GADO DE CORTE - AVALIAÇÃO VISUAL

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<p>bovinos de corte</p><p>avaliação visual</p><p>CPMUT</p><p>Estas características são importantes para se obterem animais</p><p>mais equilibrados e produtivos.</p><p>São avaliadas através de escores visuais com variação de um a</p><p>cinco, na desmama (205 dias) e no sobreano (550 dias),</p><p>sempre de forma relativa à média do grupo contemporâneo.</p><p>Os escores mais altos indicam presença mais marcante da</p><p>característica.</p><p>CONFORMAÇÃO:</p><p>considera o comprimento, a largura, a profundidade e a</p><p>aparência geral do indivíduo</p><p>avalia a quantidade de carne na carcaça</p><p>É influenciada pelo tamanho (principalmente pelo</p><p>comprimento) e pelo grau de musculosidade</p><p>PRECOCIDADE:</p><p>avalia a capacidade do animal de chegar a um grau de</p><p>acabamento mínimo de carcaça, com peso vivo não</p><p>elevado, fixado pelo mercado</p><p>Animais com maior profundidade de costelas, maior caixa</p><p>torácica, de silhueta cheia, com virilhas pesadas e em início</p><p>de deposição de gordura subcutânea, principalmente na</p><p>base da cauda, indicam maior precocidade de terminação.</p><p>Animais altos, esguios, sem caixa, com silhueta de gazela</p><p>e extremamente enxutos, são mais tardios</p><p>MUSCULATURA:</p><p>Avalia o desenvolvimento da massa muscular como um</p><p>todo, observada em pontos como o antebraço, paleta,</p><p>lombo, garupa e, principalmente, no traseiro</p><p>UMBIGO/PREPÚCIO:</p><p>Avalia-se o tamanho e formato do prepúcio</p><p>machos com prepúcio muito longo sofrem lesões causadas</p><p>pela vegetação que podem comprometer o</p><p>desenvolvimento reprodutivo</p><p>OBJETIVO DA AVALIAÇÃO MORFOLOGICA</p><p>Identificar animais que irão apresentar maior :</p><p>produção de carne</p><p>qualidade de caraça</p><p>precocidade de terminação de abate</p><p>Os metodos de avaliação do escore corporal são:</p><p>CPMUT -> conformação, precocidade, musculatura,</p><p>umbigo e temperamento</p><p>EPMURAS -> estrutura, precocidade, musculosidade,</p><p>umbigo, racial, aprumos e aspectos sexuais</p><p>O melhoramento animal tem como objetivo alterar as</p><p>características dos animais produzidos na geração seguinte</p><p>Esse objetivo pode ser alcançado pelo melhoramento do</p><p>ambiente, por meio de mudanças nos manejos nutricionais,</p><p>sanitários e reprodutivo pelo melhoramento genético</p><p>BOVINOCULTURA DE CORTE MUNDIAL</p><p>Segundo dados da ABIEC (2018), os maiores produtores de</p><p>carne bovina do mundo são Estados Unidos (17,9% da</p><p>produção e 4º maior rebanho), Brasil (14,9% da produção</p><p>mundial, 1° maior rebanho), União Europeia (10,9% e 11°</p><p>rebanho) e China (10,5% e 3° maior rebanho)</p><p>Na exportação, os maiores são Brasil, Índia (carne bubalina),</p><p>Austrália, Estados Unidos, Nova Zelândia, Uruguai, Canadá,</p><p>Alemanha, União Europeia e Argentina.</p><p>Já nos importadores estão a União Europeia, os Estados</p><p>Unidos, o Vietnã, a China, o Japão, a Coreia, a Itália, o Reino</p><p>Unido, a Rússia, os Países Baixos, a Alemanha, a França,</p><p>Bangladesh, o Chile, o Egito, o Canadá, Hong Kong e a</p><p>Malásia</p><p>Consumo per capita destacam-se: Argentina, Brasil, Estados</p><p>Unidos, Irã, Chile e Canadá com 54,7, 37,5, 37,2, 36,6 e</p><p>26,9 kg/habitante/ano, respectivamente.</p><p>Quanto à distribuição do gado de corte pelo país, os maiores</p><p>rebanhos estão, de acordo com a porcentagem do número total</p><p>de cabeças, em Mato Grosso (14,06%), Minas Gerais (10,76%),</p><p>Goiás (10,47%), Mato Grosso do Sul (10,14%), Pará (9,23%),</p><p>Rio Grande do Sul (6,21%), Rondônia (6,20%), São Paulo</p><p>(5,18%) e Bahia (4,74%), enquanto que os menores rebanhos</p><p>localizam-se no Rio Grande do Norte (0,41%), Roraima</p><p>(0,35%), Distrito Federal (0,04%) e Amapá (0,03%).</p><p>Fase de cria -> nascimento até o desmame -> 6-8 meses</p><p>Fase de recria -> desmame até fase de engorda -> aprox 2</p><p>anos</p><p>EMPURAS</p><p>substituição do métodos PHRAS (precocidade, harmonia,</p><p>racial, aprumos e sexualidade), com o intuito de identificar</p><p>aqueles animais que, nas condições viáveis de criação em</p><p>consonância com o mercado consumidor cumpram seu objetivo</p><p>eficientemente em menor tempo</p><p>7 características -> 4 melhoramentos e 3 funcionalidades e</p><p>expressão racial</p><p>ESTRUTURA CORPORAL (E):</p><p>Prediz visualmente a área que o animal abrange, visto de</p><p>lado, olhando basicamente para o comprimento corporal e</p><p>profundidade das costelas (junto também do arqueamento</p><p>de costelas)</p><p>MUSCULOSIDADE (M):</p><p>é avaliada pela evidência de massas musculares</p><p>PRECOCIDADE (P):</p><p>avaliação do biotipo mais precoce, pela deposição de</p><p>gordura subcutânea, buscando animais de melhor</p><p>proporção de profundidade de costelas em relação à altura</p><p>dos membros</p><p>acabamento da carcaça: depósito de gordura</p><p>costado, maçã do peito, inserção da cauda</p><p>silhueta (costela)</p><p>UMBIGO (U):</p><p>Avalia-se a partir de uma referência do tamanho e do</p><p>posicionamento do umbigo, e devem ser personalizados os</p><p>indivíduos que apresentam prolapso de prepúcio</p><p>CARACTERIZAÇÃO RACIAL (R):</p><p>todos os itens previstos nos padrões raciais das respectivas</p><p>raças zebuinas devem ser consideradas</p><p>APRUMOS (A):</p><p>os animais são avaliados pelas proporções, direções,</p><p>angulações e articulações dos membros anteriores e</p><p>posteriores</p><p>TEMPERAMENTO:</p><p>o comportamento do animal durante o manejo vai</p><p>influenciar na sua produtividade, como o ganho de peso e</p><p>qualidade da carne</p><p>dócil -> maior ganho de peso e qualidade da carne</p><p>avaliado atraves de escore: 1, 2, 4 e 5</p><p>APRUMOS NORMAIS</p><p>APRUMOS ANORMAIS</p><p>APRUMOS NORMAIS</p><p>VISTA DE PERFIL</p><p>SOBRE SI DE TRÁS</p><p>(ACURVILHADO)</p><p>ACAMPADA DE</p><p>TRAS</p><p>APRUMOS DEFEITUOSOS</p><p>FECHADO DE TRAS JARRETE CAMBAIOS JARRETE ARQUEJADO</p><p>FECHADO DE FRENTE JOELHOS CAMBAIOS</p><p>TRANSCURVO ABERTO DE FRENTE</p><p>ACAMPADO DE DIANTE</p><p>(ESTOCADO)</p><p>AJOELHADOSOBRE SI DE ANTE</p><p>DEBRUÇADO</p><p>PAINT - LAGOA DA SERRA</p><p>Animais com: maior arqueamento de costelas e caixa torácica;</p><p>membros mais curtos; deposito de gordura subcutânea; virilhas</p><p>pesadas apresentam maior precocidade de terminação</p><p>ASPECTOS MORFOLÓGICOS DESCLASSIFICANTES</p><p>Aprumos - AP: bovinos com aprumos que não estão dentro do</p><p>padrão são desclassificados</p><p>Desvio de chanfro -CH: impacta na conformação e na</p><p>funcionalidade do animal</p><p>Problemas de boca -> Agnatismo e Prognatismo: gera</p><p>dificuldade na mastigação de alimentos e problemas dentários,</p><p>fazendo com que esses animais percam peso</p><p>Despigmentação - DP: são animais mais suscetíveis a</p><p>queimaduras e lesões de pele, podendo levar a complicações</p><p>Problemas testiculares - HT: eles comprometem a eficiência</p><p>reprodutiva e a qualidade genética do animal</p><p>Composição Racial - RA: animais de raça pura produzem carne</p><p>de maior qualidade, além de algumas raças se adaptarem</p><p>melhor em certo climas e ambientes</p><p>Animal castrado -CT: animais castrados tem o crescimento</p><p>mais lento demorando mais tempo de ganhar peso e tendo a</p><p>conversão alimentar menor do que touros inteiros</p><p>TEMPERAMENTO DO ANIMAL</p><p>São avaliados:</p><p>reatividade durante a pesagem, o teste de velocidade e</p><p>fuga e o medo que o animal tem de humanos</p><p>tem como objetivo proporcionar um manejo adequado</p><p>Um animal com bom temperamento tende a ter uma</p><p>produtividade melhor pelo fato de se estressarem menos na</p><p>hora do manejo</p><p>medo é uma característica herdável</p><p>animais mansos são mais desejaveis pelo facil menejo</p><p>sofrem menos estresse no abate</p><p>não acarretam contusões em suas carcaças</p><p>SEXUALIDADE:</p><p>busca-se a masculinidade nos machos, devendo ter essas</p><p>características mais acentuadas</p><p>avaliam-se os genitais externos, que devem ser funcionais,</p><p>se desenvolvendo condizente com a idade cronológica</p><p>nesse método são avaliados de 1-6 a estrutura corporal,</p><p>precocidade, musculosidade e umbigo; e de 1-4 as</p><p>características raciais, aprumos e sexualidade</p><p>A avaliação visual é um método subjetivo sendo assim o</p><p>avaliador deve ser treinado para realiza-lo</p><p>É uma boa ferramenta para a seleção de animais</p><p>visando, maior produção de carne e de carcaças com</p><p>melhor qualidade</p>