Matéria, Energia e Vida Materiais e Energia (86)

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No sistema C, ao adicionarmos meio com-
primido efervescente à água, houve liberação 
de gás. Neste caso, o gás não estava presente 
na composição do comprimido nem na com-
posição da água, mas foi produzido pela inte-
ração do comprimido com a água.
Esse tipo de transformação, em que 
são produzidos materiais não existentes 
inicialmente no sistema, é chamado de 
reação química ou transformação 
química.
REFLEXÃO
 1. Caso a água do sistema final C evaporasse, 
seria possível obter novamente o comprimi-
do efervescente?
 2. Em caso afirmativo, se esse comprido ob-
tido fosse colocado novamente em água, 
ele produziria efervescência? Justifiquem.
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 # Figura 1.13 – Produção de gás na reação do comprimido 
efervescente com água.
 As evidências e o reconhecimento de 
reações químicas
Para o reconhecimento de reações químicas, podemos rela-
cionar sua ocorrência à presença de evidências que permitem 
diferenciar o estado final do estado inicial do sistema. Entre os 
exemplos estudados, uma das evidências foi a produção de gás.
Existem, porém, outras evidências para o reconhecimento 
de reações químicas. Por exemplo, na coagulação da caseína 
do leite, usando coalho, o aparecimento de coágulos no leite 
também é evidência de que ocorre reação (figura 1.14).
No entanto, não podemos ter certeza de que ocorreu uma 
reação química com base apenas em evidências simples e di-
retas. Para obter informações mais seguras sobre a natureza 
de uma transformação, é preciso isolar os materiais obtidos e, 
em seguida, determinar algumas de suas propriedades, como 
as temperaturas de fusão e de ebulição, a densidade, etc.
A constatação de que as propriedades do sistema final são diferentes daquelas dos componentes do sistema 
inicial é uma forma mais segura de comprovar a ocorrência de reações químicas. Na prática, esse último proce-
dimento só é utilizado quando trabalhamos com reações desconhecidas, para as quais não se tem certeza da 
natureza dos produtos.
Conhecer as evidências de reações químicas ajuda os químicos a ganhar tempo na caracterização das trans-
formações.
 # Figura 1.14 – Aparecimento de coágulos no leite.
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19Introdução às transformações químicas
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Caracterização das transformações dos materiais
Para compreender a caracterização das transformações, vamos analisar os fenômenos a seguir.
A dissolução de açúcar em água e as mudanças de fase da água são exemplos de fenômenos em que ocorrem 
apenas transformações do estado físico do material. Uma característica comum a esses dois fenômenos é que 
não há produção de novos materiais (figura 1.15). Além disso, é possível obter novamente o material no seu 
estado inicial, ou seja, é possível obter a água no estado líquido pelo resfriamento do vapor e obter o açúcar no 
estado sólido pela evaporação do solvente.
A outra classe de fenômenos são as reações químicas. Nesse caso, há formação de novos materiais no siste-
ma final. As reações podem ser irreversíveis, quando não é possível obter novamente os materiais iniciais, ou 
reversíveis, quando isso é possível.
• Canal Manual do Mundo – Nesse canal você encontrará vídeos com experiências e curiosidades científicas. Dispo-
nível em: https://www.youtube.com/user/iberethenorio/videos. Acesso em: 19 ago. 2020.
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ARTICULAÇÃO DE IDEIAS
1. Quais dos fenômenos relacionados a seguir podem ser classificados como reações químicas? Justifique a resposta 
descrevendo os estados inicial e final para cada caso e citando as evidências.
 a) Dissolução de permanganato de potássio (KMnO4) em água.
 b) Mistura de tinta azul com tinta amarela para produzir tinta verde.
 c) Fusão da naftalina.
 d) Formação de ferrugem.
 e) Queima de uma vela.
2. Com base nas respostas da questão anterior e nas características das transformações debatidas, retome as 
perguntas que foram feitas na introdução da Atividade 2 deste capítulo e complemente as respostas iniciais.
(a) (b)
 # Figura 1.15 – Em uma transformação de estado físico, não há formação de novo material. É o que acontece na 
dissolução de açúcar em água (a) e no derretimento do gelo (b).
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