Panorama da Bovinocultura de Corte

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Curso FIC Bovinocultor de Corte
Disciplina: Mercado da carne bovina 
e cadeia produtiva
Professora: DSc. Valéria Fernandes
PANORAMA DA 
BOVINOCULTURA DE 
CORTE
Bovinocultura
Bovinocultura é o ramo da zootecnia que trata da exploração econômica,
rentável dos bovinos visando se tirar dele o máximo de produção com o
objetivo de se ter lucro.
Dupla aptidão
Bovinocultura 
de leite
Bovinocultura 
de corte
Bovinocultura
O que é raça? Denominação que se dá a um conjunto de animais da mesma
espécie que apresentam caracteres particulares e origem comum.
Bovinocultura
Origem: Índia
Rusticidade e resistência a carrapatos;
Melhor adaptação ao clima e ambientes
brasileiros;
Carne é menos macia;
Presença de cupim na região da cernelha.
Zebuínos
Origem: Europa
Raças de clima temperado não toleram clima
tropical e tem pouca resistência a carrapatos;
Carne é mais macia;
Sem cupim, as vezes com formação mais
acentuada no cangote.
Taurinos
Bovinocultura
GirNelore Guzerá
BrahmanRed Sinde Indubrasil
Principais raças zebuínas no Brasil
Tarapuã
Bovinocultura
Principais raças taurinas no Brasil
CaracuAngus Charolês
Devon
Devon
Hereford Holandês Limousin Simental
Bovinocultura de Corte
Principais raças de bovinos de corte no Brasil
Nelore Guzerá Brahman
Angus Hereford
Tarapuã
LimousinCaracu Charolês
Devon
Bovinocultura de Corte
Principais raças sintéticas de bovinos de Corte no Brasil
Canchim Santa Gertrudis
5/8 Charolês3/8 Zebu 5/8 Shorthorn3/8 Brahman
Resolução de 
problemas de sanidade
Expansão territorial
Rebanho alimentado e 
pasto
Disponibilidade de 
recursos humanosSolo e clima favoráveis
Bovinocultura de Corte
A bovinocultura de corte, tem uma grande importância para o Brasil, que conta com o maior
rebanho comercial do mundo.
Caracterização dos sistemas
Sistema de produção de gado de corte é o conjunto de tecnologias e práticas de
manejo, bem como o tipo de animal, o propósito da criação, a raça ou grupamento
genético e a ecorregião onde a atividade é desenvolvida.
Bovinocultura de Corte
Sistemas de produção:
Cria
Compreende o período de
cobertura até a desmama e
compõe-se do rebanho de
fêmeas em reprodução, de
touros e fêmeas em recria para
reposição.
Cria e recria
Difere da anterior pelo fato
de os machos serem retidos
até 15 a 18 meses de idade,
quando então são
comercializados.
Cria, recria e engorda
Considerada como atividade de
ciclo completo, assemelha-se às
anteriores, porém os machos são
vendidos como bois gordos para
abate, com idade de 15 a 42
meses.
Recria e engorda
Essa atividade tem início com
o bezerro desmamado ou com
o garrote e termina com o boi
gordo.
Nas décadas passadas foi exercida
pelos chamados “invernistas”.
Estes se localizavam em regiões
de boas pastagens e aproveitavam
a grande oferta de boi magro (24
a 36 meses de idade) da
época
Engorda (terminação)
Sistemas de produção:
Caracterização dos sistemas
Sistema extensivo: É caracterizado pela utilização de
pastagens nativas e cultivadas como únicas fontes de
alimentos, suplementadas com suplemento mineral
para cobrir deficiência de macro e microelementos.
Mantem a criação exclusivamente a campo,
aproveitando ao máximo os recursos naturais, com
economia de equipamentos, instalações e mão-de-obra.
Sistemas de Criação
Caracterização dos sistemas
Sistema Semi-Intensivo: também apresenta como
base alimentar as pastagens (nativas e cultivadas) e os
suplementos minerais, acrescidos de diferentes
modalidades de suplementação proteica e/ou
energética.
Tem menos aproveitamento dos pastos naturais e exige
mais instalações, mais trabalho, sendo destinado a um
tipo de gado mais aperfeiçoado.
Sistemas de Criação
Caracterização dos sistemas
Sistema Intensivo: É caracterizado por uma
alimentação mais intensiva durante a fase de recria e
pela prática de confinamento e ou semiconfinamento
na terminação de machos.
Esse sistema em relação aos outros, se caracteriza
principalmente pelo emprego, de maior capital e mais
trabalho em relação à área. A alimentação básica
constitui-se de forrageiras e complementos à base de
rações e concentrados.
Sistemas de Criação
Caracterização dos sistemas
Profª: DSc. Valéria Fernandes
Disciplina Mercado da Carne e Cadeia Produtiva
(83) 99943-1191
valeriafernandesbds@gmail.com