Saladas e molhos para o dia a dia

Prévia do material em texto

e cebolinha picada
1 xícara de pepino japonês cortado em cubos
¼ de xícara de hortelã picada
sal e pimenta do reino moída
Ingredientes do molho
30ml de azeite
suco de 1 limão tahiti
suco de 1 limão siciliano
1 colher de sopa de zaatar (tempero árabe)
sal e pimenta do reino a gosto
1 col. chá de lemon pepper
2 colheres de sopa de hortelã picada
SALADA TABULE
28
SALADA TABULE
refrescante e exótica
Modo de preparo
Deixe a lentilha de molho por alguma horas. Escorra e
cozinhe na água com sal por 10 minutos, até ficarem mais
macias, mas sem se desmanchar. Escorra e deixe esfriar.
Em uma travessa, adicione todos os itens da salada.
Para o molho, misture todos os ingredientes até ficar
emulsionado e cremoso.
Misture o molho na salada e está pronto!
DICA: deixe na geladeira, em um pote tampado, de 30 min
a 1 hora, para pegar ainda mais os sabores.
29
SALADA ASIÁTICA
Cores e sabores
30
Cores e sabores
Ingredientes da salada
2 xíc. chá de repolho verde picado
2 xíc. chá de repolho roxo picado
1 e 1/2 xíc. chá de brócolis crus picados
1/2 xíc. chá de cenoura ralada
1/2 xíc. chá de amêndoas torradas
1 xíc. chá de tofu em cubos
Ingredientes do molho
2 col. sopa de água
2 col. sopa de vinagre de arroz
1 col. chá de óleo de gergelim tostado
1 col. sopa de shoyu
1 col. café de gengibre em pó
1/4 col. chá de pimenta dedo de moça picada em
pedacinhos (sem o miolo branco e sementes)
3 col. sopa de óleo de canola (ou azeite)
2 talos de cebolinha fresca
sal a gosto
SALADA ASIÁTICA
31
SALADA ASIÁTICA
Cores e sabores
Modo de preparo
Comece pela salada, higienizando e cortando todos os
ingredientes. Misture tudo, até incorporar bem (com exceção
do tofu).
Para o preparo do tofu, leve à Air Fryer ou forno, até ficar
douradinho.
Para o molho, misture tudo em um potinho com tampa,
mexa bem até incorporar e emulsionar.
Ajuste o tempero e sirva com a salada.
32
SALADA GREGA
com molho refrescante 
33
com molho refrescante 
Ingredientes da salada
1 pepino
1/2 cebola roxa
3 tomates italianos
20 azeitonas pretas (azapa/chilena)
200g queijo cottage ou queijo branco em cubos
1 alface ou folhas variadas
Ingredientes do molho
2 col. sopa de limão espremido
6 col. sopa de azeite
1 dente de alho picadinho
1 col. sopa de orégano
sal e pimenta a gosto
SALADA GREGA
Opcionais
alcaparras por cima
Corte o pepino e os tomates em pedaços maiores. 
Corte a cebola roxa em fatias fininhas. Em uma tijela larga,
coloque as folhas de alface e por cima, coloque os pepinos,
cebolas e os tomates cortados.
Espalhe azeitonas pretas sem o caroço por cima e depois,
coloque também o queijo cottage por cima.
Para o molho, pique bem o alho, misture com o azeite,
limão, pimenta do reino moída na hora, sal, orégano e
misture tudo muito bem, até ficar bem homogêneo.
Espalhe sobre a salada e está pronto!
34
SALADA GREGA
com molho refrescante 
Modo de preparo
35
SALADA DE MACARRÃO
cremosa e colorida
36
cremosa e colorida
Ingredientes da salada
250g macarrão parafuso (pode ser outro se quiser)
150g de presunto em cubos
150g queijo mussarela em cubos
1 lata de milho
salsinha e cebolinha a gosto
1/2 limão espremido
5 col. sopa de maionese
 2 a 3 col. sopa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
SALADA DE MACARRÃO
37
SALADA DE MACARRÃO
cremosa e colorida
Modo de preparo
Coloque a água para ferver e adicione o sal. Cozinhe a
massa. Enquanto isso, pique o presunto e o queijo em cubos
pequenos e as azeitona em fatias. 
Quando a massa estiver cozida, retire da água e coloque um
fio de azeite para não grudar e misture. Reserve e deixe
esfriar.
Quando a massa não estiver mais quente, coloque a pimenta
do reino, o queijo, presunto, azeitonas, milho, maionese,
azeite, limão espremido e sal. Misture bem e ajuste o sal e a
maionese caso necessário. Finalize com bastante cheiro
verde picadinho.
Sirva gelado.
38
SALADA DE QUINOA
com repolho e coco 
39
com repolho e coco 
Ingredientes da salada
1 xícara de repolho roxo ralado grosso
2 xícaras cheias de alface crespa
1/2 xícara de manga cortada em cubos 
Suco de 1 limão
1/2 xícara de coco ralado grosso (fresco) ou lascas
Sal a gosto 
1/2 xícara quinoa crua
Ingredientes do molho
¼ xícara de Tahine
¼ de xícara de suco de limão
2 col. sopa de azeite
1 col. sopa de melado de cana ou mel
¼ xícara de água
sal e pimenta do reino a gosto
½ xícara de hortelã fresca picada
SALADA DE QUINOA
Primeiro, lave bem a quinoa. Depois, deixe de molho por 30
minutos e em seguida, leve para uma panela com água e sal.
Deixe cozinhar por aprox. 15 a 20 minutos, até que esteja
macia, mas sem se desmanchar. Retire a água e deixe
esfriar.
Em uma tigela, misture o repolho, alface, a manga cortada,
o limão espremido e uma pitada de sal.
Para o molho, misture tudo em pote com tampa e bata bem
até emulsionar.
Coloque a quinoa por cima das folhas misturadas, o coco em
seguida e finalize com o molho. Misture tudo muito bem e
sirva em seguida.
40
SALADA DE QUINOA
com repolho e coco 
Modo de preparo
41
SALADA DE BRÓCOLIS
crocante e saborosa
42
crocante ao molho iogurte
Ingredientes da salada
1 xíc. chá de brócolis ninja cru picadinho
1 xíc. chá de cenoura crua ralada
1 cebola roxa crua em cubinhos
1 xíc. chá de grão de bico cozido
salsinha fresca picada a gosto
1/3 xíc. chá de amêndoas torradas
Ingredientes do molho
1 pote de iogurte natural
cebolinha picada a gosto
1 col. café de pasta de alho
sal e pimenta do reino a gosto
3 col. sopa de suco de laranja
1 col. chá de mel
SALADA DE BRÓCOLIS
Opcionais
rabanete fatiado bem fininho
Na tigela, misture todos os ingredientes da salada, com
excessão das amêndoas torradas. 
Para o molho, misture tudo muito bem e acerte o tempero,
caso necessário. 
Misture o molho na salada e finalize com as amêndoas
torradas por cima.
Sirva em seguida.
43
SALADA DE BRÓCOLIS
crocante ao molho iogurte
Modo de preparo
44
SALADA TROPICAL
com molho de laranja
45
com molho de laranja
Ingredientes da salada
1/2 maço de alface-crespa
1/2 maço de alface roxa
1 manga em cubinhos
1/2 xíc. de chá de tomates cereja
1/2 xíc. de chá de azeitonas verdes
1/2 xícara de chá de palmito em rodelas
Ingredientes do molho
1 pote de iogurte natural
cebolinha picada a gosto
1 col. café de pasta de alho
sal e pimenta do reino a gosto
3 col. sopa de suco de laranja
1 col. chá de mel
SALADA TROPICAL
Opcionais
nozes
gergelim branco
Na tigela, misture todos os ingredientes da salada, com
excessão da manga e das rodelas de palmito
Para o molho, misture tudo muito bem e acerte o tempero,
caso necessário. 
Misture o molho na salada e finalize com os pedaços de
manga e rodelas de palmito por cima. Junte nozes e gergelim
branco por cima, caso deseje dar uma crocância maior ainda
na sua salada!
Sirva em seguida.
46
SALADA TROPICAL
com molho de laranja
Modo de preparo
E AÍ, GOSTOU DO CONTEÚDO?
Se você gostou desse conteúdo e quer ter cardápios
novos todas semanas, pratos diferentes para todos os
dias, listas de compras planejadas para cada semana
do ano, tudo isso com o objetivo de trazer mais
variedade, praticidade e mais tempo economizado na
cozinha...
Vou te convidar a conhecer um pouquinho mais sobre o
 MENU SEMANAL!
Corre agora mesmo na próxima página!
O QUE É O MENU SEMANAL?
O menu semanal é meu programa por assinatura, no estilo
netflix, onde você recebe cardápios novos todas semanas,
com pratos para todos os dias.
COMO FUNCIONA?
Você terá acesso a infinitas ideias de pratos, videoaulas
curtas de 7 a 10 minutos, onde eu te ensino em detalhes o
passo a passo de cada prato, e claro, você não vai esquecer
de nenhum ingrediente, pois toda semana você receberá
uma lista de compras para o cardápio da semana. 
E já são mais de 52 cardápios semanais liberados, mais de
400 aulas e receitas! Tudo pensando na sua praticidade e
ao mesmo tempo criatividade nos pratos para o dia a dia. 
QUAIS SÃO AS VANTAGENS? 
Você terá toda semana um cardápio novo e várias ideias de
receitas deliciosas. Basta apenas seguir o passo a passode
cada uma delas e colocar a mão na massa. Além de ter
todo o meu suporte no nosso grupo de alunos no telegram. 
Isso mesmo! Ao invés de quebrar a cabeça com o que
preparar no seu dia a dia, você terá acesso à conteúdos
incríveis, e ainda com presente para você que já é meu
aluno por aqui, demais né? 
Tudo na palma da sua mão feito com muito amor e
cuidado.
Quer aprender muito mais e fazer parte da nossa
turma também?
Se quiser conhecer o Menu Semanal, é só clicar nesse
 link abaixo.
Mas antes, eu quero te dar um PRESENTE por você já
ser meu aluno! Eu vou deixar aqui um cupom especial
de 10% de desconto, para você dar o próximo passo e
entrar para o mais completo curso de cozinha para o
dia a dia do Brasil!
Cupom especial: ALUNOS10 
Agora sim, é só você clicar no link abaixo para
conhecer e se quiser, aplicar o cupom de descontos
direto na página de pagamentos! Te espero lá! 
HTTPS://LP.VICTOREYMAEL.COM.BR/MENUSEMANAL/
https://lp.victoreymael.com.br/menusemanal/
https://lp.victoreymael.com.br/menusemanal/
SINOPSE
Esse material oferece um compilado de opções de saladas
e molhos diversos para o dia a dia.
São informações completas, desde listas de ingredientes
de cada receita disposta e também o passo a passo por
escrito.
Não somente as receitas, mas também as dicas, os truques
de cada preparo, que fazem total diferença no resultado
final.
Com esse guia, você terá opções para variar sempre. Para
ajudar na rotina, no planejamento alimentar e no seu dia a
dia.de
cada uma delas e colocar a mão na massa. Além de ter
todo o meu suporte no nosso grupo de alunos no telegram. 
Isso mesmo! Ao invés de quebrar a cabeça com o que
preparar no seu dia a dia, você terá acesso à conteúdos
incríveis, e ainda com presente para você que já é meu
aluno por aqui, demais né? 
Tudo na palma da sua mão feito com muito amor e
cuidado.
Quer aprender muito mais e fazer parte da nossa
turma também?
Se quiser conhecer o Menu Semanal, é só clicar nesse
 link abaixo.
Mas antes, eu quero te dar um PRESENTE por você já
ser meu aluno! Eu vou deixar aqui um cupom especial
de 10% de desconto, para você dar o próximo passo e
entrar para o mais completo curso de cozinha para o
dia a dia do Brasil!
Cupom especial: ALUNOS10 
Agora sim, é só você clicar no link abaixo para
conhecer e se quiser, aplicar o cupom de descontos
direto na página de pagamentos! Te espero lá! 
HTTPS://LP.VICTOREYMAEL.COM.BR/MENUSEMANAL/
https://lp.victoreymael.com.br/menusemanal/
https://lp.victoreymael.com.br/menusemanal/
SINOPSE
Esse material oferece um compilado de opções de saladas
e molhos diversos para o dia a dia.
São informações completas, desde listas de ingredientes
de cada receita disposta e também o passo a passo por
escrito.
Não somente as receitas, mas também as dicas, os truques
de cada preparo, que fazem total diferença no resultado
final.
Com esse guia, você terá opções para variar sempre. Para
ajudar na rotina, no planejamento alimentar e no seu dia a
dia.