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1 1 Sistema Digestório Prof. Dr. Maicon Pinto 2 Introdução • Constituído por uma série de órgãos tubulares e glândulas associadas • Função principal de decomposição dos alimentos em unidades menores, que podem ser absorvidas • É um exemplo característico das adaptações morfológicas para funções especializadas 3 O que é digestão? • Um conjunto de processos integrados para o aproveitamento dos nutrientes dietéticos • Há uma fase física, química e biológica • Está baseada no processo hidrolítico e de solvatação de nutrientes • Quebras sucessivas até a unidade absorvível • Dependente e particular – espécie dependente 4 O que é digestão? 5 Trato Gastrointestinal - TGI • Boca • Esôfago • Papo (aves) • Rúmen, retículo, omaso (ruminantes) • Estômago (ou proventrículo ou abomaso) • Moela • Fígado (vesícula biliar) • Pâncreas • Intestino delgado (duodeno, jejuno, íleo) • Ceco • Cólon • Reto • Ânus 6 Trato Gastrointestinal - TGI � TGI � Boca � Esôfago � Estômago � Intestino delgado � Intestino grosso � Glândulas � Salivares � Vesícula biliar � Gástricas � Pâncreas � Inúmeras na mucosa 2 7 Estrutura Macroscópica • Carnívoros: • Digestão principalmente enzimática • Digestão microbiana é mínima • Estrutura digestiva total relativamente curta 8 Estrutura Macroscópica • Aves: • Digestão principalmente enzimática • Digestão microbiana é mínima • Estrutura digestiva total curta 9 Estrutura Macroscópica • Suínos: • Animal onívoro • Possui expansão do seu cólon para digestão de fibras • Intestino delgado relativamente longo 10 Estrutura Macroscópica • Equinos: • Estômago simples • Fermentação microbiana • Trato digestivo distal • Fermentação pós-gástrica • Região especializada • Intestino grosso 11 Estrutura Macroscópica • Ruminantes: • Pré-estomagos • Fermentação microbiana • Trato digestivo proximal • Fermentação pré-gástrica • Estrutura geral relativamente longa 12 Estrutura Macroscópica • Coelhos: 3 13 Estrutura Macroscópica 14 Ruminantes 15 Trato Gastrointestinal - TGI • Existe um modelo estrutural geral para os órgãos tubulares • Tubo oco contendo uma luz de diâmetro variável circundado por uma parede formada por quatro camadas distintas: • Mucosa • Submucosa • Muscular • Serosa 16 Estrutura Geral do Trato Digestivo 17 Estrutura Geral do Trato Digestivo • Mucosa (membrana mucosa) é composta: • Revestimento epitelial • Lâmina própria • Muscular da mucosa • Submucosa: • TC rico em vasos sanguíneos e linfáticos • Plexo nervoso submucoso (plexo de Meisner) • Pode conter glândulas e tecido linfóide 18 Estrutura Geral do Trato Digestivo • Muscular: • Células musculares lisas em espiral • Duas sub-camadas (interna circular/externa longit) • Plexo nervoso mioentérico – Auerbach • Serosa: • Camada delgada de tecido conjuntivo frouxo rico em vasos e tecido adiposo e revestido por mesotélio 4 19 Estrutura Geral do Trato Digestivo • Funções do revestimento epitelial: • Prover barreira com permeabilidade seletiva • Facilitar transporte e digestão dos alimentos • Produzir hormônios que regulam a atividade do sistema digestivo • Nódulos linfóides da lâmina própria e submucosa trabalham em associação com o epitélio na proteção contra invasão de microorganismos 20 Estrutura Geral do Trato Digestivo • Embora as glândulas digestivas acessórias localizem-se fora da porção tubular elas se originam como evaginações epiteliais • Os ductos principais destas glândulas invadem a parede dos órgãos tubulares e lançam seus produtos na luz deste órgão 21 Mucosa Diferenciada 22 Cavidade Orofaríngea • Boca • Dentes • Língua • Faringe 23 Esôfago 24 Estômago • Um órgão dilatado do tubo digestivo especializado na atividade enzimática e desdobramento hidrolítico dos alimentos • Está revestido por uma mucosa glandular em carnívoros enquanto que herbívoros apresentam também uma região aglandular revestida por epitélio pavimentoso estratificado 5 25 Região Aglandular • Ausente nos carnívoros e pequena nos suínos • No equino é mais desenvolvida e termina no margo plicatus (transição entre as regiões) • Máximo desenvolvimento nos ruminantes e compõe os pré-estômagos: • Rúmem, reticulo e omaso 26 Região Glandular • A mucosa do estômago glandular apresenta três regiões, denominadas de acordo com o tipo de glândula presente: • Cárdica • Fúndica • Pilórica 27 Intestino Delgado • É formado pelo duodeno, jejuno e íleo • A digestão intestinal começa quando o material proveniente do estômago é atacado pelo suco pancrático, bile e secreções intestinais • As funções digestivas e absortivas são facilitadas por características estruturais que aumentam a área da superfície de contato com o conteúdo intestinal 28 Intestino Delgado • Os dois terços iniciais apresentam pregas que ocupam também dois terços da superfície da luz do tubo digestivo (3x) • A superfície da mucosa apresenta vilosidades intestinais (10x) • As microvilosidades estão presentes na superfície livre das células do epitélio colunar simples (20x) 29 Intestino Delgado 30 Intestino Delgado • As funções digestivas requerem quantidades grandes de enzimas e muco • As enzimas são fornecidas pelas células das glândulas da mucosa e da submucosa, assim como pelo fígado e pâncreas • O muco é produzido pelas glândulas submucosas e pelas células caliciformes entremeadas às células absortivas ao longo de todo o intestino 6 31 Intestino Delgado 32 Intestino Grosso • Constituído pelo ceco, cólon, reto e ânus • Consiste numa membrana mucosa sem pregas e vilosidades • Glândulas são longas e ricas em células caliciformes e absortivas, as quais são colunares e possuem microvilosidades curtas e irregulares 33 Intestino Grosso 34 Intestino Grosso • Está bem adaptado à sua função • Acão microbiana sobre os alimentos • Absorção de água, vitaminas e eletrólitos • Secreção de muco • Formação da massa fecal 35 Ceco • É grande nos animais herbívoros monogástricos como o cavalo, sendo importante reservatório de fermentação bacteriana • Nos carnívoros é pequeno • Possui um número importante de folículos linfóides distribuidos na sua extensão 36 Funções do TGI • Motilidade • Secreção • Digestão • Absorção 7 37 Glândulas do TGI • Glândulas salivares • Fígado • Vesícula Biliar • Pâncreas 38 Glândulas Salivares • Umidificar e lubrificar a mucosa oral e o alimento (ruminantes) • Iniciar a digestão (pequena função nos animais) • Secretar substâncias germicidas (IgA, lisozima e lactoferrina • Solubiliza substâncias facilitando o paladar • Função de tamponamento • Regulação da temperatura corporal 39 Fígado • Interface entre o TGI e o sangue • Papel essencial no metabolismo de lipídios, carboidratos e proteínas • Produz a bile • Inativa e metaboliza substâncias tóxicas e drogas • Síntese de albumina e fatores de coagulação • Metabolismo do ferro 40 Vesícula Biliar • Órgão oco em formato de pêra, é o local de armazenamento da bile produzida no fígado • Absorve a água da bile armazenando-a numa forma concentrada 41 Pâncreas • Glândula mista endócrina e exócrina que produz enzimas digestivas e hormônios • Hormônios são produzidos nas ilhotas de Langerhans (insulina e glucagon) • Porção exócrina é constituída de glândulas acinosas compostas – Ácinos pancreáticos 42 Pâncreas • Enzimas incluem amilase, lipase e tripsina que atuarão sobre o quimo no ID • A maioria é armazenada inativa (pré-enzimas) nos grânulos de secreção das células acinares • São ativadas no lúmen do ID após secreção 8 43 Funções do TGI Substâncias complexas farelo soja, milho, far. Carne... Substâncias mais simples aminoácidos, açúcares, ácidos graxos, minerais vitaminas, água... ALIMENTOS NUTRIENTES ABSORÇÃO DIGESTÃO 44 Alimentos • É toda a substância que contém um ou mais nutrientes (geralmente um grupo), que dada ao animal tem a propriedade de fornecer-lhe o nutriente e saciar a sensaçãode fome e de sede. • Não possui fórmula química. • Ex.: Arroz, farelo de arroz, milho 45 Nutriente • Componente do alimento, substância química com estrutura definida capaz de desempenhar uma função de atendimento do processo de manutenção da vida e da produção. • Fórmula química conhecida • Ex: Aminoácidos, açucares e lipídeos 46 Resumidamente... • DIGESTÃO DE : • CHO`S, PROTEÍNAS, GORDURAS • ABSORÇÃO DE : • H2O , MINERAIS, ÁCIDOS GRAXOS, AÇÚCARES SIMPLES, AMINOÁCIDOS, VITAMINAS 47 Tipos de Digestão Fermentativa Hidrolítica MAIOR PARTE DAS ESPÉCIES É UMA COMBINAÇÃO DE AMBOS SISTEMAS 48 Tipos de Digestão 9 49 Tipos de Digestão TRATO GASTRINTESTINAL (TGI) 2 TECIDO 3 ENERGIA 1 1 - DIGESTÃO 2 - ABSORÇÃO 3 - METABOLIZAÇÃO 4 - EXCREÇÃO FEZES (Intestino grosso) URINA (Rins) SUOR (pulmão, pele) 51 Referências Bibliográficas • DELLMAN, H D. Histologia Veterinária. Editorial Acríbia. 2ª.ed. Zaragoza. 1994. • BACHA, W. Atlas colorido de histologia veterinária. Roca. 2ª .ed. São Paulo. 2003. • JUNQUEIRA, L.C; CARNEIRO,J. Histologia básica. Guanabara Koogan. 10ª.ed. Rio de Janeiro. 2005.
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