Cultivo e Manejo da Alface

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<p>Diego Manoel</p><p>Francisco Paulo</p><p>Thiago Fernandes</p><p>CULTURA DA ALFACE</p><p>Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí</p><p>Campus Uruçuí</p><p>Curso: Bach. Engenharia Agronômica</p><p>Disciplina: Olericultura</p><p>1</p><p>ALFACE</p><p>CARACTERÍSTICAS</p><p>Lactuca sativa;</p><p>Asterácea;</p><p>Sul da Europa e na Ásia ocidental</p><p>Planta herbácea;</p><p>Raiz muito superficial;</p><p>Mais consumidas;</p><p>Cinturões-verdes;</p><p>Clima temperado.</p><p>ALFACE</p><p>CULTIVARES</p><p>Solta crespa;</p><p>Solta lisa;</p><p>Mimosa;</p><p>Americana;</p><p>Repolhuda lisa</p><p>ALFACE</p><p>EXIGÊNCIA CLIMÁTICA</p><p>Planta anual;</p><p>Florescimento;</p><p>Temperatura alta;</p><p>Dias curtos e temperaturas amenas;</p><p>As condições climáticas;</p><p>Durante o inverno nas regiões Sul e Sudeste;</p><p>ALFACE</p><p>SOLOS</p><p>Textura média;</p><p>Retenção de água;</p><p>pH 6,0 a 6,8;</p><p>Saturação de bases 70%;</p><p>ALFACE</p><p>ADUBAÇÃO</p><p>Esterco animal;</p><p>Nova gradagem;</p><p>Enxada rotativa;</p><p>N e P;</p><p>Superfosfato simples;</p><p>Calcário;</p><p>Solos média ou baixa 70-90 kg n/ha;</p><p>Solo pobre 1 kg de B ha;</p><p>Sistemas de cultivo</p><p>Sistemas de Cultivo</p><p>Cultivo em campo aberto: O mais difundido e adotado pelos produtores.</p><p>Limitações em função da época de cultivo e clima da região.</p><p>Sistemas de Cultivo</p><p>Cultivo protegido: Permite o plantio em épocas inadequadas</p><p>Sistemas de Cultivo</p><p>Cultivo hidropônico</p><p>Ciclos mais curtos</p><p>Plantas de melhor qualidade visual</p><p>Plantas com melhor sanidade</p><p>Maior produtividade</p><p>Menores riscos de danos com intempéries</p><p>Possibilidade de programar a produção de acordo com a demanda</p><p>Implantação da cultura</p><p>Produção de mudas</p><p>Deve-se dar preferência à utilização de bandejas de isopor ou polietileno.</p><p>Bandejas com 288 ou 400 células.</p><p>Sementes</p><p>Nuas ou peletizadas</p><p>Semeadas manualmente</p><p>Implantação da cultura</p><p>Transplantio da mudas para o local definitivo</p><p>O transplante é feito de 3 a 4 semanas depois do plantio ou com 4 a 6 folhas definitivas.</p><p>Espaçamento recomendado 0,25-0,30 m entre linhas e 0,25-0,30 m entre plantas.</p><p>Alface do tipo americana de 0,35 x 0,35 m.</p><p>Tratos Culturais</p><p>Manejo de Irrigação</p><p>Irrigação por aspersão</p><p>Irrigação por gotejamento</p><p>A cultura da alface é extremamente exigente em água.</p><p>Os sistemas de aspersão e de gotejamento são os mais utilizados.</p><p>Adubação complementar</p><p>Objetiva fornecer nutrientes principalmente à base de Nitrogênio</p><p>Realizar 15 dias após o pegamento das mudas</p><p>Utilizar preferencialmente o sulfato de amônio, na dosagem de 20g/m²</p><p>Repetir essa operação a cada 15 dias</p><p>No plantio sem Mulching</p><p>No plantio com Mulching</p><p>Via Fertirrigação</p><p>Via solo</p><p>Controle de plantas daninhas</p><p>As plantas daninhas podem competir com a alface, reduzindo a sua produtividade.</p><p>Físico</p><p>Utilização do mulching</p><p>MP – mulching preto</p><p>MPB – mulching preto e branco</p><p>Mulching preto e prateado</p><p>Utilização de cobertura morta</p><p>Controle de plantas daninhas</p><p>As plantas daninhas podem competir com a alface, reduzindo a sua produtividade.</p><p>Mecânico</p><p>Enxadas rotativas (na entrelinha)</p><p>Capinas manual</p><p>Manejo de Pragas e Doenças</p><p>18</p><p>MANEJO DE PRAGAS E DOENÇAS</p><p>A alface e atacada por diversas pragas que causam danos tanto ao sistema radicular como a parte aérea.</p><p>PRAGAS DE SOLO</p><p>Ataca plantas jovens</p><p>Hábitos noturnos</p><p>4 plantas com 10 cm de altura</p><p>Agrotis ípsilon ( Lagarta-Rosca)</p><p>MANEJO DE PRAGAS E DOENÇAS</p><p>Pragas da parte aérea:</p><p>Thysanoptera (tripes)</p><p>Injetam toxinas</p><p>Folhas atacadas (queimadas , prateadas e pontuações escuras)</p><p>Principal praga na cultura</p><p>MANEJO DE PRAGAS E DOENÇAS</p><p>Frankliniella schultzei</p><p>Controle:</p><p>Arancar e queimar as plantas com sintomas da doença</p><p>Realizar pulverização com inseticida</p><p>Instalar o viveiro longe de áreas de culturas que possam ser atacadas pelo tripes</p><p>Thrips tabaci</p><p>Controle:</p><p>Realizar pulverizações com inseticidas</p><p>Thrips palmi</p><p>Controle:</p><p>Realizar pulverizações com inseticidas</p><p>MANEJO DE PRAGAS E DOENÇAS</p><p>Helicoverpa armigera</p><p>MOSCA-MINADORA</p><p>Larvas fazem galerias irregulares na face superior das folhas, provocando sua seca.</p><p>Ataques intensos ( prejudica o desenvolvimento da cultura)</p><p>MANEJO DE PRAGAS E DOENÇAS</p><p>PAQUINHAS - Neocurtilla hexadactyla</p><p>Escavam galerias no solo e alimentam-se de raízes e partes das plantas ao nível do solo</p><p>Solos úmidos</p><p>MANEJO DE PRAGAS E DOENÇAS:</p><p>O controle fitossanitário em asteráceas deve evitar, ao máximo, o uso de defensivos químicos, que podem deixar resíduos tóxicos ao consumidor.</p><p>cultivares melhoradas</p><p>Septoriose (Septoria lactucae); principal doença fúngica</p><p>Manchas necróticas escuras</p><p>MANEJO DE PRAGAS E DOENÇAS:</p><p>Controle:</p><p>Sementes livres do fitopatógeno</p><p>Rotação com outras culturas</p><p>Com fungicidas registrados para alface</p><p>Obedecer o período de carência</p><p>A podridão de raízes da alface(tombamento)</p><p>Pythium spp.</p><p>Frequente em cultivos hidropônicos</p><p>MANEJO DE PRAGAS E DOENÇAS:</p><p>Podridão de parte ou de todo o sistema radicular</p><p>Crescimento retardado</p><p>Murcha</p><p>Controle :</p><p>Plantar mudas de boa qualidade;</p><p>Em cultivo de campo, plantar em solo bem preparado e não Irrigar excessivamente;</p><p>MANEJO DE PRAGAS E DOENÇAS:</p><p>Virose vira-cabeça</p><p>É uma das principais viroses em alface</p><p>Tospovirus (gênero Tospovirus)</p><p>Tripes</p><p>27</p><p>MANEJO DE PRAGAS E DOENÇAS:</p><p>Crestamento bacteriano</p><p>Bactéria pseudomonas cichorii</p><p>Manchas irregulares no interior do limbo foliar</p><p>Coloração marrom escura</p><p>Quando há coalescência de lesões, os bordos ficam queimados, de cor escura e o tecido apresenta-se flácido e podre</p><p>Colheita e comercialização</p><p>COLHEITA E COMERCIALIZAÇÃO</p><p>A alface deve ser colhida fresca, com folhas tenras e atrativas.</p><p>O ponto de colheita depende da cultivar e tipo de alface</p><p>Caso haja demora em se fazer a colheita, ocorre alteração no sabor e na textura das alfaces, tornando-as mais amargas e mais rígidas.</p><p>Diminui a vida de prateleira</p><p>Colher nas horas mais frescas do dia</p><p>Pós-colheita :</p><p>A manipulação da hortaliça após a colheita, na lavagem, higienização, transporte e armazenamento são pontos críticos passíveis de contaminação</p><p>COLHEITA E COMERCIALIZAÇÃO</p><p>Lavagem e sanitização</p><p>A alface deve ser lavada em água corrente para a retirada de terra e do látex</p><p>COLHEITA E COMERCIALIZAÇÃO</p><p>Embalagem</p><p>Comercializada em embalagens plásticas individuais.</p><p>COLHEITA E COMERCIALIZAÇÃO</p><p>Transporte</p><p>Os cuidados para transportar as alfaces devem ser respeitados durante o transporte.</p><p>Alface não deve ser colocada próxima de frutos climatéricos e outras fontes de etileno (gás causa o desenvolvimento de manchas escuras nesta hortaliça).</p><p>image1.jpg</p><p>image2.jpg</p><p>image3.jpeg</p><p>image4.png</p><p>image5.png</p><p>image6.jpeg</p><p>image7.gif</p><p>image8.jpeg</p><p>image9.jpeg</p><p>image10.jpeg</p><p>image11.png</p><p>image12.jpeg</p><p>image13.jpeg</p><p>image14.jpeg</p><p>image15.jpeg</p><p>image16.jpeg</p><p>image17.jpeg</p><p>image18.png</p><p>image19.png</p><p>image20.jpeg</p><p>image21.jpeg</p><p>image22.jpeg</p><p>image23.jpeg</p><p>image24.jpeg</p><p>image25.jpeg</p><p>image26.jpeg</p><p>image27.jpeg</p><p>image28.png</p><p>image29.jpeg</p><p>image30.jpeg</p><p>image31.jpeg</p><p>image32.png</p><p>image33.jpg</p><p>image34.jpg</p><p>image35.jpg</p><p>image36.jpeg</p><p>image37.jpg</p><p>image38.jpg</p><p>image39.jpg</p><p>image40.jpeg</p><p>image41.png</p><p>image42.png</p><p>image43.png</p><p>image44.png</p><p>image45.jpeg</p><p>image46.jpeg</p><p>image47.jpg</p><p>image48.jpg</p><p>image49.jpeg</p><p>image50.jpg</p><p>image51.jpeg</p><p>image52.png</p><p>image53.png</p><p>image54.jpeg</p><p>image55.png</p><p>image56.jpeg</p><p>image57.jpeg</p><p>image58.png</p><p>image59.png</p><p>image60.jpeg</p><p>image61.png</p><p>image62.png</p><p>image63.png</p><p>image64.png</p><p>image65.png</p><p>image66.png</p><p>image67.png</p>