Papel das Enzimas na Digestão

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Papel das Enzimas na Digestão
As enzimas desempenham um papel crucial na digestão, facilitando a quebra dos alimentos em moléculas menores que podem ser absorvidas e utilizadas pelo corpo. Cada enzima é específica para um tipo de reação química e atua em um determinado substrato.
Amilase: A amilase é uma enzima que quebra os carboidratos em açúcares simples. Ela está presente na saliva e no suco pancreático. A amilase salivar inicia a digestão dos carboidratos na boca, enquanto a amilase pancreática continua o processo no intestino delgado.
Protease: As proteases são enzimas que quebram as proteínas em aminoácidos. Elas estão presentes no estômago (pepsina) e no suco pancreático (tripsina, quimotripsina). A pepsina inicia a digestão das proteínas no estômago, enquanto as proteases pancreáticas continuam o processo no intestino delgado.
Lipase: A lipase é uma enzima que quebra as gorduras em ácidos graxos e glicerol. Ela está presente no suco pancreático e na bile. A lipase pancreática desempenha um papel importante na digestão das gorduras no intestino delgado, com a ajuda dos sais biliares, que emulsificam as gorduras e facilitam a ação da lipase.
Lactase: A lactase é uma enzima que quebra a lactose, um açúcar presente no leite, em glicose e galactose. Ela está presente no intestino delgado. A deficiência de lactase pode levar à intolerância à lactose, causando sintomas como inchaço, gases e diarreia após o consumo de produtos lácteos.
Pergunta: Qual é o papel das enzimas na digestão dos alimentos?
Resposta: As enzimas facilitam a quebra dos alimentos em moléculas menores que podem ser absorvidas e utilizadas pelo corpo. Exemplos incluem amilase para carboidratos, protease para proteínas, lipase para gorduras e lactase para lactose.