Para identificar a alternativa que não aponta uma prática de educação nutricional, mas sim de orientação nutricional, vamos analisar cada uma das opções: a) Estímulo à adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis que colaborem para a aprendizagem, a boa saúde e qualidade de vida de diferentes grupos etários - Esta opção se refere a práticas de educação nutricional, pois envolve a promoção de hábitos saudáveis. b) Prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para assegurar o Direito Humano à Alimentação Adequada - Também se refere a educação nutricional, focando na autonomia e promoção de hábitos saudáveis. c) Monitoramento da situação alimentar e nutricional e a garantia da qualidade dos alimentos colocados para consumo no País, o desenvolvimento de pesquisas e recurso humanos, bem como o estímulo às ações intersetoriais que propiciem o acesso universal aos alimentos - Esta opção se refere mais a ações de orientação nutricional, pois envolve monitoramento e garantia de qualidade, que são aspectos mais técnicos e de controle. d) Promoção de ações de prevenção das situações de vulnerabilidade e risco social e de acesso a direitos sociais básicos - Esta opção também se relaciona mais com orientação nutricional, focando em ações de prevenção e acesso a direitos. Dessa forma, a alternativa que não aponta uma prática de educação nutricional, mas sim de orientação nutricional, é: c) Monitoramento da situação alimentar e nutricional e a garantia da qualidade dos alimentos colocados para consumo no País, o desenvolvimento de pesquisas e recurso humanos, bem como o estímulo às ações intersetoriais que propiciem o acesso universal aos alimentos.