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<p>SENAC EAD</p><p>CAMILA BORGES DO NASCIMENTO</p><p>ELABORAR IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE</p><p>SAÚDE</p><p>E SEGURANÇA DO TRABALHO.</p><p>IDENTIFICAÇÃO DE RISCOS</p><p>Natal/RN</p><p>2023</p><p>Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em</p><p>seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.</p><p>Dicas de preenchimento:</p><p>1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de</p><p>risco na mesma tarefa.</p><p>2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.</p><p>Reconhecimento de riscos em cozinha industrial</p><p>N.</p><p>º</p><p>Atividade executada</p><p>pelo trabalhador</p><p>Fator de Risco</p><p>Classificação</p><p>(físico, químico, ergonômico</p><p>ou de acidentes)</p><p>Legislação aplicável (NRs) e</p><p>justificativa</p><p>E</p><p>x</p><p>e</p><p>m</p><p>p</p><p>l</p><p>o</p><p>Preparação de</p><p>alimentos</p><p>Ruído intermitente Físico</p><p>NR-15: O anexo 1 dessa norma</p><p>trata da exposição ao agente ruído</p><p>intermitente com foco na</p><p>insalubridade.</p><p>1 PREPARAÇÃO DE</p><p>ALIMENTOS COM FACAS E</p><p>RALADORES</p><p>MANUSEIO DE</p><p>OBJETOS CORTANTES</p><p>RISCO DE ACIDENTE NR 32 - ANEXO III Determina que o</p><p>empregador deve elaborar e implementar</p><p>Plano de Prevenção de Riscos de Acidentes</p><p>com Materiais Perfurocortantes, conforme</p><p>as diretrizes estabelecidas nesse Anexo III</p><p>e que empresas que produzem ou</p><p>comercializam materiais perfurocortantes</p><p>devem disponibilizar, para os</p><p>trabalhadores.</p><p>2</p><p>USO DE FORNOS E FOGÕES</p><p>TEMPERATURAS</p><p>EXTREMAS, INCÊNDIO,</p><p>EXPLOSÕES E</p><p>QUEIMADURAS</p><p>RISCO DE ACIDENTES</p><p>NR 14 -14.1.1 Esta Norma</p><p>Regulamentadora - NR visa estabelecer</p><p>requisitos para a operação de fornos com</p><p>segurança.</p><p>14.3.1 Os fornos, para qualquer utilização,</p><p>devem ser construídos solidamente,</p><p>revestidos com material refratário, de</p><p>forma que o calor radiante não ultrapasse</p><p>os limites de tolerância estabelecidos pela</p><p>NR-15 - Atividades e operações insalubres.</p><p>3</p><p>PREPARAÇÃO E</p><p>MANIPULAÇÃO DE</p><p>ALIMENTOS</p><p>DOENÇAS</p><p>TRANSMITADAS POR</p><p>ALIMENTOS</p><p>RISCO BIOLÓGICO</p><p>NR 37 - ANEXO I - Capacitar sobre a</p><p>práticas de manipulação e higiene, hábitos</p><p>de higiene pessoal, seguranças e doenças</p><p>transmitidas por alimento.</p><p>4</p><p>LIMPEZA E ORGANIZAÇÃO</p><p>DO AMBIENTE DE TRABALHO</p><p>POSTURA</p><p>INADEQUADA, EM PÉ,</p><p>POR LONGO PERÍODO</p><p>RISCO ERGONÔMICO</p><p>NR 17 - 17.1.1 Visa estabelecer as</p><p>diretrizes e os requisitos que permitam a</p><p>adaptação das condições de trabalho às</p><p>(varrer chão) DE TEMPO</p><p>características psicofisiológicas dos</p><p>trabalhadores, de modo a proporcionar</p><p>conforto, segurança, saúde e desempenho</p><p>eficiente no trabalho.</p><p>5</p><p>UTILIZAÇÃO DE PRODUTOS</p><p>DE LIMPEZA</p><p>RISCO AMBIENTAL RISCO QUIMICO</p><p>NR 26 -26.4.2.1 A rotulagem preventiva é</p><p>um conjunto de elementos com</p><p>informações escritas, impressas ou</p><p>gráficas, relativas a um produto químico,</p><p>que deve ser afixada, impressa ou anexada</p><p>à embalagem que contém o produto.</p><p>26.4.3.3 O disposto no subitem 26.4.3.1 se</p><p>aplica também a produto químico não</p><p>classificado como perigoso, mas cujos usos</p><p>previstos ou recomendados derem origem</p><p>a riscos à segurança e à saúde dos</p><p>trabalhadores.</p><p>6 CONFERÊNCIA,</p><p>ARMAZENAMENTO E</p><p>OUTROS ALIMENTOS EM</p><p>CÂMARAS FRIAS.</p><p>HIPORTEMIA FÍSICO</p><p>NR 6. - 6.3.1 Para os fins de aplicação desta</p><p>NR considera-se EPI o dispositivo ou</p><p>produto de uso</p><p>individual utilizado pelo trabalhador,</p><p>concebido e fabricado para oferecer</p><p>proteção contra os</p><p>riscos ocupacionais existentes no</p><p>ambiente de trabalho, conforme previsto</p><p>no Anexo I.</p><p>NR 15 - ATIVIDADES E OPERAÇÕES</p><p>INSALUBRES ANEXO N.º 9 FRIO</p><p>1. As atividades ou operações executadas</p><p>no interior de câmaras frigoríficas, ou em</p><p>locais que apresentem condições similares,</p><p>que exponham os trabalhadores ao frio,</p><p>sem a proteção adequada, serão</p><p>consideradas insalubres em decorrência de</p><p>laudo de inspeção realizada no local de</p><p>trabalho.</p><p>7</p><p>8</p><p>9</p><p>1</p><p>0</p>