VITAMINAS E SAIS MINERAIS

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<p>08 MAR 2025 PROCESSOS BIOLÓGICOS- PROF. ILZA</p><p>BIANCA DETONI BARBOSA MED VET</p><p>Vitaminas e Sais minais</p><p>MACRONUTRIENTES</p><p>- Carboidrato</p><p>- Proteínas</p><p>- Lipídios</p><p>MICRONUTRIENTES</p><p>- Vitaminas</p><p>- Minerais</p><p>Vitaminas</p><p>Substâncias orgânicas (são considerados</p><p>compostos orgânicos por serem baseadas em</p><p>CARBONO) essenciais - obtidas pelo alimento</p><p>e/ou suplementação, uma vez que o organismo</p><p>não consegue fabricá-la.</p><p>A maioria das vitaminas necessárias no nosso</p><p>organismo atua como coenzima, e, portanto,</p><p>devem ser adquiridas através da alimentação.</p><p>Atuam diretamente na ativação e regulagem do</p><p>metabolismo, contribuindo para formação de</p><p>enzimas, hormônios e moléculas importantes</p><p>para as funções biológicas.</p><p>Sais minerais</p><p>Substância inorgânicas baseadas em cátions e</p><p>íons metálicos. Também são essenciais para o</p><p>corpo - adquiridos regularmente por meio dos</p><p>alimentos ou suplementos alimentares</p><p>2 tipos:</p><p>Hidrossolúvel: podem ser dissolvidos em água</p><p>Lipossolúveis: que tem baixa solubilidade e</p><p>normalmente são armazenados/aproveitados pelo</p><p>nosso corpo.</p><p>Funções</p><p>• VITAMINAS</p><p>A- conhecida por ajudar na visão</p><p>D- auxilia na absorção de cálcio, na formação e</p><p>manutenção de ossos e dentes - a falta dela</p><p>provoca raquitismo (deficiência de vitamina D)</p><p>E- Envelhecimento da pele</p><p>K- Estimula coagulação sanguínea</p><p>.</p><p>C- Imunidade e ajuda na absorção do ferro</p><p>B1- metabolismo dos carboidratos (controla gasto</p><p>energético das células)</p><p>B2- controla o uso das gorduras + participa da</p><p>produção sanguínea.</p><p>B3- ajuda converter o alimento em glicose, utilizada</p><p>para produzir a energia.</p><p>B5- “faz tudo” do nosso organismo – relacionada</p><p>com a saúde óssea (a partir da produção de</p><p>vitamina D), cardíaca (com o controle dos níveis de</p><p>colesterol no sangue)</p><p>B6- metaboliza as proteínas, carboidratos e gordura+</p><p>ajuda na defesa do organismo.</p><p>B7- recuperação da saúde dos cabelos, fortalecimento</p><p>das unas e aspecto geral da pele</p><p>B9- papel importante na produção de hemácias, na</p><p>síntese de DNA e na manutenção da função</p><p>cognitiva</p><p>B12- a produção de DNA, o metabolismo do ácido</p><p>fólico (vitamina B9) + produção de glóbulos vermelhos</p><p>.</p><p>• SAIS MINERAIS</p><p>Cálcio- saúde dos ossos e dentes</p><p>Ferro- síntese da hemoglobina (mantem quant.</p><p>normal das hemácias – evita anemia.</p><p>Sódio- permite a transmissão de informações entre</p><p>as células nervosas e regulador da pressão arterial.</p><p>Potássio- desempenho dos músculos</p><p>Iodo- síntese dos hormônios produzidos pela tireoide</p><p>Zinco- atividade de enzimas envolvidas diretamente</p><p>com a síntese de DNA e RNA.</p><p>Fósforo- ajuda/fortalece a estrutura óssea</p><p>Magnésio- regulação da pressa arterial-saúde</p><p>cardiovascular.</p><p>VITAMINAS SAIS MINERAIS</p><p>Hidrossolúvel Lipossolúvel Macro Micro</p><p>C</p><p>B1 (tiamina)</p><p>B2 (riboflavina)</p><p>B3 (niacina)</p><p>B5 (ác. Pantotênico)</p><p>B6 (piridoxina)</p><p>B7 (biotina)</p><p>B9 (ác. Fólico)</p><p>B12 (cobalamina)</p><p>A</p><p>D</p><p>E</p><p>K</p><p>Cálcio</p><p>Magnésio</p><p>Fósforo</p><p>Potássio</p><p>Sódio</p><p>Cloro</p><p>Iodo</p><p>Zinco</p><p>Selênio</p><p>Ferro</p><p>Manganês</p><p>Cobre</p><p>Boro</p><p>Cromo</p><p>Molibdênio</p><p>Micro/função oxidante Vit. C, E, A e zinco</p><p>Micro/metab. ósseo VIT. D, k e cálcio</p><p>Micro/metab.energético Vit. B1, B2, B3, B5, B6, B7</p><p>Micro/metab. celular Sódio, potássio e cloro</p><p>Micro/ anemias FERRO, vit. B12 E B9</p><p>ENERGIA</p>