química 4

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261 Caderno de material complementar e de apoio 
9. (UNICAMP – 2015, Questão 35) 
O hidrogeno carbonato de sódio apresenta muitas aplicações no dia a dia. Todas as aplicações 
indicadas nas alternativas abaixo são possíveis e as equações químicas apresentadas estão 
corretamente balanceadas, porém somente em uma alternativa a equação química é coerente 
com a aplicação. A alternativa correta indica que o hidrogeno carbonato de sódio é utilizado 
a) como higienizador bucal, elevando o pH da saliva: 2 NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2. 
b) em extintores de incêndio, funcionando como propelente: NaHCO3 + OH- → Na+ + CO3 2- + 
H2O. 
c) como fermento em massas alimentícias, promovendo a expansão da massa: NaHCO3 → 
HCO3 - + Na+ . 
d) como antiácido estomacal, elevando o pH do estômago: NaHCO3 + H+ → CO2 + H2 O + 
Na+. 
COMPOSTOS DE CARBONO 
 
1. (UNESP – 2015 meio de ano, Questão 4) 
 
Os protetores solares são formulações que contêm dois componentes básicos: os ingredientes ativos 
(filtros solares) e os veículos. Dentre os veículos, os cremes e as loções emulsionadas são os mais 
utilizados, por associarem alta proteção à facilidade de espalhamento sobre a pele. Uma emulsão pode 
ser obtida a partir da mistura entre óleo e água, por meio da ação de um agente emulsionante. O laurato 
de sacarose (6-O-laurato de sacarose), por exemplo, é um agente emulsionante utilizado no preparo de 
emulsões. 
 
 
A ação emulsionante do laurato de sacarose deve-se à presença de 
 
(A) grupos hidroxila que fazem ligações de hidrogênio com as moléculas de água. 
(B) uma longa cadeia carbônica que o torna solúvel em óleo. 
(C) uma longa cadeia carbônica que o torna solúvel em água. 
(D) grupos hidrofílicos e lipofílicos que o tornam solúvel nas fases aquosa e oleosa. 
(E) grupos hidrofóbicos e lipofóbicos que o tornam solúvel nas fases aquosa e oleosa