prova dissertativa

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1.
	De acordo com Harris-Benedict, qual o valor da taxa/gasto energético basal de um paciente do sexo masculino com 35 anos de idade, cuja altura é de 1,76m e seu peso 98 Kg.
Fórmula Harris e Benedict (1919) Para todas as idades
Mulheres: TMB = 655 + (9,56xP) + (1,85xAcm) - (4,68xI)
Homens: TMB = 66,5 + (13,75xP) + (5,0xAcm) - (6,78xI)
Sendo: P = peso; Acm = altura em centímetros; I= idade.
	Resposta Esperada:
TMB: TMB: 66,5 + (13,75 x 98) + (5,0 x 176) - (6,78 x 35)
         : 66,5+ (1347,5) + 880 - 237,3
         : O valor do gasto energético basal do paciente é de 2.056,7 Kcal.
	2.
	A deficiência de ferro no organismo é a causa mais comum de anemia. A reserva de ferro é cerca de 3,5 g nos homens saudáveis e 2,5 g nas mulheres saudáveis. A diferença está relacionada com o tamanho menor do corpo das mulheres e com a escassez de reserva de ferro por causa da perda de ferro durante a menstruação. Diante do texto exposto, disserte sobre ferro heme e ferro não heme.
	Resposta Esperada:
*Estão presentes na dieta dois tipos de ferro: o ferro heme e o ferro não heme.
*O ferro heme é constituinte da hemoglobina e da mioglobina e está presente nas carnes e nos seus subprodutos. Esse ferro é melhor absorvido pelo organismo quando comparado ao ferro não heme, da ordem de 25% ou mais. O ferro heme, além de ser melhor absorvido, tem sua absorção feita de forma mais rápida e é pouco influenciada pelos componentes da dieta.
*Ferro não heme: ferro de origem vegetal (maioria dos vegetais). Esse ferro não é tão bem absorvido quanto o ferro heme. Estima-se que a absorção seja inferior a 10%.  A absorção da forma não heme é fortemente influenciada por vários componentes da dieta, podendo ser inibida ou facilitada. A ingestão de vitamina C é capaz de dobrar a absorção do ferro não heme presente na mesma refeição.