aula 1

Prévia do material em texto

<p>PRINCÍPIOS DE BIOPROCESSOS E BIORREATORES				Aula 1 – 22/11</p><p>Princípios de Bioprocesso em biotecnologia:</p><p>· Princípios de bioprocessos:</p><p>· Analisa as variáveis em processos, cálculos, esterilização, troca de calor, biorreatores, processos bioquímicos e fermentação.</p><p>· Objetivo principal: otimização de processos.</p><p>· Conceito:</p><p>· Aplicação industrial de reações ou vias biológicas, mediadas por células vivas inteiras de animais, plantas, MO ou enzimas sobre condições controladas (biorreator) para a biotransformação de matérias primas em produtos.</p><p>· Exemplo de aplicação é a fermentação de algo em condições controladas em um biorreator -> purificação.</p><p>· Diferença entre bioprocessos e processos químicos se dá pela natureza dos catalisadores utilizados em suas reações mediante a ação de MO, células animais ou vegetais e enzimas.</p><p>· Esterilizar biorreator é diferente, não só colocar na autoclave.</p><p>· Estágios do bioprocesso:</p><p>· 1° "upstream process" = preparação da matéria-prima, seleção de organismo produtivo, preparação do meio de cultivo, inóculo, esterilização.</p><p>· 2° "midstream process" (operações intermediárias) = operações unitárias: agitação, aeração, fluxo normal do processo - dentro do reator.</p><p>· 3° "downstream process" = separação e purificação dos produtos.</p><p>·</p>