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Como a Alimentação Pode Ajudar no
Tratamento de Úlceras Gástricas?
A orientação nutricional é fundamental para a prevenção e tratamento de úlceras gástricas. O
enfermeiro desempenha um papel crucial neste processo, trabalhando em conjunto com o nutricionista
para educar o paciente sobre os alimentos que devem ser incluídos e evitados na dieta. Uma orientação
nutricional adequada pode não apenas aliviar os sintomas, mas também acelerar significativamente o
processo de cicatrização das úlceras.
É importante orientar o paciente a evitar alimentos que irritam o estômago, como alimentos gordurosos,
condimentados, ácidos e cafeína. Exemplos específicos incluem: molhos picantes, pimenta, mostarda,
ketchup, vinagre, frituras, embutidos, chocolates, refrigerantes, café forte e chá preto. A ingestão
excessiva de álcool e o consumo de tabaco também devem ser desaconselhados, pois podem contribuir
para o desenvolvimento e a piora das úlceras. Estudos mostram que mesmo pequenas quantidades de
álcool podem aumentar a produção de ácido no estômago.
O enfermeiro deve explicar a importância da ingestão de alimentos ricos em fibras, como frutas,
legumes e verduras. Recomenda-se especialmente o consumo de: banana, maçã, pera, batata, cenoura,
abóbora, abobrinha, brócolis cozido e folhas verdes bem cozidas. As fibras ajudam a regular o trânsito
intestinal e a proteger o estômago. Além disso, a ingestão de proteínas magras, como carnes brancas e
peixes, é importante para a cicatrização da úlcera. O peixe, em particular, contém ômega-3, que pode
ajudar a reduzir a inflamação.
A orientação nutricional deve ser individualizada, levando em consideração as necessidades específicas
de cada paciente. O enfermeiro deve estar atento a condições pré-existentes, como diabetes, doença
renal crônica e alergias alimentares, para ajustar a dieta de acordo com cada caso. É importante também
considerar fatores socioeconômicos e culturais que possam influenciar as escolhas alimentares do
paciente.
A educação nutricional também inclui orientações sobre o horário e a frequência das refeições.
Recomenda-se realizar de 5 a 6 refeições menores ao longo do dia, com intervalos de 3 a 4 horas entre
elas, evitando períodos longos em jejum. As refeições devem ser feitas em ambiente tranquilo,
mastigando os alimentos lentamente (pelo menos 20 vezes cada bocado) para facilitar a digestão. O
tamanho das porções também é crucial: recomenda-se utilizar pratos menores e evitar se servir mais de
uma vez.
A hidratação adequada é outro aspecto fundamental do tratamento. Recomenda-se a ingestão de 2 a 3
litros de água por dia, preferencialmente entre as refeições e não durante elas. Bebidas muito geladas ou
muito quentes devem ser evitadas, pois podem irritar a mucosa gástrica.
Em alguns casos, pode ser necessária a suplementação de vitaminas e minerais, especialmente
vitamina B12, ferro e zinco, que são importantes para a cicatrização. No entanto, qualquer
suplementação deve ser prescrita por um profissional de saúde, pois alguns suplementos podem irritar
o estômago se tomados incorretamente.
É fundamental que o enfermeiro demonstre empatia e paciência ao orientar o paciente sobre a dieta,
respondendo às suas dúvidas e encorajando-o a seguir as recomendações. O acompanhamento regular
e a avaliação da resposta do paciente à dieta são importantes para garantir a eficácia do tratamento.
Recomenda-se manter um diário alimentar nas primeiras semanas, registrando não apenas os alimentos
consumidos, mas também qualquer sintoma ou desconforto percebido após as refeições.