Resumo Nutrição 2

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Função do cálcio
Mineralização de ossos e dentes: O cálcio é um dos principais componentes dos ossos e
dentes, sendo que 99% do cálcio do corpo humano está presente nesses dois órgãos.
Contração muscular: O cálcio está presente nas células musculares e é responsável por
disparar uma série de eventos que levam à contração muscular.
Coagulação sanguínea: O cálcio é responsável por ativar os fatores que fazem com que o
sangue coagule quando há uma lesão.
Transmissão de impulsos nervosos: O cálcio está envolvido na transmissão de impulsos
nervosos.
Funcionamento de enzimas: O cálcio é essencial para o funcionamento normal de várias
enzimas.
Excesso de cálcio
O excesso de cálcio no sangue, também conhecido como hipercalcemia, pode causar
diversos problemas de saúde, tais como:
Enfraquecimento dos ossos
Formação de cálculos renais
Problemas no funcionamento do coração e do cérebro
Constipação
Náuseas e vômitos
Dor abdominal
Perda de apetite
Desidratação
Aumento da sede
Labilidade emocional
Deficiência de cálcio
Os principais sintomas relacionados com a falta de cálcio no organismo são: o aumento de
peso, câimbras, estresse, ansiedade, depressão, hipertensão arterial, constipação intestinal,
insônia, diarreia, cáries, unhas quebradiças e perda de memória.
Função do cloro
Regulação do equilíbrio ácido-base
Equilíbrio hídrico
Regulação da pressão osmótica
Transporte de gás carbônico
Produção de ácido clorídrico no suco gástrico
Influência no apetite, crescimento, desenvolvimento ósseo e resposta ao estresse térmico
Metabolismo de nutrientes como aminoácidos, vitaminas e minerais
Excesso de cloro
Problemas de tireoide
Afecções no sistema nervoso, fígado e rins
Acidose metabólica
Dor de cabeça
Confusão mental
Hiperventilação
Queimaduras nos olhos, nariz, garganta, traqueia e vias aéreas
Tosse e expectoração com sangue
Ânsia de vômito
Falta de ar
Deficiência de cloro
Pode causar: Problemas digestivos, Problemas nos dentes, Contraturas musculares, Perda
de cabelo.
O cloro é um mineral que ajuda a regular os líquidos do corpo e é importante para o
funcionamento dos neurônios e músculos. A maior parte do cloro é excretada pelo suor e
pelos rins.
Deficiência de cloro
Pode ser causada por:
Perda de sódio por meio de diarreia, vômitos ou sudorese excessiva
Super-hidratação
Insuficiência cardíaca congestiva
Acidose respiratória crônica
Doença de Addison
Queimaduras
Nefrite perdedora de sais
Alcalose metabólica
Uso de diuréticos
Função do fósforo
Estrutura óssea: O fósforo atua em conjunto com o cálcio para fortalecer os ossos e dentes,
e manter a saúde das gengivas e do esmalte dentário.
Equilíbrio ácido-básico: O fósforo atua no equilíbrio ácido-básico dos fluidos corporais.
Membranas celulares e DNA: O fósforo é um bloco modular para a formação de membranas
celulares e DNA.
Metabolismo: O fósforo atua no metabolismo de carboidratos e na síntese proteica.
Coagulação e oxigenação: O fósforo participa do processo de coagulação e oxigenação.
Excesso de fósforo
Também chamado de hiperfosfatemia, pode causar diversos problemas de saúde, como:
Calcificação
O fósforo pode se cristalizar nos tecidos do corpo, como nos vasos sanguíneos, coração e
pulmões, endurecendo-os. Isso pode levar a arteriosclerose, que é o enrijecimento das
artérias, e aumentar o risco de acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos.
Doença óssea
O excesso de fósforo pode causar osteopenia, que é a diminuição da massa óssea, e
dores, enfraquecimento e quebra dos ossos.
Outros problemas
O excesso de fósforo pode causar anemia, hipertensão, coceiras, disfunção sexual,
confusão mental e sensação de peso nas pernas.
Deficiência de fósforo
Dores ósseas e articulares
Fadiga
Falta de libido
Ansiedade
Cabelos e unhas quebradiços
Sensibilidade na pele
Perda de peso
Hemoglobinúria
Anemia
Osteofagia
Função do magnésio
Formação de ossos e dentes: O magnésio é fundamental para a formação de ossos e
dentes.
Funcionamento de músculos e nervos: O magnésio é necessário para o funcionamento
normal dos músculos e nervos.
Regulação do metabolismo do cálcio e do potássio: O magnésio está relacionado ao
metabolismo do cálcio e do potássio.
Regulação da produção de melatonina: O magnésio ajuda a regular a produção de
melatonina, o que beneficia a qualidade do sono.
Regulação dos níveis de cálcio: O magnésio, juntamente com a vitamina D, cobre e zinco,
ajuda a regular os níveis de cálcio no organismo, prevenindo a osteoporose.
Melhora dos níveis de açúcar no sangue: O magnésio ajuda a melhorar os níveis de açúcar
no sangue, ajudando a prevenir o diabetes tipo 2.
Fortalecimento do sistema imunológico: O magnésio atua na defesa do organismo,
fortalecendo o sistema imunológico.
Alívio de dores de cabeça e enxaquecas: O magnésio é reconhecido por aliviar a
intensidade das dores de cabeça e das enxaquecas.
Redução do risco de problemas cardiovasculares: O magnésio ajuda a manter o ritmo
cardíaco mais estável e equilibrado.
Excesso de magnésio
O excesso de magnésio pode causar a hipermagnesemia, que pode levar a sintomas como:
Náuseas
Vômitos
Vermelhidão na pele
Redução da pressão arterial
Hipotensão
Depressão respiratória
Parada cardíaca
Insuficiência renal aguda
Sede crônica
Arritmias cardíacas
Deficiência de magnésio
A deficiência de magnésio, também conhecida como hipomagnesemia, pode causar
diversos problemas de saúde, entre eles:
Sintomas iniciais, como fraqueza, perda de apetite, fadiga e espasmos musculares
Sintomas mais graves, como cãibras, dormência, mudanças de humor e problemas
cardíacos
Aumento do risco de doenças como diabetes, aterosclerose, hipertensão, asma e
osteoporose
Aumento do risco de complicações graves, como infarto cardíaco, insuficiência cardíaca,
angina, pedras nos rins, tensão pré-menstrual, transtornos mentais e eclâmpsia durante a
gravidez
Maior suscetibilidade a gripes e outras doenças
Função do enxofre
Oxigenação do cérebro: O enxofre participa do processo de oxigenação do cérebro.
Vitamina B: O enxofre favorece as vitaminas B, que são importantes para a saúde dos
nervos.
Transporte de minerais: O enxofre auxilia no transporte e equilíbrio de outros minerais no
organismo.
Produção de proteínas: O enxofre é um componente importante para as proteínas.
Glutationa: O enxofre é essencial para a produção e reciclagem da glutationa, um
antioxidante que ajuda a reduzir a inflamação e a prevenir danos às células.
Tecidos conjuntivos: O enxofre ajuda a manter a integridade dos tecidos conjuntivos, como
pele, tendões e ligamentos.
Colágeno e queratina: O enxofre orgânico, também conhecido como MSM, é essencial para
a produção de colágeno e queratina, que são importantes para a saúde da pele, cabelos e
unhas.
Excesso de enxofre
Irritação no sistema respiratório
O dióxido de enxofre (SO2) irrita o nariz, a garganta e os pulmões, podendo causar tosse,
falta de ar, chiado no peito, catarro e crises de asma.
Problemas cardiovasculares
O SO2 pode agravar doenças cardiovasculares.
Irritação nos olhos e pele
O SO2 pode irritar os olhos e a pele, podendo causar conjuntivite química e lesão nas
córneas.
Problemas no sistema digestivo
O SO2 pode causar dor abdominal, ulcerações na gengiva e erosões dentárias.
Sequelas graves
O SO2 pode deixar sequelas graves como bronquite crônica, broncopneumonia química,
alterações do olfato e declínio de funções pulmonares.
Deficiência de enxofre
Depressão
Neurite
Odor desagradável na saliva
Diminuição do brilho da pele
Perda de peso
Debilidade muscular
Lacrimejamento
Tontura
Função do sódio
Regulação do volume sanguíneo
Participação nos impulsos nervosos
Auxílio na contração muscular
Manutenção da hidratação
Equilíbrio do pH do sangue
Absorção de nutrientes, como vitaminas, glicose e aminoácidos
Equilíbrio de fluidos
Excesso de sódio
Hipertensão
O excesso de sódio é um fator importante para o aumento da pressão arterial.
Doenças cardiovasculares
O excesso de sódio aumenta o risco de doenças cardiovasculares, como derrame cerebral
e infarto.
Retenção de líquidosO excesso de sódio pode causar inchaço, afetando a aparência e a funcionalidade do
organismo.
Hipernatremia
Quando há níveis altos de sódio no sangue, pode ocorrer a hipernatremia, que pode causar
sede, confusão, espasmos musculares, convulsões, coma e morte.
Osteoporose
O excesso de sal pode aumentar o risco de osteoporose.
Deficiência de sódio
A deficiência de sódio, também conhecida como hiponatremia, pode causar uma série de
problemas de saúde, incluindo:
Disfunções cerebrais, que podem se manifestar como confusão, lentidão, agitação, falta de
ar, falas confusas, sonolência, enjoo e vômitos frequentes
Espasmos musculares e convulsões
Inchaço do cérebro
Coma
Função do potássio
Equilíbrio de fluidos: O potássio é responsável por manter o equilíbrio dos fluidos dentro das
células, enquanto o sódio mantém os níveis de fora das células.
Contração muscular: O potássio é fundamental para a contração muscular e para a síntese
de proteínas, o que ajuda a acelerar o crescimento muscular.
Transmissão de impulsos nervosos: O potássio é essencial para a transmissão de impulsos
nervosos.
Regulação da pressão arterial: O potássio ajuda a controlar e prevenir a pressão alta, pois
promove o relaxamento das artérias.
Equilíbrio do pH no sangue: O potássio é importante para o equilíbrio do pH no sangue.
Metabolismo energético: O potássio é um cofator de enzimas envolvidas na geração de
energia.
Prevenção de diabetes: O potássio ajuda a melhorar a sensibilidade da insulina, o hormônio
responsável pelo equilíbrio dos níveis de glicose no sangue.
Prevenção de pedras nos rins: O potássio ajuda a equilibrar os ácidos que podem ser
produzidos no corpo, diminuindo o excesso de cálcio na urina.
Excesso de potássio
O excesso de potássio no sangue, também conhecido como hipercalemia, pode causar
problemas de saúde graves, como:
Fraqueza muscular
Fadiga
Náuseas e vômitos
Formigamento nas mãos e pés
Falta de ar
Dor no peito
Palpitações cardíacas
Ritmo cardíaco irregular
Deficiência de potássio
A deficiência de potássio, também conhecida como hipocalemia, pode causar vários
problemas de saúde, como:
Fraqueza muscular
Cãibras musculares
Formigamento e dormência nas mãos e pés
Prisão de ventre
Palpitações
Arritmia cardíaca
Fadiga
Pressão arterial elevada
Função do ferro
Transporte de oxigênio: O ferro é fundamental para o transporte de oxigênio dos pulmões
para todo o corpo.
Produção de células sanguíneas: O ferro é necessário para a formação de glóbulos
vermelhos, que são responsáveis pelo transporte de oxigênio.
Metabolismo energético: O ferro é necessário para a produção de energia nas células,
ajudando a converter nutrientes em ATP, a principal forma de energia do corpo.
Síntese de DNA: O ferro é essencial para a síntese de DNA.
Função cognitiva: O ferro é importante para o desenvolvimento e manutenção da função
cognitiva, podendo estar associado a melhorias na memória, concentração e habilidades de
aprendizado.
Sistema imunológico: O ferro é essencial para o funcionamento adequado do sistema
imunológico, participando da produção de glóbulos brancos.
Excesso de ferro
Danos aos órgãos
O ferro em excesso pode se acumular em órgãos como o coração, fígado, pâncreas,
gônadas e tireóide, causando complicações como cirrose hepática, insuficiência cardíaca,
diabetes, artrite, hipotireoidismo e osteoporose.
Envelhecimento acelerado
O acúmulo de ferro pode acelerar o envelhecimento das células devido ao acúmulo de
radicais livres.
Intoxicação
A ingestão de grandes quantidades de ferro de uma vez pode ser fatal, danificando o trato
digestivo, o fígado, o coração e o cérebro.
A doença mais comum causada pelo excesso de ferro é a hemocromatose, que é herdada e
faz com que o organismo absorva e armazene mais ferro do que precisa. Os sintomas da
hemocromatose incluem:
Cansaço
Fraqueza
Perda de peso
Letargia
Apatia
Queda de cabelo
Alteração no ciclo menstrual
Pigmentação mais escura da pele
Deficiência de ferro
Anemia: A deficiência de ferro pode levar à anemia ferropriva, que pode ser leve ou grave.
Os sintomas incluem fadiga, palidez, fraqueza, falta de ar, tontura e perda de apetite.
Síndrome de pica: A deficiência de ferro pode causar a síndrome de pica, que é um desejo
anormal de comer substâncias não alimentares, como gelo, terra, tinta, amido ou cinzas.
Unhas em colher: A deficiência de ferro pode causar unhas finas e côncavas, conhecidas
como unhas em colher.
Síndrome das pernas inquietas: A deficiência de ferro pode causar a síndrome das pernas
inquietas, que é um impulso desagradável de mover as pernas quando se está sentado ou
deitado.
Problemas cardiovasculares: A deficiência de ferro pode aumentar o risco de problemas
cardiovasculares.
Vulnerabilidade a infecções: A deficiência de ferro pode aumentar a vulnerabilidade a
infecções.
Alterações de humor: A deficiência de ferro pode causar alterações de humor.
Função do zinco
Sistema imunológico
O zinco é fundamental para o desenvolvimento e função das células brancas do sangue,
que combatem infecções.
Cicatrização
O zinco é importante para a produção de colágeno, uma proteína que ajuda na cicatrização
de feridas.
Crescimento e desenvolvimento
O zinco é fundamental para o crescimento e desenvolvimento humano, desde a gestação
até a adolescência.
Saúde da visão
O zinco atua na produção de melanina, um pigmento que protege os olhos dos danos
causados pela luz solar.
Saúde do coração
O zinco ajuda a regular a pressão arterial e a manter os níveis de colesterol.
Saúde da próstata
O zinco é importante para a função da próstata e pode ajudar a reduzir o risco de câncer de
próstata.
Excesso de zinco
Náuseas, vômitos e diarreia
Cólicas estomacais
Perda de apetite
Dor de cabeça
Irritação na boca
Feridas bucais
Gosto metálico
Febre
Tosse
Fadiga
O excesso de zinco pode também causar:
Anemia
Danos ao pâncreas
Diminuição do colesterol HDL
Redução da absorção de cobre
Afecção do sistema imunológico
Danos nos nervos
Deficiência de zinco
Imunidade: Pessoas com deficiência de zinco ficam mais suscetíveis a infecções, como
viroses e resfriados.
Pele: Podem surgir erupções cutâneas.
Cabelo: Pode ocorrer queda de cabelo em algumas áreas.
Paladar e olfato: Pode haver perda do paladar e do olfato.
Feridas: A cicatrização de feridas pode ser lenta ou não completa.
Crescimento: Pode haver atraso no crescimento e desenvolvimento, principalmente em
bebês e crianças.
Fertilidade: Pode haver problemas de fertilidade, principalmente nos homens.
Ossos e fígado: A deficiência de zinco pode afetar a saúde óssea e hepática.
Gravidez: Baixos níveis de zinco durante a gestação podem estar relacionados a defeitos
congênitos, baixo peso e maior risco de parto prematuro.
Função do cobre
Produção de energia: O cobre é necessário para a produção de trifosfato de adenosina
(ATP), que é a energia da célula.
Formação de tecidos: O cobre é fundamental para a formação de glóbulos vermelhos,
ossos e tecido conjuntivo.
Ação antioxidante: O cobre ajuda a proteger as células dos danos causados pelos radicais
livres.
Pigmentação: O cobre contribui para a pigmentação da pele e do cabelo.
Transporte de ferro: O cobre ajuda no transporte normal do ferro no organismo.
Maturação dos tecidos linfoides: O cobre é importante para a maturação dos tecidos
linfóides.
Excesso de cobre
Lesões no tecido hepático, que podem levar a hepatite auto imune, hepatite fulminante e
icterícia recorrente
Problemas neurológicos, como dificuldade para andar, falar, raciocínio prejudicado,
depressão, ansiedade e alterações de humor
Problemas renais e hepáticos
Anemia hemolítica
Náuseas, vômitos, dor abdominal e diarreia
Desorientação têmporo-espacial
Hipotensão
Deficiência de cobre
Fraqueza muscular
Confusão, irritabilidade e depressão leve
Prejuízo na coordenação
Anemia hipocrômica
Neutropenia
Mielopatia
Neuropatia
Perda de sensibilidade do paladar
Hiperuricemia
Baixa imunidade
Função do iodo
Síntese de hormônios da tireóide
Desenvolvimento do sistema nervoso e fetal
Regulação do metabolismoenergético
Eliminação de gordura em excesso
Prevenção de infertilidade feminina
Proteção contra os efeitos tóxicos de materiais radioativos
Proteção da pele, cabelo e unhas
Excesso de iodo
Hipertireoidismo: O iodo em excesso pode fazer com que a tireoide fique hiperativa e
produza hormônios em excesso.
Lesões nas células tireoidianas: O iodo pode romper as células da tireoide e modificar
proteínas que o sistema imunológico não reconhece, atacando-as.
Náuseas, vômitos e diarreia: O excesso de iodo pode causar estes sintomas.
Lábios e pontas dos dedos azulados: Estes podem ser sinais de excesso de iodo.
Deficiência de iodo
Bócio
Aumento do tamanho da tireoide, que ocorre quando a glândula tenta captar mais iodo para
produzir hormônios.
Hipotireoidismo
A produção de hormônios da tireoide diminui, o que pode causar sintomas como pele seca,
ganho de peso, rouquidão, intolerância ao frio e inchaço na pele.
Cretinismo
Em crianças, a deficiência de iodo pode causar retardo mental grave e irreversível,
surdo-mudez, anomalias congênitas e baixa estatura.
Infertilidade
A deficiência de iodo pode reduzir a fertilidade.
Problemas no feto
A deficiência de iodo em gestantes pode aumentar o risco de aborto espontâneo, morte
fetal, parto de criança morta, e retardo no crescimento do feto.
Nódulos e cistos
A falta de iodo pode causar nódulos e cistos na tireoide, mamas e próstata.
Função do manganês
Formação óssea: O manganês é fundamental para a formação e manutenção dos ossos.
Metabolismo: O manganês é envolvido no metabolismo de aminoácidos, gorduras,
carboidratos e colesterol.
Antioxidante: O manganês é um antioxidante que protege as células e as mitocôndrias, que
produzem energia para o corpo.
Sistema imunológico: O manganês ajuda a combater vírus e bactérias, prevenindo gripes,
resfriados e alergias.
Cicatrização de feridas: O manganês participa da formação de colágeno, uma proteína que
sustenta os tecidos da pele.
Glândula tireoide: O manganês é importante para o bom funcionamento da glândula
tireoide.
Hormônios sexuais: O manganês ajuda a produzir hormônios sexuais e melhora a saúde
reprodutiva e a amamentação.
Ferro: O manganês é essencial para o metabolismo do ferro, prevenindo anemia.
Excesso de manganês
Danos no sistema nervoso central
Doenças neurodegenerativas, como Parkinson e Alzheimer
Sintomas semelhantes à doença de Parkinson, como tremores, fraqueza e rigidez muscular
Impotência, pois danifica os testículos
Insônia e dor de cabeça
Problemas de desenvolvimento em crianças
Efeitos negativos no sistema respiratório
Deficiência de manganês
Atraso no crescimento
Má formação óssea
Fraqueza
Intolerância à glicose
Coágulos sanguíneos
Problemas de pele
Descontrole do açúcar no sangue
Diabetes do tipo 2
Perda de peso
Dermatite transitória
Função do cromo
Metabolismo de carboidratos
O cromo potencializa a ação da insulina, melhorando a tolerância à glicose.
Metabolismo de proteínas
O cromo estimula a captação de aminoácidos, aumentando a síntese proteica.
Metabolismo de lipídios
O cromo pode diminuir o colesterol total e de lipoproteínas de baixa densidade (LDL), e
aumentar as concentrações de lipoproteínas de alta densidade (HDL).
Ganho de massa muscular
O cromo melhora a absorção de proteínas no intestino, o que contribui para o ganho de
massa muscular.
Controle da glicemia
O cromo promove o controle da glicemia.
Excesso de cromo
Náusea
Diarreia
Problemas renais e hepáticos
Desconforto abdominal
Dor de cabeça
Irritabilidade
Deficiência de cromo
Perda de peso
Confusão
Problemas de coordenação
Redução da resposta ao açúcar no sangue, o que aumenta o risco de diabetes
Cansaço
Irritabilidade
Alterações do humor
Aumento dos níveis de glicose e colesterol no sangue
A deficiência de fósforo no organismo pode causar uma série
de problemas, como:
Hipofosfatemia: Quando os níveis de fósforo no sangue estão
muito baixos, pode ocorrer a hipofosfatemia, que pode causar
fraqueza muscular, estupor, coma e morte.
Osteoporose: A falta de fósforo pode levar à osteoporose.
Anemia: A deficiência de fósforo pode causar anemia, que
pode ser mortal se ocorrerem trombos hepáticos obstrutivos.
Problemas de articulação: A falta de fósforo pode causar
problemas de articulação.
Queda de fertilidade: A falta de fósforo pode causar queda de
fertilidade.
Fadiga: A deficiência de fósforo pode causar episódios de
fadiga.
Falta de libido: A deficiência de fósforo pode causar falta de
libido.
Ansiedade: A deficiência de fósforo pode causar ansiedade.
Cabelos e unhas quebradiços: A deficiência de fósforo pode
causar cabelos e unhas quebradiços.
Sensibilidade na pele: A deficiência de fósforo pode causar
sensibilidade na pele.
Perda de peso: A deficiência de fósforo pode causar perda de
peso.