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RAÇAS DE BOVINOS DE CORTE QUE INTERESSAM O BRASIL 
RAÇAS TAURINAS GRUPOS Taurinas mochas britânicas Taurinas dos países baixos e das ilhas britânicas 
Taurinas Mochas britânicas 
Taurinas dos países baixos e das 
ilhas britânicas 
Taurinas Continentais 
Taurinas adaptadas 
Taurinas 
Taurinas adaptadas 
Zebuínas 
Compostas 
Animais de menor porte entre os 
taurinos. Destacam-se pela 
precocidade, maciez e suculência da 
carne. Exemplos: Aberdeen; Angus 
Devon. 
Animais com porte um pouco maior, comparado as 
mochas britânicas. São as mais leiteiras no grupo 
dos taurinos e, quando possuem, os chifres 
sãocurtos. Exemplos: Heroford e Shorthorn 
Raças Continentais Taurinas adaptadas Raças zebuínas (Bos indicus) Raças compostas ou sintéticas 
São raças de grande porte, quando 
presentes, os chifres são maislongos. 
Têm maior rendimento ao abate, mas 
são mais tardias sexualmente e para 
oacabamento de carcaça. Exemplos: 
Blonde D’Aquitaine e Limousin 
São assim chamadas, por evoluíram em regiões 
tropicais (ambientesquentes, úmidos, infestado 
de parasitas), sendo taurinos maisresistentes. 
Exemplos: Caracu e Sinepol 
- São mais tardias sexualmente, com 
menos massa muscular e commaciez 
de carne mais variável que as raças 
taurinas. 
- Toleram melhor o calor, a radiação 
solar, a umidade e osendoparasitas e 
ectoparasitas, grande trunfo dessas 
raças parasistemas de produção nos 
trópicos. 
- São formadas pelo cruzamento entre animais das 
espécies B. tauruse/ou B. indicus. 
- Visando combinar rusticidade e adaptabilidade 
com produtividade equalidade do produto. 
RESUMINDO 
- Bos indicus Maior adaptabilidade e maior resistência aparasitas; 
- Bos taurus Britânicos Maior precocidade e mais deposição degordura na carcaça; 
- Bos taurus Continentais Maior peso ao abate, carcaças com poucagordura e mais exigência de manutenção. 
Características das principais raças de interesse no Brasil - TAURINAS 
Aberdeen-Angus (Escocesa) Hereford (Inglesa) 
- Tronco compacto, em forma de bloco; Cabeça pequena, pescoço curto e groso; 
Rendimento de carcaça atingem 67-70%; Baixa estatura, porém, desenvolvimento 
muscular uniforme; Peso adulto oscilam entre 900 kg nos machos e 700 kg nas fêmeas; 
São mochos, e qualquer vestígio de chifres já é motivo para desqualificação para 
registro genealógico; Altura variando de 1,40 m para machos e 1,30 m para fêmeas. 
- Cabeça branca que pode se estender até a cernelha, barbela e barriga; Pescoço curto e 
grosso, quase sem barbela; Membros fortes e curtos, bem afastados e aprumados; Restante 
do corpo vermelho com tonalidade mais claras ou escuras; Rendimento de carcaça atingem 
58-68%; Peso adulto oscilam entre 900 kg nos machos e 550 kg nas fêmeas; No Brasil, sua 
criação restringese às regiões pecuária do RS, onde deve ter adentrado via Uruguai; 
Shorthorn (Inglesa) Devon (Inglesa) 
- Adultos pesam em média 700- 900 kg nos machos e 500 -600 kg nas fêmeas; 
Pelagem apresentam 3 tipos diferentes: vermelho, rosilho e branco; Variedade 
Shorthorn Leiteira reúne um gado mais leve, sendo que a produção pode chegar a 
6.000 kg de leite por lactação; Pescoço curto e musculo ligado a tronco; Cabeça 
pequena com fronte larga; Rendimento de carcaça de 68% a 72%. 
- Pelagem uniforme, variando de vermelho-escuro ou claro; Cabeça pequena, com fronte 
larga; No Brasil, a raça é mais difundida no RS, sendo a vaca considerada mãe de excelente 
habilidade materna; Corpo grande, um tanto angulado, porém retangular, com forma de 
bloco; Peso médio oscila entre 700-800 kg para os machos e, fêmeas ao redor 500 kg. 
 
Charolês (Francesa) Blond d’ Aquitaine (Francesa) 
- Pelagem de cor bancaamarelada ou creme; Os novilhos comuns apresentam 
rendimento de carcaça de 58 a 62% e, quando bem preparados, podem chegar a 70%; 
Pescoço curto e volumoso; Tronco grande e cilíndrico em forma típica de barril; Os 
machos adultos podem chegar até 1.000 kg, e as fêmeas alcançam 800 kg. 
Pelagem castanho claro ou amarelada; O rendimento de carcaça é acima de 60%; A 
estrutura corporal é grande e a conformação considerada excelente; tronco grande e 
cilíndrico em forma típica de barril; os machos adultos podem chegar até 1.200 kg, e as 
fêmeas alcançam 700-800 kg. 
Limousin (Francesa) Chianina (Italiana) 
Pelagem amarelo-laranja; O rendimento de carcaça pode atingir 68%; Tronco 
cilíndrico, longo e compacto; Pescoço curto e musculoso, com ligeira barbela; Os 
machos adultos podem chegar 800-900 kg, e as fêmeas alcançam 600-700 kg. 
- Tronco cilíndrico, longo e profundo, revelando lombo musculoso e garupa larga; Pelagem 
de cor brancoporcelana; O rendimento de carcaça varia de 54% a 61%; Maior entre as raças 
bovinas: Altura média na cernelha de 1,68 a 1,78 nos machos adultos, 1,50 a 1,60 nas 
fêmeas; Pode chegar até 1.300 kg de peso vivo, tendo recorde de peso para touro de 1.740 
kg. As vacas pesam entre 750 e 900 kg; É comum, inclusive, haver touros com 1 ano de 
idade pesando mais de 400 kg; 
Marchigiana (Italiana) Simental 
Pelagem de cor cinzenta bem clara, quase branca; Rendimento médio de carcaça de 
60% a 62%; Tronco cilíndrico, longo e profundo, revelando lombo musculoso e garupa 
larga; Corpo volumoso, de formas compactas e linha dorso-lombar reta; Membros são 
relativamente curtos, bem recobertos de musculatura, em especial o quarto traseiro. 
Pelagem de cor cinzenta bem clara, quase branca; O rendimento de carcaça gira em torno de 
62%; A cor banca aparece na cabeça, no ventre, nos membros e na vassoura da cauda; 
Corpo grande, atarracado e pesado, com tórax redondo e profundo; O peso varia de 750 kg 
nas vacas e 1.050 kg nos touros, em estado adulto. 
Características das principais raças de interesse no Brasil - ZEBUÍNAS 
Gir (Indiana) Guzerá (Indiana) 
A pelagem admite vários tipos e particularidades, principalmente as seguintes cores: • 
Vermelha, em todas as tonalidades (do vermelho ao amarelo; • Vermelha chitada; • 
Chitada de vermelho, de roxo ou preto; • Amarela chitada ou chitada amarelo; • Moura 
de vemelho, de roxo ou preto (cabeça e membros; • Moura clara; 
Peso mediano, ao redor de 700 kg a 800 kg nos machos, e 500 kg nas fêmeas, no 
estado adulto; Perfil ultraconvexilíneo, com fronte larga e proeminente, e a marraga 
jogada para trás; 
- Apresenta cabeça de fronte moderadamente larga, dotado de chifres bem desenvolvidos; A 
pelagem varia de cinza-claro a escuro, com tonalidade uniforme, com terços anterior e 
posterior mais enegrecidos; Os animais adultos apresentam pesos médios ao redor de 900 kg 
nos machos e 600 kg nas vacas; Apresentam rendimento de carcaçade 56%, podendo chegar 
facilmentea 60%. 
Nelore (Indiana) Brahman (Estados Unidos) 
- Pelagem típica é branca ou branco cinza, a cabeça tem formato de ataúde, com cara 
estreita; Podem atingir peso de 1.200 kg nos machos e, 800 kg nas vacas; Como nas 
demais raças indianas, a pele é preta, bem como o espelho e as mucosas das aberturas 
naturais, admitindo-se, porém, regiões mais claras (rósea ou cremosa) nas partes 
sombreadas do corpo; Orelhas curtas, terminando em ponta de lança. 
 
 
- É mais baixo que o gado zebu da Índia, do qual descende, porém de tronco mais compacto 
e profundo; O pescoço é reduzido e a barbela é desenvolvida; Machos adultos podem pesar 
de 725 a 1000 kg e, para as fêmeas, 540 a 680 kg. 
 
Indubrasil (Brasil, MG) Tabapuã (Brasil, SP) 
- É resultante do cruzamento de várias etnias Bos indicus, a exemplo da raça Gir e 
Guzerá; Pelagem é uniforme, branca ou cinza, ou ainda vermelha ou amarela, sem 
manchas; O rendimento de carcaça em animais bem preparados podem atingir 60 a 
63%. 
- O rebanho inicial formou-se através de um touro mocho, filho de reprodutor nelore, 
portador de chifres; O referido animal, acasalado com fêmeas Nelore, Guzerá e Gir, em face 
da qualidade dos descendentes, foi aproveitado intensamente em acasalamento com filhas e 
netas, procurandofixar, por meio da seleção; Pelagem branca ou cinza, admitindo-se 
marrafa levemente avermelhada; As fêmeas atingem 600 kg, e os machos chegam com 
relativa facilidade a 1.000 kg.