Direito Humano à Alimentação

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Aula 03
Direito Humano a Alimentação Adequada
Segurança Alimentar e Nutricional
Escala Brasileira de Insegurança Alimentar 
Nutrição Comunitária e Social
Prof. Dr. Francisco S. Amaro
Brasil “que alimenta o mundo”!!!!
Brasil “que alimenta o mundo”!!!!
Brasileiros que “sabem se alimentar”!!!
Brasileiros que “sabem se alimentar”!!!
Brasileiros que “sabem se alimentar”!!!
https://youtu.be/9dcq0WI1bBk
https://youtu.be/ypvBPLtsXaU
Brasileiros que passam fome 
no século 21!!!!
Clique em cima do 
link e dê o comando 
“Abrir o Link”
https://youtu.be/9dcq0WI1bBk
https://youtu.be/ypvBPLtsXaU
História
1948 – Declaração Universal dos Direitos Humanos
1987 – Direito Humano a Alimentação Adequada
1996 – Cúpula Mundial da Alimentação (FAO)
2010 – EC inclui alimentação como direito social
Direito Humano a Alimentação Adequada
Direito Humano a Alimentação Adequada
História
1948 – Declaração Universal dos Direitos Humanos
1987 – Direito Humano a Alimentação Adequada
1996 – Cúpula Mundial da Alimentação (FAO)
2010 – EC inclui alimentação como direito social
Direito Humano a Alimentação Adequada
Conceito
Direito Humano a Alimentação Adequada
Conceito
Direito Humano a Alimentação Adequada
Definição de Titulares de Direito
Indivíduos sozinhos ou em comunidades
Portadores de Obrigação
Estado de Direito deve assegurar que todos
efetivem os seus DHAA
Direito Humano a Alimentação Adequada
Direito Humano a Alimentação Adequada
Violação dos DHAA
Passando fome;
Estar em insegurança alimentar;
Passar sede;
Malnutrido (hipovitaminose,...) e modo vida não
saudável (obesidade);
Consumir alimentos de má qualidade;
Perdendo a cultura alimentar,....
Direito Humano a Alimentação Adequada
Conceito
É a realização do direito de todos ao acesso regular e
permanente a alimentos de qualidade, em qualidade
suficiente, sem comprometer o acesso a outras
necessidades essenciais, tendo como bases práticas
alimentares promotoras de saúde, que respeitem a
diversidade cultural e que sejam social, econômica e
ambientalmente sustentáveis.
Segurança Alimentar e Nutricional 
Sustentável
Segurança Alimentar e Nutricional 
Sustentável
Grandes Eixos
Produção e Abastecimento;
Acesso à Alimentação
Adoção de hábitos alimentares saudáveis;
Segurança Alimentar e Nutricional 
Sustentável
 Produção e Abastecimento
Agricultura familiar
Políticas de apoio à sistemas curtos
Produção Limpa (agroecologia)
Manutenção de recursos genéticos
Segurança Alimentar e Nutricional 
Sustentável
 Produção e Abastecimento - Agricultura familiar
Segurança Alimentar e Nutricional 
Sustentável
 Produção e Abastecimento - Políticas de apoio à
sistemas curtos
Segurança Alimentar e Nutricional 
Sustentável
 Produção e Abastecimento - Produção Limpa
(agroecologia)
Segurança Alimentar e Nutricional 
Sustentável
 Produção e Abastecimento - Manutenção de recursos
genéticos
Segurança Alimentar e Nutricional 
Sustentável
 Acesso à Alimentação
Poder de compra;
Políticas públicas potencializem o acesso;
Bancos de alimentos;
Programas de Complementação de Renda (BF)
Segurança Alimentar e Nutricional 
Sustentável
 Adoção de hábitos alimentares saudáveis
Programas Institucionais (Ex.: escolas e creches)
Produção de materiais de EAN;
Valorização da cultura alimentar;
Segurança Alimentar e Nutricional 
Sustentável
 Adoção de hábitos alimentares saudáveis -
Produção de materiais de EAN;
Segurança Alimentar e Nutricional 
Sustentável
 Adoção de hábitos alimentares saudáveis -
Valorização da cultura alimentar
Segurança Alimentar e Nutricional 
Sustentável
Insegurança Alimentar
 História
Indicador Cornell
Insegurança Alimentar
 História
Adaptação ao Brasil
Insegurança Alimentar
Insegurança Alimentar
Insegurança Alimentar
Insegurança Alimentar
Insegurança Alimentar
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Insegurança Alimentar
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Bibliografia Básica
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