Avaliação Final (Discursiva) - Individual

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GABARITO | Avaliação Final (Discursiva) - Individual
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Peso da Avaliação 4,00
Prova 51045023
Qtd. de Questões 2
Nota 5,38
As DRIs são as recomendações elaboradas a princípio para a população americana e canadense, 
representando valores numéricos estimados para o consumo de nutrientes, utilizado para avaliação e 
planejamento dietético. Sobre as DRIs, defina o que é RDA e EAR, e quando utilizar cada uma das 
recomendações.
Resposta esperada
EAR é um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima suprir a necessidade de metade
(50%) dos indivíduos saudáveis de um grupo de mesmo sexo e estágio de vida. Utilizar a EAR
quando avaliar o cardápio de um grupo e/ou indivíduos.
RDA é o nível de ingestão alimentar diária suficiente para atender às necessidades de
determinado nutriente de praticamente todos (97% a 98%) os indivíduos saudáveis de um
determinado grupo de mesmo sexo e estágio de vida. A RDA é utilizada para estabelecer como
meta de planejamento dietético para indivíduos.
Minha resposta
RDA é: A Média diária de ingestão dietética do nutriente, suficiente para fornecer a necessidade
daquele nutriente de aproximadamente 97 a98% os indivíduos saudáveis em determinado gênero
e ou estágio de vida. RDI é: São valores de referência, Representam a quantidade estimada de
ingestão do nutriente a ser usado no planejamento e avaliação de dietas de grupos
aparentementes saudáveis. A RDA de um nutriente é um valor a ser usado como meta de ingestão
dietética para individuos saudáveis, Não deve ser utilizado para avaliar as dietas de individuos ou
grupos ou para planejar dieta en grupos.
A deficiência de ferro no organismo é a causa mais comum de anemia. A reserva de ferro é cerca 
de 3,5 g nos homens saudáveis e 2,5 g nas mulheres saudáveis. A diferença está relacionada com o 
tamanho menor do corpo das mulheres e com a escassez de reserva de ferro por causa da perda de 
ferro durante a menstruação. Diante do texto exposto, disserte sobre ferro heme e ferro não heme.
Resposta esperada
*Estão presentes na dieta dois tipos de ferro: o ferro heme e o ferro não heme.
*O ferro heme é constituinte da hemoglobina e da mioglobina e está presente nas carnes e nos
seus subprodutos. Esse ferro é melhor absorvido pelo organismo quando comparado ao ferro não
heme, da ordem de 25% ou mais. O ferro heme, além de ser melhor absorvido, tem sua absorção
feita de forma mais rápida e é pouco influenciada pelos componentes da dieta.
*Ferro não heme: ferro de origem vegetal (maioria dos vegetais). Esse ferro não é tão bem
absorvido quanto o ferro heme. Estima-se que a absorção seja inferior a 10%. A absorção da
forma não heme é fortemente influenciada por vários componentes da dieta, podendo ser inibida
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ou facilitada. A ingestão de vitamina C é capaz de dobrar a absorção do ferro não heme presente
na mesma refeição.
Minha resposta
Eles estão presentes na dieta esses dois tipos de ferro: o ferro heme e o ferro não heme. O ferro
heme é constituinte da hemoglobina e da mioglobina e está presente nas carnes nos seus
subprodutos. Esse ferro é melhor absorvido pelo organismo quando comparado ao ferro não
heme, da ordem de 25% ou mais. O ferro heme, além de ser melhor absorvido, tem sua absorção
feita bem mais rápida e é pouco influenciada pelos componentes da dieta. Ferro não heme: ferro
de origem vegetal (maioria dos vegetais). Esse ferro não é tão bem absorvido quanto o ferro
heme. Estima-se que a absorção e inferior a 10%. A absorção da forma não heme é fortemente
influenciada por vários componentes da dieta, podendo ser inibida ou facilitada.
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