Semana de conscientização sobre alergia alimentar quase metade dos britânicos revela que a intolerânc

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Semana de conscientização sobre alergia alimentar: quase
metade dos britânicos revela que a intolerância alimentar os
impede de jantar fora, diz pesquisa
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A Semana de Conscientização sobre Alérgia Alimentar 2024 (12 a 18 de maio) está aqui e é crucial
reconhecer as lutas diárias de indivíduos com alergias e intolerâncias alimentares.
Uma pesquisa realizada pelo serviço de entrega de caixas de alimentação HelloFresh descobriu que
quase metade (45%) dos britânicos com intolerâncias alimentares, alergias ou necessidades dietéticas
específicas afirmam que sua condição os impede de jantar em restaurantes.
O estudo revelou que 22% sentiram que não tinham uma seleção satisfatória de restaurantes atendendo
às suas necessidades dietéticas específicas.
Ao refletir sobre sua experiência mais recente em restaurantes, um em cada oito (12%) expressou
insatisfação com as opções de menu disponíveis para eles. Isso lança luz sobre os desafios contínuos
enfrentados por indivíduos com intolerâncias alimentares em encontrar opções de refeições adequadas
e satisfatórias.
Entre as várias intolerâncias alimentares e necessidades alimentares, o glúten emergiu como o mais
prevalente, com quase um quarto (24%) dos entrevistados indicando intolerância ao glúten. Os laticínios
e mariscos seguiram de perto, ambos respondendo por 19% das intolerâncias relatadas.
Mimi Morley, gerente sênior de desenvolvimento de receitas com mais de uma década de experiência na
indústria de alimentos, expressa: “Os hotéis precisam aumentar seu jogo para poder atender às
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preferências o máximo possível, o que, por sua vez, beneficiará seus clientes e a si mesmos como um
negócio”.
É uma pena que em 2024 as pessoas ainda sintam que não podem comer fora e se divertir da mesma
forma que aquelas sem alergias ou intolerâncias, embora pareça haver um número crescente de
restaurantes específicos de preferência alimentar / intolerância específica, são aqueles que têm um
menu mais amplo que precisam atender a todos para que as famílias e os amigos possam desfrutar de
refeições juntos.
HelloFresh falou com Dan, 27, de Sheffield, sobre sua experiência com sua alergia a cogumelos.
“Eu descobri que tinha uma alergia ao cogumelo quando tinha 18 anos e, desde então, continua a ser
uma luta ao comer fora em restaurantes e pedir comida”, disse Dan.
“Como resultado da minha alergia, comer até mesmo a menor quantidade de cogumelos me faz ter dor
de estômago excruciante e doença, a ponto de ter que tirar um tempo do trabalho para me recuperar. Ir
a novos restaurantes me causa muita ansiedade porque descobri que, em algumas circunstâncias,
minha alergia não foi levada a sério porque não é um dos 14 alérgenos reconhecidos, então muitas
vezes sou fobbed com comentários como “não podemos garantir que não haverá cogumelos em seu
prato”. Em particular, as trufas me causam muitos problemas. Como tempero comum, às vezes a equipe
do restaurante não tem certeza de quais pratos a contêm ou se ela pode ser removida.
“Por causa de quão estressante isso pode ser, eu costumo confiar em visitar os mesmos restaurantes ou
pedir os mesmos pratos, mas realmente a única maneira de ter certeza de que não terei problemas é
cozinhar para mim em casa. Eu sou um pouco natural na cozinha, então na maioria das vezes, para
evitar qualquer estresse, vou optar por experimentar novas receitas em casa, onde posso ter certeza de
que nenhum cogumelo é adicionado.