Aula 4 - Avaliação do Estado Nutricional 2022- Parte 2

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Nutrição aplicada à Enfermagem
Avaliação do Estado Nutricional
Parte 2
Profa: Me. Rosina Gabriela Agliussi
UNIP
2022
Circunferência do Braço 
✓ Representa a soma das áreas (tecido ósseo, muscular e gorduroso do braço;
Como realizar a medida?
✓ O braço a ser avaliado deve estar flexionado em direção ao tórax, formando
um ângulo de 90º. Encontrar e marcar o ponto médio entre o acrômio e
olécrano.
✓ Após essa etapa, solicitar ao indivíduo que fique com o braço estendido ao
longo do corpo, com a palma da mão voltada para a coxa.
✓ Contornar o braço com a fita no altura do ponto marcado, de forma ajustada,
evitando a compressão da pele ou folga e depois avaliar a medida obtida,
através da seguinte fórmula e da referência.
Circunferência do Braço
Circunferência Abdominal
Medida no ponto médio entre a última costela e a crista ilíaca (medida 
usada par definir o risco de doença aterosclerótica; 
Avaliação Subjetiva Global (ASG)
✓Método simples;
✓Baixo Custo;
✓Boa reprodutibilidade;
✓Boa confiabilidade;
✓Informações da história clínica e Exame Físico;
Informações da história clínica:
✓ Alterações de peso;
✓ Ingestão alimentar;
✓ Sinais e sintomas gastrintestinais;
Avaliação Subjetiva Global (ASG)
Exame físico como distúrbios:
✓Boca;
✓Dentes;
✓Gengivas;
✓Mastigação e deglutição;
✓Alterações ósseas e cutâneas que podem ter significado negativo para
obtenção e processamento dos alimentos;
✓Modificações no tecido gorduroso subcutâneo, tecido muscular, edemas e
ascite;
As informações colhidas são dispostas em um sistema de pontos, para
classificar os pacientes adultos em:
✓nutridos;
✓desnutridos moderados;
✓desnutridos graves
Exame Físico
Nutritional Risck Screening
Objetivo: Estabelecer padrão 
internacional mediante a 
elaboração de um conjunto de 
curvas adequadas para avaliar 
o crescimento e o estado 
nutricional de crianças e 
adolescentes. 
Interpretação dos dados
Exemplo
Data de nascimento:
29/01/2014
Idade: 8 anos e 2 meses
Peso: 26Kg
Resultado:
P/I => P50 – 85
Peso adequado para idade
Avaliação de Gestante
OMS => Toda gestante deve ter seu estado nutricional avaliado durante a 
gestação, como rotina do pré-natal;
Avaliação do Estado Nutricional:
• Peso (todas as consultas)
• Cálculo da idade gestacional (todas as
• consultas)
• Altura (1º consulta pré-natal)
• Permite subsidiar previsão de ganho de peso até o final da gestação;
Curva de atalah 
Exemplo
Nome da gestante: M. A. J
Idade Gestacional: 30 semanas
Peso: 68Kg IMC = P
A2
Altura: 1,60m
IMC: 26,5Kg/m2
Classificação do Estado Nutricional: 
Adequado
Bibliografia
• CUPPARI, L. Guias de medicina ambulatorial e hospitalar – Nutrição Clínica
no Adulto;
• TIRAPEGUI, J.; RIBEIRO, S.M.L. Avaliação nutricional: teoria e prática. Rio de
Janeiro: Editora Guanabara Koogan, 2009.
• VÍTOLO, M.; Nutrição: da Gestação ao Envelhecimento. Rio de Janeiro:
Editora Rubio, 2009.