RELATÓRIO FINAL ESTAGIO 1 - darlan

Prévia do material em texto

<p>UNIASSELVI</p><p>CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO</p><p>RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM SÁUDE COLETIVA</p><p>Darlan de Almeida Santana</p><p>RIO DE JANEIRO – JUNHO/2024</p><p>UNIASSELVI</p><p>CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO</p><p>DARLAN DE ALMEIDA SANTANA</p><p>E.M.E.I Cladyr da Rocha Mendes</p><p>De Segunda à Sexta Feira – 11:00 às 14:00</p><p>ANA PAULA KRONHARDT</p><p>Tutor da disciplina</p><p>Relatório Parcial de Estágio</p><p>Curricular Supervisionado,</p><p>apresentado a Uniasselvi-SC,</p><p>como requisito para obtenção do</p><p>diploma.</p><p>RIO DE JANEIRO – JUNHO/2024</p><p>DADOS DO ESTÁGIÁRIO</p><p>ALUNO: DARLAN DE ALMEIDA SANTANA</p><p>DATA DE NASCIMENTO: 13/07/1992</p><p>CONCLUSÃO DOCURSO: Dezembro / 2024</p><p>ENDEREÇO: Rua Vicente José Matos,10, SPA- RJ</p><p>FONE: (22) 99293-8335</p><p>CURSO: GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO</p><p>ENDEREÇO: Rua Rosali Sampaio Guimarães,7</p><p>BAIRRO: Centro</p><p>CIDADE: São Pedro da Aldeia</p><p>CEP: 28941-164</p><p>FONE: (22) 2320-7871</p><p>DADOS DO ESTÁGIO</p><p>RAZÃO SOCIAL: Escola Municipal de Educação Infantil Cladyr da Rocha Mendes</p><p>(EMEICRM)</p><p>ENDEREÇO: Rua Vitor Rocha, 85</p><p>BAIRRO: Parque Burle</p><p>CIDADE: Cabo Frio</p><p>DATA DE FUNDAÇÃO: Março de 2012</p><p>NATUREZA: Escola Pública Municipal.</p><p>ÁREA DE ATUAÇÃO DA EMPRESA: Educação Infantil.</p><p>NÚMERO DE EMPREGADOS: 42</p><p>PERÍODO DE ESTÁGIO: 21/03/2024 até 09/07/2024</p><p>REPRESENTANTE LEGAL DA EMPRESA: Cláudia de Souza Cardoso</p><p>Soares</p><p>SUMÁRIO</p><p>Sumário</p><p>1 INTRODUÇÃO ............................................................................................................. 5</p><p>2 OBJETIVOS................................................................................................................. 8</p><p>2.1 Objetivo geral ....................................................................................................... 8</p><p>2.2 Objetivos específicos .......................................................................................... 8</p><p>3 DESENVOLVIMENTO ................................................................................................. 9</p><p>3.1 Histórico da Empresa .......................................................................................... 9</p><p>3.2 Descrição dos Setores ........................................................................................ 9</p><p>3.3 Descrição da rotina diária no setor e relacionamento com a equipe .............. 11</p><p>3.4 Atendimento nutricional ...................................................................................12</p><p>3.4.1 Antropometria .................................................................................................13</p><p>3.4.2 Interpretação do IMC.......................................................................................18</p><p>3.4.3 Gráfico de análise da antropometria .............................................................19</p><p>3.4.3 Conclusão........................................... .............................................................19</p><p>REFERÊNCIAS ............................................................................................................ 20</p><p>5</p><p>1 INTRODUÇÃO</p><p>O presente estágio ocorreu em ambiente escolar da rede pública de ensino</p><p>municipal na cidade de Cabo Frio, sendo a política pública adotada em questão a do</p><p>Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), onde fundamentaremos a</p><p>pesquisa teórica.</p><p>O PNAE se encontra hoje com mais de 60 anos de existencia, o programa</p><p>surgiu na década de 40, quando foi implementado uma proposta do governo federal</p><p>em oferecer alimentação ao escolar, sendo apoiado pelo Instituto de Nutrição.</p><p>Porém, não foi possível ser concretizada por falta de recursos financeiros.</p><p>Posteriormente, na década de 50, foi elaborado um abrangente Plano</p><p>Nacional de Alimentação e Nutrição, denominado Conjuntura Alimentar e o</p><p>Problema de Nutrição no Brasil, é nesse período que tem o surgimento do primeiro</p><p>programa de merenda escolar em esfera nacional (FNDE, 2020).</p><p>Finalmente em 1979 passou a denominar-se Programa Nacional de</p><p>Alimentação escolar, em 1988, com a promulgação da Constituição Federal, ficou</p><p>assegurado o direito à alimentação escolar a todos os alunos do ensino fundamental</p><p>por meio de programa suplementar de alimentação escolar a ser oferecido pelos</p><p>governos federal, estaduais e municipais (FNDE, 2020).</p><p>O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) vinculado pelo Fundo</p><p>Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), autarquia federal vinculada ao</p><p>Ministério da Educação, atende os alunos de toda a rede pública da educação</p><p>básica (educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e educação de jovens e</p><p>adultos) matriculados em escolas públicas, filantrópicas e em entidades comunitárias</p><p>de todos os municípios do país (SILVA, S. U. DA . et al., 2018), contribuindo para o</p><p>crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem, o rendimento escolar dos</p><p>estudantes e a formação de hábitos alimentares saudáveis, por meio da oferta de</p><p>refeições e de ações de educação alimentar e nutricional. O FNDE repassa as</p><p>Secretarias Estaduais de Educação (SEDUC) e às Prefeituras Municipais (PM),</p><p>recursos financeiros federais do PNAE de caráter suplementar efetuados em até 10</p><p>parcelas anuais (fevereiro a novembro) para cobrir os 200 dias letivos, conforme o</p><p>número de matrículados em cada rede de ensino (FNDE, 2020).</p><p>O PNAE é acompanhado e fiscalizado diretamente pela sociedade, por meio</p><p>dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE), e também pelo FNDE, pelo Tribunal</p><p>de Contas da União (TCU), pela Controladoria Geral da União (CGU) e pelo</p><p>Ministério Público (FNDE, 2020).</p><p>6</p><p>Com a publicação da Resolução CD/FNDE nº 02, de 10 de março de 2023,</p><p>que alterou a Resolução CD/FNDE nº 06/2020, os valores per capita sofreram</p><p>reajuste e passaram a vigorar da seguinte forma:</p><p>• R$ 0,41 - Educação de Jovens e Adultos - EJA;</p><p>• R$ 0,50 - ensino fundamental e no ensino médio;</p><p>• R$ 0,72 - pré-escola, exceto para aqueles matriculados em escolas localizadas</p><p>em áreas indígenas e remanescentes de quilombos;</p><p>• R$ 0,86 - escolas de educação básica localizadas em áreas indígenas e</p><p>remanescentes de quilombos;</p><p>• R$ 1,37 - para os estudantes matriculados em escolas de tempo integral com</p><p>permanência mínima de 7h (sete horas) na escola ou em atividades escolares,</p><p>de acordo com o Censo Escolar do INEP;</p><p>• R$ 1,37 - creches, inclusive as localizadas em áreas indígenas e</p><p>remanescentes de quilombos;</p><p>• Programa de Fomento às Escolas de Ensino Médio em Tempo Integral, haverá</p><p>complementação financeira de forma a totalizar o valor per capita de R$ 2,56</p><p>• Estudantes que frequentam o Atendimento Educacional Especializado, o valor</p><p>per capita será de R$ 0,68.</p><p>O cálculo do repasse dos recursos financeiros do PNAE é calculado com base</p><p>no número de estudantes devidamente matriculados na educação básica pública de</p><p>cada um dos entes governamentais, conforme os dados oficiais de matrícula obtidos</p><p>no censo escolar do ano anterior, realizado pelo INEP, conforme previsto nos §§ 4º e</p><p>5º, do art. 5º, da Lei nº 11.947/2009 (FNDE, 2020)</p><p>Outro marco que se destaca em uma grande vitória para os nutricionistas foi a</p><p>exigência do mesmo como responsável técnico pelo PNAE, bem como do quadro</p><p>técnico composto por esses profissionais em todas as Entidades Executoras, o que</p><p>permitiu uma melhoria significativa na qualidade do programa quanto ao alcance de</p><p>seu objetivo (FNDE, 2020)</p><p>De acordo com o Art.6° do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação</p><p>(FNDE, 2020) são atendidos pelo PNAE os alunos matriculados na educação básica</p><p>das redes públicas federal, estadual, distrital e municipal, em conformidade com o</p><p>Censo Escolar do exercício anterior realizado pelo Instituto Nacional de Estudos e</p><p>Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira – INEP, do Ministério da Educação</p><p>– MEC.</p><p>As escolas filantrópicas, comunitárias e confessionais, sem fins lucrativos, que</p><p>atendam aos critérios estabelecidos na Resolução FNDE nº 26/2013, são</p><p>7</p><p>consideradas integrantes da rede pública de ensino. (FNDE, 2020).</p><p>O nutricionista é um profissional essencial para a adequada execução do</p><p>PNAE. Compete ao nutricionista responsável técnico (RT) assumir as atividades de</p><p>planejamento, coordenação, direção, supervisão e avaliação de todas as ações de</p><p>alimentação e nutrição no âmbito da alimentação escolar. (FNDE, 2020). O cardápio</p><p>da alimentação escolar é um instrumento que visa assegurar a oferta de uma</p><p>alimentação saudável e adequada, que garanta o atendimento das necessidades</p><p>nutricionais dos alunos durante o período letivo e atue como um elemento</p><p>pedagógico, caracterizando uma importante ação de educação alimentar e</p><p>nutricional. Assim, o planejamento dos cardápios, bem como o acompanhamento de</p><p>sua execução, devem estar aliados para o alcance do objetivo do PNAE. (FNDE,</p><p>2020).</p><p>Os cardápios deverão ser elaborados pelo nutricionista RT, considerando:</p><p>• Os cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes</p><p>diagnosticados com necessidades alimentares especiais tais como doença</p><p>celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares,</p><p>dentre outras.</p><p>• Devem ser elaboradas Fichas Técnicas para todas as preparações do</p><p>cardápio, contendo receituário, padrão de apresentação, componentes, valor</p><p>nutritivo, quantidade per capita, custo e outras informações.;</p><p>• Cabe ao nutricionista RT a definição do horário e do alimento adequado a cada</p><p>tipo de refeição, respeitados o hábito e a cultura alimentar.</p><p>• Os cardápios devem atender às especificidades culturais das comunidades</p><p>indígenas e/ou quilombolas.</p><p>• em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os</p><p>cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no mínimo 2 porções por semana</p><p>de frutas in natura, legumes e verduras (280g/aluno/semana)</p><p>• margarina ou creme vegetal a, no máximo, duas vezes por mês em unidades</p><p>escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial;</p><p>Além, dessas recomendações, o PNAE, visando a saúde e qualidade de vida dos</p><p>estudantes, proíbe a oferta de gorduras trans, alimentos processados de baixo valor</p><p>nutricional e para as crianças até 3 anos de idade é proibida a oferta de alimentos</p><p>ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e</p><p>bebidas (FNDE, 2020)</p><p>8</p><p>2 OBJETIVOS</p><p>2.1 Objetivo geral</p><p>Oportunizar ao discente a integração dos conhecimentos teóricos com a</p><p>prática em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).</p><p>2.2 Objetivos específicos</p><p>• Descrever a unidade escolar e sua estrutura física;</p><p>• Conhecer a política Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), relacionando</p><p>com a realidade vivenciada na prática no âmbito escolar;</p><p>• Descrever o ambiente escolar e sua estrutura fisíca;</p><p>• Citar a quantidade de alunos e funcionários, informando os horários de</p><p>funcionamento;</p><p>• Conhecer a unidade de alimentação e nutrição (UAN) da escola, bem como</p><p>seu funcionamento e rotinas;</p><p>• Relatar os cardápios existentes na UAN;</p><p>• Realizar atividade coletiva educativa com os alunos sobre alimentação</p><p>saudável;</p><p>9</p><p>3 DESENVOLVIMENTO</p><p>3.1 Histórico da Empresa</p><p>A Escola (EMEICRM), foi criada da fusão de duas escolas já extintas: a escola</p><p>São Lucas e a E. M. Professora Regina Guiton, que funcionavam em duas casas</p><p>alugadas. Após a construção deste novo prédio, próprio para a educação, os alunos</p><p>das duas escolas supracitadas foram transferidos para ele. Sua contrução fói</p><p>concluída e entregue em novembro de 2011, contudo foi inaugurada no dia 06 de</p><p>março de 2012, pelo então prefeito Marcos da Rocha Mendes.</p><p>O nome da escola foi escolhido para homenagear a professora Cladyr da</p><p>Rocha Mendes que nasceu no Rio de Janeiro. Cursou o ginasial do colégio Benett,</p><p>no Rio de Jneiro, em regime de internato. Em 26 de julho de 1947, casou-se Wilson</p><p>da Silva Mendes, na Igreja Metodista. Desta União nasceram quatro filhos, entre eles</p><p>o ex-prefeito Marcos da Rocha Mendes. Foi atuante na Igreja Metodista, ministrando</p><p>cursos e professora da escola dominical. Faleceu aos cinquenta e três anos, no dia</p><p>10 de agosto de 1980.</p><p>3.2 Descrição dos Setores</p><p>A escola onde foi realizado o estágio está situada em Cabo Frio, Rua Dez,</p><p>s/n°, bairro Parque Burle. As turmas funcionam em horário parcial, em dois turnos:</p><p>na parte da manhã de 7:30 às 12:00 e na parte da tarde de 13:00 às 17:30 horas,</p><p>exclusivamente com turmas de Educação Infantil com os segmentos de creche III,</p><p>creche IV, pré I e pré II, total de 184 alunos matriculados na Educação Infantil –</p><p>creche e 203 alunos matriculados na Educação Infantil – Pré Escola. Sua estrutura</p><p>conta com 11 salas de aulas, com mesas e cadeiras suficientes para os alunos e</p><p>professores, um quadro, ar condicionado e um lixeiro em cada salas, 1 sala de Artes,</p><p>1 sala para os professores, uma sala para a equipe técnica, uma secretaria, uma</p><p>sala para a equipe diretiva e uma despensa, cozinha e refeitório, além dos banheiros</p><p>masculinos e femininos adaptados para os alunos e pátio externo. A estrutura física</p><p>da unidade de alimentação é adequada, espaço amplo para os alunos contendo</p><p>mesas e bancos grandes, duas janelas e ventiladores, a cozinha possui área</p><p>pequena porém fica muito organizada, azulejada na parede até o teto, possui uma</p><p>dispensa onde é guardado os alimentos e possui uma geladeira e um freezer e o</p><p>10</p><p>horário de trabalho da equipe da cozinha é diferenciado: no período da manhã e</p><p>tarde as equipes são compostas por uma cozinheira e uma auxiliar de cozinha, o</p><p>turno da manhã trabalha das 06:00 horas às 12: 00 horas, e a turno da tarde elas</p><p>fazem horario de 12:00 horas até às 18:00 horas.</p><p>A escola possui área de lazer e um parquinho para os alunos, além disso, o</p><p>pátio é bastante amplo, podendo ser utilizado para diversas atividades.</p><p>Imagem 01: Refeitório</p><p>Fonte: Elaborado pelo Autor</p><p>Imagem 02: Cozinha</p><p>Fonte: Elaborado pelo Autor</p><p>11</p><p>Imagem 03: Despensa</p><p>Fonte: Elaborado pelo Autor</p><p>3.3 Descrição da rotina diária no setor e relacionamento com a equipe</p><p>No quadro abaixo, discrimina-se os profissionais que atuam direta e</p><p>indiretamente na rotina dos alunos, bem como seus cargos e quantidades que atuam</p><p>em campo, a fim de garantir o adequado funcionamento da unidade bem como a</p><p>segurança dos alunos:</p><p>QUADRO 1 – PROFISSIONAIS QUE ATUAM NA ESCOLA</p><p>ESPECIALIDADE QUANTIDADE</p><p>Auxiliares de secretaria ou auxiliares</p><p>administrativos, atendentes</p><p>5</p><p>Professores 15</p><p>Auxiliar de serviços gerais, porteiro(a),</p><p>zelador(a) faxineiro(a), horticultor(a),</p><p>jardineiro(a)</p><p>8</p><p>Coordenador(a) de turno/disciplina 3</p><p>Nutricionista 1</p><p>Profissional de apoio e supervisão</p><p>pedagógica</p><p>3</p><p>Secretário escolar 1</p><p>12</p><p>Segurança, guarda 3</p><p>Vice-diretor(a) ou diretor(a) adjunto(a),</p><p>profissionais responsáveis pela gestão</p><p>administrativa e/ou financeira</p><p>3</p><p>Fonte: Censo Escolar de Educação Básica 2020 – INEP/MEC</p><p>3.4 Atendimento nutricional individual dos alunos com comorbidades</p><p>Através de anamneses alimentares, laudo médico, acompanhamento diário e</p><p>inquéritos alimentares obtidos através dos familiares, foram traçados planos</p><p>alimentares individualizados para os pacientes a fim de minimizar, controlar e prevenir</p><p>os impactos nutricionais gerados pelas comorbidades.</p><p>QUADRO 2 – NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS</p><p>Iniciais Sexo Idade Comorbidades</p><p>Conduta</p><p>nutricional</p><p>B.N.S M 4</p><p>Alergia a proteina do</p><p>leite de vaca (APLV)</p><p>Utilizar fórmula para</p><p>APLV.</p><p>N.O.G M 4</p><p>Alergia a proteina do leite</p><p>de vaca (APLV)</p><p>Utilizar fórmula para</p><p>APLV.</p><p>J.M.B M 4</p><p>Alergia a proteina</p><p>do leite de vaca</p><p>(APLV), ovo e</p><p>corante vermelho e</p><p>amarelo.</p><p>Utilizar fórmula para</p><p>APLV.</p><p>M.F.F F 4</p><p>Alergia a proteina do</p><p>leite de vaca (APLV) e</p><p>ovo</p><p>Utilizar fórmula para</p><p>APLV.</p><p>M.C.T F 5 Intolerante a lactose</p><p>Utilizar suco de fruta e</p><p>não utilizar derivados</p><p>do leite no preparo das</p><p>refeições</p><p>Os dados apresentados na tabela foram extraídos a partir das reuniões</p><p>13</p><p>individuais com os pais dos alunos e apresentação de um laudo médico. De acordo</p><p>com o PNAE os cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes</p><p>diagnosticados com necessidades alimentares especiais tais como doença celíaca,</p><p>diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.</p><p>Portanto, o nutricionista responsável técnico é fundamental para manter o</p><p>planejamento dos cardápios, bem como o acompanhamento de sua execução</p><p>garantindo o atendimento das necessidades nutricionais dos alunos durante o período</p><p>letivo conforme o objetivo do PNAE.</p><p>3.4.1 Antropometria</p><p>O modelo de relatório da referente disciplina sugere a avaliação</p><p>antropométrica de pelo menos 60 usuários de saúde. Na tabela abaixo encontra</p><p>se a antropometria dos alunos do 1° ano.</p><p>TABELA 1 - Medidas Antropométricas Individuais dos Residentes</p><p>TURMA 103</p><p>ALUNO (A) DATA DE NASCIMENTO IDADE PESO ESTATURA CLASSIFICAÇÃO</p><p>ADRYAN</p><p>DUARTE DA</p><p>SILVA</p><p>MARQUES 08/02/2018 6 21,2 117 Normal</p><p>ALICE</p><p>SALGUEIRO</p><p>DOS SANTOS 08/02/2018 6 26,45 123 Sobrepeso</p><p>ANA CLARA</p><p>FERREIRA</p><p>BARBOSA 08/04/2017 7 20 117 Normal</p><p>BRENDA DA</p><p>SILVA 14/08/2017 7 23,6 125 Normal</p><p>CECíLIA</p><p>AZEVEDO</p><p>SALGADO</p><p>MEDEIROS</p><p>DOS SANTOS 19/04/2015 9 39,7 137 Sobrepeso</p><p>CLARA LOPES</p><p>DA SILVA 27/03/2018 6 19,1 118 Normal</p><p>DAVI LUIS</p><p>PEREIRA LIMA 02/03/2017 7 21,95 125 Normal</p><p>EMANUELLY</p><p>QUINTANILHA</p><p>DOS SANTOS 09/01/2018 6 27,6 126 Normal</p><p>JHUAN</p><p>CARLOS LIMA</p><p>COUTINHO 04/07/2016 8 25,2 128 Normal</p><p>14</p><p>KAUE LOPES</p><p>RODRIGUES 20/04/2017 7 22,3 124 Normal</p><p>LORENZO</p><p>NUNES DOS</p><p>SANTOS 15/11/2017 7 22,9 127 Normal</p><p>LUCCA</p><p>HENRIQUE</p><p>GONÇALVES</p><p>CAVALCANTI 26/02/2018 6 22,6 123 Normal</p><p>MARIA LUIZA</p><p>DA SILVA</p><p>MOTTA 22/12/2017 7 31,95 134 Sobrepeso</p><p>MIGUEL</p><p>CORDEIRO</p><p>GUIMARAES 14/06/2017 7 28,4 135 Normal</p><p>NOAH</p><p>MARTINS</p><p>MARQUES 02/04/2017 7 19,65 121 Normal</p><p>OLIVER</p><p>MONTEIRO</p><p>CAMPOS 15/03/2018 6 18,9 120 Normal</p><p>SOPHIA SANT</p><p>ANNA LOPES</p><p>MAGALHAES 03/03/2018 6 22,3 120 Normal</p><p>THOMAS</p><p>ALMEIDA DOS</p><p>SANTOS 14/03/2018 6 18,6 116 Normal</p><p>VALENTINA</p><p>LISBOA DOS</p><p>SANTOS 28/09/2017 7 19,3 115 Normal</p><p>TURMA 102</p><p>ALUNO (A) DATA DE NASCIMENTO IDADE PESO ESTATURA CLASSIFICAÇÃO</p><p>ALICIA DANIEL</p><p>MIRANDA 05/06/2017 7 24,9 126 Normal</p><p>ANA SOFIA</p><p>COSTA</p><p>PACHECO 30/01/2018 6 21,3 118 Normal</p><p>BRUNO RYAN</p><p>LIMA</p><p>COUTINHO 01/02/2018 6 22,9 124 Normal</p><p>CARLOS DOS</p><p>SANTOS</p><p>CONDEIXA 13/12/2017 7 17,9 118 Normal</p><p>DANIEL</p><p>SOARES DE</p><p>OLIVEIRA 18/09/2017 7 19,4 116 Normal</p><p>ENZO VICTOR</p><p>DINIZ</p><p>GONCALVES 24/02/2018 6 28,3 127 Sobrepeso</p><p>15</p><p>IRIS</p><p>MACKENZIE</p><p>LEAL</p><p>FERNANDES 04/04/2017 7 22,45 126 Normal</p><p>ISAAC</p><p>RODRIGUES</p><p>MONTINE</p><p>SANT ANNA 31/08/2017 7 23,3 123 Normal</p><p>ISAIAS</p><p>MONTENEGRO</p><p>DA SILVA 16/10/2017 7 45,3 132 Obesidade</p><p>KALEB LOPES</p><p>RODRIGUES 20/04/2017 7 25 128 Normal</p><p>KAYNA TELES</p><p>DA SILVA 11/02/2018 6 17 111 Normal</p><p>MANUELLA</p><p>VITORIA</p><p>RODRIGUES</p><p>FERREIRA 11/10/2017 7 26,2 128 Normal</p><p>MARIA</p><p>GABRYELLA</p><p>LUCAS DE</p><p>FREITAS 08/11/2016 8 21,5 120 Normal</p><p>MURILO</p><p>NONATO</p><p>ALVES</p><p>GONCALVES</p><p>DE FREITAS 29/12/2017 7 29,9 120 Obesidade</p><p>RICARDO</p><p>MIGUEL DE</p><p>SOUZA</p><p>PEIXOTO</p><p>BOMFIM 23/04/2017 7 23,3 132 Normal</p><p>VALENTINA</p><p>CAVALCANTI</p><p>LOBO 04/12/2017 7 19,3 114 Normal</p><p>VICTOR HUGO</p><p>DE SOUZA</p><p>BELISARIO 02/01/2018 6 21,3 120 Normal</p><p>YASMIM DE</p><p>SOUZA</p><p>CHAGAS</p><p>BEZERRA 15/09/2017 7 31,1 130 Sobrepeso</p><p>YASMIM</p><p>RAMOS</p><p>RODRIGUES</p><p>DA SILVA 19/03/2018 6 18,3 114 Normal</p><p>TURMA 101</p><p>ALUNO (A) DATA DE NASCIMENTO IDADE PESO ESTATURA CLASSIFICAÇÃO</p><p>ARTHUR ROSA</p><p>GONÇALVES</p><p>MONTEIRO 04/01/2018 6 27,4 118 Sobrepeso</p><p>16</p><p>BRYAN PERES</p><p>DE OLIVEIRA</p><p>GOMES 02/11/2017 7 22,8 121 Normal</p><p>DAVI DA</p><p>COSTA VIEIRA 23/05/2017 7 40,8 134 Obesidade</p><p>ESTELA</p><p>ARAUJO</p><p>BOTELHO 27/09/2017 7 25,5 122 Normal</p><p>FLOR</p><p>PEREIRA DE</p><p>AZEVEDO</p><p>NIEMEYER 17/10/2017 7 21,5 117 Normal</p><p>CABRIEL</p><p>JULIAO</p><p>MIRANDA</p><p>GUEDES 23/03/2018 6 20,4 120 Normal</p><p>HELENA DA</p><p>VEIGA</p><p>SOARES DIAS 22/02/2018 6 21,5 123 Normal</p><p>ISABELLA</p><p>SERPA OE</p><p>OLIVEIRA 14/07/2016 8 26,7 119 Sobrepeso</p><p>JOAO MIGUEL</p><p>ROCHA</p><p>SOUZA</p><p>AZEREDO 01/06/2017 7 21 118 Normal</p><p>LAURA</p><p>SANTOS</p><p>PITANGA 23/08/2017 7 30,7 134 Normal</p><p>MATHEUS</p><p>HENRIQUE</p><p>FERNANDES</p><p>SANTOS 09/10/2017 7 25,7 130 Normal</p><p>NICOLLY</p><p>TEODORO</p><p>RIBEIRO 07/08/2015 9 23,7 133 Normal</p><p>PEDRO DOS</p><p>SANTOS</p><p>HORACIO 17/03/2018 6 23,4 122 Normal</p><p>PEDRO LUCAS</p><p>MENDES</p><p>GUIMARÃES</p><p>CORDEIRO 15/01/2018 6 23,1 120 Normal</p><p>SOPHIA</p><p>GABRIELE</p><p>CORREA DA</p><p>ROCHA 15/01/2018 6 20,6 119 Normal</p><p>VALENTINA</p><p>DO</p><p>LIVRAMENTO 16/01/2018 6 16,3 110 Normal</p><p>VALENTINA</p><p>MACHADO</p><p>LAUREANO 12/01/2018 6 19,4 113 Normal</p><p>VALENTINA</p><p>SANTOS MELO 05/10/2017 7 25,1 122 Normal</p><p>17</p><p>VIVIAN</p><p>GERMANO</p><p>DOS SANTOS</p><p>ARAGAO</p><p>BRAGA 29/11/2017 7 20,4 122 Normal</p><p>TURMA 100</p><p>ALUNO (A) DATA DE NASCIMENTO IDADE PESO ESTATURA CLASSIFICAÇÃO</p><p>ANA BEATRIZ</p><p>DE OLIVEIRA</p><p>SANTOS 12/06/2017 7 21,6 122 Normal</p><p>BERNARDO</p><p>FRANCA SILVA 19/01/2016 8 20,8 118 Normal</p><p>CAIQUE</p><p>EMANUEL DO</p><p>LIVRAMENTO 20/06/2016 8 18,45 118 Normal</p><p>ENZO</p><p>GABRIEL</p><p>SANTA ROSA</p><p>GAUDARD 18/08/2015 9 41,82 147 Sobrepeso</p><p>GAEL MOTA</p><p>FARIAS ALVES 23/03/2018 6 21,85 121 Normal</p><p>ISADORA</p><p>SERPA DE</p><p>OLIVEIRA 14/07/2016 8 19,4 116 Normal</p><p>JOAO ARTHUR</p><p>MACEDO DE</p><p>FREITAS 15/01/2018 6 22,8 116,5 Normal</p><p>LILIAN</p><p>GERMANO</p><p>DOS S.</p><p>ARAGAO</p><p>BRAGA 29/11/2017 7 27,3 125 Normal</p><p>LUCAS DE</p><p>MELLO</p><p>OLIVEIRA 04/11/2017 7 20,8 117 Normal</p><p>MAYSA</p><p>SOARES</p><p>SALLES DE</p><p>ALMEIDA 16/02/2017 7 44,8 142 Obesidade</p><p>PYETRO</p><p>SOARES</p><p>RAVIZZINI 27/02/2018 6 22,8 127 Normal</p><p>SAFIRA</p><p>PINHEIRO</p><p>RIBEIRO DE</p><p>ARAUJO 20/03/2018 6 24,2 121,5 Normal</p><p>SAMUEL</p><p>COIMBRA</p><p>SANTOS 25/07/2017 7 27,3 129,5 Normal</p><p>18</p><p>3.4.2 Interpretação do IMC</p><p>MENINOS</p><p>IDADE ABAIXO DO NORMAL NORMAL SOBREPESO OBESIDADE</p><p>6 Menor que 14,5 Entre 14,5 e 16,6 Entre 16,7 e 18,0 Maior que 18,0</p><p>7 Menor que 15,0 Entre 15,0 e 17,3 Entre 17,4 e 19,1 Maior que 19,1</p><p>8 Menor que 15,6 Entre 15,6 e 16,7 Entre 16,8 e 20,3 Maior que 20,3</p><p>9 Menor que 16,1 Entre 16,1 e 18,8 Entre 18,9 e 21,4 Maior que 21,4</p><p>10 Menor que 16,7 Entre 16,7 e 19,6 Entre 19,7 e 22,5 Maior que 22,5</p><p>11 Menor que 17,2 Entre 17,2 e 20,3 Entre 20,4 e 23,7 Maior que 23,7</p><p>12 Menor que 17,8 Entre 17,8 e 21,1 Entre 21,2 e 24,8 Maior que 24,8</p><p>13 Menor que 18,5 Entre 18,5 e 21,9 Entre 22,0 e 25,9 Maior que 25,9</p><p>14 Menor que 19,2 Entre 19,2 e 22,7 Entre 22,8 e 26,9 Maior que 26,9</p><p>15 Menor que 19,9 Entre 19,9 e 23,6 Entre 23,7 e 27,7 Maior que 27,7</p><p>MENINAS</p><p>IDADE ABAIXO DO NORMAL NORMAL SOBREPESO OBESIDADE</p><p>6 Menor que 14,3 Entre 14,3 e 16,1 Entre 16,2 e 17,4 Maior que 17,4</p><p>7 Menor que 14,9 Entre 14,9 e 17,1 Entre 17,2 e 18,9 Maior que 18,9</p><p>8 Menor que 15,6 Entre 15,6 e 18,1 Entre 18,2 e 20,3 Maior que 20,3</p><p>9 Menor que 16,3 Entre 16,3 e 19,1 Entre 19,2 e 21,7 Maior que 21,7</p><p>10 Menor que 17,0 Entre 17,0 e 20,1 Entre 20,2 e 23,2 Maior que 23,2</p><p>11 Menor que 17,6 Entre 17,6 e 21,1 Entre 21,2 e 24,5 Maior que 24,5</p><p>12 Menor que 18,3 Entre 18,3 e 22,1 Entre 22,2 e 25,9 Maior que 25,9</p><p>13 Menor que 18,9 Entre 18,9 e 23,0 Entre 23,1 e 27,7 Maior que 27,7</p><p>14 Menor que 19,3 Entre 19,3 e 23,8 Entre 23,9 e 27,9 Maior que 27,9</p><p>15 Menor que 19,6 Entre 19,6 e 24,2 Entre 24,3 e 28,8 Maior que 28,8</p><p>Fonte: Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN)</p><p>19</p><p>3.4.3 Gráfico de análise da antropometria (77 alunos)</p><p>Observamos nesta tabela que existe um número consideravél de crianças com</p><p>peso normal, um percentual de 82 % dos alunos, nenhum aluno no grupo abaixo do</p><p>peso e um pequeno número de sobrepeso 12% e obesidade 6%. Entendemos que o</p><p>resultado dos alunos com</p><p>sobrepeso e obesidade não podem ser analisados</p><p>isoladamente mais serve como analise de que algo está errado e precisa ser avaliado</p><p>de forma completa. Encaminhamos esses dados aos pais para levar seus filhos para</p><p>consulta para ser analisados juntamente com exames laboratoriais.</p><p>4 CONCLUSÃO</p><p>Ao término desta etapa tão importante, concluimos que o estagio de saúde</p><p>coletiva I, foi de grande valia, através dele foi possível colocar em prática os</p><p>conhecimentos teóricos. Com carga horária de 213 horas, sendo 203 horas em forma</p><p>presencial, e 10 horas em orientação em sala de aula. A experiência foi satisfatória e</p><p>agradeço toda a equipe da escola pelo apoio me dado durante este período. Todas as</p><p>atividades propostas pelo estagio foram realizadas com sucesso, tais como: atividades</p><p>relacionadas a cozinha, como verificação de cardápios, formas de preparo,</p><p>armazenamento e distribuição das refeições, bem como a realização de antropometria</p><p>dos alunos e posteriomente análise dos. Ao longo desta experiência certificamos na</p><p>prática o quanto é essencial o trabalho desenvolvido pelo nutricionista, bem como esse</p><p>profissional pode estar contribuindo para melhoria da saúde dos alunos. Esperamos</p><p>que novos investimentos financeiros aconteça para o ( PNAE), pois a verba atual é</p><p>insuficiente para desenvolver cardápios adequados e que tenha um nutricionista para</p><p>cada escola, assim será possível desenvolver um trabalho de excelência na área da</p><p>nutrição.</p><p>Normal Sobrepeso Obesidade</p><p>63 9 5</p><p>0</p><p>10</p><p>20</p><p>30</p><p>40</p><p>50</p><p>60</p><p>70</p><p>Q</p><p>u</p><p>an</p><p>ti</p><p>d</p><p>ad</p><p>e</p><p>d</p><p>e</p><p>A</p><p>lu</p><p>n</p><p>o</p><p>s</p><p>20</p><p>REFERÊNCIAS</p><p>ABRAN. Calculadora e interpretação de IMC Infantil 2024. Disponível em:</p><p>https://www.abran.org.br/calculadoras/imc-infantil. Acesso em: 01 Jul. 2024.</p><p>Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de</p><p>Atenção Básica. Orientações para avaliação de marcadores de consumo alimentar</p><p>na atenção básica [recurso eletrônico] / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à</p><p>Saúde, Departamento de Atenção Básica. – Brasília : Ministério da Saúde, 2015. 33</p><p>p. : il.</p><p>INEP. Sinopse estatística da educação básica 2020. Brasília: INEP, 2020. Disponível</p><p>em: https://www.gov.br/inep/pt-br/areas-de-atuacao/pesquisas-estatisticas-e-</p><p>indicadores/ censo -escolar/resultados. Acesso em: 11 Abr. 2024.</p><p>SILVA, S. U. DA . et al.. As ações de educação alimentar e nutricional e o nutricionista</p><p>no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Ciência & Saúde Coletiva,</p><p>v. 23, n. 8, p. 2671–2681, ago. 2018.</p>