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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual (Cod.:987212)
Peso da Avaliação 4,00
Prova 86636201
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/1
Nota 9,00
Para a eliminação da fome, o Brasil assinou diferentes pactos internacionais que vão além dos ODM, em resposta a uma pressão mundial diante da 
ONU, de modo que o Brasil deveria formular políticas que visassem a SAN e garantisse a população o DHAA. Ao mesmo tempo, a sociedade civil 
pressionava o Governo para que realizasse ações voltadas para SAN. Com base na evolução histórica do conceito histórico da Segurança Alimentar e 
Nutricional, ordene os itens a seguir:
I- A fome, como questão política, entra na agenda mundial, com a publicação do livro "Geografia da Fome", por Josué de Castro. 
II- Surgimento do conceito de segurança alimentar relacionado com segurança nacional durante a Primeira Guerra Mundial. Na Segunda Guerra 
Mundial, ganha importância estratégica decisiva na preservação dos interesses dos países.
III- A Fome e desnutrição vistas como problemas de acesso e não de produção. Ampliação do conceito, incluindo oferta adequada e estável e garantia de 
alimentos saudáveis a todos. 
IV- Com a crise de alimentos, passa a ser uma questão de produção de alimentos, com ênfase na comida. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - IV - III.
B IV - II - III - I.
C III - IV - I - II.
D I - III - II - IV.
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A alimentação adequada é direito fundamental do ser humano, inerente à dignidade da pessoa humana e indispensável à realização dos direitos 
consagrados na Constituição Federal, devendo o poder público adotar as políticas e ações que se façam necessárias para promover e garantir a segurança 
alimentar e nutricional da população. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Entende-se que a fome e a desnutrição são violações do DHAA, sendo apenas isso.
( ) A alimentação adequada deve considerar a relação entre o homem e o alimento, a realidade cultural de cada povo, as condições higiênico-sanitárias e 
os aspectos nutricionais.
( ) A promoção do DHAA envolve ações específicas para diferentes grupos e passa pela promoção da agricultura familiar, de incentivo às práticas 
agroecológicas, de vigilância sanitária dos alimentos, de abastecimento de água e saneamento básico, de alimentação escolar, do atendimento pré-natal 
de qualidade, da não discriminação de povos, etnia e gênero, dentre outros.
( ) O DHAA diz respeito a todas as pessoas, de todas as sociedades, e não apenas àquelas que não têm acesso aos alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - V - V.
B V - F - F - V.
C F - V - V - F.
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D V - V - F - F.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição tem como propósito a garantia da qualidade dos alimentos colocados para consumo no país, a promoção 
de práticas alimentares saudáveis e a prevenção e o controle dos distúrbios nutricionais, bem como o estímulo às ações intersetoriais que propiciem o 
acesso universal aos alimentos.
Sobre os principais problemas de Nutrição em Saúde Pública, assinale a alternativa CORRETA:
A Obesidade, câncer de boca, desnutrição, hipovitaminose A, anemia e suas complicações na população.
B Hipertensão Arterial Sistêmica, osteoporose, obesidade, anemia megaloblástica.
C Desnutrição, anemia, hipovitaminose A, sobrepeso, obesidade e suas complicações na população.
D Osteoporose, obesidade, sobrepeso, hipovitaminose A, diverticulite, sobrepeso e suas complicações na população.
Iniciativa que visava organizar a venda de alimentos, comprados pela Cobal, para a população urbana de baixa renda a preços baixos. Tais alimentos 
eram vendidos diretamente às cooperativas de consumo.
Sobre esse programa, assinale a alternativa CORRETA:
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A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).
B Programa de Alimentação Popular (PAP).
C Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN).
D Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
O Programa de Alimentação escolar (PNAE) possui objetivos pautados na segurança alimentar e nutricional de indivíduos que frequentam 
instituições de ensino básico de caráter público. Com base nos objetivos do PNAE, avalie as sentenças a seguir: 
I- O PNAE tem como objetivo atender às necessidades nutricionais dos alunos e a formação de hábitos alimentares saudáveis, durante sua permanência 
em sala de aula, contribuindo para o seu crescimento, desenvolvimento, aprendizagem e rendimento escolar.
II- O FNDE confere a assistência financeira utilizada no PNAE, de forma suplementar, bem como pela normatização, coordenação, acompanhamento, 
monitoramento e fiscalização da execução do programa.
III- Tem por objetivo o recebimento e complementação dos recursos financeiros transferidos pelo FNDE, assim como a execução e prestação de contas 
dos recursos atribuídos ao programa. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença I está correta.
B Somente a sentença II está correta.
C Somente a sentença III está correta.
D As sentenças I, II e III estão corretas.
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O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um sistema de informação que busca identificar e descrever sucessivamente, 
mudanças nas condições de nutrição e alimentação da população, e seus fatores determinantes. Com base no exposto, avalie as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas: 
I- Identificar fatores condicionantes da nutrição e alimentação da população, possibilita o planejamento e avaliação dos efeitos de políticas públicas e 
programas e intervenções.
PORQUE
II- Ao prover informações que contribuirão para a análise das causas e fatores associados permite a seleção de medidas preventivas e/ou educativas que 
poderão ser de cunho nutricional ou não.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
As políticas de segurança alimentar e nutricional incorporadas a partir da Lei n° 11.346/2006 a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional 
(LOSAN) devem garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), na qual busca proporcionar o direito de todos ao acesso regular e permanente a 
alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, de forma que não comprometa o acesso a outras necessidades essenciais. Sobre as políticas de 
segurança alimentar e nutricional, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- SISAN.
II- PNSAN.
III- SAN.
( ) Possui o objetivo geral de promover a segurança alimentar e nutricional, na forma do art. 3o da Lei no 11.346, de 15 de setembro de 2006, bem 
como assegurar o direito humano à alimentação adequada em todo território nacional.
( ) Foi instituído no ano de 2006 pela Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, tendo por objetivo, assegurar o Direito Humano à 
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Alimentação Adequada (DHAA). Suas instâncias interagem e funcionam plenamente na esfera Nacional (CAISAN, CONSEA e Conferências de 
Segurança Alimentar e Nutricional). 
( ) Consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o 
acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e sejam 
ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis,conforme Art. 3º da Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BRASIL. Lei nº 11.346 de 15 de setembro de 2006. Cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - Sisan com vistas a 
assegurar o direito humano à alimentação adequada e dá outras providências. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 18 set. 2006. Disponível em:. Acesso 
em: 24 mar. 2021.
A III - II - I.
B II - I - III.
C III - I - II.
D I - III - II.
A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) atua na estratégia de vigilância epidemiológica, através do fornecimento de dados sobre o perfil 
alimentar e nutricional da população brasileira. Para tal, foram desenvolvidos diversos sistemas de informação disponíveis no Sistema Único de Saúde 
(SUS), dentre eles o principal é o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). Com base no SISVAN, assinale a alternativa CORRETA:
A Estabelece uma base de dados sobre o estado nutricional e o consumo alimentar da população de acorda com cada fase do ciclo da vida.
B Associa as políticas de educação e saúde dentro do território de localização da equipe de saúde da família e da escola.
C Propõe uma agenda comum de alimentação aos programas e às ações do SUS.
D Elabora programas complementares no apoio ao desenvolvimento das famílias carentes através de distribuição de suplementos à população.
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Para a elaboração de cardápios dentro dos preceitos do PNAE, é preciso seguir critérios estipulados pelo programa. Com base nos critérios para a 
elaboração de cardápios no PNAE, avalie analise as sentenças a seguir: 
I- Compreender o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis, atendendo às necessidades 
nutricionais dos alunos em conformida-de com a sua faixa etária e seu estado de saúde.
II- Dar preferência aos gêneros alimentícios produzidos em âmbito local, preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares 
rurais.
III- Garantir a oferta mínima de cinco porções de frutas e hortaliças por semana (100 g/aluno/semana).
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença II está correta.
B As sentenças I e III estão corretas.
C Somente a sentença III está correta.
D As sentenças I e II estão corretas.
O Brasil, dentro da Política Nacional de Atenção Integral à Saúde da Criança, desenvolve ações de promoção, proteção e apoio ao aleitamento 
materno. Sobre as ações de incentivo ao aleitamento materno, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- EAAB.
II- ENPACS.
III- PNAISC.
( ) Tem por objetivo incentivar a orientação da alimentação complementar como atividade de rotina nos serviços de saúde, contemplando a formação de 
hábitos alimentares saudáveis desde a infância, com a introdução da alimentação complementar em tempo oportuno e de qualidade, res-peitando a 
identidade cultural e alimentar das diversas regiões brasileiras.
( ) Tem por objetivo promover e proteger à saúde da criança e o aleitamento materno, mediante a atenção e cuidados integrais e integrados da gestação 
aos nove anos de vida, com especial atenção à primeira infância e às populações de maior vulnerabilidade, visando à redução da mor-bimortalidade e um 
ambiente facilitador à vida com condições dignas de existência e pleno desen-volvimento. 
( ) Lançada em 2012, tem como objetivo qualificar o processo de trabalho dos profissionais da atenção básica com o intuito de reforçar e incentivar a 
promoção do aleitamento materno e da ali-mentação saudável para crianças menores de dois anos no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS). 
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Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - III - I.
B III - II - I.
C I - III - II.
D I - II - III.
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