Jéssica pires veloso (6)

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UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA 
 Aluno: Jéssica Pires Veloso 
 Rio de Janeiro 
 Ano - 2024
Introdução
O restaurante Bela Pizza é especializado em comida italiana. Suas pizzas são referência de 
qualidade e se destacam entre os concorrentes do mesmo segmento. Dentre diversos atrativos que 
o restaurante em questão possui, manter a cozinha aberta visível aos clientes é o maior deles, 
porque desta forma os clientes se sentem mais seguros com relação à higiene do processo de 
preparação das pizzas.
Neste caso, o restaurante está realizando a atividade Front Office. Segundo Pedreira (2011), quanto 
menor a área de Back office menor será a eficiência dos serviços prestados.
Dentro desse contexto, através de um exemplo contextualizado, identifique de que forma as 
atividades de Front Office e Back office podem contribuir para a retenção de cliente e melhoria da 
produtividade.
 Front office - A Principal atividade é estabelecer o contato direto com cliente, sendo responsável 
por proporcionar uma experiência agradável.
Vantagem - Alcança com maior precisão as expectativas dos clientes.
Desvantagem - Tendo maior a variabilidade e a incerteza
Back office – Ocorre as atividades sem a presença dos clientes, tendo maior padronização, controle 
e eficiência.
Por outro lado, menor variabilidade e incerteza, e acaba que não há um relacionamento com o 
cliente.
(É utilizado na pizza bela as atividades front office, então a empresa busca por alternativa a 
eficiência do serviço, tendo por prioridade a confiança do cliente, acreditando na fidelização obtendo 
maior satisfação positiva atendendo de acordo com seus desejos )
Exemplo contextualizado.
O restaurante pizza bela já proporciona com especialidade a comida italiana, sendo referência no 
mercado, utiliza das duas alternativas exercendo as atividades de (front office e back office).
Podendo contribuir para retenção de clientes e a excelência na produtividade, sendo dois fatores que 
se encaixam em alta demanda e contribui na eficiência do serviço.
O serviço front office traz ao cliente uma visão ampla em todo processo na preparação da pizza, pois 
a empresa optou por um ambiente aberto aos olhos dos clientes, proporcionando a transparência do 
ambiente limpo e organizado, o contato direto com o cliente traz total segurança de comunicação e a 
autonomia no próprio pedido, criando um vínculo mais forte entre o cliente e a empresa, garantindo o 
bom serviço e obtendo melhorias assertivas, a empresa consegue aplicar um diferencial tendo 
vantagens em um atendimento personalizado a cada cliente de acordo com seus desejos.
back office sendo aplicado em conjunto, trabalha na reposição de produtos e alinhamento de 
organização de loja, priorizando a comunicação interna e garantindo o bom funcionamento da 
empresa, com a gestão de tempo e a estratégia, sendo o time da (retaguarda) que contribui com o 
serviço virtual de altas demandas, alcançando novos clientes e dando a o cliente a alternativa de 
solicitar o serviço de entrega, sendo atendidos em loja física e virtual, priorizando tanto rapidez e a 
eficiência, garantindo o lucro e controle da alta demanda, e assim mantendo o padrão de 
atendimento e organização do ambiente.
Aplicação das duas atividades em conjunto (front office e back office) na empresa - Pizza Bela -