas encontram-se unidas entre si por ligação de hidrogênio.
No estado líquido, as pontes de hidrogênio se rompem e se refazem continuamente – explica a fluidez da água líquida.
No estado sólido, as moléculas de água movem-se menos e as pontes são mais estáveis.
Propriedades e Funções:
COESÃO: é o fenômeno que mantém as moléculas de água unidas umas às outras por meio de pontes de hidrogênio.
Confere resistência a água.
Faz com que pequenos insetos e folhas flutuem na água, devido à tensão superficial.
A tensão superficial da água é maior que da maioria dos outros líquidos.
ADESÃO: a molécula de água interage com outras moléculas permitindo a sua adesão a determinadas superfícies.
Faz com que a água “molhe".
CAPILARIDADE: o conjunto da coesão com a adesão possibilita que a água suba, mesmo contra a força da gravidade.
Ex: transporte de água desde as raízes até as folhas de uma árvore de grande porte.
CAPACIDADE DE DISSOLUÇÃO: é o solvente universal.
A solubilidade deve-se ao fato de as moléculas hidrofílicas apresentarem regiões eletricamente carregadas e, por isso, capazes de interagir com as moléculas polares da água.
HIDROFÍLICAS: substâncias que se dissolvem no meio aquoso – têm afinidade pela água.
Ex: glicídios e proteínas.
HIDROFÓBICAS: substâncias que não se dissolvem no meio aquoso – não têm afinidade pela água.
Ex: óleos e gorduras.
CALOR ESPECÍFICO ELEVADO: as moléculas podem absorver grande quantidade de calor sem que a temperatura fique elevada.
Isso ocorre, pois parte desta energia é utilizada no enfraquecimento das ligações de hidrogênio.
A quantidade de calor necessária para provocar a evaporação da água é muito alta.
MANUTENÇÃO DA TEMPERATURA CORPÓREA: quando uma pessoa está em um ambiente muito quente, passa a perder água por meio da transpiração que auxilia no resfriamento do corpo e na manutenção da temperatura corpórea.
LUBRIFICANTE: a água que está presente na saliva, no muco e em outros fluidos corporais reduz o atrito durante os movimentos das articulações, ligamentos e tendões.
image1.png