Avaliação Antropométrica e-book

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<p>Avaliação Antropométrica</p><p>2</p><p>PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL OU PARCIAL, SEM AUTORIZAÇÃO.</p><p>Lei nº 9610/98 – Lei de Direitos Autorais</p><p>3</p><p>O corpo humano é formado por milhares de células que unidas, formam os tecidos, órgãos</p><p>e sistemas. Esses sistemas que integram o corpo humano, trabalham para garantir o</p><p>funcionamento do organismo e, consequentemente, nossa sobrevivência.</p><p>O corpo é composto por diferentes tipos de tecidos, como tecido adiposo, muscular, ósseo,</p><p>sanguíneo, além dos órgãos vitais e água, que somados chamamos de massa corporal ou</p><p>peso corporal.</p><p>Cada tecido tem sua composição específica, os músculos, por exemplo, são compostos por</p><p>água, proteínas e carboidratos. O tecido adiposo é composto predominantemente por</p><p>gordura e diferentes tipos dela são distribuídas pelo corpo humano, como gordura</p><p>subcutânea, visceral e a essencial.</p><p>Para o funcionamento do organismo como um todo, o corpo humano necessita</p><p>diariamente de nutrientes, calorias, proteínas, vitaminas, minerais, sendo que estes são</p><p>fornecidos através da alimentação. Dessa maneira, é essencial que todo ser humano</p><p>tenha uma alimentação saudável para ajudar a manter o organismo equilibrado, nutrido,</p><p>protegido e em pleno funcionamento para realizar as suas funções vitais.</p><p>A avaliação nutricional e das condições da alimentação é essencial para as devidas ações</p><p>voltadas para a alimentação e nutrição, tanto em nível individual quanto coletivo. Já a</p><p>avaliação antropométrica é o estudo das medidas e proporções corporais, utilizadas para o</p><p>diagnóstico nutricional (desnutrição, sobrepeso, obesidade) e são indicadores para</p><p>avaliação dos riscos de doenças como diabetes, hipertensão, entre outras.</p><p>De acordo com o Ministério da Saúde (2011), o índice antropométrico representa a junção</p><p>de duas medidas antropométricas, como as variáveis peso e altura, ou ainda une uma</p><p>medida antropométrica a uma demográfica, observando, por exemplo, a estatura ideal</p><p>para cada faixa etária. O índice antropométrico é útil na avaliação do estado nutricional</p><p>em todas as fases da vida do ser humano, que são divididas em:</p><p>Criança: menor de 10 anos;</p><p>Adolecente: maior ou igual a 10 anos e menor que 20 anos de idade;</p><p>Adulto: maior ou igual a 20 anos e menor que 60 anos de idade:</p><p>Idoso: maior ou igual a 60 anos;</p><p>Gestante: qualquer mulher grávida, independente da idade.</p><p>A Organização Munidal da Saúde (OMS) e o Ministério da Saúde preconizam utilizar índices</p><p>específicos de acordo com as fases da vida do ser humano, conforme podemos analisar</p><p>abaixo:</p><p>Crianças menores de 5 anos: peso por idade - estatura por idade - peso por</p><p>estatura - IMC por idade.</p><p>Crianças de 5 a 9 anos: IMC por idade - estatura por idade, peso por idade.</p><p>Adolescente: IMC por idade - estatura por idade.</p><p>Adultos: IMC e circunferência da cintura.</p><p>Idosos: IMC para idosos e perímetro da panturrilha.</p><p>Gestantes: IMC por idade gestacional.</p><p>4</p><p>O objetivo da avaliação do estado nutricional é identificar os distúrbios nutricionais</p><p>provocados pela alimentação e suas implicações na saúde dos indivíduos. Através dela, o</p><p>nutricionista pode intervir de maneira adequada na manutenção e recuperação da saúde</p><p>dos indivíduos.</p><p>É fundamental compreender que os indicadores nutricionais como um parâmetro isolado</p><p>não fornecem informações necessárias para a um diagnóstico exato do estado nutricional</p><p>geral, entretanto, o uso de vários indicadores auxilia em uma melhor acurácia e precisão</p><p>do diagnóstico nutricional.</p><p>A avaliação antropométrica apresenta um papel de destaque dentre os demais métodos</p><p>utilizados para a avaliação nutricional, sendo um bom preditor para avaliação das</p><p>condições de saúde e nutrição, visto que se atenta sempre se a avaliação antropométrica</p><p>está de acordo com a fase da vida do indivíduo, respeitando as particularidades de acordo</p><p>com a idade e as técnicas exigidas para a aferição de cada medida em particular.</p><p>5</p><p>Referências</p><p>BRASIL. Ministério da Saúde. Cadernos de Atenção Básica: estratégias para o cuidado</p><p>da pessoa com doença crônica obesidade. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. 214 p.</p><p>______. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. MARCO DE</p><p>REFERÊNCIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA AS POLÍTICAS</p><p>PÚBLICAS. Brasília: MDS, 2012. 36 p.</p><p>______. Ministério da Saúde. Orientações para a coleta e análise de dados</p><p>antropométricos em serviços de saúde: norma técnica do sistema de vigilância</p><p>alimentar e nutricional - sisvan. Brasília: Ministério da Saúde, 2011. 72 p.</p><p>______. Ministério da Saúde. Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN: orientações</p><p>básicas para a coleta, o processamento, a análise de dados e a informação em serviços de</p><p>saúde. Brasília: MDS, 2004. 122 p.</p><p>CONDE, Wolney L.; MONTEIRO, Carlos A. Valores críticos do índice de massa corporal para</p><p>a classificação do estado nutricional de crianças e adolescentes brasileiros. Jornal de</p><p>Pediatria, [S.L.], v. 82, n. 4, p. 266-272, ago. 2006.</p><p>VENÂNCIO, Sonia Isoyama et al. Sistema de vigilância alimentar e nutricional no Estado de</p><p>São Paulo, Brasil: experiência da implementação e avaliação do estado nutricional de</p><p>crianças. Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil, [S.L.], v. 7, n. 2, p. 213-220,</p><p>abr. 2007.</p><p>VIEIRA, Ana Carolina Reiff e et al. Desempenho de pontos de corte do índice de massa</p><p>corporal de diferentes referências na predição de gordura corporal em adolescentes.</p><p>Cadernos de Saúde Pública, [S.L.], v. 22, n. 8, p. 1681-1690, ago. 2006.</p>