[Respostas] EXERCÍCIO DE DIGESTÃO

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EXERCÍCIO DE DIGESTÃO
1. O papel da digestão é transformar as moléculas grandes e complexas dos alimentos em moléculas pequenas, 
simples e solúveis. Depois de algumas modificações, os nutrientes são distribuídos por todo o organismo, 
através do sangue e da linfa. Sobre as enzimas digestivas, some o que for correto. 
01) O amido começa a ser digerido já na boca, sob a ação da amilase presente na saliva, e a digestão prossegue 
no duodeno, sob a ação da amilase, também presente no suco pancreático. O produto destes dois processos 
digestivos é a maltose, que ainda deverá ser digerida pela enzima maltase, presente no suco entérico, 
resultando em glicose no interior do intestino delgado. 
02) O quimo, rico em gorduras, estimula a parede do duodeno a liberar o hormônio enterogastrona, que vai 
provocar fortes contrações na musculatura lisa da vesícula biliar, permitindo a expulsão da bile, que, atuando 
na digestão das gorduras, formará glicerol e ácidos graxos. 
04) Ao sair do estômago, o quimo acidificado estimula a parede do duodeno a produzir o hormônio 
colecistocinina. A colecistocinina é levada pelo sangue ao pâncreas, estimulando-o a liberar o suco pancreático 
no duodeno. Estão presentes no suco gástrico as enzimas sacarase, lactase e maltase, que obtêm glicose, frutose 
e galactose dos alimentos ingeridos. 
08) A chegada do alimento ao estômago faz com que as células da sua mucosa produzam um hormônio, a 
gastrina, que é levada por via sanguínea às glândulas gástricas, estimulando-as a produzir suco gástrico. Estão 
presentes no suco gástrico as enzimas pepsina e lipase, que atuam, respectivamente, nos substratos proteínas e 
gorduras. 
( 09 ) Total
2. Sobre a digestão das macromoléculas do sistema digestório humano é INCORRETO afirmar que:
A) o ácido clorídrico transforma pepsinogênio em pepsina.
B) o bolo alimentar, ao chegar ao estômago, estimula a produção de secretina, que induz o estômago a produzir 
o suco gástrico.
C) os carboidratos começam a sofrer digestão na cavidade bucal.
D) o intestino grosso promove a reabsorção de água e forma o bolo fecal.
E) a bile, o suco pancreático e o suco entérico atuam no intestino delgado.
3. Dois grupos de estudantes fizeram uma refeição composta de peixe, arroz, feijão, batata e vagem.
O primeiro grupo ingeriu os alimentos mal cozidos, ao contrário do segundo grupo.
a) Considerando que a batata, o feijão e a vagem contêm inibidores protéicos da tripsina, assinale, nos 
parênteses correspondentes, toda alternativa que descreve alguma ocorrência durante o processo de digestão 
dos alimentos ingeridos por esses estudantes.
( F ) No caso dos estudantes do segundo grupo, houve comprometimento na digestão dos glicídios, pois, os 
inibidores da tripsina não foram inativados completamente.
( V ) No caso dos estudantes do primeiro grupo, houve comprometimento na digestão das proteínas, pois, os 
inibidores da tripsina não foram inativados completamente.
( V ) No caso dos estudantes dos dois grupos, não houve comprometimento na digestão dos triacilgliceróis, 
pois, a principal enzima que catalisa a hidrólise destas substâncias é a lipase pancreática.
b) Explique cada escolha feita no item anterior.
4. Para responder à questão a seguir considere o texto abaixo. Enzimas produzidas por um fungo e uma bactéria 
são a base de novos detergentes desenvolvidos no Brasil. Para chegar até elas, foram testadas várias linhagens 
de espécies citadas na literatura científica com as características procuradas. Alguns desses organismos são 
bons produtores de amilase e outros, de proteases. (Adaptado de Pesquisa FAPESP 111. maio/2005. p. 74)
 
As proteases que atuam no sistema digestivo dos mamíferos são produzidas 
(A) na boca, estômago e fígado. 
(B) no intestino delgado, fígado e pâncreas. 
(C) na boca, estômago e intestino grosso. 
(D) no fígado, intestino delgado e intestino grosso. 
(E) no estômago, intestino delgado e pâncreas
5. Relacione os órgãos do sistema digestivo que se encontram numerados, com as afirmativas que se 
seguem:
I - Os órgãos assinalados pelo número 2 produzem a
saliva que atua na digestão das vitaminas e lubrifica
o alimento, facilitando a deglutição.
II - A bile, produzida no órgão de número 5, possui sais
biliares que, ao emulsionarem as gorduras, facilitam
a sua digestão.
III - A absorção das moléculas simples de nutrientes e a
formação de fezes ocorrem, respectivamente, nos
órgãos indicados pelos números 7 e 8.
IV - A digestão das proteínas contidas nos alimentos é
feita por enzimas secretadas pelos órgãos de número:
4, 6 e 7.
A(s) afirmativa(s) correta(s) é/são somente:
a) I;
b) II e III;
c) III e IV;
d) I , II e IV;
e) II , III e IV.
6. Durante o processo de digestão de uma refeição constando, basicamente, das substâncias I , II e III, 
ocorreram os seguintes situações:
· Na boca iniciou-se a digestão de I.
· No estômago cessou a digestão de I e iniciou-se a digestão de III.
· No duodeno ocorreu a digestão de I , II e III.
Considerando os fatos acima, pode-se afirmar que I , II e III são, respectivamente:
a) glicogênio, lipídio e proteína;
b) amido, proteína e vitamina;
c) proteína, amido e lipídio;
d) glicogênio, lipídio e vitamina;
e) lipídio, proteína e amido.
7. Sobre as enzimas que atuam na digestão dos alimentos, é correta a seguinte associação:
a) pepsina  maltose;
b) lipase  lactose;
c) ptialina  amido;
d) tripsina  gordura;
e) sacarase  proteína.
8.Os sais biliares são muito importantes para a digestão de lípidios porque:
a) neutralizam o pH do quimo, permitindo a atuação das enzimas pancreática
b) removem substâncias que inibem a digestão de lípidio
c) ativam a secreção das enzimas pancreática
d) aumentam a superfície de contacto dos lípidios com as enzimas pancreáticas
9. A absorção de dissacarídeos (maltose,lactose,sacarose) ocorre:
a) no duodeno
b) no jejuno
c) no íleo
d) nenhuma das anteriores
10. Qual destas atividades enzimáticas não se encontra no suco pancreático? 
a) amilase
b) nuclease
c) protease
d) dissacaridase
e) lipase
f) (todas elas estão presentes)
11. Em que parte do tubo digestivo se dá a maior parte da digestão dos alimentos? 
a) esófago 
b) estômago
c) intestino delgado
d) intestino grosso
e) nenhuma das anteriores
12. Quanto à digestão, absorção e utilização das proteínas, pode-se afirmar que
(A) a digestão das proteínas inicia-se na boca.
(B) os di e tripeptídeos são digeridos formando aminoácidos na bordadura em escova das células da mucosa.
(C) a pepsina e a tripsina são enzimas responsáveis pela digestão de proteínas no intestino delgado.
(D) a quimiotripsina e as carboxipeptidases são enzimas que iniciam a digestão das proteínas no estômago.
(E) as aminopeptidases e as dipeptidases iniciam a digestão das proteínas durante a trituração dos alimentos.
13. As condições de acidez dos sucos presentes no sistema digestório humano variam de acordo com as 
diferentes partes do tubo digestório. Assim em relação ao pH podemos afirmar que: 
(A) Na boca é ácido e lá ocorre principalmente a digestão de amido.
(B) Na boca é neutro e lá ocorre principalmente a digestão de gordura.
(C) No estômago é ácido e lá ocorre principalmente a digestão de proteínas.
(D) No intestino é neutro e lá não ocorre nenhum tipo de digestão enzimática.
(E) No estômago é básico e lá ocorre principalmente a digestão de proteínas
14. Na digestão humana, uma série de enzimas atuam quebrando os alimentos em moléculas menores que são 
absorvidas pelo nosso organismo. O quadro a seguir mostra a relação entre algumas enzimas, seus locais de 
produção e os substratos sobre os quais atuam.
Para completar corretamente o quadro, I, II e III devem ser substituídos, respectivamente por
 A. ( ) maltase, intestino e proteínas.
 B. ( ) pepsina, glândula salivar e aminoácidos.
 C. ( ) peptidase, intestino e aminoácidos.
 D. ( X ) pepsina, glândula salivar e proteínas.
 E. ( ) peptidase, intestino e proteínas
15. (Puc-rio) As condições de acidez dos sucos presentes no sistemadigestório humano variam de acordo com 
as diferentes partes do tubo digestório. Assim em relação ao pH podemos afirmar que:
 A. ( ) Na boca é ácido e lá ocorre principalmente a digestão de amido.
 B. ( ) Na boca é neutro e lá ocorre principalmente a digestão de gordura.
 C. ( ) No estômago é ácido e lá ocorre principalmente a digestão de proteínas.
 D. ( ) No intestino é neutro e lá não ocorre nenhum tipo de digestão enzimática.
 E. ( ) No estômago é básico e lá ocorre principalmente a digestão de proteínas
16- Quanto à digestão, absorção e utilização das proteínas, pode-se afirmar que:
a) A digestão das proteínas inicia-se na boca.
b) Os di e tripeptídeos são digeridos formando aminoácidos na bordadura em escova das células da mucosa.
c) A pepsina e a tripsina são enzimas responsáveis pela digestão de proteínas no intestino delgado.
d) A quimiotripsina e as carboxipeptidases são enzimas que iniciam a digestão das proteínas no estômago.
e) As aminopeptidases e as dipeptidases iniciam a digestão das proteínas durante a trituração dos alimentos.
17. No tubo 1 existe uma solução contendo células de fígado de boi. Em 2, há uma solução de células extraídas 
de folhas de bananeira.
Você deseja eliminar completamente todos os constituintes dos envoltórios celulares presentes em ambos os 
tubos. Para isso, dispõe de três enzimas digestivas diferentes:
C: digere carboidratos em geral.
L: digere lipídios.
P: digere proteínas.
Para atingir seu objetivo gastando o menor número possível de enzimas, você deve adicionar a 1 e 2, 
respectivamente:
(A) 1 = C; 2 = P.
(B) 1 = L; 2 = C.
(C) 1 = C e P; 2 = C e L.
(D) 2 = C; 1 = C, L e P.
(E) 1 = L e P; 2 = C, L e P.
18. O amido é um polissacarídeo com grande importância nutricional. Presente nos tubérculos, como batatas, e 
nas sementes, como o grão de milho, deve ser degradado a glicose para que possa ser absorvido pela mucosa 
intestinal. Enzimas envolvidas no processo de digestão do amido a glicose são:
(A) sacarase e maltase.
(B) amilases e ptialina.
(C) amilases e maltase.
(D) ptialina e lactase.
(E) amilases e aminopeptidases.
19. A pepsina e o HCl são produtos da ação glandular durante a digestão dos alimentos. Estas substâncias 
são produzidas nos seguintes tipos de glândulas:
A) salivares.
B) fígado.
C) pâncreas.
D) gástricas.
E) bile
20. A digestão é o processamento do alimento ingerido. Os órgãos do sistema digestivo possuem as funções de 
preensão, mastigação, deglutição, digestão, absorção dos alimentos e expulsão de resíduos. Não constitui parte 
do chamado aparelho digestivo o(a)
a) cavidade bucal.
b) cavidade nasal.
c) esôfago.
d) reto.
e) estômago
21. O gráfico abaixo mostra a taxa de digestão de um alimento em diferentes pH. Com base nesses dados, é 
correto afirmar que são substrato e enzima, respectivamente:
a) amido e amilase salivar.
b) proteína e pepsina.
c) gordura e lipase intestinal.
d) proteína e tripsina.
e) sacarose e sacarase.
22. Quando queremos dizer que uma comida é gostosa, costumamos falar que ela dá água na boca. Na verdade, 
nossa boca fica cheia de saliva pelo simples fato de pensarmos na comida ou de olharmos para ela, pois isso já é 
capaz de desencadear uma das primeiras etapas do processo de digestão dos alimentos. Produzida por três 
pares de glândulas, as salivares, a saliva contém água, muco lubrificante e uma enzima chamada ptialina ou 
amilase salivar. Com base nessas informações,
assinale a alternativa correta.
A) A saliva umedece o alimento para que ele possa ser mais facilmente mastigado e
finaliza a digestão química das proteínas.
B) A saliva umedece e lubrifica o alimento para que ele possa ser mais facilmente
engolido e inicia a digestão química do amido.
C) A saliva é uma secreção produzida por glândulas localizadas no estômago e
intestinos e realiza a digestão de diversos tipos de alimentos.
D) A saliva é produzida por um par de glândulas situadas no céu da boca e tem como
única função umedecer os alimentos secos e duros.
23. Com relação ao sistema digestivo e o processo de digestão nos seres humanos, assinale a(s)
alternativa(s) correta(s).
(01) O processo digestivo químico inicia-se no estômago.
(02) O intestino delgado, dividido em duodeno e jejuno-íleo, é o órgão no qual ocorre a maior
parte da hidrólise de macromoléculas e a absorção de nutrientes.
(04) A tripsina e a quimiotripsina são produzidas pelas glândulas parótidas.
(08) O esfíncter pilórico auxilia a regulação da passagem do quimo para o intestino delgado.
(16) As vilosidades localizadas no intestino delgado têm a função de secretar as lipases.
(32) A água e os sais minerais não absorvidos pelo intestino delgado são absorvidos pelo
cólon, localizado no intestino grosso.
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