1a prova BQI - QUESTOES

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1ª. Prova (de Consulta) de Bioquímica I – 23/03/2021 
Profa. Dra. Maria Teresa Marques Novo Mansur 
Curso de Biotecnologia/ UFSCar - ENPE 2 (1º semestre 2021) 
 
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QUESTÕES 
 
1. (0,5) São aspectos que distinguem os organismos vivos da matéria inanimada (assinalar a 
alternativa CORRETA): 
(a) um alto grau de complexidade química e organização 
(b) são capazes de extrair, transformar e usar a energia do ambiente 
(c) possuem capacidade de auto-replicação e auto-montagem 
(d) as alternativas a, b, c estão corretas 
(e) há duas alternativas incorretas 
 
2. (0,5) Com relação aos fundamentos da Bioquímica, assinalar a alternativa CORRETA: 
(a) proteínas e ácidos nucleicos são polímeros lineares de subunidades monoméricas, sendo 
que estas subunidades são diferentes nos diversos organismos vivos 
(b) a sequência das subunidades nas proteínas e nos ácidos nucléicos contém informação 
pois tal sequência confere à molécula sua estrutura tridimensional e suas funções biológicas 
(c) células vivas são sistemas abertos que trocam matéria e energia com seu ambiente, sendo 
a energia obtida utilizada para o organismo vivo se manter em equilíbrio com o ambiente 
(d) a energia é obtida a partir de compostos químicos por todos os organismos vivos e é 
convertida em ligações químicas do ATP 
(e) nenhuma das questões está correta 
 
3. (0,5) Quanto à tendência para uma reação química ocorrer em direção ao equilíbrio não 
podemos afirmar que (assinalar a alternativa INCORRETA): 
 (a) ∆G, que é a variação da energia livre, se relaciona com a variação da entalpia e da 
entropia por meio da reação: ∆G= ∆H- T∆S 
(b) quando ∆G da reação direta é negativo, a reação é exergônica e ocorre espontaneamente 
(c) quando ∆G da reação direta é positivo a reação é endergônica e tende para a direção 
reversa 
(d) as reações que convertem ATP para Pi + ADP ou ATP para AMP + PPi são altamente 
exergônicas, o que significa que possuem um alto valor de ∆G negativo 
(e) a variação da energia livre para uma reação, ∆G
o
, está relacionada com a constante do 
equilíbrio pela equação: ∆G
o 
= -
 
RT.ln Keq, o que significa que quando a constante de equilíbrio 
tem valor bem maior que 1 a reação direta não se processa espontaneamente. 
 
 4. (0,5) A reação catalisada pela enzima hexoquinase é: glicose + ATP glicose 6-
fosfato+ADP e tem Keq (constante de equilíbrio) de 780. Se no interior das células as 
concentrações (mM) de ATP, ADP, glicose e glicose 6-fosfato são, respectivamente, 5; 0,5; 2 e 
1, assinale a alternativa CORRETA: 
(a) dentro das células a reação está longe do equilíbrio 
(b) dentro das células a reação está no equilíbrio 
(c) dentro das células a reação está bem próxima ao equilíbrio 
(d) as concentrações dos produtos da reação nas células são muito maiores que o esperado 
para a situação de equilíbrio 
(e) nas células a reação tende a se processar para a esquerda 
 
5. (0,5) Considerando que a variação da energia livre padrão é de 13,8 kJ /mol e de -30, 5 
kJ/mol para as respectivas reações: 1)glicose + Pi glicose 6-fosfato e 2) ATP ADP+Pi , 
assinale a alternativa INCORRETA: 
Fernanda Brugnari
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Fernanda Brugnari
Fernanda Brugnari
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 (a) a variação da energia livre padrão para a reação: glicose + ATP glicose 6-fosfato + 
ADP é de -16,7 kJ/mol 
 (b) a fosforilação da glicose por fosfato oriundo da hidrólise de ATP é uma reação não 
espontânea 
 (c) a hidrólise do ATP libera energia que direciona muitos processos endergônicos nas 
células por meio da transferência do grupo fosforil do ATP para uma outra molécula, por 
exemplo, a glicose 
 (d) o acoplamento de reações exergônica e endergônica por meio de um intermediário 
compartilhado como o fosfato é central nas trocas de energia nos sistemas vivos 
 (e) todas as células vivas mantêm a concentração de ATP bem maior que sua concentração 
de equilíbrio, sendo que tal desequilíbrio permite que o ATP sirva como principal carreador 
de energia química nas células 
 
6. (0,5) Sobre o metabolismo, assinale a INCORRETA: 
(a) uma macromoléculas biológica é muito menos estável termodinamicamente que suas 
subunidades monoméricas, apesar disso, a macromolécula é cineticamente estável 
(b) a maioria das reações celulares se dá em velocidade compatível com a vida porque 
enzimas promovem a catálise 
(c) ATP é sintetizado durante o catabolismo e hidrolisado durante o anabolismo 
(d) enzimas alteram o ∆G das reações 
(e) todas estão corretas 
 
7. (0,5) Quanto aos processos genéticos básicos e estrutura de proteínas, assinalar a 
INCORRETA: 
 (a) a sequência linear dos aminoácidos em uma proteína pode ser determinada por meio da 
utilização da tabela do código genético para cada códon do RNA mensageiro, sintetizado a 
partir do DNA ou gene da proteína 
 (b) nos eucariotos não é possível ter acoplamento da transcrição com a tradução devido à 
compartimentalização do DNA no núcleo 
 (c) a sequência primária de uma proteína leva a uma estrutura tridimensional própria, 
processo este também dependente das condições ambientais em que a proteína se encontra 
 (d) considerando que aminoácidos hidrofóbicos não interagem com a água, os mesmos não 
interferem na estrutura tridimensional assumida pela proteína após sua síntese no ribossomo 
(e) interações fracas são cruciais para a estrutura macromolecular e função das proteínas 
 
8. (0,5) O plasma humano (parte líquida do sangue) normalmente tem um pH entre 7,35 e 7,45 
e muitas enzimas que atuam no sangue evoluíram de forma a ter seu pH ótimo nessa faixa de 
pH. Indivíduos com diabetes não tratada apresentam falta ou insensibilidade à insulina 
(dependendo do tipo de diabetes), o que impossibilita a captação de glicose pelas células as 
quais são “forçadas” então à utilizar ácidos graxos (gordura) estocada em adipócitos como 
combustível primário. Esse metabolismo alterado de quebra de ácidos graxos produz 
compostos de caráter ácido que aumentam no sangue, produzindo abaixamento do pH para 
menos que 7,35, condição que também pode ser acarretada por um jejum prolongado. Assinale 
a alternativa INCORRETA: 
(a) Tanto o diabetes não tratado como o jejum prolongado produzem um quadro 
denominado acidose, bem como o esforço físico intenso, neste último levando ao acúmulo 
temporário de ácido láctico no sangue 
(b) Doenças pulmonares como enfisema, pneumonia e asma influenciam negativamente na 
capacidade de trocas gasosas nos pulmões e portanto na liberação do CO2 produzido nos 
tecidos, o que também pode contribuir para acidose 
(c) Severa acidose pode ser revertida pela administração de bicarbonato intravenosamente, 
o que leva à formação de ácido carbônico no sangue pelo deslocamento do equilíbrio do 
tampão bicarbonato, com consequente aumento da liberação de CO2 pelos pulmões 
(d) Mudanças na velocidade da respiração pode levar a alterações do pH sanguíneo. 
(e) Enzimas geralmente trabalham bem em pH próximo de 7, de tal forma que a acidose não 
é um risco à saúde pois não abaixa drasticamente a atividade enzimática desses catalisadores 
 
Fernanda Brugnari
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9. (0,5) Com relação aos aminoácidos, assinale a alternativa CORRETA: 
 (a) com exceção da glicina, aminoácidos podem ocorrer em ao menos duas formas 
estereoisoméricas, as quais são classificadas como D- e L-, de acordo com a atividade de 
desvio do plano da luz polarizada para a direita e para a esquerda, respectivamente. 
 (b) o ponto isoelétrico de um aminoácido corresponde ao pH no qual a maioria das suas 
moléculas apresenta carga neutra. 
 (c) a lisina possui ponto isoelétrico abaixo de 7 enquanto o do aspartato éacima desse valor 
 (d) aminoácidos com cadeia lateral ionizável possuem o mesmo ponto isoelétrico da glicina 
 (e) a cadeia lateral do resíduo de aminoácido ácido no tripeptídeo Ala- Glu-Gly tende a 
apresentar um menor pKa do que o apresentado pelo ácido acético devido à proximidade do 
grupo amino do carbono α do resíduo de aminoácido situado na extremidade N-terminal. 
 
10. (0,5) Quanto à estrutura de proteínas, assinale a INCORRETA: 
 (a) Interações hidrofóbicas, derivadas do aumento na entropia das moléculas adjacentes de 
água quando grupos apolares são mantidos juntos, são as principais contribuintes para 
estabilização da forma globular da maioria das proteínas solúveis 
 (b) ligações de hidrogênio e interações iônicas entre as cadeias laterais dos resíduos de 
aminoácidos contribuem para estabilizar a estrutura terciária de proteínas 
 (c) ligações de dissulfeto são ligações covalentes que ajudam a estabilizar a estrutura de 
proteínas que contenham resíduos de cisteínas, como é o caso da proteína estrutural α-
queratina 
 (d) a ligação peptídica tem um caráter de dupla ligação que mantém a unidade peptídica em 
uma configuração planar rígida 
 (e) estrutura secundária é o arranjo espacial local de átomos da cadeia polipeptídica sendo 
estabilizada por ligações de hidrogênio entre as cadeias laterais de aminoácidos que contém, 
por exemplo, grupos hidroxilas 
 
11. (0,5) Quanto à estrutura de proteínas, assinale a INCORRETA: 
 (a) as estruturas complexas das proteínas globulares podem ser analisadas por exame dos 
padrões de dobramento, os motifs 
 (b) Estruturas quaternárias resultam de interações entre as subunidades das proteínas 
multiméricas, sendo a hemoglobina um exemplo de proteína oligomérica com cada das 4 
subunidades ligadas a grupos heme 
 (c) as β – turns (voltas β) normalmente conectam os finais de dois segmentos adjacentes de 
uma folha β antiparalela 
 (d) β – turns é uma estrutura com uma volta de 180º que envolve 4 resíduos de aminoácidos, 
com o oxigênio da carbonila do 1º resíduo formando uma ligação de hidrogênio com o 
hidrogênio do grupo amino do 4º resíduo de aminoácido, sem participação dos resíduos de 
aminoácidos centrais em interações (2º e 3º). 
(e) se um segmento da proteína possuir grande quantidade de resíduos de glutamato esse 
segmento da cadeia só irá formar a α-hélice em pH 7. 
 
12. (0,5) Quanto à estrutura de proteínas, assinale a CORRETA: 
(a) a conformação β é uma conformação mais estendida das cadeias polipeptídicas do que a 
α-hélice 
(b) na conformação β o esqueleto da cadeia polipeptídica é em um zigzag com arranjo de 
vários segmentos lado a lado, formando uma folha β 
(c) na conformação β os grupos R de resíduos adjacentes protrudem da estrutura em direções 
opostas, para cima e para baixo da folha β 
(d) as cadeias adjacentes na folha β podem ser anti-paralelas ou paralelas, tendo orientações 
do amino-para-carbóxi opostas ou não-opostas, respectivamente 
(e) todas estão corretas 
 
13. (0,5) Quanto às proteínas fibrosas, assinale a INCORRETA: 
(a) o colágeno é uma proteína fibrosa que constitui a gelatina, a qual é um alimento de alto 
valor nutricional 
Fernanda Brugnari
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(b) α- queratina, colágeno e fibroína da seda são exemplos de proteínas fibrosas 
(c) são insolúveis em água pois ao contrário das proteínas globulares possuem resíduos de 
aminoácidos hidrofóbicos também na superfície da cadeia polipeptídica 
(d) na α- queratina duas cadeias estão orientadas em paralelo e enroladas uma à outra para 
formar uma estrutura bem “torcida” que confere resistência 
(e) a resistência de proteínas fibrosas é aumentada por ligações cruzadas covalentes, que na 
α-queratina são ligações de dissulfeto 
 
 
14. (0,5) Quanto à fibroína da seda, assinale a INCORRETA: 
 (a) é produzida por insetos e aranhas 
 (b) tem predominantemente conformação β, o que lhe confere falta de elasticidade 
 (c) é rica em resíduos de aminoácidos com cadeias laterais volumosas 
 (d) possui estrutura flexível porque as folhas são mantidas juntas por numerosas ligações 
fracas mais do que por ligações de dissulfeto, observadas na α-queratina 
 (e) todas estão corretas 
 
15) (0,5 ) Com relação ao pH dos sistemas biológicos: 
(a) proteínas contendo alto conteúdo em aminoácido histidina podem ajudar a tamponar o 
meio intracelular 
(b) a segunda desprotonação do ácido fosfórico pode agir como tampão biológico 
intracelular pois seu pKa está próximo do pH neutro. 
(c) o pH exerce influência na atividade de enzimas pois estas possuem grupos orgânicos 
cujo grau de ionização afeta sua estrutura e ligação ao substrato 
(d) a cadeia lateral do aminoácido histidina tem pKa próximo de 6 e por isso este 
aminoácido apresenta efeito tamponante em pH próximo da neutralidade. 
(e) todas estão corretas 
 
16) (0,5 ponto) No quadro a seguir estão relacionadas 3 diferentes espécies de organismos e 
indicados os números correspondentes aos aminoácidos essenciais e aos não-essenciais ou 
naturais para cada uma delas. 
 
Assinale a alternativa correta: 
a) Aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo não consegue sintetizar e que, 
portanto, precisam estar presentes em sua dieta. 
b) Aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo consegue sintetizar a partir de 
outras moléculas orgânicas e não precisam estar presentes em sua dieta. 
c) Aminoácidos naturais são aqueles que o organismo não consegue sintetizar, necessitando 
estar incluídos na sua dieta. 
d) Dentre os organismos relacionados no quadro, a Bactéria 1 é a que exibe menor 
capacidade de síntese, obtendo todos os aminoácidos através dos alimentos. 
e) A espécie humana seria mais efetiva que as duas espécies de bactérias indicadas no 
quadro, pois é capaz de fazer a síntese de um maior número de aminoácidos. 
 
17) (2,0) Demonstre que um ácido fraco está 1% ionizado quando se encontra a 2 unidades de pH 
abaixo do seu pKa e se torna 99% ionizado em 2 unidades de pH acima seu pKa. 
Resposta: (na folha de respostas!) 
Fernanda Brugnari
Fernanda Brugnari
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